作者｜安輿

編輯｜胡展嘉

運營｜陳佳慧

出品｜零態(tài)LT（ID：LingTai_LT）

頭圖｜零態(tài)LT攝

一顆小刺梨，如何撐起百億產(chǎn)業(yè)，成為貴州當(dāng)?shù)毓r(nóng)的“致富果”？

十幾年前，在貴州的山野路邊，刺梨不過是一種再尋常不過的野果。滿身尖刺、果肉酸澀，除了偶爾被山民順手摘來嘗鮮或是釀酒，大多時候自生自滅，鮮少有人關(guān)注。

現(xiàn)如今，僅靠種刺梨，貴州當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)已經(jīng)實現(xiàn)了脫貧致富。“我們果農(nóng)買的車都是沃爾沃XC90。有幾個果農(nóng)，原來出去打工，現(xiàn)在直接承包了一兩百畝，一年幾十萬收益。我們年收入上百萬元的果農(nóng)都有八個”，貴州刺梨汁品牌頭部玩家，山王果創(chuàng)始人黃訓(xùn)才自豪說道。

作為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)的第一個大學(xué)生，黃訓(xùn)才回到家鄉(xiāng)，成為最早一批刺梨種植者。在無人問津的蠻荒之地，他硬生生為山間野果劈開了一條商業(yè)化通途，讓刺梨的價值從山野間破土而出，成就百億產(chǎn)業(yè)帶。

黃訓(xùn)才如何一步步挖掘出刺梨的百億商業(yè)價值，將其打造成貴州產(chǎn)業(yè)新引擎？又是如何運用電商平臺，推動刺梨產(chǎn)業(yè)再上新臺階？

一、刺梨“瘋子”黃訓(xùn)才，成就山間野果子百億產(chǎn)值

發(fā)現(xiàn)刺梨的商業(yè)價值純屬偶然。

2009年，在貴州進行產(chǎn)業(yè)調(diào)研時，黃訓(xùn)才無意得知，刺梨的維生素C含量比檸檬等水果高近百倍，稱得上是“維C之王”。

敏銳洞察到刺梨商業(yè)價值的黃訓(xùn)才毅然回到家鄉(xiāng)承包土地，帶頭種植刺梨。“就是覺得這個果子這么好，未來肯定是一個大產(chǎn)業(yè)，我自己掏錢買苗，讓老百姓去種植。”多年以后，談及為何進入刺梨產(chǎn)業(yè)，黃訓(xùn)才說道。

盡管黃訓(xùn)才有一腔熱血，但卻難以扭轉(zhuǎn)刺梨果因口感酸澀而被市場冷落的困境。

刺梨果賣不出去，黃訓(xùn)才創(chuàng)辦的山王果公司面臨巨大的經(jīng)營壓力。“我們最高峰欠8000來萬元貸款，每年利息要付七百多萬元，但銷售額都沒有七百萬元。那個時候純粹就是靠一種信念支撐做出來。”

天無絕人之路。

2014年，黃訓(xùn)才發(fā)現(xiàn)可以把刺梨果加工成刺梨汁，以避免酸澀的口感。隨后，黃訓(xùn)才帶領(lǐng)山王果建設(shè)了刺梨加工產(chǎn)線，專門生產(chǎn)刺梨汁。

▲圖：山王果刺梨加工生產(chǎn)線（零態(tài)LT攝）

不過問題也隨之而來，因為維生素C含量高，刺梨汁非常容易氧化。“起初我們的工藝只能讓刺梨原汁保存幾個月”，山王果董事長黃訓(xùn)才表示。

天眼查媒體綜合信息顯示，一般而言，傳統(tǒng)果汁為了延長保質(zhì)期，都會加入大量添加劑，但為了最大限度保護刺梨汁的營養(yǎng)物質(zhì)，避免添加劑影響消費者的身體健康，黃訓(xùn)才專注于有機、100%原汁無添加的刺梨汁。

明確發(fā)展導(dǎo)向后，山王果不斷潛心鉆研刺梨汁加工工藝，相繼打造高頻磁力線切割滅菌、小分子團工藝、智能低溫充氮無菌儲存等技術(shù)，并建成5G智慧化工廠，率先實現(xiàn)生產(chǎn)全流程自動化，不光可以最大限度保留刺梨的營養(yǎng)成分，還能讓刺梨原汁保存更久。

由于極具營養(yǎng)價值，并且規(guī)避了酸澀的口感，山王果生產(chǎn)的刺梨汁在2020年前后，終于成功打開市場。黃訓(xùn)才透露，山王果刺梨汁的復(fù)購率超98%，“2021年9月賺到1個多億，就把所有的債務(wù)全部還完了。” 

在黃訓(xùn)才的帶動下，如今刺梨已經(jīng)成為貴州省的特色產(chǎn)業(yè)。截止到2022年，貴州省刺梨基地面積達(dá)210萬畝，實現(xiàn)年產(chǎn)值150億元。目前，僅當(dāng)?shù)鼐鸵颜Q生8家刺梨龍頭企業(yè)，刺梨產(chǎn)品加工年產(chǎn)量達(dá)6.5萬噸以上，產(chǎn)值超3.5億元。

談及越來越多玩家入局刺梨產(chǎn)業(yè)，黃訓(xùn)才坦承，這是好事，“大家都在做，就要比拼硬實力。不要投機取巧，要不然只有死路一條。”

事實上，黃訓(xùn)才是抱著做大產(chǎn)業(yè)，與產(chǎn)業(yè)鏈上下游從業(yè)者共贏的坦誠心態(tài)經(jīng)營山王果。

黃訓(xùn)才透露，2015年，山王果投產(chǎn)刺梨汁時，3元/斤向果農(nóng)收購刺梨。果農(nóng)一畝地最少產(chǎn)出2000斤，單畝收益最少6000元，遠(yuǎn)高于原本種植煙葉的收入水平。

靠種植刺梨，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入就翻了4～5倍。

▲圖：當(dāng)?shù)胤N植刺梨的農(nóng)民（山王果宣傳圖）

為了幫助果農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)的刺梨，山王果還提供高質(zhì)量教育與大手筆補貼。山王果曾連續(xù)兩年，邀請“中國有機推廣第一人”胡刪在當(dāng)?shù)亻_展課程，為果農(nóng)講解杜絕化肥農(nóng)藥、打造純天然產(chǎn)品的意義和價值。與此同時，針對提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的果農(nóng)，山王果每年還會拿出十多萬元，頒發(fā)優(yōu)秀果農(nóng)獎。

從最初山野無人問津的野果，到如今百億產(chǎn)值的貴州產(chǎn)業(yè)，黃訓(xùn)才以一己之力開啟拓荒之路，不僅在毫無先例可循的條件下摸索出刺梨產(chǎn)業(yè)化路徑，更以“從果到汁”的思路打破初級農(nóng)貨的天花板，推動當(dāng)?shù)貙崿F(xiàn)“造血式致富”，他用十余年時間書寫了一段蕩氣蓬勃、深耕田間的 “產(chǎn)業(yè)逆襲”故事。

然而，現(xiàn)有的成果并未讓他止步。

在傳統(tǒng)渠道觸達(dá)逐漸見頂之時，黃訓(xùn)才主動擁抱新電商、走向新消費，探索品牌煥新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新路徑。從幕后供應(yīng)鏈走向消費者認(rèn)知前臺，他讓刺梨不再只是“山里的寶貝”，而是真正走進全國消費者的視野。

二、擁抱電商新流量，刺梨產(chǎn)業(yè)踩中增長飛輪

盡管山王果已經(jīng)成功打開市場，但由于依賴傳統(tǒng)電視等銷售渠道，隨著這些渠道的觸達(dá)能力逐漸飽和，其增長也面臨天花板。

黃訓(xùn)才透露，前兩年公司年營收達(dá)到數(shù)億元，“之后就上不去了”。偶然間，黃訓(xùn)才得知，貴州一家做紅薯粉的企業(yè)，95%的營收均來自于電商渠道，今年計劃營收破十億元。

“對我們觸動很大，我們也太low了。人家都用現(xiàn)代工具了，我們還像個老農(nóng)民一樣，用鋤頭犁地。”

隨后，黃訓(xùn)才決定帶領(lǐng)山王果發(fā)力電商渠道。機遇很快就來了，2020年前后，拼多多與貴定縣政府合作，打造扶持當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的直播活動。作為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，山王果得到邀請，首次“觸網(wǎng)”，開啟了電商之旅。

山王果電商運營總監(jiān)顏源表示，“之前山王果是一個非常傳統(tǒng)的企業(yè)，沒有去接觸過任何電商平臺，通過與拼多多的合作，看到了在電商平臺上的無限可能性。”“電商平臺對山王果有十分重要的意義。通過在拼多多等平臺銷售產(chǎn)品，山王果得以在公域渠道打響品牌。更重要的是，山王果可以打破空間和時間的限制，觸達(dá)北上廣深的高凈值消費者。”

▲圖：山王果刺梨生產(chǎn)基地（零態(tài)LT攝）

“2025年，電商是我們的重點業(yè)務(wù)板塊，承擔(dān)為公司貢獻50%以上營收的重任。”黃訓(xùn)才表示。

為此，山王果規(guī)劃了一個全新的工廠，產(chǎn)能高達(dá)50億元。黃訓(xùn)才認(rèn)為，“電商渠道的量，不會像傳統(tǒng)渠道一樣循序漸進，而是會突然爆發(fā)。我們面臨過突然爆單，手忙腳亂供不上貨。所以近期的規(guī)劃，把未來這些都考慮了。”

而山王果團隊上下之所以有如此強的信心，不僅在于電商渠道帶來的爆單，更在于電商平臺為其提供了“確定性”。

據(jù)顏源透露，“專注運營拼多多近一年時間，平臺積極提供流量扶持和優(yōu)質(zhì)資源位，并讓山王果入選黑標(biāo)旗艦店，銷量顯著上漲。下一步，希望可以入駐拼多多百億補貼的品牌池。”

顏源所言非虛。

2025年4月以來，拼多多“千億扶持”力推“多多好特產(chǎn)”專項行動，比如，山西運城臨猗縣的諸多商家，就在“多多好特產(chǎn)”助力下，依靠得天獨厚的水果種植優(yōu)勢，斬獲了亮眼的業(yè)績。臨猗縣生鮮品牌“御品一園”運營主管趙霄透露，拼多多較低的入駐門檻與豐富的平臺活動，如秒殺、百億補貼等，不僅及時通知商家參與，還給予流量支持。“‘御品一園’自2020年入駐拼多多，如今年銷售量預(yù)計可達(dá)數(shù)千萬單。”

▲圖：拼多多“千億扶持”力推“多多好特產(chǎn)”專項行動（零態(tài)LT攝）

拼多多對商家的扶持性策略，也讓山王果收獲頗豐，“拼多多官方會幫我們補貼一些券，把一些利好給到消費者。對品牌起到了很強的正向作用。”

顯而易見，通過技術(shù)創(chuàng)新，打造高附加值產(chǎn)品，只是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級第一步，唯有借力電商渠道，實現(xiàn)產(chǎn)品與消費者的精準(zhǔn)對接，才能真正意義上實現(xiàn)農(nóng)業(yè)價值鏈，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈永續(xù)性脫貧致富。

而在這個進程中，拼多多正依托對農(nóng)貨與商家的精準(zhǔn)扶持，助推更多農(nóng)貨實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，鏈接更廣泛的消費者，并成為山王果們開啟新增長極的關(guān)鍵推手。

三、寫在最后

透過山王果的實踐樣本，我們不僅看到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品所蘊含的商業(yè)潛能，更發(fā)現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中“產(chǎn)業(yè)興旺”的核心密碼。當(dāng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式難以突破地域壁壘與價值天花板，農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型已不僅是企業(yè)的生存命題，更是激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟內(nèi)生動能、重塑城鄉(xiāng)價值聯(lián)結(jié)的關(guān)鍵一環(huán)。

在這一時代進程中，電商渠道扮演著關(guān)鍵的角色。典型如拼多多平臺，及其推出的“多多好特產(chǎn)”專項行動，正在對農(nóng)貨供應(yīng)鏈形態(tài)進行深度賦能——它既打破了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“藏在深閨人未識”的困境，更通過電商重構(gòu)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通與消費的全鏈條。更進一步，拼多多還能反哺農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，助力傳統(tǒng)企業(yè)實現(xiàn)智能制造轉(zhuǎn)型升級。

可以說，山王果強勢崛起，不僅體現(xiàn)了電商平臺對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動的意義，更折射出數(shù)字經(jīng)濟時代中國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然趨勢，為破解“三農(nóng)”問題、推動城鄉(xiāng)融合發(fā)展提供了極具參考價值的實踐路徑。