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據(jù)該餐廳發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，父親節(jié)當(dāng)天，該餐廳蘇州17家門店，共有8533名顧客參與活動，其中，1757人拍攝了全家福，顧客親手做出的菜品有564份，餐廳送出1347份伴手禮。在商業(yè)行為中，我們不得不承認(rèn)，顧客都是“喜新厭舊”的，這也就解釋了為什么一些網(wǎng)紅餐廳一經(jīng)推出，就受到顧客的大力追捧，原因就在于“新”——新鮮、新奇、新玩法，但是，只有“新”，不穩(wěn)定，顧客很快就會拋之腦后，就像“泡面小食堂”、“沙縣輕食”、“占卜奶茶”，一陣風(fēng)吹過，就落得個大地茫茫真干凈。
蘇州一家江浙土菜館做父親節(jié)活動，竟引來8000多名顧客參與。
據(jù)該餐廳發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，父親節(jié)當(dāng)天，該餐廳蘇州17家門店，共有8533名顧客參與活動，其中，1757人拍攝了全家福，顧客親手做出的菜品有564份，餐廳送出1347份伴手禮。
據(jù)了解，當(dāng)天凡帶父母來就餐的顧客，可拍攝全家福；另外，餐廳設(shè)置了一個子女為父母做菜的環(huán)節(jié)以及為父母寫感謝信的環(huán)節(jié)；顧客臨走時，該餐廳以江浙農(nóng)村的土特產(chǎn)為伴手禮，送給參與活動的客人。
坦白說，以上該餐廳活動內(nèi)容，都是些小創(chuàng)意，與某些商家的大手筆活動無法相提并論。
但是，正是這些小創(chuàng)意，卻引來了大客流。究竟是什么原因？
顧客習(xí)慣背后，是產(chǎn)品的創(chuàng)新和穩(wěn)定
據(jù)去過該餐的顧客介紹，這家江浙土菜館已經(jīng)開了12年了，一直專注于做土菜，而且時不時推出一些新菜品，使得每次來都有新鮮感，而該餐廳的招牌菜，每次吃，都是相同的味道和口感。
“來這家餐廳，請客、做家宴都很讓人放心，幾乎成為了我的一種習(xí)慣?！痹擃櫩驼f。
在商業(yè)行為中，我們不得不承認(rèn)，顧客都是“喜新厭舊”的，這也就解釋了為什么一些網(wǎng)紅餐廳一經(jīng)推出，就受到顧客的大力追捧，原因就在于“新”——新鮮、新奇、新玩法，但是，只有“新”，不穩(wěn)定，顧客很快就會拋之腦后，就像“泡面小食堂”、“沙縣輕食”、“占卜奶茶”，一陣風(fēng)吹過，就落得個大地茫茫真干凈。
所謂顧客習(xí)慣，說白了，就是顧客心理上的一種依賴感。只有做一個產(chǎn)品，成一個產(chǎn)品，顧客才會對你的品牌放心。如果產(chǎn)品不穩(wěn)定，只求新求變，顧客的內(nèi)心是猶疑的——天知道你的新玩意兒會不會出什么幺蛾子，萬一在眾人面前出糗，咋整？
俗語云，練武不練功，到老一場空。這個功就是內(nèi)功。做餐飲也是如此，你可以玩得很花，但要是內(nèi)功不足，招式就成了花架子。
把儀式嫁接到品牌、品類上，使之成為一種符號
前邊提到的餐廳，名為“老阿爸江浙土菜館”，不難發(fā)現(xiàn)，這個品牌名，與父親節(jié)有著天然的關(guān)聯(lián)，而且這種關(guān)聯(lián)非常強烈。
“去老阿爸，過父親節(jié)”，這句話無論是從表述上，還是從顧客心理認(rèn)知上，都是合拍的。
中國人很講究儀式感，比如，端午節(jié)吃粽子、劃龍舟、飲雄黃、插艾草，這些行為都是關(guān)聯(lián)節(jié)日的，五月初五是節(jié)日，更是個符號，而且是流傳千年，深植于每個中國人內(nèi)心的母體文化符號。
老阿爸江浙土菜館的這場活動，之所以吸引這么多人關(guān)注和參與，就是把品牌行為嫁接到了一個符號上——父親節(jié)。
父親節(jié)雖是舶來品，但經(jīng)過中國人的升級改造，就成了與父母團聚的節(jié)日。既然團聚，干點什么呢？
愛吃的中國人，絕不會放過任何一個可以“吃”的節(jié)日。
于是，聚餐，就成了最好的選擇。
老阿爸對應(yīng)“父親節(jié)”，江浙土菜對應(yīng)“吃”，這也說明了為什么老阿爸連續(xù)舉辦5年父親節(jié)、每年人數(shù)都在狂增的原因——品牌、品類與節(jié)日符號融為一體了，而送的土特產(chǎn)伴手禮，也成了節(jié)日的道具，正如月餅之于中秋，餃子之于春節(jié)。
西貝親嘴節(jié)
實際上，老阿爸的父親節(jié)與天貓的雙11、京東的618，以及西貝莜面村的“親嘴打折節(jié)”有異曲同工之妙，不過，雙11、618和親嘴打折節(jié)屬于生造，并沒有母體文化符號做載體，西貝的節(jié)日也只是切合“I love 莜”的品牌定位，還需要長時間的推廣和完善。
緊抓顧客情緒
如果仔細(xì)分析一些爆款（網(wǎng)紅）餐廳，不難發(fā)現(xiàn)，它們往往牢牢把握了顧客情緒。
如前文提到的“泡面小食堂”，很多顧客對泡面的認(rèn)知是“便捷”“不健康”“味道一般”，而吃泡面的場景往往是“加班中”“深夜餓了、沒辦法”“出差路上，隨意對付幾口”等等，但是，忽然有個人告訴你，一個只賣泡面的餐廳，泡面做得健康有營養(yǎng)，口味也非常棒，你會怎樣想？大概你多半要去試一試的，為什么呢？用餐的場景變了，你的認(rèn)知也變了。
人的認(rèn)知一旦改變，對待事物的情緒自然隨之改變，從懷疑到猶豫，再到試探，再到成為粉絲，顧客的情緒變化，一目了然。
但可惜的是，泡面小食堂的定位與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的矛盾不可調(diào)和，先天性的缺陷讓它注定成為一陣風(fēng)。
老阿爸江浙土菜的父親節(jié)活動，在把握顧客情緒上，就很高明。
現(xiàn)代人工作壓力大，時間緊，與父母分開以后，就很少有時間和精力陪伴父母，但是，不陪伴，并不代表不在乎，更不代表父母不重要。
而且很多現(xiàn)代人在想起父母時，內(nèi)心都很歉疚，覺得自己忙于工作，疏于陪伴，父母一天天變老，自己卻無能為力……
如果這個時候有人告訴你：你可以帶著父母吃頓飯彌補一下，哪怕只是一頓飯的時間，你可以帶著他們拍一張全家福，記錄下這一溫馨時刻；你也可以親手為父母做一道菜，表達(dá)你的感恩之心；你還可以親手寫一張感恩賀卡給他們，向他們說出你心底埋藏已久、想說卻沒說的話……
當(dāng)你聽到這些時，你內(nèi)心是怎樣的一種體驗？
想必，親情帶來的復(fù)雜情緒，一瞬間就會涌到心頭。
聽完這些話，相信你一定會毫不猶豫地去做。為啥？哥們兒情緒到了，非做不可！
然而，并沒有人告訴顧客這些話，顧客卻照做了。
為什么？
原因就在于，這家餐廳設(shè)置的這個特定的情景，讓顧客產(chǎn)生了特定的情緒，使顧客自發(fā)地完成了內(nèi)心所有的演繹。
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2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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