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隨著奶茶店的持續(xù)火爆，開一家奶茶店成為了很多年輕上班族的開店夢想，創(chuàng)業(yè)開一家小店，擺脫公司職場PUA，不用再看上司臉色行事，不需要處理復(fù)雜的同事關(guān)系，不需要每天趕著踩點(diǎn)打卡上班，一切自己說了算。
一、80%的人想開店
這樣的理想工作成為了新一代年輕人的追求，根據(jù)第三方調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，某咨詢機(jī)構(gòu)對25-45歲的年輕白領(lǐng)們做過一份調(diào)研。
調(diào)查結(jié)果顯示，有80%的白領(lǐng)上班族有開店打算，其中奶茶店成為了大家開店的首選，其中有10%的白領(lǐng)一邊上班一邊與人合伙開店。
其中30歲以上的白領(lǐng)們，對開店創(chuàng)業(yè)更有想法，有60%的婚后女性，考慮到小孩、家庭等因素，開一家小店成為了她們的最優(yōu)方案。
在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，有70%的30歲男性，考慮到職場中年危機(jī)，家庭等因素，與朋友合伙開店也成為了他們的最佳方案之一。
對于開店的類型，有60%的人更傾向于奶茶店，然后是面包店，甜品店，鮮花店，早餐小吃店，粉面店，零食小店。
工作5年以上的白領(lǐng)們，對開店的欲望越強(qiáng)烈，家里有小孩的人，對開店的欲望也更強(qiáng)烈，一方面是想增加收入，另一方面是希望獲得更多的職業(yè)技能，為以后的中年危機(jī)考慮。
哪里的人最喜歡開店創(chuàng)業(yè)？
根據(jù)企查查的數(shù)據(jù)顯示，2020年全國新開設(shè)的餐飲類小店，主要集中的區(qū)域在廣東、浙江、江蘇、四川這四個(gè)地方。
二、只有10%的奶茶店能賺錢
雖然大家都有開店的欲望，甚至很多人把自己多年的積蓄投入到了開店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目里，雖然奶茶很火爆，喝的人也很多，但是新店想要賺錢，卻很艱難。
1980年，臺灣街頭有個(gè)小店叫做春水堂，老板劉漢是一個(gè)動手能力很強(qiáng)的人，腦子里有很多的新點(diǎn)子，有一天他將母親曬干的木薯粉做成了很小一顆的薯圓，然后放入到了沖泡好的奶茶中，第一杯珍珠奶茶就此誕生。
春水堂推出這個(gè)新飲品之后，大受好評，短短幾個(gè)月，這款珍珠奶茶賣瘋了，劉漢母親曬的木薯粉都不夠用了。
2年后，臺灣有些精明的商人摸清了劉漢的珍珠奶茶做法，于是來到大陸，開設(shè)了奶茶店，從此之后奶茶就順著改革的春風(fēng)，吹滿了神州大地。
2004年，以85°C、快樂檸檬、貢茶等茶飲品牌開設(shè)進(jìn)入到三四線城市，奶茶店開始下沉。
2013年，以喜茶，奈雪的茶為代表的新式茶飲品牌，在一線大城市異軍突起，奶茶的價(jià)格也從10元上漲到了30元。
2016年-2019年,3年的時(shí)間里，國內(nèi)奶茶店的數(shù)量從19萬家，增加到了55萬家，門店數(shù)量翻了3倍多，從2010年到2019年，平均每年新增奶茶店超過9萬家。
奶茶店的火爆，不僅僅是街邊門店數(shù)量的增多，更是吸引了無數(shù)資本進(jìn)場，喜茶先后獲得了騰訊、阿里、IDG等頂級資本的入股。
喜茶年僅29歲的創(chuàng)始人聶云宸，身價(jià)高達(dá)40億元并且傳出要在明年上市的消息，奶茶行業(yè)的造富運(yùn)動正在進(jìn)行中。
雖然奶茶很火爆，2020年秋天的第一杯奶茶上了話題熱搜，足可見奶茶在年輕人心目中的位置，奶茶也確實(shí)是一個(gè)利潤很高的買賣。
一杯售價(jià)10元的珍珠奶茶，成本只有1.5元不到，一杯30元的水果茶，成本8元不到，一杯奶茶的毛利率在70-90%之間。
奶茶的制作也很簡單，高度標(biāo)準(zhǔn)化，只要學(xué)兩天就能夠快速上手，每個(gè)工序按照比例來進(jìn)行操作，口感基本沒差別。
大品牌們往往3-5個(gè)月就能夠回本，不少白領(lǐng)們看到這么高的毛利，紛紛入局加盟開店，結(jié)果卻血本無歸。
2019年全國新增奶茶店9萬家，但90%都在虧損，1年時(shí)間不到，90%的新店都面臨倒閉轉(zhuǎn)讓，只有10%新開設(shè)的奶茶店實(shí)現(xiàn)了盈利。
無數(shù)創(chuàng)業(yè)者涌入奶茶行業(yè)開店，真正賺錢的只有品牌加盟商們，創(chuàng)業(yè)者不僅需要支付加盟費(fèi)，還需要購買設(shè)備和原材料，最后5萬元買來的設(shè)備，1000元賣給了二手回收商。
三、奶茶店盈利模式是什么
對于小型奶茶店來說，開在一個(gè)5000人社區(qū)的奶茶店，一天營業(yè)額在500-2000之間是正常的;開在商業(yè)街的奶茶店，因?yàn)槿肆髁扛啵靥幧倘?，所以一天營業(yè)額在1500-5000元之間是正常的;如果開在大型物流中心、交通運(yùn)輸中心等人流集中的地方，日營業(yè)額在3000元左右是很正常的。
(1)創(chuàng)業(yè)店加盟費(fèi)用：1-2萬元
商圈選擇：小吃街、大學(xué)城、美食匯
(2)標(biāo)準(zhǔn)店加盟費(fèi)用：2-4萬元
年度營運(yùn)服務(wù)費(fèi)：2000元商圈選擇：美食城、商業(yè)街，選址在消費(fèi)人群密集的區(qū)域。
四、桎梏奶茶店盈利的核心原因是什么
奶茶店、咖啡店、書店、花店，大概是很多年輕人夢想中的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇，他們希望在愜意的氛圍里，每天坐以待“幣”，收獲創(chuàng)業(yè)的第一桶金。
所有看起來的歲月靜好，背后都潛伏著駭浪驚濤，知乎網(wǎng)友劉某大學(xué)畢業(yè)后，投資20萬元開了家奶茶店，從對行業(yè)充滿熱情到談奶茶色變，只用了不到一年的時(shí)間。
從前期的考察、選址、店員招聘、營銷推廣，到后期的產(chǎn)品研發(fā)升級、和周圍幾十家同級別奶茶店持續(xù)性斗智斗勇的整個(gè)過程 ，一個(gè)不留神就可能被超車、被淘汰，所以說開奶茶店根本沒有機(jī)會讓你做甩手掌柜坐以待“幣”。
企查查數(shù)據(jù)顯示，2019年至今全國新注冊奶茶企業(yè)82157家，其中個(gè)體工商戶注冊有81080家，占比高達(dá)98.7%。
看到很多年輕人跟風(fēng)開奶茶店，一位從業(yè)多年的業(yè)內(nèi)人士打趣道“請堅(jiān)持住，你的奶茶店快關(guān)門了。”
很多創(chuàng)業(yè)小白衡量一個(gè)東西算不算暴利，就是簡單比較原料成本和售價(jià)，而忽視最為重要的部分，比如你花錢雇傭店員現(xiàn)場制作奶茶，比如場地租金，比如店面裝修和設(shè)備維護(hù)。
據(jù)專業(yè)人士透露：“奶茶市場目前大致呈現(xiàn)‘一九格局’，真正能盈利的不到10%，而剩下的90%都難以生存?！?/p>
這是很多創(chuàng)業(yè)小白比較容易忽略部分，也是為什么很多奶茶店的老板，明明生意很好，可經(jīng)營一年后，卻發(fā)現(xiàn)不賺錢甚至賠錢的關(guān)鍵所在。
開奶茶店賺錢的概率有50%，而且不是單靠起早貪黑，忙前忙后，犧牲體重和氣質(zhì)換來，從原料配方到營銷推廣，不管中間哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都可能會讓你體會開奶茶店不易，且行且珍惜。
有人說在奶茶這個(gè)行業(yè)呆久了，你的皮囊再怎么好看，你的靈魂再怎么有趣，都可能會煙消云散不復(fù)當(dāng)初。
千萬不要被各種MV和電視劇里的溫馨畫面欺騙，在只有30平米的狹窄店鋪里，你要想方設(shè)法把制冰機(jī)、泡茶機(jī)、凈水機(jī)、冰柜、牛奶、茶桶、水果、塑料杯子等等擱置，然后再和幾個(gè)店員忙碌地?cái)D在一起。
生意慘淡時(shí)，你會糾結(jié)地眉頭緊鎖；生意紅火時(shí)，你會忙得手腳哆嗦。最后你發(fā)現(xiàn)，開奶茶店的初衷，原來竟是虛構(gòu)。
如果你想開奶茶店，想清楚，別沖動。
奶茶的進(jìn)化煥新能力很強(qiáng)，尤其是在水果茶、奶蓋茶陸續(xù)風(fēng)靡全國各地后，一個(gè)沒有經(jīng)驗(yàn)的小白自己開店就顯得困難。
如果你沒有研發(fā)能力，可能你就拿不到最新的潮流配方；如果你沒有穩(wěn)定的批發(fā)貨源，可能你就沒辦法保障奶茶的品質(zhì)和性價(jià)比；如果你盲目地加盟快招公司，可能你就會在不知不覺中被無情地當(dāng)作韭菜收割。
奶茶加盟是餐飲業(yè)騙子們的集中營，在業(yè)內(nèi)被稱為“快招公司”，他們不斷注冊新公司，收割一波又一波做著奶茶創(chuàng)業(yè)夢的小白們。
如果你還是固執(zhí)地想要開一個(gè)屬于自己的奶茶店，這里只有一個(gè)建議，那就是“請備足功課，再做選擇?！?/p>
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個(gè)帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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