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不同糖化劑、酒化劑白酒，從右至左：汾酒（大曲清香）、品軒酒（小曲清香）、六曲香（麩曲清香）3、14大香型白酒的代表酒14大香型白酒的代表酒具體如下：1、豉香型---九江雙蒸5，33度2、清香型---汾酒30（53度）、汾酒20（53度）3、老白干型---衡水老白干古法20年，67度4、芝麻香型---一品景芝酒20年，53度5、兼香型---白云邊陳釀20年，53度6、鳳香型---西鳳酒紅西鳳，45度7、馥郁香型---酒鬼酒?內(nèi)參，52度8、董香型---董酒?國(guó)密?佰草香，54度9、濃香型---五糧液（多糧香
上一篇文章我們介紹了“李尋的酒吧”的三個(gè)品鑒層級(jí)。在這篇文章里，我們著重介紹為科普掃盲級(jí)品鑒者可以提供的五個(gè)系列服務(wù)的酒品。
1、固態(tài)酒、固液酒和液態(tài)酒品鑒標(biāo)準(zhǔn)樣
這些標(biāo)準(zhǔn)樣包括傳統(tǒng)固態(tài)白酒和新工藝白酒（新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)把新工藝白酒叫作調(diào)香白酒，即加過香精和食用酒精的白酒）。通過這些標(biāo)準(zhǔn)樣，可以讓普通酒友識(shí)別哪些酒是添加了食用香精、食用酒精，哪些酒沒有添加，各自又有什么樣的感官特征，幫助白酒愛好者在入門時(shí)就能分清楚固態(tài)酒、固液酒和液態(tài)酒，這是在成品酒市場(chǎng)上區(qū)分酒質(zhì)的最基本的能力。
“李尋的酒吧”里的幾種鑒酒標(biāo)準(zhǔn)樣，分別是：鑒酒標(biāo)準(zhǔn)樣2022版（一）、鑒酒神器2020版、醬香大餐、中國(guó)白酒風(fēng)味嗅聞瓶。
2、不同糖化劑、酒化劑白酒的品鑒
中國(guó)白酒釀酒，目前使用了不同的糖化劑和酒化劑，主要包括大曲、小曲和麩曲，以及糖化酶、人工酵母等。不同的糖化劑和酒化劑生產(chǎn)出來的酒的酒質(zhì)和酒體風(fēng)格是不一樣的，“李尋的酒吧”提供了大曲，小曲和麩曲的典型酒的代表酒，可以供入門級(jí)的酒友進(jìn)行品鑒、感受。
不同糖化劑、酒化劑白酒，從右至左：汾酒（大曲清香）、品軒酒（小曲清香）、六曲香（麩曲清香）
3、14大香型白酒的代表酒
14大香型白酒的代表酒具體如下：
1、豉香型---九江雙蒸5，33度
2、清香型---汾酒30（53度）、汾酒20（53度）
3、老白干型---衡水老白干古法20年，67度
4、芝麻香型---一品景芝酒20年，53度
5、兼香型---白云邊陳釀20年，53度
6、鳳香型---西鳳酒紅西鳳，45度
7、馥郁香型---酒鬼酒?內(nèi)參，52度
8、董香型---董酒?國(guó)密?佰草香，54度
9、濃香型---五糧液（多糧香）、52度。國(guó)窖1573（單糧香），52度
10、特香型---四特酒20年珍藏限量版，52度
11、醬香型---飛天茅臺(tái)，53度
12、米香型---桂林三花20年洞藏，52度
13、青稞香型---天佑德零號(hào)酒樣，53度
14、小曲清香型---西蜀陵州品軒酒，52度。江小白10周年特別版，52度
目前，有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的白酒香型是12大香型，有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家小曲固態(tài)發(fā)酵酒標(biāo)準(zhǔn)的各一個(gè)，我們把這兩種標(biāo)準(zhǔn)的酒也放入進(jìn)了香型的標(biāo)準(zhǔn)里面，共計(jì)14大香型。一次性買齊14種香型的代表酒，并不是太容易，要配齊這些酒，需要比較多的知識(shí)儲(chǔ)備，“李尋的酒吧”把它們?nèi)潺R了。但是還有一個(gè)有技術(shù)難度的事情，不是你在市場(chǎng)或電商平臺(tái)、超市里買到了某個(gè)香型代表的品牌的酒，它就能代表那個(gè)香型，因?yàn)樯a(chǎn)那個(gè)代表香型的酒廠，其實(shí)有多種，甚至多達(dá)幾百種的產(chǎn)品，哪一種產(chǎn)品真正能夠代表其香型，是需要經(jīng)過反復(fù)的品嘗、比較才能獲得判斷的。我們提供的產(chǎn)品目錄，是李尋老師及其團(tuán)酒品酒團(tuán)隊(duì)做了多年的品嘗分析工作獲得的認(rèn)識(shí)。
14大香型代表酒：1、豉香型---九江雙蒸5，33度；2、清香型---汾酒20（53度）；3、老白干型---衡水老白干古法20年，67度；4、芝麻香型---一品景芝酒20年，53度；5、兼香型---白云邊陳釀20年，53度；6、鳳香型---西鳳酒紅西鳳，45度；7、馥郁香型---酒鬼酒?內(nèi)參，52度；8、董香型---董酒?國(guó)密，54度；9、濃香型---五糧液（多糧香）；10、特香型---四特酒20年珍藏限量版，52度；11、醬香型---飛天茅臺(tái)，53度；12、米香型---桂林三花20年洞藏，52度；13、青稞香型---天佑德零號(hào)酒樣，53度；14、小曲清香型---江小白10周年特別版，52度。
4、17大名酒現(xiàn)有代表產(chǎn)品
17大名酒是指1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上評(píng)出來的17種國(guó)家名酒。這17種國(guó)家名酒現(xiàn)在有些品牌的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)停頓了，但是絕大多數(shù)的品牌還在生產(chǎn)和銷售，但是有些酒品變化很大，比如沱牌酒，現(xiàn)在的代表產(chǎn)品是舍得系列酒，舍得酒大概能代表它當(dāng)時(shí)獲得國(guó)家名酒榮譽(yù)稱號(hào)時(shí)的酒的酒質(zhì)，而現(xiàn)在的沱牌酒以中低端的固液酒為主。因此，在選擇其代表酒時(shí)，我們選擇舍得酒來作為沱牌酒的代表酒。
由于種種原因，國(guó)家名酒現(xiàn)有產(chǎn)品中，有些產(chǎn)品已經(jīng)和當(dāng)時(shí)評(píng)獎(jiǎng)時(shí)的產(chǎn)品的酒質(zhì)和風(fēng)格相差甚遠(yuǎn)，我們無法找到當(dāng)時(shí)的那種酒體了，只能以現(xiàn)在的產(chǎn)品來介紹這種名酒，有些名酒則寶刀不老，雄風(fēng)猶在，也有些名酒已面目全非，遠(yuǎn)非當(dāng)時(shí)的水平。在“李尋的酒吧”所選的這些代表酒里，我們對(duì)每款酒都做了具體的點(diǎn)評(píng)，通過對(duì)17大名酒的品鑒，不僅要讓我們的酒友知道17大名酒品牌的歷史，更重要的是能夠體現(xiàn)出品牌、品種的沉浮變化，使入門級(jí)的消費(fèi)者建立起來不完全依賴品牌選酒的概念，而是要透過品牌看酒質(zhì)，根據(jù)酒質(zhì)來選酒。因?yàn)橥粋€(gè)名牌，可能保持著當(dāng)時(shí)的那種優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，也可能已經(jīng)下降到很低、很初級(jí)的水平，因此要對(duì)具體的酒品進(jìn)行具體分析。對(duì)一個(gè)通過白酒科普掃盲以后的酒友，要建立起來一種基本的本能認(rèn)識(shí)：同一種酒瓶里裝的可能是不一樣的酒，酒瓶里的酒究竟怎么樣，要開瓶品鑒了才能知道。
17大名酒現(xiàn)有代表產(chǎn)品：1、茅臺(tái)酒，53度；2、汾酒青花瓷30年，53度；3、第八代五糧液，52度；4、洋河大曲夢(mèng)之藍(lán)M6；5、劍南春水晶劍，52度；6、古井貢酒年份原漿中國(guó)香古20，52度；7、董酒佰草香，54度；8、紅西風(fēng)，45度；9、瀘州老窖國(guó)窖573，52度；10、全興大曲（窖齡60），52度；11、雙溝珍寶坊，52度；12、黃鶴樓30年，53度；13、青花郎酒，53度；14、武陵上醬，53度；15、寶豐國(guó)色清香G1989,54度；16、宋河糧液，50度；17、品味舍得（沱牌），52度。
5、世界7大蒸餾酒代表產(chǎn)品
世界各地都有原創(chuàng)性的蒸餾酒，除了中國(guó)白酒之外，主要的還有六種：威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒、金酒和龍舌蘭酒?！袄顚さ木瓢伞崩锾峁┝诉@七種世界蒸餾酒的代表產(chǎn)品，每種蒸餾酒還有多款產(chǎn)品，白酒的品種是最多的，已經(jīng)有上千種了，伏特加也有幾十種，威士忌有近百種，白蘭地、朗姆酒和龍舌蘭酒也各有多種。我們從中篩選提供了一個(gè)簡(jiǎn)易的酒品單，能夠代表那種蒸餾酒的基本特征，供入門級(jí)的酒友一次性可以品嘗、對(duì)比7大蒸餾酒的主要風(fēng)格。
除中國(guó)白酒外的世界其他六大蒸餾酒專柜：伏特加、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
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1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
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7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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