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案例：利用網(wǎng)絡和朋友圈做口碑美國愛德華州有家比薩店，叫“FlyingPie”（飛翔的派），它的官方網(wǎng)站看上去做的不怎么樣，偏偏營銷人員想出了很有趣的在線營銷方案。接下來，F(xiàn)lyingPie在網(wǎng)站上會每周公布新一周的名字，使人常?；貋砜催@個列表。
很多人做餐飲首先想到的是商業(yè)模式，確實，模式、業(yè)態(tài)對餐廳來說非常重要。但是，模式和業(yè)態(tài)只是解決了“你是誰”的問題，但如何讓“顧客知道你是誰”，這就需要做好營銷了?？诒疇I銷就是營銷活動中餐廳必須重視的一類。
單 純地贏得知名度，只要投入大量資金進行密集的廣告轟炸，短期內(nèi)就能做到，而贏得良好、持久的口碑，必須有持之以恒地提供超過顧客期望的產(chǎn)品和服務，才能得 到眾口一致的口碑相傳。而對于沒有太多廣告預算的餐廳，怎么做口碑營銷才能投入少、見效快且效果好呢？今天小編就給大家舉個例子，從這個例子中我們可以總 結(jié)出一些口碑營銷的關鍵要素來，然后根據(jù)自己的實際情況靈活應用。
案例：利用網(wǎng)絡和朋友圈做口碑
美國愛德華州有家比薩店，叫“Flying Pie”（飛翔的派），它的官方網(wǎng)站看上去做的不怎么樣，偏偏營銷人員想出了很有趣的在線營銷方案。經(jīng)過幾年的默默推行后，讓城里的每個人都知道了這家店。它們是怎么做到的呢？
1、用名字引起大眾關注
這個極成功的在線營銷方案叫“It’s Your Day”（這是你的日子），它以自身的經(jīng)歷證明不必做太多的內(nèi)容，也可以利用網(wǎng)絡達到傳播效應。每天Flying Pie都會喊出一個“名字”。
例如2月16日是“Ross”，2月19日是“Joey”，他們邀請五位名叫這個名字的幸運民眾，讓他們當天下午2點到4點或晚上8點到10點，來他們的廚房制作自己免費的比薩，還拍一張照片發(fā)到網(wǎng)上。
接下來，F(xiàn)lying Pie在網(wǎng)站上會每周公布新一周的名字，使人常?；貋砜催@個列表。如果你看到你朋友的名字，歡迎告訴他，然后叫他過來。
2、新名字請參加者提供
新的名字又怎么選？Flying Pie會請每個來參加過的人提供名字，并且投票，他們會把這個票數(shù)當參考決定下一周的幸運名字。這樣的做法是希望這些參加者們能邀請到更多的朋友過來。這樣一來，這個人群就會越來越大，新的客戶不斷會產(chǎn)生。
美國的一位專欄作家將這個案例實地調(diào)查了一下，這位作者當初是從他朋友知道Flying Pie比薩店的。他先收到一封信，通知他這家比薩店將在幾月幾日辦“Armando日”，而作家的名字正是Armando。
作家先是非常驚訝這家比薩店的存在，然后打電話給寄信給他的朋友。朋友告訴他說她吃過這家比薩，還不錯，并承認每天都會去檢查還有哪些新名字，每天的名字都會讓她想起某幾位朋友。她每天也養(yǎng)成習慣寄信給這些朋友，通知他們——“Flying Pie提到你的名字嘍！”
3、不免費但堅持長期做活動
這位作家問了這么多人，竟然找不到一個人真的有得到那個免費的比薩。換句話說，看起來Flying Pie每天只讓五個人來參加免費比薩活動，其實大家都很忙，來的人并不多；即使這些人不來，其實也并無損這些人們四處幫忙傳播“Flying Pie”。
點評：利用網(wǎng)絡玩轉(zhuǎn)朋友圈
這個營銷活動的絕妙之處在于將目標客戶群體織成一張網(wǎng)，通過口口相傳讓客戶帶著客戶來。其本質(zhì)就是我們現(xiàn)在常說的朋友圈經(jīng)濟，并具有以下三個特點：
1、大多數(shù)比薩店常常舉辦折扣促銷與禮品贈送，投入不小，卻不稀奇，無法引起客戶興趣，而Flying Pie每天邀請無名幸運客戶來店里親手制作一份披薩，讓他們體會參與的快樂，還拍照上網(wǎng)與他人分享，讓他們感受別人羨慕的目光，自然更受歡迎，或許可以稱之為
2、其實人們并不一定真要去領免費比薩，但他們依然會為自己被選為幸運客戶，并被大家所知曉，感到興奮。它已然成了朋友閑來談論的話題，達到“口碑營銷”的效果。
3、Flying Pie并未在家自顧自地選擇幸運客戶，而是讓已被選中的幸運客戶來提供自己朋友的名字，經(jīng)由投票選出，最后，F(xiàn)lying Pie所贏得不再是最初的某個人，而是他背后的整個朋友圈子。
口碑營銷的著力點應放在互動上
生活中我們經(jīng)常會因為朋友的推薦而去一家餐廳吃飯，或者在網(wǎng)上看別人發(fā)某個餐廳的照片感覺不錯，如果有一連串的點贊，那就一定要去看看了。這其實都是口碑營銷的魅力所在。
口碑營銷不僅存在于商品的購買行為，很多網(wǎng)站、自媒體都在利用口碑營銷做推廣，但最根本的東西還是要有“互動”。假如你的餐廳有一個微信公眾號，想要更好地推廣它，可能每天發(fā)的菜品圖片很精美，文章也不錯，優(yōu)惠力度還大，但是關注的人不多不大，你還會堅持這么推下去嗎？
其實，沒人關注就說明你的內(nèi)容沒有吸引他，如果第一輪推廣都這樣，那就沒有接下來的第二輪第三輪推廣了。要想讓大家關注，就必須做點吸引人關注的活動，讓粉絲和你互動起來，然后擴散出去，引發(fā)更多人、更多輪次的互動。
該炒作就炒作，不炒很難有社群
口碑營銷最常用的手法就是“炒作”。至于到底是炒熱點事件還是節(jié)假日活動，需要你根據(jù)實際情況而定。但不論是哪種，前提是你一定要知道你所針對顧客的興趣所在，不能自己想做什么就做什么。
體驗消費是一種常見的口碑營銷。尤其是餐廳推出新的菜品或服務時，請顧客來進行超值體驗，利用顧客占便宜、好奇的心理，與他們積極溝通，讓顧客認可和接受，同時，好的經(jīng)營環(huán)境、服務、產(chǎn)品，更能獲得體驗者的口碑傳播和消費推薦。
在這個邀請顧客來體驗消費的過程中，最容易建立起自己的社群。通過微信群、QQ群等將自己的顧客都緊密聯(lián)系在一起，再通過移動支付平臺等方便他們消費，從而得到了利益，
這就是炒作的好處。
做好社群經(jīng)濟可讓口碑營銷變現(xiàn)
在職業(yè)餐飲網(wǎng)報道的很多案例中，不少網(wǎng)絡營銷能手就是利用網(wǎng)絡營銷和社群為自家的餐廳和產(chǎn)品做出了口碑，并注意做好了線上社群，讓其給自己帶來了良好的經(jīng)濟效益。
那線上社群經(jīng)濟是如何產(chǎn)生的呢？它必須具備三個條件：一是運用新媒體平臺，通過這個平臺吸引粉絲；二是通過微信群等載體將粉絲聚集在一起；三是通過完善的支付工具，如支付寶、微信支付等，實現(xiàn)經(jīng)濟效益。
你 不用懷疑，所有的線上社群都是與新媒體結(jié)合的，關鍵是建立良好的人格品牌，吸引粉絲并使其從對人格品牌的信任延伸到對產(chǎn)品品牌的信任，從而變?yōu)殍F桿粉絲。 鐵桿粉絲一旦聚集在一起形成社群，就會通過口碑相傳產(chǎn)生更大的粉絲群體。因此在早期，組織者（一般是餐企老板）人格魅力比強調(diào)產(chǎn)品更重要。
而線上社群做好了，就可以逐漸開發(fā)線下社群活動了。
總之，關于口碑營銷的技巧有很多，只要把握其關鍵點就可以將自己的社群建起來，社群活動做起來。在競爭激烈的餐飲企業(yè)，利用網(wǎng)絡和朋友圈做好線上線下社群經(jīng)濟，是許多中小餐企的機會。只要活動做得得當，小企業(yè)一樣可以迅速創(chuàng)立自己的品牌，并從這個口碑中獲得想要的利益。
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
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