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?　　做餐飲，不上外賣平臺，那就意味著你必須做商業(yè)街里的堂食店，這樣的成功率才會大。 　　但是如果做高人流區(qū)域的店鋪，又意味著前期的投入巨大，而且你還很難判斷自己能不能做成。 　　所以，這篇回答，只告訴你，為什么外賣餐飲不好做！ 　　1、選址/選品問題 　　選址選品是目前餐飲店最重的板塊，甚至都超過了成本管理的作用！ 　　你不知道你周邊市場用戶喜歡什么品類，愿意花多少錢，愿意吃什么樣的口味或者食材，喜歡什么時候點餐，你能判斷的智能通過前端去大致猜測，實際上前端數(shù)據(jù)是不準確的，所以你的選品和選址，有很大的概率純屬直覺為準！ 　　2、成本管控 　　成本管控是除了選品選址之外，第二個最大的板塊，整個外賣市場都在低價競爭，其核心是為了價格更低，吸引人流，沖單銷售，實現(xiàn)排名高權(quán)重。但是平臺卻是反過來的，如果你前期低價虧本或保本沖單，做到了高排名，而你因為要賺錢，必然要把價格拉上來，這樣的情況下，你勢必會流失用戶，導致數(shù)據(jù)逐漸變差，從而引發(fā)連鎖效應(yīng)，店鋪訂單越來越少，排名越來越低，那么最后淪為底部商家，最后出局，然后新加入的商家又會和你一樣重蹈覆轍，這就是平臺的策略，不斷的給予用戶實惠，從而增強粘性?。ㄈ绻阆胱黾用?，那又是另說?。? 　　3、互聯(lián)網(wǎng)運營能力 　　平臺運營能力其實是第三個占比，和前兩者比起來，其實成功率的占比真不是最大，但是也不可小試。你需要會分析數(shù)據(jù)，會做活動策略，會做文案，還要明白一定的互聯(lián)網(wǎng)知識，會拆解規(guī)則，會做競對的分析。提醒您以下遠離盜版無良公司：外賣運營筆記、外賣口袋、外賣小紙條等這些無良公司，個人比較推薦你使用最近一款可以引流到店的第三方推廣軟件：紅信圈?？梢园l(fā)布你所需要的資源，來搜索每個用戶需要的精準客源信息，解決產(chǎn)品、項目、業(yè)務(wù)、實體店面更好更全面性的推廣宣傳。向用戶提供全國任何一個省、市、縣區(qū)的信息資源。不管你做的是流動性生意還是固定地點的生意，都可以使用，一鍵采集周邊用戶數(shù)據(jù)，一鍵推送你的產(chǎn)品信息，讓你的產(chǎn)品信息快速觸達周邊所有用戶的手機。