很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請(qǐng)把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會(huì)有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒?qǐng)聯(lián)系：鳥(niǎo)哥筆記小羽毛（ngbjxym）
出品/壹覽商業(yè)
作者/李彥
編輯/木魚(yú)
繼今年二季度整體行業(yè)加速擴(kuò)張后，新茶飲拓店速度持續(xù)放緩。
8月，壹覽商業(yè)長(zhǎng)期跟蹤的25家新茶飲連鎖品牌新開(kāi)門店數(shù)量與上月相比減少568家，新開(kāi)門店總量環(huán)比減少22.48%。
從整體開(kāi)店數(shù)量來(lái)看，國(guó)內(nèi)25家連鎖茶飲品牌一共新開(kāi)門店1959家，現(xiàn)存門店一共109515。
值得注意的是，壹覽商業(yè)曾統(tǒng)計(jì)今年5月的現(xiàn)存門店量為114839，也就是說(shuō)，3個(gè)月的時(shí)間，新茶飲行業(yè)凈減少了8000余門店。
從品牌新開(kāi)門店情況看：25個(gè)品牌中，僅有4個(gè)品牌開(kāi)店數(shù)較7月有增長(zhǎng)。其中，蜜雪冰城7月開(kāi)店674家，7月開(kāi)店745家，創(chuàng)近一年單月開(kāi)店量新高。第二名為霸王茶姬，8月新開(kāi)門店209家。
悸動(dòng)燒仙草、CoCo都可、書亦燒仙草是8月拓店環(huán)比增速下降最多的三個(gè)品牌。悸動(dòng)燒仙草7月開(kāi)出門店10家，8月僅開(kāi)出1家，拓店增速環(huán)比下降90%。CoCo都可7月開(kāi)出門店25家，8月僅開(kāi)出8家，拓店增速環(huán)比下降68%。書亦燒仙草7月開(kāi)出門店82家，8月僅開(kāi)出27家，拓店增速環(huán)比下降67.07%
在新茶飲品牌的門店城市覆蓋量方面，茉莉奶白8月于10城開(kāi)出首店，門店新落地城市量位列行業(yè)第一。奈雪的茶于6城開(kāi)出首店，位列第二。
從品牌現(xiàn)存門店情況看，現(xiàn)存門店排名第一的是蜜雪冰城，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有門店32403家，全球門店已超36000家。排名第二位是古茗，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有門店9543家。
8月，新茶飲屆雙11“秋一杯”再度引發(fā)討論。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，今年共有20萬(wàn)家飲品門店參與，立秋當(dāng)日累計(jì)賣出超5300萬(wàn)杯飲品，較去年同期增加34%，飲品訂單量再創(chuàng)峰值。
其中，銷量突破百萬(wàn)杯的品牌有10家，分別是：蜜雪冰城、茶百道、古茗、霸王茶姬、滬上阿姨、喜茶、瑞幸咖啡、CoCo都可、書亦燒仙草及益禾堂。
那么，今年的“秋一杯”，又有哪些新趨勢(shì)？
壹覽商業(yè)觀察到，主要體現(xiàn)在放大情緒價(jià)值，降低單品價(jià)格。
放大情緒價(jià)值，指的是品牌進(jìn)一步圍繞“秋一杯”做情緒營(yíng)銷，拉滿消費(fèi)者對(duì)其的期待值。
例如，秋一杯來(lái)臨之際，“喜茶”在線上發(fā)起“誰(shuí)是你的‘秋天第一杯奶茶’”話題，推出新品與其他主力產(chǎn)品之間的PK，“買一贈(zèng)一”等系列優(yōu)惠活動(dòng)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)。
奈雪的茶借七夕之勢(shì)，在秋一杯當(dāng)天上新“七夕限定藍(lán)”系列茶飲，并發(fā)起了“秋一杯”福利活動(dòng)，“抽獎(jiǎng)贏雙人機(jī)票”吸引了數(shù)十萬(wàn)用戶參與。
降低單品價(jià)格，指的是品牌借此機(jī)會(huì)重打價(jià)格戰(zhàn)。今年秋一杯，更是出現(xiàn)了“免費(fèi)送”現(xiàn)象。
蜜雪冰城在8月3日-7日期間，抽出22位“奶茶大錦鯉”，每人送出30杯茉莉奶綠。奶茶之外，部分網(wǎng)友還收獲了貼綬帶、發(fā)獎(jiǎng)狀等“隆重”待遇，慶祝“全款喜提秋天的第一杯奶茶”。
喜茶不僅送奶茶，還送“奶茶杯”。除了抽1000杯免單奶茶外，還做了“超超超大桶”的噱頭營(yíng)銷，開(kāi)啟話題#秋天的第一杯喜茶#，抽獎(jiǎng)送出半人高的“超大大大桶喜茶杯”周邊。同時(shí)，立秋當(dāng)天，喜茶的第8001號(hào)訂單還能收獲1.5米高的巨型“喜人榮譽(yù)證書”。
古茗、茶百道、霸王茶姬等其他品牌，也在不同平臺(tái)上推出“抽免單奶茶”活動(dòng)。
去年“秋一杯”，品牌們的玩法多是圍繞聯(lián)名來(lái)做文章。相比之下，今年“秋一杯”，整個(gè)行業(yè)把創(chuàng)新、性價(jià)比擺在了前頭。
“秋一杯”卷向“抽單免奶茶”、營(yíng)銷玩抽象背后，新茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到了生死存亡的時(shí)刻。
都說(shuō)夏天是新茶飲行業(yè)的旺季，但大量門店卻挺不過(guò)今年夏季。
壹覽商業(yè)對(duì)比過(guò)去三年各季度新開(kāi)門店發(fā)現(xiàn)，一方面，今年Q2季度新開(kāi)門店量創(chuàng)下近三年最高，單季度開(kāi)店9706家，另一方面，今年7月、8月新開(kāi)門店總量約為4486家，9月需要新開(kāi)近5000家門店才可以保持季度開(kāi)店量環(huán)比為正。
同時(shí)，在2022年、2023年，Q3季度一直是全年新茶飲開(kāi)店量最高的季度，而今年或許將成例外。
連鎖品牌關(guān)店容易陷入船大難掉頭的惡性循環(huán)。例如，最近因“倒閉門店太多二手設(shè)備滯銷”而上熱搜的書亦燒仙草。極海數(shù)據(jù)顯示其近90天新開(kāi)門店數(shù)達(dá)496家，關(guān)店數(shù)卻達(dá)1605家。
即便書亦燒仙草極力自救，卻依然沒(méi)有扭回關(guān)店的頹勢(shì)。今年以來(lái)，書亦燒仙草先后調(diào)低了加盟門檻，進(jìn)行了品牌升級(jí)，但消費(fèi)者并沒(méi)有為此買單，加盟商的日子也似乎越來(lái)越難。
多家投資方退出書亦燒仙草的股東名單也讓這艘大船雪上加霜。天眼查的數(shù)據(jù)顯示，9月3日，書亦燒仙草關(guān)聯(lián)公司四川書亦餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，注冊(cè)資本由約1.9億人民幣減至約1.79億人民幣，同時(shí)四川成都新津肆壹伍股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）、湖南書帶草私募股權(quán)投資合伙企業(yè)（有限合伙）、青島諾偉其定凱投資合伙企業(yè)（有限合伙）退出股東行列。
沒(méi)有品牌背書的中小門店情況更是糟糕。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，達(dá)2713家成立不到一年的奶茶相關(guān)企業(yè)登記狀態(tài)已處于注銷、清算、停業(yè)等。多數(shù)個(gè)人門店都處于三線及以下城市，且缺乏明確的門店特色，同等價(jià)位上，面對(duì)卷向下沉市場(chǎng)連鎖品牌們，可以說(shuō)是毫無(wú)勝算。
那么，為什么前兩年還可以在新開(kāi)門店上沖高的三季度，在今年卻提前遇冷了？
在壹覽商業(yè)看來(lái)，主要有兩點(diǎn)原因：
其一是8月處于由夏季轉(zhuǎn)向秋季的交點(diǎn)，很多連鎖門店“撈”到了旺季的營(yíng)業(yè)額后就會(huì)提前開(kāi)始布局門店轉(zhuǎn)讓方面的事項(xiàng)，以避開(kāi)未來(lái)淡季可能會(huì)發(fā)生的虧損。
其二是新茶飲行業(yè)內(nèi)卷到當(dāng)下這一階段，旺季新開(kāi)門店量攀高，具體到個(gè)體門店分?jǐn)偟降氖杖氩⒉灰欢ㄓ型昕捎^。但店鋪包括租金在內(nèi)的成本卻只升不降，加盟商及個(gè)體戶對(duì)未來(lái)淡季的營(yíng)業(yè)額更加沒(méi)有信心。
可以預(yù)測(cè)的是，頭部連鎖品牌已經(jīng)到了以規(guī)模占據(jù)行業(yè)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)地的階段，但不同品牌間的競(jìng)爭(zhēng)，同一品牌不同門店的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)愈演愈烈。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥(niǎo)哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥(niǎo)哥筆記版權(quán)及免責(zé)申明》 如對(duì)文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問(wèn)，請(qǐng)點(diǎn)擊 反饋舉報(bào)
我們致力于提供一個(gè)高質(zhì)量?jī)?nèi)容的交流平臺(tái)。為落實(shí)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評(píng)論自律管理，為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開(kāi)放、真實(shí)、專業(yè)的平臺(tái)氛圍，我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對(duì)注冊(cè)用戶和發(fā)布在本平臺(tái)的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺(tái)鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時(shí)也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來(lái)激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)