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實(shí)用主義的傾向進(jìn)入咖啡市場，具有價(jià)格優(yōu)勢和口感優(yōu)勢的產(chǎn)品往往更能吸引消費(fèi)者。另一方面，各家咖啡品牌之間的差異化越來越小，消費(fèi)者的忠誠度也越來越低。第三，如何復(fù)刻瑞幸的消費(fèi)者忠誠度是庫迪咖啡面臨的重要難題。
中新經(jīng)緯5月21日電 題：庫迪咖啡快速擴(kuò)張、特價(jià)營銷，能否復(fù)刻瑞幸模式？
作者 江瀚 盤古智庫高級(jí)研究員
2023年的咖啡市場可謂是內(nèi)卷不斷，各家公司補(bǔ)貼、打折、優(yōu)惠持續(xù)不停，在這樣的情況下，還有一家咖啡公司憑著快速擴(kuò)店、特價(jià)營銷引發(fā)了市場的特別關(guān)注，這就是與瑞幸?guī)煶鐾T的庫迪咖啡。
江瀚
據(jù)媒體報(bào)道，按照庫迪咖啡方面最新對外透露的信息，截至5月11日其門店數(shù)已達(dá)2500家，加上裝修中的門店，預(yù)計(jì)到7月底門店總數(shù)將達(dá)到5000家。此時(shí)距離2022年10月22日庫迪咖啡首家門店在福州開業(yè)不過半年時(shí)間。
庫迪咖啡瘋狂擴(kuò)張的同時(shí)，也因?yàn)椤皟r(jià)格營銷戰(zhàn)”迅速出圈。在庫迪咖啡福州首店試營業(yè)期間，就推出了“全場9.9元暢飲”的活動(dòng)，彼時(shí)此營銷活動(dòng)聲量并不大；2023年2月份，庫迪咖啡又在一個(gè)多月的活動(dòng)期間，開啟了6大系列70余款熱銷產(chǎn)品全部9.9元起的促銷活動(dòng)。此次低價(jià)促銷活動(dòng)聲勢浩大，迅速為庫迪咖啡打響了知名度。
庫迪咖啡通過高性價(jià)比的產(chǎn)品、下沉市場的營銷策略和高效的聯(lián)營模式快速擴(kuò)張，一時(shí)之間成了業(yè)界的焦點(diǎn)。但是，庫迪咖啡能否憑借自己的快速擴(kuò)張與特價(jià)策略，再造一個(gè)瑞幸呢？
從優(yōu)勢看，一方面，庫迪咖啡的確抓住了中國咖啡市場大規(guī)模實(shí)用主義的風(fēng)口。隨著中國城市化和年輕人消費(fèi)升級(jí)的快速發(fā)展，咖啡市場開始進(jìn)入高速增長階段。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，中國咖啡市場在2013至2018年期間高速發(fā)展，復(fù)合年均增長率達(dá)29.54%，并預(yù)計(jì)以25.99%的復(fù)合增長率繼續(xù)增長，2023年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)1806億元。
在咖啡市場高速發(fā)展的同時(shí)，咖啡的消費(fèi)文化也在快速變革，原先消費(fèi)者喝咖啡可能更看重咖啡的格調(diào)，但是對于現(xiàn)在的“打工人”來說，咖啡就是“續(xù)命”神器，多數(shù)人已不再看重咖啡的格調(diào)屬性，而更加看重性價(jià)比。實(shí)用主義的傾向進(jìn)入咖啡市場，具有價(jià)格優(yōu)勢和口感優(yōu)勢的產(chǎn)品往往更能吸引消費(fèi)者。
庫迪咖啡推出低價(jià)咖啡產(chǎn)品，具有價(jià)格相對實(shí)惠、口感不錯(cuò)、購買方便的特點(diǎn)，加以營銷和推廣，將產(chǎn)品快速打入人們的日常生活中。能在較短的時(shí)間內(nèi)鋪開一定的市場，可以看出庫迪咖啡的發(fā)展比較符合中國咖啡市場大規(guī)模實(shí)用主義化的趨勢。
另一方面，咖啡下沉市場的發(fā)展帶來了機(jī)會(huì)。雖然與瑞幸同出一門，但是庫迪咖啡主要面向二三線城市以及下沉市場消費(fèi)者。這些地區(qū)的消費(fèi)者對于價(jià)格更加敏感，但又渴望品質(zhì)較高的產(chǎn)品。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2021年三線城市咖啡訂單量同比增長接近2倍，四五線城市咖啡訂單同比增長250%以上。而庫迪咖啡采用的低價(jià)策略正好滿足了這部分消費(fèi)者的需求。
與此同時(shí)，庫迪咖啡的聯(lián)營模式與傳統(tǒng)的加盟模式不同。庫迪咖啡與聯(lián)營商共同出資開店，共同享受收益。可以更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量和店面管理，增加消費(fèi)者對于產(chǎn)品的信任感，提高了品牌的口碑和競爭力。同時(shí)，聯(lián)營模式也降低了聯(lián)營商的成本和風(fēng)險(xiǎn)，增加了投資積極性和合作的可能性。
但是，庫迪咖啡的發(fā)展還面臨著諸多難題。第一，聯(lián)營模式意味著投入成本較高，雖然沒有加盟費(fèi)，但是聯(lián)營店自身的管理要求也很高。如何應(yīng)對成本費(fèi)用和管理難題，考驗(yàn)著庫迪咖啡。
第二，咖啡市場競爭已經(jīng)白熱化，庫迪咖啡過快擴(kuò)張讓人擔(dān)心其瑞幸式隱患。一直以來瑞幸式的各家企業(yè)都奉行閃電戰(zhàn)理論，在此之前，趣小面和舌尖英雄預(yù)制菜都以同樣的方法快速占領(lǐng)市場，但這種做法的問題也非常明顯。一方面，咖啡市場的增速已經(jīng)逐漸趨緩，大型連鎖品牌的擴(kuò)張速度面對的是日益增長的內(nèi)卷化趨勢，不止瑞幸逐漸開始用低價(jià)應(yīng)對，其他品牌也采用類似的低價(jià)策略。如果庫迪咖啡只停留在低價(jià)上，是難以形成自己獨(dú)特的品牌形象和核心競爭力的。另一方面，各家咖啡品牌之間的差異化越來越小，消費(fèi)者的忠誠度也越來越低。如果庫迪咖啡在過快的擴(kuò)張中沒有及時(shí)站穩(wěn)腳跟，很容易被其他品牌替代。同時(shí)，過快擴(kuò)張可能會(huì)導(dǎo)致資金和管理上的不足，導(dǎo)致質(zhì)量下降，從而影響消費(fèi)者對品牌的認(rèn)可度。如果這些問題不得到解決，庫迪咖啡的問題也不會(huì)太小。
第三，如何復(fù)刻瑞幸的消費(fèi)者忠誠度是庫迪咖啡面臨的重要難題。瑞幸的成功在于其有效地打造了一個(gè)商業(yè)模式并形成用戶習(xí)慣。瑞幸打造的獨(dú)有的社交場景，以及完善的線上銷售渠道，成為用戶忠誠度較高的重要原因。相比之下，雖然庫迪咖啡價(jià)格更加優(yōu)惠，但是客流量大、交互體驗(yàn)相對較差，缺乏與消費(fèi)者打造深度互動(dòng)的空間。因此，如何在價(jià)格上優(yōu)惠的同時(shí)打造出符合消費(fèi)者需求的社交場景，提升店內(nèi)的交互體驗(yàn)，增加用戶黏性和忠誠度，是庫迪咖啡未來發(fā)展的關(guān)鍵所在。只有真正擁有了消費(fèi)者的忠誠度，才有可能在與自己的同門大哥的競爭中不落下風(fēng)。(中新經(jīng)緯APP)
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7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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