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最近國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格創(chuàng)下了歷史新低，但國(guó)際牛肉價(jià)格一直在漲，這是什么原因？
先看國(guó)際牛肉價(jià)格，過(guò)去14年的趨勢(shì)總體是朝上的，最近的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了歷史最高點(diǎn)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)，自2023年2月以來(lái)，國(guó)際牛肉價(jià)格指數(shù)進(jìn)入上升通道，并在2024年延續(xù)上漲態(tài)勢(shì)。截至2024年10月，價(jià)格指數(shù)較年初上升12.4%，創(chuàng)2020年以來(lái)同期最高。
再看看最近國(guó)內(nèi)的價(jià)格走勢(shì)，2023開始價(jià)格一路下滑。
有人說(shuō)是因?yàn)檫M(jìn)口了太多阿根廷的牛肉，真的是這樣嗎？
我們仔細(xì)研究了一下，認(rèn)為進(jìn)口牛肉影響的因素有，但非主因，主要還是國(guó)內(nèi)供需失衡的原因。
首先，國(guó)內(nèi)牛肉和進(jìn)口牛肉的品種和新鮮程度不同。
進(jìn)口牛肉主要是冷凍牛肉，而國(guó)內(nèi)牛肉大多是鮮牛肉，而且肉牛品種也不同。
根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，中國(guó)進(jìn)口牛肉總量由2012年的7.05萬(wàn)噸升至2023年的273.74萬(wàn)噸，2024年按1-10月份的數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)牛肉的進(jìn)口量大約是228.13萬(wàn)噸，同比去年僅僅多了3.32%。
我國(guó)進(jìn)口牛肉的產(chǎn)地主要是巴西，然后是阿根廷。巴西和阿根廷加起來(lái)一共出口我國(guó)大約150多萬(wàn)噸牛肉。
價(jià)格方面，以2023年為例，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)平均價(jià)格在80元/公斤左右，而進(jìn)口牛肉的平均價(jià)格在40元/公斤左右。
但進(jìn)口的冷凍牛肉和國(guó)內(nèi)鮮牛肉品質(zhì)不同，價(jià)格有差異是正常的，理論上消費(fèi)場(chǎng)景也不同，兩者不能完全互相替代。加上進(jìn)口量只是微漲，因此進(jìn)口牛肉還遠(yuǎn)未到能壓垮國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)的情況，或者只能說(shuō)是最后一根稻草吧。
那么問(wèn)題就應(yīng)該在原先的國(guó)內(nèi)牛肉供需平衡被打破了。
先看供給。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)牛肉產(chǎn)量達(dá)到753萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.8%；2024年一季度牛肉產(chǎn)量為186萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%，截止2024年上半年，全國(guó)牛肉產(chǎn)量328萬(wàn)噸，同比增加12萬(wàn)噸，增幅為3.9%。在國(guó)家出臺(tái)很多跟肉牛相關(guān)的優(yōu)惠政策和養(yǎng)殖項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)下，大量資本進(jìn)入肉牛行業(yè)，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)能顯著擴(kuò)張。這種持續(xù)增長(zhǎng)的產(chǎn)量在一定程度上緩解了市場(chǎng)供應(yīng)壓力，但同時(shí)也導(dǎo)致了市場(chǎng)上牛肉的供大于求，進(jìn)而影響了價(jià)格。
此外，由于奶業(yè)持續(xù)虧損，奶牛養(yǎng)殖戶加速淘汰低產(chǎn)奶牛作為肉用牛。這些淘汰的奶牛進(jìn)入牛肉市場(chǎng)，進(jìn)一步增加了牛肉的供應(yīng)量。
再看消費(fèi)端，由于豬肉等替代品降價(jià)和居民收入增速放緩等因素影響，中國(guó)牛肉消費(fèi)量增長(zhǎng)緩慢。
近年來(lái)豬肉持續(xù)低價(jià)，加上居民消費(fèi)力度不及預(yù)期，牛肉市場(chǎng)出現(xiàn)“消費(fèi)降級(jí)”，居民轉(zhuǎn)向消費(fèi)豬肉，雞肉，或者對(duì)低端牛肉產(chǎn)品的需求增長(zhǎng)，可能會(huì)出現(xiàn)買冷凍進(jìn)口牛肉替代高價(jià)鮮牛肉的消費(fèi)情況。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)牛肉人均消費(fèi)量為7.2千克。
而這樣的供需平衡又開始傳導(dǎo)到養(yǎng)殖端。
由于國(guó)內(nèi)肉牛市場(chǎng)低迷，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，開始大批量淘汰母牛，進(jìn)一步擴(kuò)大屠宰牛的短期積蓄效應(yīng)。根據(jù)相關(guān)資料可知，僅2023年上半年，就有約90萬(wàn)頭淘汰的母牛進(jìn)入市場(chǎng)。
虧損越多，短期的供給量就越大，價(jià)格就越容易下跌，形成惡性循環(huán)。
2024年上半年，澳亞集團(tuán)有限公司（02425.HK）、鵬都農(nóng)牧股份有限公司（002505.SZ）、中國(guó)圣牧有機(jī)奶業(yè)有限公司（01432.HK）等多家涉足肉牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的企業(yè)，都出現(xiàn)一定程度的虧損。此外，2020年新三板掛牌的主要8家牛肉相關(guān)上市公司中，3家已經(jīng)摘牌，1家已破產(chǎn)清算。
2024年6月，根據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)測(cè)算，目前大約70%的中低端肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶已經(jīng)陷入虧損。同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《關(guān)于穩(wěn)定肉牛生產(chǎn)發(fā)展的通知》指出，今年以來(lái)，活牛和牛肉價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖場(chǎng)戶普遍虧損，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)壓力加大。
根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)報(bào)道，目前，養(yǎng)殖場(chǎng)的租賃費(fèi)、飼料費(fèi)、人工費(fèi)等開支大約為每天1000元，其中的飼料費(fèi)占比就高達(dá)70%。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示：“在養(yǎng)殖端，豆粕和玉米價(jià)格有所下降，在自繁自養(yǎng)的情況下，肉牛的飼料成本比前兩年有所減少；但算上買牛犢、飼料、人工、疫苗等成本，每頭肉牛一年的總成本約1.8萬(wàn)元—2萬(wàn)元。在銷售端，目前市場(chǎng)上活牛售價(jià)是10元/斤-12元/斤，相比于2019年18元左右的單價(jià)，下降了六七成；按照平均1400斤出欄計(jì)算，每頭牛的虧損約3000元至5000元。”
那有沒有可能通過(guò)集團(tuán)化養(yǎng)殖，降低或攤薄人工，場(chǎng)地等固定成本呢？
實(shí)際情況是，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；潭认鄬?duì)較低，以廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。而中小養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低，所以在養(yǎng)殖成本高昂、市場(chǎng)價(jià)格下降的情況下，容易破產(chǎn)、出清，進(jìn)而進(jìn)一步影響價(jià)格。
因此，面對(duì)這樣的困境，國(guó)家也要出臺(tái)相關(guān)政策進(jìn)行引導(dǎo)，扶持。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)張興旺表示，下一步將重點(diǎn)是抓好“五個(gè)強(qiáng)化”。其中提到了“把基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群提質(zhì)項(xiàng)目資金兌現(xiàn)到養(yǎng)殖場(chǎng)戶”、“推動(dòng)金融機(jī)構(gòu)通過(guò)合理展期、續(xù)貸等方式給予支持”和“圍繞種、料、病、管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，集成推廣一批高效實(shí)用技術(shù)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶節(jié)本、提質(zhì)、增效”等多個(gè)監(jiān)督執(zhí)行策略。
希望相關(guān)思路和政策能得到進(jìn)一步落實(shí)，穩(wěn)定產(chǎn)能，根據(jù)需求量變化，政策也要做引導(dǎo)，避免產(chǎn)能暴漲暴跌的情況，才能讓市場(chǎng)價(jià)格趨于穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶能合理安排計(jì)劃，能盈利的同時(shí)又能提供優(yōu)質(zhì)的牛肉。
那么大家最近的牛肉消費(fèi)有什么變化嗎？歡迎留言區(qū)討論！
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1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
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3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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