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近日，【海底撈回應(yīng)塑料烏雞卷事件：系生產(chǎn)時產(chǎn)品標(biāo)簽掉落】針對消費(fèi)者在濟(jì)南海底撈就餐時在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片一事，海底撈回應(yīng)表示，門店于當(dāng)日接到反饋便對該產(chǎn)品的供應(yīng)商生產(chǎn)加工、門店配餐等過程進(jìn)行全面排查，對供應(yīng)商生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)派食安人員到現(xiàn)場進(jìn)行核查。
頻頻上熱搜的海底撈，最近又上熱搜了，不過這次是因?yàn)椤八芰蠟蹼u卷事件”的食品問題，此前據(jù)媒體報(bào)道，7月12日，市民鄭女士和同伴在濟(jì)南海底撈連城廣場店就餐時在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片。近日，【海底撈回應(yīng)塑料烏雞卷事件：系生產(chǎn)時產(chǎn)品標(biāo)簽掉落】針對消費(fèi)者在濟(jì)南海底撈就餐時在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片一事，海底撈回應(yīng)表示，門店于當(dāng)日接到反饋便對該產(chǎn)品的供應(yīng)商生產(chǎn)加工、門店配餐等過程進(jìn)行全面排查，對供應(yīng)商生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)派食安人員到現(xiàn)場進(jìn)行核查。經(jīng)過排查，該事件原因已確定為工廠灌裝環(huán)節(jié)員工操作不規(guī)范，導(dǎo)致產(chǎn)品標(biāo)簽掉落到產(chǎn)品中。
雖然其在最近波折不斷，但海底撈加盟自成立之日起，始終奉行“服務(wù)至上，顧客至上”的理念，以貼心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏來了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽(yù)。
那小編帶大家來看下，海底撈是如何一步步獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，并走向成功的呢?
第一、從內(nèi)控角度上：
海底撈作為快餐行業(yè)，我想成本控制是放在首位的，在內(nèi)控方面可以說海底撈做到的相當(dāng)?shù)轿唬绲赇伒难b修方面，選擇都是簡易的建材，利用玻璃和剪力墻、利用幾何圖案做裝飾，其建材成本非常低，在硬件設(shè)施方面，如桌椅和墻面的布置都用非常便宜的，這非常符合快餐行業(yè)的特點(diǎn)，用最小的經(jīng)濟(jì)成本投資，讓創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，在人員工資采用了工時制度，按小時發(fā)放工資，實(shí)行“多勞多得”的績效考核原則，讓每一位員工都可以良性競爭，充分調(diào)動員工的積極性，這樣的好處便于量化員工的績效，平衡員工的心態(tài)，當(dāng)然材料采購方面采用全市統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配料，統(tǒng)一制作，減少中間環(huán)節(jié)，減低人員使用、材料成本，從而讓企業(yè)效益最大化，在人財(cái)物方面給予充分的保障。
第二、從營銷策略上：
主要是圍繞情懷營銷和服務(wù)營銷這兩點(diǎn)出發(fā)的。
1、情懷營銷:
“每個人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個關(guān)心基于一種信念，那就是人生而平等”海底撈創(chuàng)始人張勇通過充分激發(fā)每一個員工將海底撈當(dāng)作家的熱情，成功地讓海底撈擁有了一份不可復(fù)制的商業(yè)模式。海底撈創(chuàng)造了中國餐飲服務(wù)業(yè)的典范，從企業(yè)管理到品牌塑造，都體現(xiàn)其不著痕跡的情懷營銷。
海底撈不僅在員工與企業(yè)、老板與員工、企業(yè)與顧客之間創(chuàng)造了信任的關(guān)系。海底撈文化理念強(qiáng)調(diào)關(guān)愛員工，讓員工產(chǎn)生家一樣的歸屬感。海底撈的員工福利有舒適的衣食住行，普通員工住小區(qū)，房間配空調(diào)、電腦，專門的阿姨負(fù)責(zé)員工宿舍保，此外員工還有探親假、子女上學(xué)補(bǔ)貼，還有良好的晉升評級體系......
看似經(jīng)營一個簡單的火鍋店，里面蘊(yùn)藏著經(jīng)營的大學(xué)問，一切為顧客著想，對待員工以人為本，從細(xì)節(jié)處打動客人，或許正是“海底撈”成功的關(guān)鍵!
2、服務(wù)營銷:
消費(fèi)者能夠在海底撈享受的優(yōu)質(zhì)服務(wù)有:代客泊車、免費(fèi)擦車，等待區(qū)可以上網(wǎng)、玩牌、擦皮鞋、美甲，還有免費(fèi)水果、糕點(diǎn)吃;根據(jù)不同人群提供圍裙、手機(jī)袋、眼鏡布、橡皮筋和發(fā)卡、靠墊、玩具、化妝品等物品;每桌配有一名服務(wù)員，搭配醬料，添菜;熟悉顧客名字;服務(wù)員可利用權(quán)力為顧客換菜、送菜、打折、免單，客人打個噴嚏，就會有服務(wù)員送來一碗姜湯;
洗手間增設(shè)了美發(fā)、護(hù)膚等用品，還有免費(fèi)的牙膏牙刷;推出員工“金點(diǎn)子排行榜”，月月評金點(diǎn)子，評上就獎勵200-2000元;海底撈真正做到了“顧客就是上帝”。相對于其他餐飲行業(yè)而言，海底撈的服務(wù)公認(rèn)是最好的。將顧客的就餐環(huán)節(jié)分為餐前、餐中、餐后，并做出用心、充滿情懷的服務(wù)，餐前針對顧客等位這一情況，設(shè)置服務(wù)設(shè)施空間讓消費(fèi)者打發(fā)時間;用餐環(huán)節(jié)，服務(wù)員幫助顧客添菜等。
海底撈提供超出正常服務(wù)范圍、無微不至的服務(wù)，讓顧客真正感到賓至如歸。海底撈主打優(yōu)質(zhì)的服務(wù)營銷，做到了服務(wù)至上的經(jīng)營理念。
第三、從管理角度上
在管理方面，海底撈的班子建設(shè)方面非常不錯，按業(yè)務(wù)特點(diǎn)進(jìn)行職能部門的設(shè)置，以總部扁平化管理模式進(jìn)行管理，對于分支機(jī)構(gòu)，采用公司委培店長進(jìn)行管理，店長的選擇通過員工的晉升機(jī)制進(jìn)行提拔，每一位員工在不同的崗位都有明確的崗位描述，入職時通過人力資源部進(jìn)行崗前培訓(xùn)，讓員工了解自己的本職工作是什么，同時公司每季度都安排培訓(xùn)活動，讓員工充分有學(xué)習(xí)的空間，在福利方面按照國家規(guī)定的三險(xiǎn)一金發(fā)放，讓員工安心的為公司工作，并在企業(yè)倡導(dǎo)一種家文化，讓員工感受到家的溫暖。
綜合上述三點(diǎn)，我想海底撈成功有如下幾點(diǎn)：
1、注重細(xì)節(jié)，找到同行有差異性的服務(wù)，使自己永處于領(lǐng)先。
2、讓企業(yè)充滿活力，企業(yè)目標(biāo)始終把顧客放在第一位。
3、有良好的企業(yè)文化，充分強(qiáng)化企業(yè)本身的核心競爭力。
4、人性化管理、人性化服務(wù)
邁寶斯科技作為一個商家信賴的營銷工具提供商，能為店鋪提供分銷裂變、拼團(tuán)，砍價(jià)，互動游戲等營銷工具，助力商家更好的經(jīng)營店鋪，分分鐘帶來流量的暴增。此外，邁寶斯科技近期推出現(xiàn)推出“億百計(jì)劃”，對外尋找代理商，期待與各位代理商建立合作共贏的發(fā)展模式。
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動實(shí)施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進(jìn)行負(fù)面評價(jià)；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)