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對于連鎖餐飲店來說，最快捷的成功的辦法是“踩在巨人的肩膀上”，“踩在大人物的肩膀上”。要對目標(biāo)消費(fèi)者喜歡中式快餐的原因、喜歡西式快餐的原因進(jìn)行了對比分析，并在中式快餐品類共性中，唯一形成品牌差異化并在品類發(fā)展形成市場拉力的因素。
圍繞著餐飲行業(yè)來產(chǎn)生的話題總是很多，在餐飲行業(yè)里，有個不成文的行業(yè)經(jīng)營習(xí)慣，就是：普通品牌餐飲店、酒樓每過一兩年就要裝修一次，這樣做的主要目的是為了防止被那些裝修投入較高的競爭對手在環(huán)境服務(wù)上所擊垮。下面就來淺析一下，連鎖餐飲店的品牌營銷策劃：在餐飲行業(yè)領(lǐng)域中，處在初級階段的競爭是拼裝修、拼價(jià)位，而成長到高級階段時(shí)，這個時(shí)候，競爭的是拼品牌、拼服務(wù)。
做特許連鎖餐飲店的品牌營銷策劃，鍛造品牌是排在第一位的。而對于營銷能力不足的餐飲業(yè)來講，可以從以下幾個方面入手去做逐步做好品牌建設(shè)：
1、要率先搶占有利資源。要想成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，首先把自己的產(chǎn)品放在大眾目光聚焦的地方。對于連鎖餐飲店來說，最快捷的成功的辦法是“踩在巨人的肩膀上”，“踩在大人物的肩膀上”。什么是大人物呢?社會資源就是大人物。要學(xué)會靈活運(yùn)用好社會資源與之間的聯(lián)系。社會資源的力量無限大，大到可以讓一個普通人一夜成名，也能讓一個企業(yè)轉(zhuǎn)型為日進(jìn)斗金。關(guān)鍵就在于，你如何去尋找屬于自己品牌的資源，并把它真正激發(fā)出來。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)一個優(yōu)質(zhì)資源時(shí)，要在消費(fèi)者心智當(dāng)中設(shè)定一個品牌按鈕，并充分的利用相應(yīng)的消費(fèi)者心智資源獲得市場競爭優(yōu)勢。
在中國，散落在民間的資源非常多，比如地方特色類有四川的白酒、新疆的葡萄與馕、山西的面食、內(nèi)蒙的草原與牛羊肉、東北的人參與鹿茸等等。在每一個資源的背后，大多都隱藏著巨大的開發(fā)潛力。舉例來說，這些區(qū)域性散落的有價(jià)值的資源包括：內(nèi)蒙古“小肥羊”，搶占的是“內(nèi)蒙羊肉”的資源;重慶“小天鵝”，搶占的是“重慶火鍋”的資源;臺灣泡沫紅茶“仙蹤林”，搶占的是童話“綠野仙蹤”的資源;“真功夫”中式快餐，搶占的是“中國功夫”的資源等。
2、連鎖餐飲店品牌策劃要在品類上獨(dú)特的創(chuàng)新意識與行為。打造品牌的最有效的、最具生產(chǎn)力的、最快捷的方法是創(chuàng)造一個新的商品類別，使自身品牌成為一個全新類別里的第一個品牌。要創(chuàng)建新品牌，企業(yè)的核心任務(wù)就是成為某一個新品類的第一。對于打造新品牌來說，就是創(chuàng)造一個新品類?！皼]有競爭是最好的競爭”，一旦在某個新類別里成為第一，實(shí)際上，在這個品類里企業(yè)是沒有任何競爭對手的。要在一個尚不存在的商品類別里創(chuàng)建一個新品牌，你只需要做兩件事：開創(chuàng)品牌，要給人以這樣的感覺，你的品牌是第一個，是領(lǐng)先的，是先鋒，或是獨(dú)創(chuàng)的。促銷這個新的商品類別，就著手創(chuàng)建屬于自己的品類。
當(dāng)一個企業(yè)對自身品牌核心價(jià)值迷惘、混亂時(shí)，這是危險(xiǎn)的信號，它會造成品牌資源無法積累，品牌構(gòu)建無法成型。企業(yè)必須要先確定品牌的核心價(jià)值，之后才能進(jìn)行整合及改造?！∫獙δ繕?biāo)消費(fèi)者喜歡中式快餐的原因、喜歡西式快餐的原因進(jìn)行了對比分析，并在中式快餐品類共性中，唯一形成品牌差異化并在品類發(fā)展形成市場拉力的因素。
3、不斷去打造連鎖餐飲店的品牌標(biāo)志性符號。一個店鋪就象一個裝滿產(chǎn)品的大盤子，店鋪的裝修風(fēng)格應(yīng)該表現(xiàn)出其獨(dú)特的形象。在表達(dá)店鋪風(fēng)格的要素中，視覺因素占了很大的比重。這種視覺效應(yīng)可以通過店內(nèi)外的裝飾風(fēng)格、菜單樣式、員工服裝等逐一表現(xiàn)出來。連鎖餐飲店要特別重視自己店鋪的視覺效果。
品牌符號化最大的貢獻(xiàn)在于：就是能幫助消費(fèi)者簡化他們對品牌的判斷，將品牌想表達(dá)的無數(shù)的信息，用一個符號來全部表達(dá)，消費(fèi)者只要看到這個符號，就想到了該品牌，并聯(lián)想到品牌背后的內(nèi)涵;這對于企業(yè)而言是最節(jié)省溝通成本的做法。
4、滿足顧客的品牌文化體驗(yàn)，講好傳奇背景故事。
對于一家連鎖餐飲店來講，經(jīng)營菜品不僅僅要求菜品的質(zhì)量要好，它更是一種文化事業(yè)。餐飲店要認(rèn)真思考自己的產(chǎn)品能夠給顧客傳達(dá)什么樣的文化內(nèi)涵。開發(fā)產(chǎn)品的時(shí)候，只考慮顧客群體、產(chǎn)品、品牌的主體性以及市場的前瞻性是不夠的，還應(yīng)該賦予產(chǎn)品一定的文化內(nèi)涵。演繹傳奇故事，是餐飲品牌打造品牌的快捷方式。在所有信仰機(jī)制中，都會有一個與信任有關(guān)的故事。實(shí)際上，我們可以把創(chuàng)造一個品牌比做是講述一個故事。我們知道，神話的基礎(chǔ)就是講述人類是怎樣起源的，它滿足了人們內(nèi)心的求知欲望。所有這些故事，都要講述故事的背景、起源，以便為公司與品牌的創(chuàng)建打下一個良好的基礎(chǔ)，讓人們對公司與品牌產(chǎn)生一種信賴與崇敬之情，并最終萌生一種信任的情感。
每個公司的成立都有其獨(dú)特的原因、都有自己的創(chuàng)始人與創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)。這就象向別人講述一個故事一樣，怎樣才能讓故事更精彩、怎樣才能讓聽眾對故事感興趣，這些都是我們最應(yīng)該關(guān)注的核心內(nèi)容。把這些故事演繹出來，就能夠非常容易地讓你的顧客了解你這個餐飲品牌。
5、“文化營銷”對餐飲品牌是非常重要的。以差異化的文化營銷保持與眾不同的形象是至關(guān)重要的。
餐飲品牌一定要把一種社會資源牢牢搶占、在品類上要么不做要么就做第一、產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)格要極度有特色、搶占一個核心價(jià)值、極端重視品牌符號的視覺效果、把文化營銷做到極致。只有走極端的餐飲品牌，才更能讓消費(fèi)者熱愛!
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1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動實(shí)施恐怖活動、極端主義活動；
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6)破壞國家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
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6)謾罵：以不文明的語言對他人進(jìn)行負(fù)面評價(jià)；
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2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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