?拼拼云為何是連鎖餐飲老板的選擇？
拼拼云依靠自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)，獲得眾多餐飲連鎖品牌的青睞，那他到底有什么獨(dú)特優(yōu)勢(shì)呢？
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018-2020年，中國(guó)餐飲連鎖門店占整個(gè)餐飲門店數(shù)的比例逐年提升。2018年為12%，2019年提升到13%，至2020年底，市場(chǎng)連鎖化率則提升至15%。
連鎖化離不開品牌力，而品牌的強(qiáng)化和打造則有助于企業(yè)的連鎖化運(yùn)營(yíng)。
01.
有了“招牌”，不等于是“品牌”
什么是品牌？即能夠讓消費(fèi)者有意愿持續(xù)互動(dòng)和復(fù)購，得到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品以及服務(wù)的認(rèn)可，稱之為品牌，或者品牌力。
餐飲企業(yè)從單店起家，然后有了“招牌”，但做到“連鎖品牌”，卻如千軍萬馬過獨(dú)木橋。實(shí)際上，品牌的核心就是和消費(fèi)者建立起一種長(zhǎng)期互動(dòng)與交易的關(guān)系，在消費(fèi)者心智中占有一席之地——這是企業(yè)打造品牌的基礎(chǔ)職責(zé)。所有要做品牌的企業(yè)都應(yīng)該圍繞這個(gè)中心點(diǎn)去思考在市場(chǎng)中應(yīng)該做哪些動(dòng)作。而這正是連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)的過程。
我們?？吹竭B鎖餐飲企業(yè)，門店可以很快發(fā)展到1000家，甚至2000家，但緊接著，又關(guān)停到800家、500家……往往是因?yàn)椋卦S加盟的模式容易擴(kuò)張的特性，讓不少餐飲創(chuàng)業(yè)者在狂奔中忽視了連鎖的本質(zhì)。
品牌連鎖不是諸多門店掛著同一個(gè)招牌、有著同一種裝潢、賣著同一種產(chǎn)品、店員穿著同一種服裝就行，而是包括門店和店員在內(nèi)的所有連鎖要素的整齊劃一的標(biāo)準(zhǔn)化操作，然后呈現(xiàn)出來的統(tǒng)一的理念與品牌形象，使其整齊劃一的，唯有強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)體系。
面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)和日趨完善的連鎖餐飲市場(chǎng)，餐飲老板和從業(yè)者應(yīng)盡快回歸連鎖的本質(zhì)，重新認(rèn)識(shí)連鎖，認(rèn)識(shí)運(yùn)營(yíng)，掌握運(yùn)營(yíng)。
02.
千店萬店連鎖品牌的運(yùn)營(yíng)共同點(diǎn)是什么？
當(dāng)前，無論是傳統(tǒng)的小吃、快餐，新興的茶飲、正餐，各品類賽道餐飲企業(yè)都在推進(jìn)“百千萬”店的連鎖化計(jì)劃，且更加注重品牌調(diào)性的打造。
成立于2018年底的某炸串品牌，主打炸串小吃傳統(tǒng)品類，在“小門店、大連鎖、全供給”的新餐飲模式下，兩年多的時(shí)間累計(jì)簽約門店已超千家，并明確“3年5000家，5年突破10000家”的目標(biāo)。
有著20余年歷史的某中式快餐品牌，則憑借多年積累的產(chǎn)品品質(zhì)、品牌優(yōu)勢(shì)以及數(shù)字化升級(jí)，“以穩(wěn)帶新”，運(yùn)營(yíng)管理著分布于40多個(gè)城市的超3000家門店。
這些企業(yè)的連鎖化運(yùn)營(yíng)、品牌化打造的共同基礎(chǔ)設(shè)施之一就是拼拼云。
03.
拼拼云如何幫助連鎖餐飲企業(yè)成為千店萬店品牌？
過往的餐飲企業(yè)連鎖運(yùn)營(yíng)主要靠標(biāo)準(zhǔn)化，而未來，品牌門店的連鎖化運(yùn)營(yíng)一定是標(biāo)準(zhǔn)化加數(shù)字化。
針對(duì)這種趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，拼拼云不僅提供了連鎖品牌門店運(yùn)營(yíng)管理的完整閉環(huán)解決方案，而且實(shí)現(xiàn)了品牌總部（培訓(xùn)師、督導(dǎo)）、加盟商、門店（店長(zhǎng)、店員）三方的協(xié)同運(yùn)營(yíng)，幫助門店提升持續(xù)盈利能力，實(shí)現(xiàn)品牌健康發(fā)展。
1、拼拼云認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖的靈魂。連鎖總部首先要建立標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化的SOP，并實(shí)時(shí)更新，持續(xù)完善優(yōu)化運(yùn)營(yíng)。
在拼拼云系統(tǒng)中，品牌總部可以輕松建立標(biāo)準(zhǔn)化的電子SOP，總部在線更新，員工手機(jī)實(shí)時(shí)查看，實(shí)現(xiàn)連鎖門店的統(tǒng)一傳播；
2、連鎖培訓(xùn)管理系統(tǒng)化，讓門店成功可復(fù)制。
拼拼云系統(tǒng)幫助品牌將培訓(xùn)內(nèi)容平臺(tái)化，借助多樣的管理模式，將品牌所屬的門店全過程管理起來，實(shí)現(xiàn)管理效果的可追蹤確保經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、食安標(biāo)準(zhǔn)及品牌活動(dòng)的快速掌握。
3、改善管控效果，使督導(dǎo)成為管理專家，提升消費(fèi)者對(duì)品牌體驗(yàn)好感。
拼拼云在管理上，搭建了門店自檢、強(qiáng)制上新等，確保工作的真實(shí)、實(shí)時(shí)、高效。
比如門店公告，系統(tǒng)定時(shí)提醒門店員工定項(xiàng)自檢，解決日常標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位問題。拼拼云，讓很多日常巡查得以在線上進(jìn)行，有效提升了督導(dǎo)的工作效率，也避免了人工帶來的疏漏、錯(cuò)誤。同時(shí)，也讓督導(dǎo)們能將精力放在如何為加盟商、區(qū)域門店提供盈利、營(yíng)銷輔導(dǎo)等有效動(dòng)作上來。
4、幫助餐飲品牌防控食安、人員風(fēng)險(xiǎn)，鞏固品牌基礎(chǔ)防線。
門店越多，也意味著出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的幾率擴(kuò)大，管理在不斷加強(qiáng)，但連鎖品牌老板心底總擔(dān)憂著漏網(wǎng)之魚。為此，拼拼云除了幫助并督促員工將QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔）動(dòng)作按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
第五，運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)和分析，過程數(shù)據(jù)可視化。
總部管理層可通過拼拼云實(shí)時(shí)查詢進(jìn)行管理，通過門店?duì)I銷等關(guān)鍵數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，按人、區(qū)域、門店查看所有實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，不用等待下屬的層層匯報(bào)，掌控門店真實(shí)運(yùn)營(yíng)情況，讓運(yùn)營(yíng)決策有據(jù)可依。
據(jù)了解，拼拼云是當(dāng)前為數(shù)不多的加盟商&門店&總部之間的協(xié)同平臺(tái)，這也是想做品牌的連鎖餐飲老板都選擇拼拼云的核心原因。
本文系作者：
林先生
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
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4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
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2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)