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日前，在2023銷售年會(huì)上，太太樂(lè)再次強(qiáng)調(diào)2023年將實(shí)現(xiàn)百億元的銷售目標(biāo)。
回顧2022年的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)，太太樂(lè)表示，基于“雙輪驅(qū)動(dòng)”發(fā)力產(chǎn)品、渠道流程持續(xù)嘗新，太太樂(lè)取得了不錯(cuò)的成績(jī)。
目前，以雞精為代表的固態(tài)調(diào)味料主業(yè)繼續(xù)跑贏市場(chǎng)的同時(shí)，太太樂(lè)還漸漸打造起以醬油、雞汁、菜譜式調(diào)料為代表的液態(tài)調(diào)味料的第二增長(zhǎng)支柱。對(duì)于實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)，太太樂(lè)也提出了包括重塑產(chǎn)品組合、加速餐飲渠道增長(zhǎng)、把握線上機(jī)會(huì)的核心策略。
2月8日，雀巢集團(tuán)旗下調(diào)味公司太太樂(lè)舉辦2023銷售年會(huì)。太太樂(lè)在年會(huì)上總結(jié)道，“2022年，對(duì)于太太樂(lè)是充滿挑戰(zhàn)的一年，也是厚積薄發(fā)、取得突破的一年。”同時(shí)，太太樂(lè)也為其2023年的發(fā)展定調(diào)，“以銷售增長(zhǎng)、利潤(rùn)增高、人員增效為首要任務(wù)，太太樂(lè)將朝著2023年實(shí)現(xiàn)銷售額百億元的目標(biāo)堅(jiān)定邁進(jìn)。”
回顧過(guò)去一年，雀巢大中華區(qū)烹飪食品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、太太樂(lè)首席執(zhí)行官曹輝表示，2022年全國(guó)疫情之下，調(diào)味品行業(yè)原材料上漲、防疫、物流成本增加等多重疊加壓力，挑戰(zhàn)巨大，對(duì)于總部駐扎上海的太太樂(lè)而言，產(chǎn)品生產(chǎn)和物流都面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。此外，餐飲渠道也遭受到極大的挑戰(zhàn)，在此背景下太太樂(lè)還是取得了不錯(cuò)的成績(jī)，并且推出的新產(chǎn)品仍能保持高增長(zhǎng)，充分體現(xiàn)出公司良好的盈利能力和可持續(xù)發(fā)展的韌性。
具體來(lái)看，太太樂(lè)于產(chǎn)品層面在多元化品類和國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展上開(kāi)拓創(chuàng)新，在渠道層面也持續(xù)嘗新，加速生意模式融合拓展。此外，在品牌塑造方面，太太樂(lè)則通過(guò)與公眾溝通推進(jìn)“鮮味科學(xué)”普及，以傳播創(chuàng)造品牌發(fā)展新機(jī)遇。
步入2023年，太太樂(lè)的“百億目標(biāo)”也迎來(lái)收官之年。此前，雀巢大中華大區(qū)董事長(zhǎng)、首席執(zhí)行官?gòu)埼鲝?qiáng)曾提出，“2018年，太太樂(lè)銷售額突破50億元，到2023年做到100億元規(guī)模，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)翻番。”
對(duì)于實(shí)現(xiàn)“百億目標(biāo)”，太太樂(lè)將重點(diǎn)從三個(gè)層面發(fā)力。據(jù)悉，太太樂(lè)百億目標(biāo)的核心策略主要包括重塑產(chǎn)品組合、加速餐飲渠道增長(zhǎng)、把握線上機(jī)會(huì)。即強(qiáng)化核心雞精產(chǎn)品份額，通過(guò)渠道下沉、線上線下渠道資源整合和產(chǎn)品創(chuàng)新鞏固加速第二支柱增長(zhǎng)，重點(diǎn)打造更符合消費(fèi)者喜好的新品。
以雞精為代表的鮮味產(chǎn)品起步至今，太太樂(lè)主打的精類產(chǎn)品多年來(lái)占據(jù)國(guó)內(nèi)雞精品類重要地位，“雞精”也成為太太樂(lè)的代名詞。中研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，在雞精市場(chǎng)，太太樂(lè)的占比已經(jīng)高達(dá)67.16%，遠(yuǎn)高于第二名的29.38%，形成行業(yè)寡頭。
但業(yè)界認(rèn)為，僅靠雞精類產(chǎn)品難以將太太樂(lè)銷售額拔高，實(shí)現(xiàn)“百億目標(biāo)”還需尋找新的增長(zhǎng)支柱。
實(shí)際上，雞精類產(chǎn)品以外，太太樂(lè)也在探索新品類帶來(lái)新增長(zhǎng)的可能性。目前，太太樂(lè)已發(fā)展為涵蓋固態(tài)復(fù)合風(fēng)味調(diào)味料和以醬油、蠔油、雞汁、菜譜式調(diào)料為代表的液態(tài)增鮮調(diào)味料兩大品類、不同系列逾400個(gè)品項(xiàng)的多元化調(diào)味品企業(yè)。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，太太樂(lè)第二支柱的打造匹配整體行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，也適應(yīng)品牌自身發(fā)展需求。“雞精市場(chǎng)已經(jīng)比較成熟，新品類的布局可以讓品牌的產(chǎn)品矩陣更加合理，太太樂(lè)可以依托其在雞精行業(yè)的品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，帶動(dòng)醬油、蠔油等品類的發(fā)展。”
2022年，太太樂(lè)加速打造的液態(tài)調(diào)味料品類，為其加速形成“第二支柱”增添了更多想象力。繼此前推出酸湯肥牛、糖醋排骨、麻婆豆腐、麻辣香鍋等口味調(diào)味料并收獲市場(chǎng)好評(píng)后，太太樂(lè)菜譜式調(diào)味料產(chǎn)品于2022年又新增四川風(fēng)味"藤椒雞"、齊魯風(fēng)味黃燜雞、廣粵風(fēng)味花膠雞三種全新口味。此外，太太樂(lè)在傳統(tǒng)鮮雞汁調(diào)味料的基礎(chǔ)上創(chuàng)新推出松茸風(fēng)味鮮雞汁調(diào)味料和鮑魚(yú)風(fēng)味鮮雞汁調(diào)味料。
產(chǎn)品層面的新“鮮”感，被認(rèn)為是太太樂(lè)向百億目標(biāo)加速邁進(jìn)的關(guān)鍵所在。IBMG商業(yè)智庫(kù)品類發(fā)展報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，在太太樂(lè)布局的品類中，蠔油的增速超過(guò)20%，在整個(gè)行業(yè)增速排名第一，而緊隨其后的料酒、醬油和復(fù)合調(diào)味料增速也遠(yuǎn)超過(guò)行業(yè)平均增速。
戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊提到，在太太樂(lè)開(kāi)啟第二支柱的同時(shí)，海天、李錦記等醬油發(fā)家的企業(yè)也在向雞精等產(chǎn)品拓展，太太樂(lè)應(yīng)利用好自己在雞精領(lǐng)域的品牌勢(shì)能，鞏固主業(yè)的同時(shí)在其品類方向上打造子品牌，通過(guò)多品牌、多品類構(gòu)建自己的護(hù)城河。
同時(shí)，太太樂(lè)“鮮味科學(xué)”普及和渠道嘗新的種種新動(dòng)作，也成為其實(shí)現(xiàn)“百億目標(biāo)”的保“鮮”策略。
2022年，從“鮮味科學(xué)”知識(shí)競(jìng)賽到“鮮味科學(xué)”研討會(huì)，太太樂(lè)一方面加快“鮮味科學(xué)”的推廣工作，一方面通過(guò)寓教于樂(lè)的形式加強(qiáng)鮮味知識(shí)科普。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，太太樂(lè)除了在專業(yè)維度助力鮮味科學(xué)發(fā)展之外，太太樂(lè)推動(dòng)鮮味知識(shí)科普工作可以讓大眾了解到鮮味文化的奧妙，增強(qiáng)了鮮味科學(xué)的大眾認(rèn)知度，進(jìn)而推動(dòng)整體市場(chǎng)擴(kuò)容。
渠道層面，線上渠道成為太太樂(lè)2022年拓新的重點(diǎn)。2022年，太太樂(lè)在美團(tuán)、永輝、盒馬等平臺(tái)共定制了12場(chǎng)聯(lián)合活動(dòng)；在電商方面，太太樂(lè)通過(guò)啟動(dòng)抖音直播試水項(xiàng)目、開(kāi)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)DTC生意模式、采用美團(tuán)優(yōu)選渠道精細(xì)化品牌化運(yùn)營(yíng)等動(dòng)作，在興趣電商和DTC（直達(dá)消費(fèi)者）/社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新渠道也不斷嘗新。值得一提的是，太太樂(lè)在2022年初正式與微盟達(dá)成合作，加碼品牌私域布局升級(jí)。
太太樂(lè)稱，“2022年，品牌消費(fèi)者總量增長(zhǎng)明顯，在實(shí)現(xiàn)生意穩(wěn)健增長(zhǎng)的同時(shí)，電商平臺(tái)不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，B2C線上市場(chǎng)份額維穩(wěn)。”
此外，太太樂(lè)于渠道層面的下沉和擴(kuò)張，也成為其實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)的有力支撐。2022年，太太樂(lè)啟動(dòng)“縣域開(kāi)花 星火燎原”縣級(jí)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，明確了渠道下沉。同時(shí)，太太樂(lè)將銷路擴(kuò)展至海外市場(chǎng)，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷至美國(guó)、加拿大、印尼、歐盟及英國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、柬埔寨、中東和非洲等70多個(gè)國(guó)家及地區(qū)。
值得一提的是，太太樂(lè)還瞄向了少數(shù)族裔群體市場(chǎng)。據(jù)悉，太太樂(lè)目前已順利通過(guò)印尼市場(chǎng)主流產(chǎn)品MUI認(rèn)證，旗下產(chǎn)品“蘑菇精”產(chǎn)品已在印尼市場(chǎng)獲TOP BRAND稱號(hào)（2022-2023年度品牌獎(jiǎng)），正式開(kāi)啟了太太樂(lè)產(chǎn)品“蘑菇精”的印尼本土化之旅。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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