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來源：新榜
作者：松 露
編輯：小八Hachiko
誰能想到，一個英國老頭，在中文互聯(lián)網(wǎng)帶火了干巴lunch（午餐）。
何謂干巴lunch？顧名思義，就是一頓干巴的飯。
切兩片干巴的全麥面包，抹兩勺干巴黃油，再鋪上一層菜葉子和番茄片，一頓午餐就解決了。路過的網(wǎng)友表示“這哪是lunch，這是爛吃”，還親切稱呼這個英國老頭為“干巴老頭”。
盡管中國網(wǎng)友用盡全身力氣嫌棄干巴lunch，卻也沒忘給他的每一頓飯貢獻熱度，流量高的視頻在抖音單條獲贊超過69萬次，小紅書單條筆記獲贊1.3萬次。
新榜旗下抖音數(shù)據(jù)工具新抖顯示，干巴老頭出鏡的賬號“中英家庭（英國干巴基思大叔和東北大姨）”近一個月漲粉50萬，超過90%的同級達人，抖音上相關(guān)話題更有超過6億人次圍觀。
就連盒馬都沒忍住蹭上了熱度，連夜推出“干巴lunch”套餐，某些歐式面包的商品介紹里也被打上了“干巴lunch”的標簽，牛油果三明治旁也寫上了“干門永存”的口號。
很多人看著這頓干巴lunch應該不陌生，這是去年在中文互聯(lián)網(wǎng)上興起的“白人飯”的一種具象形式，不開火、不洗碗，看起來就讓人食欲下降，“飯縮力”拉滿。
截至目前，#白人飯#相關(guān)話題在抖音的話題播放量超過6.6億次；小紅書上相關(guān)筆記超過7萬條，熱度最高的一條獲贊超過10萬次。
包括干巴lunch在內(nèi)的具象白人飯品種，也陸續(xù)走紅。幾個月前，健身博主“大夢麗”帶火了酸奶碗，無糖酸奶搭配低卡麥片和抗氧化水果，吃過的人都表示“咽一口脖子都要伸出二里地去，賊噎得慌”。
我們從這一次走紅的干巴lunch聊起，聊聊為什么這些飯縮力爆棚的“白人飯”在中文互聯(lián)網(wǎng)上會有如此高的關(guān)注度？以及如何一茬茬的白人飯背后又有什么樣的生意經(jīng)？
說到英國，很多網(wǎng)友的第一反應就是“難吃”“非常難吃”，干巴老頭的一日三餐幾乎是給這一刻板印象蓋了章，告訴全世界：“這不是謠言。”
他的一頓午餐，真的就是兩片全麥面包，鋪層黃油，放幾片菜葉子，偶爾加份牛油果或者煙熏三文魚，幾乎雷打不動。
看起來就和國內(nèi)那些輕食餐廳出品的餐點一樣，健康，但不怎么好吃的樣子。
干巴老頭有一個來自東北的中國妻子，以及一個12歲的混血男孩。2022年起，她用鏡頭記錄下一家人的生活日常分享到互聯(lián)網(wǎng)上，表示要帶網(wǎng)友看看“國外不同的飲食文化和最真實的跨國婚姻生活”，賬號名字就叫“中英家庭（英國干巴基思大叔和東北大姨）”。
東北大姨一天能發(fā)七八條視頻，覆蓋一家三口每天的各種動態(tài)，比如英國大叔帶混血兒子釣魚、在英國小鎮(zhèn)上看表演、英國大叔擦車等等。其中最受歡迎的，要屬吃飯日常，尤其是英國大叔的“簡單午餐”。
在今年走紅之前，東北大姨的賬號一條視頻在抖音平均被點贊幾十到幾百次，唯獨到了英國大叔做飯吃飯的內(nèi)容，點贊次數(shù)能破千甚至上萬。
去年12月，干巴lunch第一次小范圍走紅。視頻里的英國大叔切下兩塊全麥面包，用吐司機烤得焦脆，切開一個牛油果，加上煙熏三文魚、綠葉菜、藜麥、橄欖。東北大姨用一口純正的東北話在一旁做解說，為視頻還增加了點講解趣味。
這條視頻在抖音上被點贊超過24萬次，網(wǎng)友們一邊留下“好健康，端遠一點”的評論，一邊瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)給自己的伙伴們，轉(zhuǎn)發(fā)次數(shù)比評論數(shù)還高，達到了近17萬次。
自此，干巴大叔在白人飯界的名聲逐漸打響，并于今年3月達到了頂峰。
3月21日，英國大叔又做起了他的lunch，東北大姨熟練地用東北話在一旁做解說，lunch聽起來就和“爛吃”差不多。午餐做到一半的大叔熟練地翻找牛油果，卻被東北大姨告知牛油果已經(jīng)吃完了，大叔大驚失色，用蹩腳的中文重復了一遍“沒有牛油果？！”，看起來像是失去了夢想，被迫用小西紅柿代替。
這段“沒有牛油果”的顏藝也被不少粉絲截圖保存，放到評論區(qū)里能被點贊超過36萬次。
截至目前，這條視頻在抖音被點贊超過67萬次，也真正奠定了干巴老頭的“江湖地位”，被網(wǎng)友調(diào)侃是“吃干巴面包，抹干巴黃油，做干巴老頭，品干巴人生”，還有人給他花了傳神的肖像簡筆畫。
“中英家庭（英國干巴基思大叔和東北大姨）”也因此一炮而紅，新抖數(shù)據(jù)顯示其賬號在抖音一個月漲粉超過50萬，目前粉絲數(shù)超過95萬，小紅書粉絲有5.8萬。
還有不少網(wǎng)友蹭上了“干巴老頭”的話題，有的分享菜單細細點評，稱他是“古希臘掌管干巴的神”；有的復刻他的lunch菜單，一邊吃一邊吐槽；還有人直接為干巴老頭做了一條“大型紀錄片”視頻，記錄他的干巴事跡。
在一眾網(wǎng)友的助攻下，抖音上#干巴老頭#的話題播放量已經(jīng)超過了6億次。
干巴lunch的熱度可不僅僅是停留在互聯(lián)網(wǎng)上的段子，而是已經(jīng)風靡在現(xiàn)實生活里。
有英國留學生透露，干巴老頭剛走紅的那陣子，同款面包和黃油都買不到了。能與干巴老頭產(chǎn)生lunch共鳴的英國留學生，還一度把#突然理解英國留子的絕望了#話題刷上熱搜，閱讀量超過1億。
盒馬也坐不住了，給旗下石烤系列的歐式面包打上了“干巴lunch”的標簽，商品推薦理由也寫上了“干巴人生”，其中一款松子黑豆恰巴塔面包成為爆款，一個月超過1.1萬人次下單。
不難看出，網(wǎng)友對于干巴lunch的態(tài)度很復雜，乍一看是嫌棄的，仔細再瞧幾眼是好奇的，嘗試了幾次之后甚至有人還愛上了。
不過，東北大姨至今也沒有用賬號熱度帶貨或變現(xiàn)，不然光是搞點同款干巴lunch食材放到櫥窗里，也能吸引不少網(wǎng)友來下單。
正所謂“質(zhì)疑白人飯、理解白人飯、愛上白人飯”。
為什么像干巴lunch這樣的白人飯能在中文互聯(lián)網(wǎng)如此受歡迎？
通過新榜旗下小紅書數(shù)據(jù)工具新紅，我們拉取了“白人飯”相關(guān)話題和筆記的分析報告，提取了關(guān)鍵詞云，發(fā)現(xiàn)“健康”、“糊弄”等詞被高頻提及。
截圖來自新紅
拋開口味不談，正面來看，健康、干凈、方便快捷確實是白人飯最大的優(yōu)點。
沒有復雜的烹飪步驟，沒有油炸、煎烤等工藝流程，簡簡單單就能操作完成。比如干巴老頭做一段飯的視頻，時長不超過2分鐘，只需要用一些已有食材堆疊在一起，這對于當代年輕人尤其是打工人來說，十分友好。
食材干凈也是肉眼可見的，畢竟沒有太多調(diào)味料和油，很多時候都是吃生冷食物，主打一個食材本味路線，少油又少鹽，正好符合了當下火爆的減脂需求，經(jīng)典評論是“吃完感覺要倒欠200大卡”。
還有一點，或許在于便宜。
很多人不理解，外面那些賣輕食的餐廳明明很貴，一份沙拉動輒六十七、上百元，怎么就便宜了？
有人算了一筆賬，干巴lunch的面包一整塊大概需要2.3英鎊，切成10片，每片成本0.23鎊，黃油買一塊400g大概需要3鎊，能吃很久，按干巴大叔的份量每次成本幾乎可以忽略，一袋煙熏三文魚3鎊，吃兩頓，每頓1.5鎊，蔬菜不到0.1鎊，牛油果約0.25鎊，也就是說加起來一頓飯也就2鎊左右。
這個價格放在英國可以說是十分劃算，即使折合成人民幣也只要18塊。
這也是為什么在國內(nèi)很多人會同比類推追捧白人飯，簡單快手，幾片吐司加上蛋白質(zhì)在國內(nèi)的成本也是可控的。而且還有人是真的能get到白人飯的美味，貝果加上生火腿能連續(xù)吃好幾天，欲罷不能。
有流量就意味著有市場，干巴lunch也不例外。
就像東北大姨還沒有上任何同款鏈接，但干巴lunch同款食材已被熱心網(wǎng)友一度搶光，已經(jīng)有不少案例證明，白人飯確實有不小的市場。
比如帶火酸奶碗的“大夢麗”，抖音主頁櫥窗里有78件商品，包括全麥吐司、燕麥片、蛋白棒、低卡醬料、蕎麥面等。新抖數(shù)據(jù)顯示，她最近半年的帶貨銷售額達到500萬-750萬元。
盡管不少網(wǎng)友覺得自己做白人飯省錢，但不妨礙不少輕食品牌從中賺得盆滿缽滿。
企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年國內(nèi)現(xiàn)存“輕食”相關(guān)企業(yè)超過2.4萬家，比2022年同期增加了1.1萬家，同比增長了84.62%。
一些主打健康輕食的品牌走紅，比如Wagas，盡管沙拉平均售價超過60元，但有大把人愿意為之買單，一年銷售額超過12億；健康酸奶品牌blueglass也在近兩年迅速崛起、不斷擴張，一份酸奶售價30-60元不等。
巨大的市場背后是巨大的利潤空間。“餐飲O2O”發(fā)文稱，有輕食從業(yè)者透露，一份輕食毛利潤能達到70%左右。
不過，像干巴lunch這樣的白人飯終究很難匹配“中國胃”，大多還是湊熱鬧的還是圖新鮮的，要像干巴老頭那樣堅持每天去吃，需要一些從小養(yǎng)成的基因天賦。
因此，白人飯產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)的長期發(fā)展，或許需要被打上個問號。近幾個月，“黃人飯”打著“好好吃飯”的旗號贏得不少關(guān)注，相比白人飯，一份更適合中國寶寶的健康餐比如蓋澆飯、沙縣小吃雞腿飯等，才是最終歸宿。
對于大部分人來說，干巴老頭吃干巴lunch的干巴人生，可圍觀，不可輕易嘗試也。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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