?深圳餐飲數(shù)字化賦能突圍，外賣商戶攀升至全國第二位
今年3月深圳疫情期間，包子鋪老板賴林遠在深圳衛(wèi)健委微信公眾號下傾訴關(guān)店困難處境的留言被人熟知。如今半年過去了，在多方力量幫助下，賴林遠包子鋪發(fā)生新的變化：店面搬遷，生意紅火，成為眾多在逆境中成長的小微餐飲店代表。
面對疫情沖擊，“賴林遠們”積極尋求突圍。據(jù)美團外賣最新數(shù)據(jù)顯示，深圳的外賣商戶數(shù)量已超越今年疫情前水平，并實現(xiàn)5.4%的漲幅，深圳整體商戶數(shù)量攀升至全國各城市的第二位，廣東省整體商戶數(shù)量位居全國各省份第一位。
包子鋪逆境成長
“我一個快三十歲的男人，一個人支起一個早餐店，我全靠這個店的收入，我今晚真的崩潰了?！苯衲?月，南山包子鋪老板賴林遠在深圳衛(wèi)健委公眾號推文下的留言，被人熟知牽掛。曙光社區(qū)很快聯(lián)系上他，為其提供及時幫助。美團外賣平臺也為他提供綠色通道上線外賣，并落實傭金減半、提供免費外賣管家服務(wù)等幫扶舉措。熱心的市民專門下訂單幫襯生意……新的變化讓賴林遠很快重拾信心。之后，市、區(qū)兩級政府也相繼出臺多項舉措，用真金白銀幫助市場主體渡過難關(guān)。
半年的時間匆匆而過，賴林遠的包子鋪也發(fā)生了巨大的變化：店面從南山搬到龍崗，并加入一家規(guī)模化品牌連鎖店，線下生意紅紅火火；通過美團免費外賣管家?guī)头?，線上生意越來越好。近期賴林遠的包子鋪接連兩次登上《新聞聯(lián)播》，成為眾多在逆境中成長的小微餐飲店代表。
“新店的營收還不錯，靠近居住區(qū)，每天早高峰是最忙的時候，每天營收差不多在四千左右?！苯衲?月底，因為之前包子鋪房租到期，以及所在樓棟需要改造，賴林遠將包子鋪搬遷到龍崗布吉西環(huán)路，包子鋪也變大了。“忙的時候蒸籠都不太夠用?！睆牧璩?點忙碌到晚上8點才關(guān)門歇業(yè)，成為賴林遠的日常。
“每天都很充實，都沒時間約會?！痹绺叻鍟r的布吉西環(huán)路，周圍的東心嶺村、多個小區(qū)、工業(yè)區(qū)熱鬧起來，賴林遠的包子鋪客人絡(luò)繹不絕，微信、支付寶到賬的提示音不時響起。賴林遠不滿足于當下的“熱鬧”，“正在籌備開分店。”他想要把“包子生意”做的更穩(wěn)、更大。
數(shù)字化賦能突圍
授人以魚不如授之以漁。不少商戶坦言，房租、人工等成本壓力依然比較大，亟需數(shù)字化賦能手段走出疫情困境。深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠認為，通過促消費活動、數(shù)字化培訓等方式，可以提升商戶線上經(jīng)營能力和提振市場消費信心。
2017年在華強北創(chuàng)立的小小快餐店，主打深圳美食豬腳飯。2020年以來疫情反復，為了提升店鋪經(jīng)營抵抗風險的能力，不少經(jīng)營相對傳統(tǒng)的老板也開始學習數(shù)字化系列操作?！霸谕赓u業(yè)務(wù)經(jīng)理的幫助下，優(yōu)化外賣菜單，由原來簡單的單人份豬腳飯，到現(xiàn)在的雙人餐、多人餐以及單點選項，從簡單的個人吃飯到家庭餐需求都可以滿足，不僅增加了就餐需求場景，也實現(xiàn)店鋪運營成本更精準的把控。”小小的豬腳飯店也實現(xiàn)了“數(shù)字化”轉(zhuǎn)型。外賣訂單量迅猛增長，直接帶動了老板開分店的計劃。疫情近3年，這家豬腳飯小店靠著數(shù)字化轉(zhuǎn)型實現(xiàn)了逆勢增長。
如今，賴林遠也緊跟新變化，不再只是“埋頭包包子”，開始向著餐飲數(shù)字化運營轉(zhuǎn)型，力爭拓寬線上銷售?！敖衲杲^對是我收獲最多的一年，大半年過去了，我從年初完全喪失信心到現(xiàn)在覺得每一天都充滿了希望，的確經(jīng)歷了不少坎坷，但是收獲非常多，我自己也學習到了很多新技能，眼光也開闊了?！?
在深圳，中小餐飲商戶們正通過自己的拼搏努力和各方幫扶尋求突圍。據(jù)美團外賣最新數(shù)據(jù)顯示，深圳疫情后的外賣商戶數(shù)量已超越今年疫情前水平，并實現(xiàn)5.4%的漲幅，深圳整體商戶數(shù)量攀升至全國各城市的第二位，廣東省整體商戶數(shù)量位居全國各省份第一位。
采寫：南都記者 張艷麗
本文系作者：
小莊
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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