1人贊同了該回答
? 餐創(chuàng)老張是5年餐飲互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)老人，歡迎關(guān)注。想要知道怎么做推廣餐創(chuàng)老張這里就跟大家從半成品目前的市場(chǎng)情況以及從要注意的問(wèn)題來(lái)分析如何做推廣：
隨著人們生活節(jié)奏的加快，我們很多人工作壓力大自己動(dòng)手煮菜的時(shí)間越來(lái)越少了，還有就是跟我差不多的年輕人看上去復(fù)雜難做的“硬菜”不怎么會(huì)煮。半成品菜走俏市場(chǎng)，值得注意的是“半成品菜”雖然方便，但需要生產(chǎn)者和消費(fèi)者來(lái)共同把好食材質(zhì)量關(guān)。
半成品菜要注意的事項(xiàng)：
“半成品菜”餐創(chuàng)老張認(rèn)為它有兩大種類：
一、是凈菜，也就是食材只是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單清洗整理包裝過(guò)的菜品，它還需要經(jīng)過(guò)蒸、炒、煎、炸、煮等工藝后才能食用的菜品；消費(fèi)者購(gòu)買這類產(chǎn)品后，相比普通蔬菜，凈菜出現(xiàn)在貨架之前有大量的加工環(huán)節(jié)，因此價(jià)格也比較高，一般比普通蔬菜貴20%-40%。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一定要把好食材質(zhì)量關(guān)，購(gòu)買前要問(wèn)清加工時(shí)間、包裝日期、保質(zhì)期限，注意超市存放溫度是否得當(dāng)，“購(gòu)買分量以"夠吃"為標(biāo)準(zhǔn)，最好只買當(dāng)天就能吃掉的分量，買回家不要再存放”。如果自己去菜市場(chǎng)買菜不光累，而且炒一個(gè)菜要準(zhǔn)備半天很麻煩，但要是天天下館子吃，又太貴了，這種半成品菜就成了他們的首選。半成品菜不用洗菜切菜，非常節(jié)省時(shí)間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全，就是不會(huì)搭配主菜的煩惱，這種半成品菜讓顧客省力不少，而且學(xué)到不少配菜知識(shí)。
二是經(jīng)過(guò)深加工了的菜品，拿來(lái)只需簡(jiǎn)單加熱工序就能食用的菜品；這個(gè)分類中目前中國(guó)外賣市場(chǎng)火爆的便當(dāng)類外賣店大部分都是使用這類菜品，還有就是由于生活節(jié)奏越來(lái)越快，很多人無(wú)法擁有充足的時(shí)間做晚飯，半成品菜就解決了這些難題。此外，“80后”、“90后”中的大多數(shù)都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯(cuò)的晚餐。
半成品菜主要的消費(fèi)群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，
接下來(lái)我們就來(lái)我們就來(lái)討論一下關(guān)于半成品菜的推廣
1、你的目標(biāo)客戶群體是誰(shuí)？
半成品菜目前可以分為，半成品是賣給開外賣店鋪的經(jīng)營(yíng)者我們這里稱為2B業(yè)務(wù)，還是賣給個(gè)人或者家庭的像海底撈的自嗨鍋我這里稱為2C業(yè)務(wù)。業(yè)務(wù)模式不同針對(duì)的人群肯定也是不同的營(yíng)銷推廣方法都是不一樣的。其實(shí)不管是凈菜還是深加工過(guò)的半成品菜都是可以做2C或2B業(yè)務(wù)的。這方面來(lái)說(shuō)你的定位一定要清晰。
2、保質(zhì)期有多長(zhǎng)時(shí)間？
半成品菜品保質(zhì)期有多長(zhǎng)時(shí)間，決定了你的半成品菜品可以做到全國(guó)還是只限于當(dāng)?shù)亍Ｈ逄煲詢?nèi)保質(zhì)期的菜品餐創(chuàng)老張認(rèn)為只適合在當(dāng)?shù)劁N售，能保證相對(duì)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)口味品質(zhì)不變的話可以全國(guó)推廣?！皟舨恕边@個(gè)品類只適合做同城的業(yè)務(wù)，深加工過(guò)的半成品菜保質(zhì)期相對(duì)更長(zhǎng)些看你的業(yè)務(wù)發(fā)展情況可以做全國(guó)的生意。
3、品牌
你是想做自己的品牌還是只想賣些賺錢呢？不管是要做2B還是想做2C市場(chǎng)都是可以做品牌的。品牌的推廣跟賣商品的推廣完全不一樣，建議你用你的半成品菜看看市場(chǎng)反映情況，由量到質(zhì)的過(guò)程去發(fā)展你的品牌。
4、衛(wèi)生情況
你是打算在家自己做？還是用工廠加工？無(wú)論采取何種方式加工，你的菜品一定要保證健康！衛(wèi)生！
凈菜能保證菜品新鮮和干凈即可！
深加工的半成品菜則必須要求你的加工環(huán)境衛(wèi)生條件設(shè)備要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才能生產(chǎn)。
5、銷售渠道
你的銷售渠道對(duì)應(yīng)的就是你下一步要如何做推廣的安排。
凈菜的銷售渠道我認(rèn)為可以有：
社區(qū)團(tuán)購(gòu)（可以自己搭建社區(qū)團(tuán)購(gòu)凈菜的平臺(tái)直接對(duì)接消費(fèi)者、也可以跟目前當(dāng)?shù)匾延械纳鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)合作做他們的供應(yīng)商）
小區(qū)周邊的便利店（做便利店的半成品菜供應(yīng)商：需要庫(kù)存，損耗較大經(jīng)營(yíng)成本風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高，選擇這個(gè)渠道一定要慎重）
賣場(chǎng)（做賣場(chǎng)的供應(yīng)商：這里跟便利店差不多，但賣場(chǎng)銷量較大如果想要做品牌可以嘗試走這個(gè)渠道）
深加工過(guò)的半成品菜銷售渠道：
2C：1、淘寶線上銷售，通過(guò)推廣通等推廣渠道去做。
2、可以通過(guò)抖音、快手等直播平臺(tái)與相關(guān)網(wǎng)紅主播合作推廣
3、可以自己申請(qǐng)相關(guān)自媒體平臺(tái)：今日頭條、快手等寫軟文、做試吃直播等方式進(jìn)行推廣，拍一些有趣的相關(guān)短視頻發(fā)布，吸引粉絲下單。
2B：1、寫跟自己產(chǎn)品相關(guān)的軟文、帖子發(fā)到各個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
2、做阿里巴巴，跟淘寶類似的操作方法。
3、去本行業(yè)相關(guān)的微信群、貼吧里面跟行業(yè)大佬們互動(dòng)
發(fā)布于2023-05-11
關(guān)注問(wèn)題
