關(guān)注問題
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一、市場(chǎng)分析
當(dāng)前市場(chǎng)上，火鍋店林立，大中小型規(guī)模不等，風(fēng)格各異，競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)激烈，消費(fèi)潛力不減，樂山市民已認(rèn)可并喜歡火鍋，有的火鍋店已出現(xiàn)沒有預(yù)定就沒有席位的火爆場(chǎng)面。如：川江號(hào)子，齊齊火鍋等。
二、SWOT分析
1、優(yōu)勢(shì)(S)
A、店面優(yōu)勢(shì)：店面大，分上下兩層，可容納人數(shù)多
B、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：規(guī)模大，硬件設(shè)施完備，成本優(yōu)勢(shì)巨大
C、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：質(zhì)量有保證，孔亮原班廚師傅，口味有保證、
2、劣勢(shì)(W)
A、媒體投入不夠
B、促銷活動(dòng)匱乏
C、管理不善
D、同質(zhì)化嚴(yán)重，菜品久不更新，無法滿足消費(fèi)者需要
E、沒有針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)方作出相應(yīng)的回應(yīng)，競(jìng)爭(zhēng)力度和手段不夠。
3、機(jī)會(huì)(O)
A、樂山市2006年餐飲行業(yè)占GDP的22%，樂山旅游局和樂山經(jīng)貿(mào)委決定加大對(duì)樂山本土飲食企業(yè)的扶持，力爭(zhēng)將樂山地區(qū)的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)。
B、地處火鍋一條街、消費(fèi)者消費(fèi)地點(diǎn)固定
C、重慶火鍋家喻戶曉，而樂山消費(fèi)者對(duì)火鍋口味無過多偏好。
4、威脅(T)
A、其他火鍋店對(duì)本店的威脅，周邊火鍋店搶占了市場(chǎng)。
三、休整規(guī)劃
在關(guān)門裝修時(shí)，直接打出“孔亮的品質(zhì)，隨亮的價(jià)格，敬請(qǐng)關(guān)注6月13日”的噴繪，以此提前刺激消費(fèi)者。
在新開業(yè)前三天的時(shí)候，在門口進(jìn)行海報(bào)展示，內(nèi)容為“慶賀新開業(yè)，啤酒從6月14日起至6月16日，三日內(nèi)1元1瓶”
四、媒體規(guī)劃
1、采用DM單夾報(bào)進(jìn)行階段式廣告
發(fā)布于2023-04-20
