客 戶：我男朋友以前是在飯店里做廚師的，手藝很精湛的，尤其是在蝦蟹方面，他很有研究，這些年我們積攢了一些錢，開了一家以蝦蟹為主的飯店，一開始因?yàn)闆](méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，租了一個(gè)人流量不是很集中的地方，四間鋪面，開業(yè)三個(gè)月了，根本沒(méi)有什么生意，就在兩個(gè)月前，我們把店已經(jīng)轉(zhuǎn)讓了，搬到了夜宵一條街這邊來(lái)，租了兩間鋪面，本以為這里人流應(yīng)該大一些，可是這邊競(jìng)爭(zhēng)激烈，生意仍然很淡，幾乎很難維持了。
老 師：像這類餐飲的前提肯定是以口味為主，你們的口味能留住客人嗎？
客 戶：這個(gè)我很有信心，我男朋友還專門拜師過(guò)蝦蟹類的烹飪專家為師，以前就是在省城專門給大地方做蝦蟹的廚師，都干了快8年了。
老 師：如果真像你說(shuō)的這樣，那就很好辦了。不過(guò)剛剛你遞過(guò)來(lái)的申請(qǐng)資料中，我看到你的店名存在很嚴(yán)重的問(wèn)題，完全不能體現(xiàn)你店的特色，這是第一個(gè)要修改的地方，尤其是餐飲類的店更要注意這一點(diǎn)。
客 戶：這方面還真沒(méi)想過(guò)，因?yàn)槲倚∶?ldquo;晶晶”，所以就以我的名字來(lái)作為店名，我老公就創(chuàng)意了“晶晶有味”這個(gè)店名，當(dāng)時(shí)我還感覺(jué)我老公挺有才的，呵！
老 師：做生意不是玩藝術(shù)，店名是抓人眼球的第一個(gè)點(diǎn)，可不能兒戲，餐飲店的命名有三重境界，最低的就是“模糊命名”，也就是看了店名之后不知道是干什么的，比如：聚義堂、好友聚，以及你的“晶晶有味”都屬于這種命名形式。再相對(duì)要好一點(diǎn)的命名叫做“行業(yè)命名”，比如：老伙計(jì)飯莊、王大嫂飯店等，這類店名讓人知道它們是干什么的，但是依舊不能很好的抓住顧客的眼球，對(duì)接顧客內(nèi)心深處的欲望。最好的命名應(yīng)該是以特色命名，比如“三碼頭秘制嗦螺館”，別人一看就知道是吃嗦螺的，而且是秘制嗦螺；“吳師傅祖?zhèn)饔蜔掵?rdquo;，一看就知道吃油煉鴨的，而且是祖?zhèn)鞯模?/p>
客 戶：還有這么多學(xué)問(wèn)啊！以前還真不知道，聽(tīng)您這個(gè)一說(shuō)，我們的招牌名得換了啊
老 師：對(duì)的，得馬上改了，否則別人憑什么第一眼在夜宵一條街發(fā)現(xiàn)你的特色呢？我建議你就以“絕味蝦”命名，因?yàn)轳R上就是吃蝦子的季節(jié)了，這個(gè)能幫你賺足眼球，然后前面加一個(gè)高度詞“壹品”，來(lái)體現(xiàn)你店的高度。
客 戶：“壹品絕味蝦”？這個(gè)名字好霸氣??！
老 師：嗯，是的！這是給你一個(gè)參考。
客 戶：就用這個(gè)吧，我感覺(jué)這個(gè)太好了。
老 師：第二點(diǎn)，顧客在沒(méi)有進(jìn)店之前，得讓他們產(chǎn)生更大的欲望想進(jìn)店嘗試你們的口味，你還必須打一條廣告語(yǔ)出來(lái)，這也是非常重要的，給你舉了例子吧，以前有一家土雞館，就掛了一條橫幅，業(yè)績(jī)翻了幾倍，橫幅的內(nèi)容是：讓你吃會(huì)50年前雞的味道！看你能找到一些什么靈感。
客 戶：哎呀，太神奇了，這句廣告語(yǔ)太絕了，如果是我的話，我肯定也想進(jìn)去吃的。……這方面我真的沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，老 師，還請(qǐng)你幫忙啊！
老 師：在吃蝦的時(shí)候人們會(huì)最在乎什么？
客 戶：這個(gè)嘛，讓我想想。首先肯定是口味，然后應(yīng)該都比較在乎蝦子干不干凈，嗯……還有，很多人擔(dān)心會(huì)不會(huì)吃到死蝦子。
老 師：那你們?cè)谶@方面做得怎么樣？
客 戶：我們一直都是一定保證鮮活的蝦子的，并且每只蝦子我們都是用牙刷刷干凈了，所以我感覺(jué)我們?cè)谶@方面做得很到位，畢竟如果顧客吃到了死蝦子，或者看到蝦子不干凈，基本上下次就不會(huì)來(lái)了。
老 師：非常不錯(cuò)，那你平時(shí)都有沒(méi)有宣傳告訴顧客，你們?yōu)樗麄冏隽诉@些事情呢？
客 戶：沒(méi)有啊，應(yīng)該現(xiàn)在很多店都也是這么做的吧；大家都沒(méi)有說(shuō)??！
老 師：做生意不是做雷鋒，你為顧客做了什么必須告訴他們，就算別人做了沒(méi)說(shuō)，只要你說(shuō)了，你就比他們多了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。讓我想想，如何整理這句話。
客 戶：嗯，謝謝老 師。
老 師：有了，你就在門口掛出一條大橫幅：只只鮮活只只刷，蝦王掌瓢絕味蝦！
客 戶：啊，老 師，你太厲害了！
老 師：這樣一打出來(lái)，立刻在抓眼球上又加分了，不過(guò)光有一條橫幅還不夠，還必須用一套系統(tǒng)來(lái)支撐這條橫幅所描述的內(nèi)容，否則就是“放空炮”了。
客 戶：那該怎么做？
老 師：針對(duì)“只只鮮活只只刷”這句話，你得制定一套你們店的選材與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)，并且設(shè)定監(jiān)督與獎(jiǎng)勵(lì)政策，讓顧客都能用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)監(jiān)督你們，并且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在店內(nèi)展示出來(lái)，這樣別人就知道你們是來(lái)真的了。然后針對(duì)“蝦王掌瓢絕味蝦”這句話好好包裝一下廚師，也就是你男朋友，把他的資質(zhì)以及經(jīng)歷，做一個(gè)好的海報(bào)或?qū)懻嬖诘陜?nèi)以及店櫥窗上展示出來(lái)。
比如：介紹一下他曾經(jīng)在省城哪些大店擔(dān)任過(guò)蝦蟹的主廚、拜過(guò)哪些大師、8年的時(shí)間一共服務(wù)過(guò)多少顧客、一共烹飪過(guò)多少噸蝦，甚至你還可以加上這句話：由于**被蝦粉們稱為“一代蝦王”！
客 戶：還真沒(méi)有誰(shuí)這樣弄過(guò)啊，您這樣一說(shuō)，我自己都非常有感覺(jué)了！真沒(méi)想到經(jīng)營(yíng)一家店還有這么多奧妙。
老 師：奧妙確實(shí)很多，這也是為什么現(xiàn)在開店很難的原因，因?yàn)榛旧隙疾欢@些。剛剛給你講的這些只是一個(gè)前奏，關(guān)于的核心產(chǎn)品也要進(jìn)行有效的布局來(lái)區(qū)隔你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
客 戶：您是說(shuō)我們的“絕味蝦”還要重新創(chuàng)新？？
老 師：不是創(chuàng)新，而是進(jìn)行定價(jià)的布局，巧妙的通過(guò)價(jià)格來(lái)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，同時(shí)樹立自己的品牌。我想了解一下，蝦子一般多少錢一斤？
客 戶：今年還不知道，去年的話，大家都是賣68一斤了。
老 師：好，我們就按照去年的價(jià)格探討，你好好的參考。
客 戶：嗯！
老 師：大家都賣68一斤的時(shí)候，你得包裝一道超出這個(gè)價(jià)格很多的“秘制絕味蝦”，可以是128元一斤，用營(yíng)銷行話來(lái)說(shuō)，叫做“鎮(zhèn)店產(chǎn)品”，這個(gè)產(chǎn)品的目的不是為了銷售，而是震懾消費(fèi)者的心理，打響你店的知名度，至少人們會(huì)認(rèn)為，你既然能夠賣出128元，肯定是有幾把刷子的，同時(shí)，肯定也會(huì)有很少一部分人出錢吃這個(gè)，所以你也得把這個(gè)128元一斤的蝦子做出不一樣的體驗(yàn)和服務(wù)出來(lái)。然后別人賣68元一斤的蝦子，你跟他們用同樣的烹飪方法，但你只賣58元一斤，這個(gè)就是打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品”。最后還要包裝一道“特色絕味蝦”，在別人賣68元一斤的基礎(chǔ)上，你再加價(jià)5元，也就是賣73元一斤，這個(gè)在行話來(lái)講叫做“盈利產(chǎn)品”，也是引導(dǎo)顧客主要選擇的產(chǎn)品，三個(gè)價(jià)格定出來(lái)，基本上顧客都會(huì)選擇中間的價(jià)格，也就是你的“盈利產(chǎn)品”。
這樣一搭配，你的產(chǎn)品就完全與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)隔開了！當(dāng)然，這個(gè)價(jià)格只是給你一個(gè)參考，具體定價(jià)依照幾年的實(shí)際情況而定，反正原則就是這樣的。
客 戶：這一招太絕了！
老 師：這些東西包裝好之后，接下來(lái)我們要探究的是如何大規(guī)模的引進(jìn)第一批顧客了！蝦子的成本多少錢一斤？一般一桌至少多少斤？顧客進(jìn)店之后平均每桌消費(fèi)多少錢？
客 戶：去年的話，蝦子的成本是20元一斤，然后進(jìn)店之后一般平均2—3斤蝦吧，有的多，有的少，不過(guò)平均下來(lái)的話，包括其他菜之內(nèi)，一桌基本上是200—300元的消費(fèi)吧！
老 師：你這個(gè)利潤(rùn)很高，可以很好的做前端引流，你可以提出這樣的主張“開業(yè)期間免費(fèi)送特色絕味蝦2斤和5瓶啤酒！”這里所指的2斤蝦不是一次送，而是每次進(jìn)店只送一斤即可，進(jìn)店后解釋給顧客聽(tīng)是完全沒(méi)問(wèn)題的。那么也就是說(shuō)第一次進(jìn)店消費(fèi)，蝦子的成本是20元，酒的成本基本上也是20元，如果按你所說(shuō)一桌至少點(diǎn)2斤蝦的話，成本就全部回來(lái)了，再點(diǎn)其他的酒、菜你的就賺到了。在開業(yè)的時(shí)候，你就可以大規(guī)模宣傳幾天這個(gè)優(yōu)惠政策。
客 戶：做我們這一行也可以這樣搞促銷啊，還真的沒(méi)見(jiàn)人做過(guò)，以前我們這里基本上都消費(fèi)多少送多少代金券，或是消費(fèi)多少打折之類的。
老 師：這就是心態(tài)問(wèn)題，同時(shí)很多老板沒(méi)有營(yíng)銷的概念，生怕別人占便宜，怕這次沒(méi)有從別人口袋里挖出錢來(lái)，下次就沒(méi)機(jī)會(huì)了。當(dāng)然，你要做的除了通過(guò)這樣的策略把大規(guī)模的人吸引進(jìn)店，還必須留下客 戶聯(lián)系方式，這
也是為什么2斤蝦分2次送的原因，方便有理有據(jù)你登記。
客 戶：哦，我明白了，這就是您以前講過(guò)的客 戶數(shù)據(jù)
庫(kù)。
老 師：是的，99%的老板根本沒(méi)有客 戶數(shù)據(jù)庫(kù)的概念，從來(lái)不重視抓住客 戶數(shù)據(jù)，顧客來(lái)了就來(lái)了，走了就走了，也不知道下一次什么時(shí)候來(lái)，今后業(yè)績(jī)不好的時(shí)候，要么就是坐以待斃，要么又只能大海撈針般的打廣告，這是多么嚴(yán)重的失策?。?/p>
客 戶：是啊，我感覺(jué)都沒(méi)重視過(guò)這一點(diǎn)。
老 師：所以你必須重視。設(shè)想一下，一年一個(gè)店進(jìn)進(jìn)出出有多少顧客沒(méi)有留下聯(lián)系方式，尤其像你們這種店，幾個(gè)月累計(jì)上千的顧客應(yīng)該是很平常的事情，如果都留下的聯(lián)系方式，不但可以平時(shí)發(fā)發(fā)短信維護(hù)一下客 戶關(guān)系，更重要的是，今后推出了什么新的菜品，給這上千個(gè)顧客發(fā)一論通知，給他們這些支持過(guò)你的人一個(gè)頂級(jí)優(yōu)惠政策，有沒(méi)有可以1%的人響應(yīng)呢？
客 戶：完全有可能！
老 師：就按1000個(gè)老顧客計(jì)算，1%的人響應(yīng)就是十桌??！而往往大家都忽視掉了這么簡(jiǎn)單的計(jì)算題。這個(gè)時(shí)候，才是你真正能把控自己生意的時(shí)候，永遠(yuǎn)不是待天命！好了，已經(jīng)1個(gè)小時(shí)了，你的整個(gè)生意運(yùn)作的思路已經(jīng)梳理得差不多了，接下來(lái)就看你自己去執(zhí)行啦！祝你成功！
我們致力于提供一個(gè)高質(zhì)量?jī)?nèi)容的交流平臺(tái)。為落實(shí)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評(píng)論自律管理，為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開放、真實(shí)、專業(yè)的平臺(tái)氛圍，我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對(duì)注冊(cè)用戶和發(fā)布在本平臺(tái)的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺(tái)鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時(shí)也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
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2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來(lái)激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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