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中國的外賣市場究竟有多大？
中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心和中國飯店協(xié)會外賣專業(yè)委員會的數(shù)據(jù)指出，中國共有5.45億名網(wǎng)上外賣用戶，外賣市場規(guī)模約為1.2萬億，人們平均每天花在外賣上的消費接近33億元。
自2008年國內(nèi)出現(xiàn)第一單線上外賣時算起，當(dāng)下國內(nèi)的騎手數(shù)量已超過1000萬，日均配送額超過8000萬單。
中國，已經(jīng)成為了全球第一大外賣市場。
2004年，房地產(chǎn)程序員Matt Maloney因為厭倦了枯燥的電話訂餐，厭倦了加班后只能在固定的披薩店里選購“老三樣”來填飽肚子。他便決定手動搜集各家餐廳的訂餐電話，然后仿照房地產(chǎn)地圖的模式去做一份“外賣地圖”出來，方便自己和同事們?nèi)ミx購夜宵。
至此，美國外賣平臺鼻祖“Grubhub”橫空出世。
2008年，半夜饞蟲發(fā)作的張旭豪在電話訂餐失敗后敏銳地嗅到了商機，萌生了做外賣平臺的想法。事后他不僅拉著舍友購置了電動車、印刷了傳單，還把學(xué)校附近的餐館菜單都拍了下來，最終以“送餐上門”四字成功打動了那些“懶癌發(fā)作”的大學(xué)生。
至此，中國外賣雙雄之一的“餓了么”橫空出世。
有趣的是，雖然Matt Maloney和張旭豪的創(chuàng)業(yè)故事十分相似，但Grubhub和餓了么的結(jié)局卻截然不同。
2021年，Grubhub曾被歐洲外賣公司Just Eat Takeaway收購，當(dāng)時它的估值為73億美元；2024年，Grubhub估值暴跌91%，最終以6.5億美元的價格被賣給了食品配送公司W(wǎng)onder。
反觀餓了么，它在2017年收購百度外賣后便開始深耕本地生活板塊，并在今后的時間里不斷壯大，直至和美團并稱為中國外賣雙雄，把曾經(jīng)專供于大學(xué)生、白領(lǐng)的上門送餐服務(wù)徹底融入了普通人的生活。
從雙方的成長故事來看，讓Grubhub估值暴跌的原因之一就是它誤判了外賣賽道的運營方向。
美國地廣人稀，除財力充沛的連鎖餐廳會組建自己的送餐隊伍外，大量個人商戶會出于時間、人工成本等原因放棄外送訂單。早期Grubhub團隊把自己的精力都放在了餐廳入駐率、產(chǎn)品知名度的身上，忽略了不同地區(qū)之間的運力差異。
即便在后期倉促組建了官方配送隊伍，但Grubhub的失誤仍為競品提供了發(fā)育時間，導(dǎo)致自己失去了美區(qū)外賣平臺一哥的頭銜。
在國內(nèi)市場，餓了么從創(chuàng)業(yè)初期就深知運力是外賣平臺的核心，創(chuàng)始人張旭豪不僅是第一批餓了么外賣員，更是在得到資方青睞后把精力放在了配送隊伍的組建上，用以維護餐館、訂餐用戶的使用體驗。
從2008年第一份線上外賣訂單出現(xiàn)算起，今天中國的網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已高達5.45億，約占網(wǎng)民總規(guī)模的50%。
另在中國成為全球第一大外賣市場的時候，中國飯店協(xié)會的數(shù)據(jù)也指出，我國在2023年的餐飲外賣市場規(guī)模約為1.2億，占餐飲收入比重的22.6%，外賣等線上營銷方式已經(jīng)成為了餐飲營業(yè)者的重要盈利渠道。
2024年5月，阿里巴巴控股集團公布了自己的2024財年第四季度及全年業(yè)績。
其財報數(shù)據(jù)指出，得益于餓了么、高德訂單的快速增長，財年內(nèi)本地生活集團的收入為598.02億，同比增長了19%。另有虧損數(shù)據(jù)指出，財年內(nèi)本地生活集團較去年減虧超25%，虧損數(shù)據(jù)正式來到100億以內(nèi)。
2024年11月，美團同樣發(fā)布了自己的2024年第三季度業(yè)績報告。
財報顯示，美團在Q3季度實現(xiàn)營收936億，同比增長22.4%。另在報告期內(nèi)，美團核心本地商業(yè)的協(xié)同效應(yīng)仍在發(fā)力，以至于該業(yè)務(wù)分部的當(dāng)季營收同比增長20.2%，達到694億元。
站在消費者、餐飲店老板的角度觀察外賣市場，我們就會發(fā)現(xiàn)它不僅拓展了人們的消費空間、時間，讓部分商戶的營業(yè)時間變?yōu)榱?4小時；還借助高質(zhì)量的配送服務(wù)，將傳統(tǒng)中小餐飲門店的服務(wù)半徑從500米左右升級到了幾公里。
這種多端共贏的局面不僅體現(xiàn)在外賣公司的財報上，還體現(xiàn)在下游商戶的收入里。相關(guān)數(shù)據(jù)指出，自2019年以來，外賣年均拉動餐飲大盤增長了3.4個百分點。且與拒絕開通外賣業(yè)務(wù)的商家對比，那些開通外賣業(yè)務(wù)的商戶收入可增加20%以上。
談及“外賣為何能在國內(nèi)快速崛起”這個問題時，新華社記者曾從四個角度解答了我們的疑惑。
一：經(jīng)濟的穩(wěn)定增長。2013-2023年，我國經(jīng)濟年均增長6.1%，這一時間段內(nèi)消費取代了投資和出口，成為了經(jīng)濟增長的主要動力。
二：城鎮(zhèn)化的快速推進。國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)指出，在2023年，我國常住人口城鎮(zhèn)化率已經(jīng)從2012年的53.1%增加到了66.16%。9.33億的城鎮(zhèn)人口不僅催生出了規(guī)模龐大的城市上班族，也放大了人們對餐飲即時配送的需求。
三：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迭代升級。在今天，外賣平臺所支持的商品不僅有餐飲，還有藥品、蔬果、文件等多個品類 。這種技術(shù)層面上的更新，不僅為人們提供了更多的消費選擇，還成功吸納了那些沒有“吃外賣”習(xí)慣的用戶。
四：消費觀念的轉(zhuǎn)變。身為互聯(lián)網(wǎng)原住民的“Z世代”是當(dāng)之無愧的外賣消費中堅力量，和老一輩消費者的消費觀念不同，年輕人眼里的性價比并非由金錢單一構(gòu)成，而是時間成本、情緒價值、金錢消耗的綜合產(chǎn)物。
經(jīng)過多年的發(fā)展，外賣已經(jīng)覆蓋了全國2000多個縣城。無論是在祖國最北端的漠河，還是在祖國最南端的三亞，我們都能享受到外賣帶來的幸福感。
而隨著AI技術(shù)、無人配送技術(shù)、外賣服務(wù)下沉等概念的快速崛起，外賣市場的規(guī)模、未來前景也將有望繼續(xù)保持增長趨勢，打開更多的應(yīng)用場景。
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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