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淄博燒烤火了？是真的火了！
淄博燒烤成為各大平臺(tái)的熱點(diǎn)話題，也因此引發(fā)了一場“燒烤熱”。以新浪微博為例，目前“淄博燒烤”這一話題，已經(jīng)獲得了7.1億閱讀，有30.7萬網(wǎng)民參與討論。而與之相關(guān)的話題詞條，更是高達(dá)數(shù)千條。
“淄博燒烤”獲得超高關(guān)注度的同時(shí)，也讓淄博這個(gè)在社交輿論場中長期被忽視的城市浮現(xiàn)在大眾眼前，疊加五一小長假，也帶動(dòng)淄博成為了今年的熱門旅游城市。那么，淄博燒烤是如何火遍全網(wǎng)？如何通過燒烤讓淄博出圈？淄博的爆火，又為文旅業(yè)發(fā)展提供哪些參考思路？
淄博燒烤的出圈并非一蹴而就，而是眾多事件的疊加使其在網(wǎng)絡(luò)上形成巨大的聲量，縱觀其歷程，主要分為以下幾個(gè)階段：
3月9日-3月16日，一部分大學(xué)生去淄博打卡旅游，在社交媒體上傳淄博燒烤視頻，憑借淄博燒烤的特色小餅+大蔥，吸引了部分網(wǎng)紅的關(guān)注，在他們的帶動(dòng)下出現(xiàn)了第一波流量峰值，淄博燒烤也成功出圈兒。
而這一現(xiàn)象也受到了當(dāng)?shù)卣母叨汝P(guān)注。3月10日，淄博市政府就燒烤召開專門的新聞發(fā)布會(huì)，并頒布了系列措施，如成立燒烤協(xié)會(huì)、開設(shè)燒烤專線、組織淄博燒烤節(jié)等。淄博燒烤的快速發(fā)展受到政府高度關(guān)注的同時(shí)，也提供了切實(shí)可行的支持方案。
4月，淄博燒烤持續(xù)破圈，經(jīng)由央視新聞等官方媒體報(bào)道后，引發(fā)全民狂潮，而淄博燒烤衍生的系列話題也一度登上各大社交媒體熱榜。其中走紅后的淄博燒烤是否還能保持初心，為消費(fèi)者提供良好的服務(wù)也成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。
與以往熱門景點(diǎn)頻現(xiàn)的“宰客”現(xiàn)象不同，淄博燒烤走紅后，美食博主superB隨機(jī)探訪了數(shù)十家店鋪，竟無一家存在缺斤少兩的情況，這也為淄博打上了“誠信”、“厚道”的地域標(biāo)簽，受到了大眾的廣泛好評。
為了進(jìn)一步規(guī)范市場秩序，淄博市發(fā)展和改革委員會(huì)、淄博市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于規(guī)范經(jīng)營者價(jià)格行為提醒告誡書》，告誡書呼吁商家誠信經(jīng)營、走可持續(xù)發(fā)展路線。
網(wǎng)紅的實(shí)地測評以及淄博市政府官方的管理，讓廣大消費(fèi)者吃了一顆“定心丸”，也讓話題熱度從“吃淄博燒烤”上升為“去淄博旅游”，疊加五一小長假，讓名不見經(jīng)傳的淄博成為當(dāng)前的熱門旅游城市。
在出行方面，據(jù)途家統(tǒng)計(jì)，今年五一小長假期間，淄博民宿預(yù)定量較2019年激增12倍，游客在當(dāng)?shù)氐淖∷扌枨蟪手笖?shù)級攀升。據(jù)每經(jīng)網(wǎng)預(yù)測，預(yù)計(jì)今年“五一”，會(huì)有超12萬的游客前往淄博打卡，旅游相關(guān)訂單呈爆發(fā)式增長。從微博熱搜看，淄博八大局登頂全國景區(qū)熱門第一，其火爆出圈程度可見一斑。
與之相對應(yīng)的是，淄博燒烤的供應(yīng)也呈現(xiàn)出較大的規(guī)模。據(jù)天眼查顯示，輸入淄博燒烤，相關(guān)詞條高達(dá)5499家。
一場網(wǎng)友與淄博“始于燒烤，忠于旅游”的雙向奔赴就此展開。
燒烤在每個(gè)城市都不陌生，淄博的出圈引來四川、徐州、錦州的不服，多個(gè)”申請出戰(zhàn)“的詞條也層出不窮，但淄博燒烤卻能夠在今年脫穎而出，并對旅游產(chǎn)生了巨大的帶動(dòng)效應(yīng)，不少網(wǎng)友對此感到疑惑。但細(xì)究其原因，就能發(fā)現(xiàn)，淄博燒烤的出圈兒，是一場偶然，也是必然。
從燒烤方式看，淄博燒烤目前仍然采用獨(dú)立的小爐純碳有煙燒烤，與大多數(shù)的城市相比，燒烤獨(dú)特的煙火味、吃燒烤的氛圍更加濃厚，產(chǎn)品風(fēng)味也更加強(qiáng)烈，受到大眾的喜愛。此外，淄博燒烤采用的是“烤串+小餅+小蔥”的組合，讓吃慣了“烤串+作料”的網(wǎng)友眼前一亮。
除燒烤本身的魅力外，淄博的出圈兒也少不了其他因素的助力。比較直接的是，淄博有著誠信經(jīng)商的市場環(huán)境。據(jù)了解，與一般的網(wǎng)紅景點(diǎn)不同，淄博的商家沒有因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)的躥紅而降低服務(wù)質(zhì)量，更鮮少出現(xiàn)欺騙消費(fèi)者的情況。這都為淄博貼上了誠信經(jīng)商、不缺斤少兩的城市標(biāo)簽，在各種“刺客”頻現(xiàn)的今天，淄博無疑是一股清流。而這種讓游客放心出游的市場環(huán)境，也構(gòu)成了淄博獨(dú)特的魅力。
此外，也少不了當(dāng)?shù)卣畯?qiáng)有力的支持。早在今年3月初，淄博燒烤意外出圈兒，當(dāng)?shù)卣兔翡J捕捉到這一信號(hào)，幾天后就召開專項(xiàng)發(fā)布會(huì)，并宣布淄博將推出“燒烤專線”、舉辦燒烤節(jié)等相關(guān)活動(dòng)。
此外，當(dāng)?shù)卣诰唧w事項(xiàng)上也沒有含糊。如召集志愿者為游客引路、制作“淄博美食圖”、規(guī)范產(chǎn)品收費(fèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等，都讓游客的出行體驗(yàn)進(jìn)一步提升。
政府部門的快速反應(yīng)、果斷決策，都讓淄博很好的抓住風(fēng)口，借助流量打造出專屬的城市IP。值得一提的是，不僅僅是相關(guān)部門，當(dāng)?shù)鼐用褚苍谝宰约旱男问匠洚?dāng)著淄博城市面貌的守護(hù)者。
有網(wǎng)友表示，為了維護(hù)淄博的城市形象，提升游客的出行體驗(yàn)。當(dāng)?shù)厝朔e極為陌生游客指路、自發(fā)文明用語、約束自身行為等，這些微小的舉動(dòng)都在一磚一瓦的構(gòu)建出溫暖、真誠的淄博城市形象。也通過當(dāng)?shù)厝藵M懷的真誠，讓游客感受到了濃濃煙火氣、收獲了別樣的精神體驗(yàn)。
淄博現(xiàn)象的出現(xiàn)也存在一定“天時(shí)”，作為疫情陽康之后的第一個(gè)大的節(jié)點(diǎn)假日，今年五一的火爆更像是一場“禁錮”許久的宣泄，先有大學(xué)生“特種兵旅游”，后有“進(jìn)淄趕燒”，再到各大景區(qū)“捷報(bào)頻傳”，這個(gè)五一更像是大眾一場對自由的追逐。
其實(shí)憑借美食讓城市出圈兒，掀起旅游熱的不止淄博。但像淄博這樣，在信息爆炸、注意力快速消失的當(dāng)下，能夠延續(xù)如此長的熱度、并好評不減的城市仍然較為稀缺。
縱觀其整個(gè)爆紅歷程，除特色美食外，讓淄博火爆至今的也離不開其真誠的城市基調(diào)。官方的快速響應(yīng)、布局落實(shí)；商家的誠信經(jīng)營、品質(zhì)保障；市民的溫暖友善、樂于助人，都讓淄博燒烤味飄香的同時(shí)，也醞釀出濃濃的人情味兒。
用互聯(lián)網(wǎng)語言來說，淄博“主打的就是一個(gè)真誠”。的確，旅游對于疲于生活的游客來說，就是在尋找一方理想中的“桃花源記”，一個(gè)真誠的城市，良好的經(jīng)營氛圍，真誠的待客之道、都會(huì)讓游客有賓至如歸、可以認(rèn)真感受生活、體驗(yàn)生活的感覺。
而淄博，通過真誠的待客之道和過硬的產(chǎn)品服務(wù)，為當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展打開了一條道路，也為其他大力發(fā)展旅游業(yè)的城市，提供了良好的范本。
值得一提的是，就在近日，淄博燒烤的老朋友“青島啤酒”在北京時(shí)間 4 月 24 日下午港股盤后，發(fā)布了 2023 年一 季度財(cái)報(bào)。整體上看，公司一季度收入高于市場預(yù)期（超過 3 億元，3%），歸母凈利潤同樣也高于市場預(yù)期（超過 1.5 億元，11%）。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷量、收入、利潤均創(chuàng)歷史單季度新高。
青島啤酒：再多來點(diǎn)淄博燒烤！
參考資料：
數(shù)據(jù)來源：新浪微博、天眼查
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
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4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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