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4月新茶飲行業(yè)整體回暖,新開門店2280
2024-05-15 11:12:50

出品/壹覽商業(yè)

作者/李彥

編輯/木魚

茶飲開店量回暖。

4月,壹覽商業(yè)長期跟蹤的26家新茶飲連鎖品牌新開門店數(shù)量與上月相比增加638家,行業(yè)今年首次新開門店量環(huán)比增長。

從整體開店數(shù)量來看,國內26家連鎖茶飲品牌一共新開門店2280家,現(xiàn)存門店一共110814家。

從品牌情況看:26個品牌中,有14個品牌4月開店數(shù)較3月增長。其中,蜜雪冰城,3月開店326家,4月開店787家,環(huán)比新開門店數(shù)增長超兩倍。第二名為古茗,4月新開門店244家。

值得注意的是,雖然多個品牌開店數(shù)量較3月增長。行業(yè)的現(xiàn)有門店數(shù)卻環(huán)比下降。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計,3月26家新茶飲品牌現(xiàn)存門店量有114906家,4月結束卻僅有110814家。門店數(shù)量凈減4000+。也就是說,大量新茶飲品牌,開店速度比不上閉店速度。

在新茶飲品牌的門店城市覆蓋量方面,奈雪的茶繼3月放緩城市覆蓋量的腳步后,4月于8城開出首店,門店新落地城市量位列行業(yè)第一。

從品牌現(xiàn)存門店情況看,新茶飲品牌開始呈現(xiàn)兩極分化態(tài)勢,現(xiàn)存門店排名第一的是蜜雪冰城,國內現(xiàn)有門店31763家,全球門店已超36000家。排名第二位是古茗,國內現(xiàn)有門店9316家。蜜雪冰城和古茗在4月的新開門店數(shù)量也位列一二。

與此同時,包括7分甜、黑瀧堂在內的多個品牌,今年以來門店覆蓋城市量持續(xù)減少。7分甜從1月覆蓋160城減少至4月的151城,黑瀧堂從1月覆蓋125城減少至4月的119城。

值得注意的是,茉莉奶白、馬伍旺飲料廠、檸季手打檸檬茶等多個新勢力茶飲品牌也在4月于多個城市開出首店。其中,茉莉奶白4月新進12城,城市新開首店量在壹覽商業(yè)長期跟蹤的26家新茶飲品牌中位列第一。

茶百道上市首日破發(fā)

4月23日,茶百道正式殺出IPO重圍,繼奈雪的茶之后,拿下了“新茶飲第二股”的桂冠,在蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨之前敲響了港交所的銅鑼。

上市首日,資本市場的表現(xiàn)并不盡如人意。港股開盤,茶百道就跌破17.5港元的發(fā)行價,截至收盤,股價已跌超26%至12.8港元,市值僅剩189.1億港元。

根據(jù)弗若斯特沙利文的報告,按2023年零售額計,茶百道在中國現(xiàn)制茶飲店市場中排名第三,市場份額達到6.8%。

茶百道作為今年以來港股集資額最大的IPO,卻沒有激起散戶的打新熱情。據(jù)茶百道披露,此次股票發(fā)行中簽率為100%。另據(jù)證券時報報道,在茶百道新股認購時,出現(xiàn)未足額認購的情況。

福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪認為,首日破發(fā)是資本市場中常見的現(xiàn)象,它可能受到多種因素的影響,包括市場環(huán)境、投資者情緒、公司的基本面以及IPO定價策略等。對于茶百道而言,上市首日破發(fā)可能反映了投資者對于公司未來發(fā)展的不確定性,或者市場對其估值的疑慮。然而,這也可能是市場短期的調整,而非對公司長期價值的否定。因此,需要冷靜看待這一現(xiàn)象,并關注公司未來的經營表現(xiàn)和市場反應。

在壹覽商業(yè)看來,茶百道的破發(fā),離不開行業(yè)及企業(yè)本身的原因。

從企業(yè)來看,一方面,茶百道有著新茶飲行業(yè)的通?。菏称钒踩L險和產品同質化高,缺乏特色大爆品;另一方面,茶百道的加盟商利潤較同行更低,供應鏈也不上蜜雪冰城及古茗成熟。

從行業(yè)來看,新茶飲行業(yè)接連幾年的高增長放緩之后,行業(yè)陷入同質化競爭,資本市場對其未來想象空間仍有疑慮。不可回避的是,當下一二線市場的新茶飲門店相對比較飽和,任何中心街道等人流密集地都是三步一家茶飲店,市場普及之下,紅利見頂。

四大新茶飲品牌多城閉店

4月,行業(yè)整體回暖,擴張加速背景之下,有四家新茶飲品牌卻多城關店。

據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù),7分甜、黑瀧堂今年以來持續(xù)撤出多城。

7分甜,1至4月覆蓋門店數(shù)分別為160,158,153,151;黑瀧堂,1至4月覆蓋門店數(shù)分別為125,121,120,119。

一只酸奶牛和甜啦啦在2月前后大幅閉店撤城,又在3、4月重新于個別城市回調門店數(shù)量,目前新開城市數(shù)量未趕上閉店城市數(shù)量。

一只酸奶牛,1月覆蓋176城,2月覆蓋163城,3月覆蓋164城,4月覆蓋165城。甜啦啦,2月覆蓋306城,3月覆蓋293城,4月覆蓋300城。

壹覽商業(yè)發(fā)現(xiàn),這幾個品牌有相似的規(guī)律:曾出現(xiàn)行業(yè)現(xiàn)象級的大爆品,并在爆品加持下一路擴張。

例如,一只酸奶牛是現(xiàn)制酸奶的代表,曾憑一杯酸奶紫米露走紅網(wǎng)絡,成為重慶版“茶顏悅色”。據(jù)媒體報道,在2016年,一只酸奶牛就已日銷過3000杯,每一分鐘就能賣出4杯。近兩年,一只酸奶牛也逐步走出重慶,甚至在澳大利亞和美國也開出了門店。

7分甜是杯裝楊枝甘露的首創(chuàng)者,作為7分甜的鎮(zhèn)店招牌,楊枝甘露已經作為一大品牌標簽與其強綁定;甜啦啦以四季果園等爆品打入下沉市場,2023年全年開店2940家,新開門店數(shù)量躋身行業(yè)第一梯隊;黑瀧堂的黑瀧珍奶是一批90后的童年回憶,門店規(guī)模卻在近兩年不斷回縮;

有爆品,有記憶點,為何這幾家新茶飲品牌卻會面臨多城閉店呢?

壹覽商業(yè)猜測,可能會有幾種原因:

首先,爆品給企業(yè)帶來的流量是有限的,新茶飲品牌要想走得遠,既要拼供應鏈也要拼營銷。上述品牌的爆品雖有行業(yè)首創(chuàng)的屬性,但也存在口碑風格較為單一,不能長期刺激消費者進行購買的問題。

其次,企業(yè)本身在主動關停效益不好的門店,撤出市場培育效果不佳的城市。例如,7分甜在今年的開出了品牌升級發(fā)布會,提出將以上海,江蘇為重點陸續(xù)更新新的門店形象。甜啦啦開始加快出海步伐,國內撤出部分城市的同時,在東南亞市場開出數(shù)個門店。

最后,新茶飲品牌的發(fā)展與企業(yè)的運營能力息息相關。一只酸奶牛就是最好的例子,此前有媒體報導,一只酸奶牛”產品毛利率約為55%—60%,消費者的認可度也很高,但總部對當?shù)丶用松痰倪\營支持不是很到位,如選址、外賣業(yè)務的談判能力和掌握的資源等,一些熱銷品原料時常斷貨,品牌宣傳和產品研發(fā)也較少結合加盟商當?shù)靥厣?。由于加盟商?shù)量不足,拿貨數(shù)量有限,這也造成“一只酸奶牛”在部分地區(qū)的酸奶基料供貨價相對偏高,且需要加盟商自行解決物流成本。

這么看來,擁有爆品,只是新茶飲品牌走向市場的第一步。2023年,新茶飲賽道擴張如火如荼,整個行業(yè)增長迅速。2024開年諸多頭部企業(yè)爭先上市,行業(yè)的泡沫或將消散,企業(yè)的每一步都更需謹慎。

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