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文案，不止文案。 文案君（MrCopywriter）
這一年，很多行業(yè)舉步維艱，找不到繼續(xù)存活下去的動(dòng)力；一夜之間倒閉、破產(chǎn)和重組的企業(yè)不在少數(shù)；不少人遭遇著失業(yè)、裁員或薪資減少的窘境。餐飲就是一個(gè)受沖擊較大的行業(yè)。
惟其艱難，更顯勇毅。一群餐飲人卻無懼難關(guān)，始終堅(jiān)守在一線，在不斷摸索中探尋發(fā)展之道，賦予行業(yè)迎難而上的蓬勃力量。他們是美團(tuán)上開店的一批平凡的商家，卻有著不平凡的故事和力量，他們通過自己的努力逆風(fēng)翻盤，給了我們絕處逢生的信心和動(dòng)力。
他們，就是行走的信念，行動(dòng)的標(biāo)桿！
// 用「勇氣」做航帆
一場(chǎng)疫情讓大多數(shù)餐企“丟盔棄甲”，卻改寫了陳波和他一手經(jīng)營起來的蘭湘子的命運(yùn)。從做米線到做湘菜，陳波沒少走彎路，卻在當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)餐企靠一道特色菜取勝的時(shí)候，另辟蹊徑，將蘭湘子定位為湖南小炒，不以一道菜取勝，而是百菜“競相”博頭彩。
“哪里有顧客,就要去哪里主動(dòng)曝光”，陳波也順勢(shì)把互聯(lián)網(wǎng)思維遷移到經(jīng)營之中，積極擁抱美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，收獲到了最大限度的曝光，客流轉(zhuǎn)化也立竿見影。
陳波和他們團(tuán)隊(duì)?wèi){借著“孤勇善戰(zhàn)”，在茫茫餐飲之海中，找到了“定海神針”——準(zhǔn)確的定位，讓蘭湘子從疫情前的2家，新增至今年的17家，周六日平均翻臺(tái)12次，榮登西安湘菜熱門榜第一名，已然成為湘菜業(yè)不可掉以輕心的一匹黑馬。
每一次超越，都是離夢(mèng)想更近了一步。
// 探究到「極致」
商海浮浮沉沉十余年，鈺湘宴創(chuàng)始人黃偉嘗遍其中的酸甜苦辣，從虧480萬到一年增長818萬，個(gè)中心酸只有他自己知道。
在長沙這個(gè)遍地美食的城市，要想把小店做得有聲有色，就要付出更多的心力，即便不被理解，也要咬牙**過來。
“把每件事都研究透了，離成功也就不遠(yuǎn)了?！?/span>或許這就是黃偉的成功秘訣。他每天花幾個(gè)小時(shí)潛心鉆研，研究每一項(xiàng)餐飲后臺(tái)數(shù)據(jù)，仔細(xì)復(fù)盤分析，將“極致”發(fā)揮得**盡致。
鈺湘宴的早期定位為只做本土化湘菜，但大量的美團(tuán)后臺(tái)數(shù)據(jù)分析后發(fā)現(xiàn)，魚頭賣得最好。于是黃偉開始主打“鈺湘宴 剁椒魚頭”，選對(duì)了爆品，再用其爆破，他和“剁椒魚頭長沙銷量王”的傳奇故事由此開始生長起來。
// 頗具「發(fā)展」眼光
懷揣著“做世界更好的成都味兒”的美好理想，付小姐在成都的創(chuàng)始人李星，傳承著母親的手藝，將第一家店在上海扎根、壯大。
疫情期間，眾所周知，餐飲業(yè)遭受著重創(chuàng)，很多商家朝不保夕，付小姐在成都卻節(jié)節(jié)攀升，收割了一波波好評(píng)。
這源于創(chuàng)始人李星及其團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲互聯(lián)網(wǎng)營銷“游戲規(guī)則”的了如指掌，他們也極其熱衷于嘗試新鮮的玩法，讓新生事物時(shí)不時(shí)在店內(nèi)驚喜亮相。
在今年，付小姐在成都在經(jīng)營中，巧用美團(tuán)營銷正循環(huán)，成為其在疫情期間的秘密武器，實(shí)現(xiàn)了營業(yè)額和流量的“比翼齊飛”。
飄在上海十年的李星常說，這種有滋有味的生活，就是我想要的生活，愛的美食，傳承不滅，與成都有關(guān)，與生命有關(guān)。
// 用「走心」持續(xù)贏取發(fā)展
曾經(jīng)的一次海南之旅，讓如今的椰雨仙蹤董事長石維竹對(duì)海南椰子煮雞吃法念念不忘，遂生一想法，將這款新奇的特色美食引入廣東東莞?？梢与u原本的口感，難以被海南之外的食客所笑納，石維竹遭遇了“迎面一擊”。
“要想贏取顧客的胃，先要看看他們的心在需要什么”。石維竹一方面讓食物口感和質(zhì)量稱心如意，另一方面，與美團(tuán)合作，引入商戶通等工具，隨時(shí)解鎖消費(fèi)者的想法和口味，與食客互動(dòng)，傾聽食客的心聲，用心去鏈接、感染和打動(dòng)食客。
正是靠著日復(fù)一日的心系顧客，椰雨仙蹤不僅一躍為東莞首家5星級(jí)椰子雞餐廳，也榮升為本地最火且排隊(duì)最久的椰子雞餐廳，或許，這就是顧客們對(duì)它用心至深的最好回應(yīng)吧。
// 用「創(chuàng)新」立于不敗之地
每幾家餐廳就有1家是火鍋店，在重慶這個(gè)地方一點(diǎn)也不夸張。然而，哪家店做到了一時(shí)火，再“一世”火呢？“珮姐”差不多就是“人氣擔(dān)當(dāng)”了吧！它在董事長顏冬生的審時(shí)度勢(shì)下，堅(jiān)守了老口味,又注入了新鮮活力，成為重慶火鍋界屹立不倒的“風(fēng)向標(biāo)”。
“回家再晚,珮姐等你”，良言一句三冬暖，讓漂泊在外的年輕人捕捉到了家的溫暖，再加上將“老重慶”為主的風(fēng)格轉(zhuǎn)變?yōu)檩p快的手繪，在研發(fā)周邊文創(chuàng)產(chǎn)品時(shí)也耳目一新，如:火鍋棒棒糖、重慶八景火鍋底料、重慶地標(biāo)底料等，輕而易舉就撬動(dòng)了年輕人的心。
“珮姐”有效利用美團(tuán)的流量、評(píng)價(jià)、大數(shù)據(jù)診斷等互聯(lián)網(wǎng)營銷解決方案，收獲了大量客人。在傳承的基礎(chǔ)上，不忘記求變。相信“珮姐”還會(huì)持續(xù)釋放“大招”，我們拭目以待！
這樣逆風(fēng)翻盤的“壯舉”不勝枚舉，其中還有開業(yè)連軸轉(zhuǎn)了一個(gè)月，致力于把小吃的商業(yè)模式不斷精進(jìn)的夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸；堅(jiān)持把比薩當(dāng)成終身大事，做到極致的至尊比薩創(chuàng)始人陳天龍；為一碗米粉精心調(diào)制“愛的秘方”的無名緣米粉創(chuàng)始人曹云波......
這些都是餐飲人的獨(dú)家記憶，他們每個(gè)人都有自己不可替代的故事，用行走的信念，在突如其來的“災(zāi)難”面前，逆風(fēng)翻盤，向陽而生，不斷破局，這些熬過2020年的餐飲人，都是不折不扣的勇士，也足以成為更多人行動(dòng)的標(biāo)桿！
平凡背后的堅(jiān)守，給我們最真實(shí)的激勵(lì)
“太難了！”的2020年，有人卻選擇迎“難”而上，用他們的品格，釋放著鼓舞人心的精神力量，激勵(lì)著我們更好前行。
“一棵樹搖動(dòng)另一棵樹，一朵云推動(dòng)另一朵云，一個(gè)靈魂喚醒另一個(gè)靈魂”，這是生命影響生命的過程。正是因?yàn)樗麄兊拇嬖?，幫我們尋回了丟失或者遺忘的力量，讓這些品質(zhì)再次在我們身上恢復(fù)生長，不斷生根、發(fā)芽，聚小力為大力，感染到更多人，給身邊人以鼓舞和啟迪。
能撐過來，便是希望。他們義無反顧，迎風(fēng)破局，處在其他各行各業(yè)的你我，是否在這一年末，已經(jīng)在找回“破釜沉舟，東山再起”的勇氣、魄力和實(shí)力了？
“天助自助者”，你時(shí)刻做好準(zhǔn)備了嗎？
這個(gè)世界上，沒有白費(fèi)的努力。
是夢(mèng)想，讓他們堅(jiān)持了下來。
又是什么，讓你選擇了堅(jiān)持？
每個(gè)小個(gè)體，都蘊(yùn)藏著大格局；每份努力都值得被肯定和贊美；相信自己的力量，并予以細(xì)心栽培，持續(xù)生長，每個(gè)人都將會(huì)收獲到意想不到的果實(shí)。
如我們所見，美團(tuán)和商家其實(shí)是伙伴的關(guān)系，正如這組海報(bào)所呈現(xiàn)的主題——“在一起，做更好”。美團(tuán)希望，在商家成長的路上，為他們提供更多服務(wù)，給他們的生意帶來流量和轉(zhuǎn)化，跟商家一起，攜手做到更好。這背后多了份理解和信心，以期共同成長和進(jìn)步。
有時(shí)候，彼此給予足夠的信任和信心，相互理解和認(rèn)同，讓在一起的力量總是無限大。
后記
“在一起，做更好”，離2021不到一天，所有記憶將沉淀為我們內(nèi)心堅(jiān)守的篤定，風(fēng)雨同舟，并肩齊行，勇往直前，匯聚成新一年的希望。
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取號(hào)12萬桌，單日排隊(duì)8萬人，“珮姐”如何登上熱門榜第一？
— END —
關(guān) 注 文 案 君 就 是 一 場(chǎng) 冒 險(xiǎn)，至 今 我 仍 不 覺 得 安 全......
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文案君（Wechat ID: wenanjun001）
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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