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來源：互聯(lián)網(wǎng)那些事
水牛奶正在異軍突起，似乎從口感和營養(yǎng)價值上，都給普通牛奶業(yè)一記重拳。
與普通牛奶不同的是，水牛奶比普通純牛奶更為濃稠，不僅可以聞到超級濃厚的奶香味，入口的口感比純牛奶更為絲滑，就像喝了一口淡奶油，清甜的同時還解渴，沒有奶腥味，一沒有亂七八糟的添加劑。
作為一種小眾奶制品，百菲酪水牛奶被定為高端消費群體，這部分需求直接決定了水牛奶產(chǎn)品的相關定價。
根據(jù)百菲酪官方旗艦店顯示，10盒200ml的水牛奶定價49.9元，劃下來單盒4.9元，此外還有楊枝甘露水牛奶、水牛高鈣奶、巧克力水牛奶、每日黑谷水牛奶等，平均單瓶價格5元，新品添加酪蛋白的純水克拉水牛純牛奶單瓶售價11.48元，為百菲酪單價最高的奶產(chǎn)品。
作為廣西特產(chǎn)，水牛奶產(chǎn)量有限，遠遠無法與普通牛奶相比，其產(chǎn)量空間尚待突破，同時，水牛奶的收奶價格也是高于普通牛奶的數(shù)倍，成本大坎亟須邁過。
近日，百菲乳業(yè)借助直播電商的東風將水牛奶送去了全國各地，并再次向新三板發(fā)起了沖擊。
其實這并不是百菲乳業(yè)在資本市場上的首次探索了，早在2018年，百菲乳業(yè)的母公司廣西百菲投資股份有限公司就曾在新三板掛牌，后于2021年摘牌。
在水牛奶之前，廣西百菲曾進行了由內(nèi)到外的調(diào)整，經(jīng)營范圍由原來的乳制品、飲料的生產(chǎn)、銷售轉(zhuǎn)變?yōu)閷崢I(yè)投資與企業(yè)管理，而主營業(yè)務將轉(zhuǎn)移至百菲乳業(yè)。
目前，廣西百強主營業(yè)務是液體水牛乳制品和乳飲料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，也就是水牛奶相關業(yè)務注入百菲乳業(yè)。
此番操作下來，即使百菲乳業(yè)為上市主體，也能避免控股股東與其同業(yè)競爭的煩惱，目前百菲的盈利模式主要便依靠銷售各類乳制品以及乳飲料來獲取收入、利潤、現(xiàn)金流，產(chǎn)品的銷售價格更是主要參考市場行情，同時結(jié)合原材料生產(chǎn)成本變化的因素進行浮動。
值得注意的是，短短三年時間，百菲乳業(yè)的凈利便躍升億元級。
相關財務數(shù)據(jù)顯示，2018年時，其母公司廣西百菲的年凈利潤水平僅維持在百萬級別，同時，百菲已經(jīng)打開上海、北京、廣州等一線城市市場，其中百菲酪水牛奶產(chǎn)品的營收總占比高達63.50%。
這一年里，廣西百菲的營收也逼近8000萬元，凈利潤突破415萬元，分別同比上漲了163.91%、228.78％，到了2020年上半年，廣西百菲的凈利潤已達0.91億元。
此外，過去3年，百菲乳業(yè)更是拿出了數(shù)字漂亮的凈利潤：2021年、2022年、2023年前8月，百菲乳業(yè)的營收規(guī)模分別為7.14億元、7.81億元、6.62億元，即使有所下降，但仍然在穩(wěn)定范圍內(nèi)。
業(yè)績起飛，大概率是因為百菲乳業(yè)撞上了水牛奶的發(fā)展風口。
在小紅書等社交平臺，消費者經(jīng)常能看到有關于“水牛奶營養(yǎng)成分測評”、“水牛奶 和普通牛奶的區(qū)別”、“水牛奶搭配咖啡”等相關討論，而在天貓、盒馬這樣的商超平臺，水牛奶都逐漸成長為一個快速躥紅的細分品類。
有別于市面上同質(zhì)化比較高的產(chǎn)品，網(wǎng)紅水牛奶大多都是借助直播帶貨、網(wǎng)絡營銷的方式來吸引消費者。
然而網(wǎng)紅的下一個目標是長紅，這也正是百菲乳業(yè)的憂患所在。
通過新零售方式走網(wǎng)紅路線發(fā)展起來的水牛奶，如果要形成持續(xù)復購確有一定難度，不僅有營養(yǎng)價值的考量，還有售價、口感，經(jīng)過長時間的營銷推廣后，消費者的心理也會產(chǎn)生一定疲態(tài)。
此外，在國內(nèi)市場，水牛奶依舊是一個小眾品類，產(chǎn)量低也是百菲乳業(yè)需要注意的問題。
水牛養(yǎng)殖地區(qū)有限，主要集中于廣東與廣西，這也是百菲乳業(yè)坐落在廣西的根本原因。
水牛養(yǎng)殖所需資金大、周期長、技術難度高，單只水牛的產(chǎn)奶量不及普通奶牛，而目前，廣西的水牛存欄量達5.11萬頭，其中能繁母牛只有3.14萬頭，產(chǎn)奶量4萬多噸，當?shù)仄髽I(yè)的產(chǎn)奶量占全國水牛奶制品總產(chǎn)量的一半以上。
照此計算，2022年全國水牛奶產(chǎn)量不到10萬噸，百菲乳業(yè)居全國第一，而作為對比，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示2022年中國牛奶產(chǎn)量達到3932萬噸，水牛奶產(chǎn)量還不及牛奶產(chǎn)量的39分之一。
別看水牛奶產(chǎn)量低，資金大，周期長，整個水牛奶市場上的玩家遠不止百菲乳業(yè)一個。
比如皇氏集團、石埠乳業(yè)、壯牛乳業(yè)、桂牛乳業(yè)，不少都與國內(nèi)的連鎖新茶飲、咖啡、甜品建立了合作關系。
于此同時，各大新茶飲品牌也在價格戰(zhàn)中不斷探尋更具有性價比的原材料，不久前，阿嬤手作就拋棄了曾經(jīng)讓它走紅的差異化賣點水牛奶，將產(chǎn)品的水牛乳配方更換為有機牛乳。
這背后核心的原因，就在于面臨規(guī)模化擴張的連鎖茶飲品牌，無法再大量使用成本高昂的水牛奶。
如今百菲乳業(yè)再向新三板發(fā)起沖擊，試圖收獲“水牛奶第二股”的稱號，彼時的“中國水牛奶之王”皇氏集團，卻在賣子償債。
不僅沉迷跨界，傳媒、光伏均有所涉足，但跨界業(yè)務并沒有為其帶來太多業(yè)績增量，與之相反的是凈利潤的不斷下降，2020-2022年，皇氏集團的凈利潤分別為-1.37億元、-4.72億元、0.12億元。
為了保證正常運營，在過去一年里皇氏集團還轉(zhuǎn)讓了營收占比超4成的來思爾乳業(yè)。
前人栽樹，后人乘涼。
皇氏集團曾在一份投資者而記錄表中表示，國內(nèi)水牛奶單產(chǎn)低、水牛奶供應不足是制約水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因，雖然我國在1957年和1974年引進了印度及巴基斯然水牛良種，但即使通過傳統(tǒng)雜交方式改良后的年產(chǎn)量也只有2-2.5噸，完全限制了奶水牛的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化。
這也讓不少水牛供應鏈企業(yè)開始在強化自身的過程中布局產(chǎn)業(yè)鏈，通過建設水牛養(yǎng)殖基地或推進水牛育種工作來緩解水牛奶水市場壓力。
主要依靠養(yǎng)殖合作社進行原料采購的百菲乳業(yè)，也逐漸開始布局養(yǎng)殖基地建設。
相關數(shù)據(jù)顯示，2023年4月，百菲乳業(yè)設立浙江百菲酪七甲奶牛養(yǎng)殖有限公司，經(jīng)營范圍包括牲畜飼養(yǎng)、生鮮乳收購等，不久后，百菲乳業(yè)又成立了一家名為“浙江百菲畜牧科技有限公司”的子公司，未來計劃進行畜禽養(yǎng)殖，為浙江百菲供給生鮮乳。
不過，這兩家子公司才剛剛成立，未來能否給百菲乳業(yè)的原料供應提供助力，還需要時間的驗證。
目前，全球水牛奶市場規(guī)模都在不斷擴大，未來幾年內(nèi)還有望持續(xù)增長。
除了被應用于傳統(tǒng)的飲用外，水牛奶還被廣泛應用于食品、化妝品、醫(yī)藥等領域，隨著人們對水牛奶的認知需求不斷增加，水牛奶的價格也將有望趨于更加合理。
百菲作為水牛奶市場的領頭羊，不僅要肩負著推動水牛奶粉市場發(fā)展的重任，還要加強供應鏈建設、提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，增強消費者對水牛奶粉的認知和接受度。
參考：
“水牛奶第二股”要來了？凈利潤破億，這家乳企沖刺新三板——紅餐網(wǎng)
百菲乳業(yè)沖擊“水牛乳第二股”：靠直播帶貨、差異化異軍突起，產(chǎn)量低、成本高痛點待解——藍鯨財經(jīng)
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3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
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3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
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二、違規(guī)處罰
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