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01.
豬肉又上熱搜了！
豬肉價格已經(jīng)連續(xù)兩個多月下降，卻又開始反彈。
微博中提到，不少消費者認(rèn)為：之所以豬肉價格上漲，是因為做臘肉的季節(jié)到了，從而導(dǎo)致豬肉需求量增加。
而中國人原本對豬肉的需求量就不?。?/p>
1萬噸豬肉只夠中國人吃1.5小時。
如果對這個數(shù)字沒有很直觀的感受，那我這樣跟你說。
中國人口占世界1/5，卻吃掉了全世界44.5%的豬肉。
再看看國內(nèi)數(shù)據(jù)。
近幾年，我國豬肉消費占比一直在60%以上。
19年豬肉價格大幅度上漲，對需求有所抑制，消費占比才減少，但仍然有54.4%。
去年，在豬肉漲價的影響下，豬肉消費量降低到4454萬噸，牛肉消費量上漲到832.93萬噸。
然而，牛肉消費量仍然不足豬肉的1/5。
豬是最早被人類馴化的動物之一，豬肉被端上飯桌這件事，可以追溯到9000年前。
春秋戰(zhàn)國時期，天子祭祀需要用牛、羊、豬三種牲口；諸侯祭祀，需用羊和豬兩種；而大夫祭祀，就只有豬。
而后的朝代，由于多生活在北方，牧草充足，所以羊肉成了主流，但仍保留了每家養(yǎng)豬的習(xí)慣。
南宋時國家遷到中國南部，不再適合牧羊。
于是，豬肉作為更好養(yǎng)活的肉類再次普及，地位也逐漸穩(wěn)固。
《說文解字》中，關(guān)于“家”這個字是這樣說的：“居也。從宀，豭省聲?！?/p>
豭是公豬的意思，也就是說：家里有豬才能叫家。
這些都足以證明，從古代開始，豬的地位就非其他禽畜可比。
那么，中國人為什么如此愛吃豬肉呢？
02.
中國人愛吃豬肉的原因，大約可以總結(jié)為以下幾點：
（1）豬全身上下都是寶。
排骨燒菜、大棒骨熬湯，豬頭肉、豬耳朵、豬爪每一道都是硬菜。
打開菜譜，豬肉的分類都比其他肉類多上幾倍。
（2）豬肉本身的味道并不重，只需加入蔥姜蒜便可以掩蓋其味道，并且可以適應(yīng)多種烹飪方式。
但牛羊肉卻不行。
牛羊肉本身的味道比較重，這也勸退了不少人。
豬肉可以直接扔進(jìn)鍋里煸炒，但牛肉這樣做卻極容易做的發(fā)柴。
所以，豬肉可以更好的滿足中國人對食物口味多樣化的需求。
（3）有些菜只有用豬肉味道才對，牛羊肉等完全無法替代。
比如：紅燒肉、東坡肉、魚香肉絲、回鍋肉、小炒肉、泡菜五花肉、殺豬菜、梅菜扣肉...
在知乎里有這樣一個問題：
為什么有些菜只有用豬肉做才好吃，其他的肉卻替代不了？
一位對豬肉研究頗深的知乎網(wǎng)友做了如下回答：
太過生動形象，以至于評論區(qū)都在流口水...
如果再追求一下極致完美，那么特定的菜需要特定品種的豬肉才更地道。
比如：正宗的東坡肉選用的是浙江本地的“兩頭烏”，就是中國四大名豬之一的浙江金華豬。
金華豬皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮美，更重要的是肌內(nèi)脂肪含量高、分布均勻。
用金華豬燉成的東坡肉，肉質(zhì)更加松軟、酥爛。
再比如：做出正宗的回鍋肉需選用四川土豬——成華豬。
回鍋肉，顧名思義須兩次下鍋，這就要求肉質(zhì)不能太瘦，不然二次煸炒出鍋時肉會變硬。
而成華豬肉質(zhì)肥美，肌內(nèi)脂肪含量高，做出的回鍋肉肥瘦得當(dāng)，好吃不膩。
所以，豬肉要好吃，品種優(yōu)良很重要，而品種優(yōu)良的豬肉都含有豐富的肌內(nèi)脂肪。大家普遍認(rèn)為**豬比白毛豬好吃，也正是因為**豬比白毛豬的肌內(nèi)脂肪更多。
肌內(nèi)脂肪是學(xué)術(shù)界公認(rèn)的衡量豬肉品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵指標(biāo)。通常人們以肌內(nèi)脂肪含量4%為標(biāo)準(zhǔn)來界定品牌優(yōu)質(zhì)豬肉。
而印遇龍院士養(yǎng)的寧鄉(xiāng)花豬的肌內(nèi)脂肪為5.7%，高出1.7個百分點。所以，寧鄉(xiāng)花豬肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，肉湯甜潤、油而不膩，在中國四大名豬中也占有一席之地。
03.
中國人愛吃豬肉，而隨著生活水平的提升，對豬肉的品質(zhì)要求也逐漸提高。
豬肉作為戰(zhàn)略物資，保障其產(chǎn)量和品質(zhì)變得很重要，“養(yǎng)豬院士”印遇龍，就致力于保障寧鄉(xiāng)花豬的品質(zhì)并且提高其產(chǎn)量。
每年印遇龍院士花在寧鄉(xiāng)花豬上的時間比陪伴家人的時間還要多。
但功夫不負(fù)有心人，如今的寧鄉(xiāng)花豬在各方面都優(yōu)于大部分豬肉：用更少的優(yōu)質(zhì)飼料便能喂出更胖的寧鄉(xiāng)花豬，不僅營養(yǎng)價值高，出欄時間也更短。
印遇龍院士將科學(xué)研究同養(yǎng)豬結(jié)合起來，從豬的健康生長入手，提出了研究“豬飼料營養(yǎng)物質(zhì)與代謝產(chǎn)物回腸末端消化率測定新技術(shù)”，而其研究成果也已被收入國內(nèi)外飼料庫并廣泛應(yīng)用。
做研究時，為了不讓臭氣熏天的豬糞樣本影響到其他人，科研人員只能把豬糞樣本放在自己的辦公室里。
印遇龍院士也很關(guān)愛仔豬的斷奶問題。為了解決斷奶引起的應(yīng)激反應(yīng)，印遇龍院士又根據(jù)研究成果，為仔豬研發(fā)飼料。
印遇龍還和湖南農(nóng)大師生，設(shè)計推廣一項“五星級豬舍”。從源頭減少生豬養(yǎng)殖污染，確保養(yǎng)出真正的“無抗豬肉”。
住在“五星級”豬舍的寧鄉(xiāng)花豬，擁有獨立的休息空間，每日呼吸著新鮮的空氣，接受著充足的陽光照射。
豬舍里對蚊蟲蛇鼠的防控更是嚴(yán)格，從而保證了每一只寧鄉(xiāng)花豬的健康成長。
看過了印遇龍院士對寧鄉(xiāng)花豬的精心照料，了解了寧鄉(xiāng)花豬五星級的豬舍后，難怪網(wǎng)友們都說：想去當(dāng)豬。
04.
印遇龍院士在把養(yǎng)豬科學(xué)化后，寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)量和品質(zhì)都有了大幅度提升。如今又親自操心起寧鄉(xiāng)花豬的銷售問題。
院士親自上陣為寧鄉(xiāng)花豬代言，借助拼多多的平臺直播帶貨，將農(nóng)業(yè)技術(shù)與新電商結(jié)合，讓寧鄉(xiāng)花豬可以走向全國。
在直播過程中，印遇龍院士不僅給大家?guī)砹藵M滿的福利，還在線講解寧鄉(xiāng)花豬科學(xué)喂養(yǎng)的問題，更是把可愛的寧鄉(xiāng)花豬抱上了直播間。
年關(guān)將至，“養(yǎng)豬院士”還在直播中送出了兩頭“年豬”福利。
在印院士與拼多多的共同努力下，好吃的花豬肉受到80萬消費者的圍觀追捧，相關(guān)產(chǎn)品的搜索量直線上升，帶動平臺寧鄉(xiāng)花豬和花豬制品訂單量較前一日增長300%以上，“拼年豬”成為消費新風(fēng)尚。
其實，拼多多一直在農(nóng)產(chǎn)品方面貢獻(xiàn)著力量：
今年2月起，拼多多率先上線“抗疫助農(nóng)”專區(qū)，并在全國率先探索“市縣長當(dāng)主播、農(nóng)民多賣貨”的電商消費扶貧新模式。
通過賦能供需兩端實現(xiàn)將農(nóng)產(chǎn)品直接運到用戶餐桌，拼多多如今已成為中國最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺。
不僅如此，拼多多還在農(nóng)業(yè)技術(shù)方面做著努力：
最近，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）、浙江大**合新電商平臺拼多多共同主辦了“2020全球農(nóng)創(chuàng)客大賽”，希望可以借此發(fā)掘青年力量，推動青年創(chuàng)業(yè)，以解決新冠疫情對農(nóng)產(chǎn)品上行帶來的問題。
這也是繼“多多農(nóng)研科技大賽”之后，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織聯(lián)合拼多多啟動的又一支持?jǐn)?shù)字農(nóng)業(yè)青年科創(chuàng)的活動。
有人評價，這是“不是農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè)”，是用創(chuàng)新技術(shù)打開未來想象的農(nóng)業(yè)。
拼多多代表著新電商和新需求，而“養(yǎng)豬院士”印遇龍背后則是最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。
這場小小的直播，其實是互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的縮影，這樣的創(chuàng)新正在成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、助力鄉(xiāng)村振興的源代碼。
-END-
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1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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