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如今是營銷的時代，每家企業(yè)都離不開營銷，營銷是大家必須掌握的技能，“營”是戰(zhàn)略，是一個故事，是一種文化，能讓企業(yè)品牌更加形象,其核心在于定位與文化；“銷”是技能，是一種技術(shù)，一種技巧，一種服務(wù)。營銷的短期目的是引流、鎖客、創(chuàng)造效益，長期目的是提升企業(yè)品牌知名度與影響力。
現(xiàn)在餐飲企業(yè)營銷人員要有六大思維的轉(zhuǎn)變：團(tuán)隊從事務(wù)型向創(chuàng)效型轉(zhuǎn)變；銷售從現(xiàn)售型向預(yù)售型轉(zhuǎn)變；產(chǎn)品從單一型向多樣性轉(zhuǎn)變；營銷從隨意型向計劃型轉(zhuǎn)變；經(jīng)營從被動等客向主動拓客轉(zhuǎn)變；客管從“散養(yǎng)”型向“圈養(yǎng)”型轉(zhuǎn)變。營銷就是想方設(shè)法把企業(yè)的產(chǎn)品提供給客人，爭取得到客人的認(rèn)同并心甘情愿地購買，其核心就是從競爭對手手中把生意“搶”過來。本文筆者為餐飲人分享兩個營銷案例，讓餐飲人的鎖客拓客更簡單，抓住消費者現(xiàn)在以及未來的消費。
“為愛癡狂”儲值活動 實現(xiàn)線上線下引流
從疫情席卷全球后，外賣一詞再度火熱起來，而且很多企業(yè)加入到外賣的模式中來分得外賣的這杯羹，在這些點外賣的日子里很多企業(yè)產(chǎn)生了很多外賣新客戶，但是這些客戶一直無法到店消費，無法實現(xiàn)變現(xiàn)。所以企業(yè)可以設(shè)置相應(yīng)的營銷活動，不僅針對線下消費者進(jìn)行，也針對線上客戶進(jìn)行，同時可以把外賣客戶轉(zhuǎn)換為堂食客戶，實現(xiàn)線上線下的變現(xiàn)，為企業(yè)增收，達(dá)到鎖客的效果。
針對線下引流，某企業(yè)實施的“為愛吃狂”公益限時限量儲值活動就值得餐飲人學(xué)習(xí)借鑒。該企業(yè)設(shè)計的為愛吃狂活動是儲值988元再送2738元，外賣客戶充值888即可享受相應(yīng)優(yōu)惠，用888元為企業(yè)線下引流，讓外賣客戶實現(xiàn)儲值，牢牢鎖定外賣客戶的訂單，同時促進(jìn)線下消費，讓外賣客戶成為企業(yè)的忠實粉絲。
第三方營銷 引流鎖客增收一體化
很多企業(yè)在做營銷活動的時候一般都運用企業(yè)內(nèi)部的員工來進(jìn)行售賣和執(zhí)行，但有一家企業(yè)不一樣，他們不僅是讓自家的小伙伴來執(zhí)行營銷方案，還利用企業(yè)周邊的快遞站、物業(yè)以及第三方平臺進(jìn)行推廣，實現(xiàn)引流、鎖客、增收。
這家企業(yè)實施的“歲月在變，湘濃無限”的限時主題活動，通過給快遞站老板階梯式的獎勵促進(jìn)他們推廣的力度和積極性，用快遞站老板的賬號綁定職員賬號，實現(xiàn)一級分傭，快遞站老板發(fā)放嘗鮮券給快遞站客人，客人掃碼支付19.9元后，快遞站老板的提成紅包馬上到賬。
同時企業(yè)還讓物業(yè)以“給樓盤內(nèi)業(yè)主爭取到福利”的方式進(jìn)行推廣，當(dāng)然如果業(yè)主購買優(yōu)惠券，物業(yè)也會有提成。不僅能讓業(yè)主對物業(yè)的好感度提升，而且也能增加物業(yè)的收益，還能增加企業(yè)的收益，這是一個互惠互利的方式。
當(dāng)然企業(yè)也給企業(yè)的小伙伴和店長設(shè)置不同的激勵方式、給員工設(shè)立職員賬號，定額分傭；門店特產(chǎn)區(qū)售賣的特產(chǎn)，員工售賣后可根據(jù)階梯定額分傭；店長設(shè)立二級分傭。以此層層激勵，所以店長就會鼓勵門店的小伙伴完成指標(biāo)或任務(wù)，店長手里的提成可在活動結(jié)束后嘉獎后廚、地里部優(yōu)秀的員工。
當(dāng)消費者拿著嘗鮮券到店消費時，店長需要用企業(yè)微信添加每一位消費者的微信，方便企業(yè)以后做客戶維護(hù)（客戶檔案、分級備注）。下面筆者為餐飲人分享第三方引流的營銷方案，供餐飲人借鑒。
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1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
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6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷；
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
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7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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