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作者/李彥
在多數(shù)消費行業(yè)進入調(diào)整周期的2024年，現(xiàn)制茶飲依然是少數(shù)保持規(guī)模擴張的品類——市場規(guī)模預(yù)計突破3000億，頭部品牌加速出海，上市融資頻頻傳出新進展。但與此同時，行業(yè)底層結(jié)構(gòu)正在顯著變化：全年茶飲門店數(shù)凈減1.6萬間，為多年首次下滑。
門店的增長邏輯被徹底改寫。從過去的“產(chǎn)品驅(qū)動+高毛利”，到如今的“低價競爭+效率優(yōu)先”，從品牌端大幅下調(diào)加盟門檻、補貼開店，到門店端被迫在單杯利潤縮水中維持運營。曾支撐現(xiàn)制茶飲十年高速發(fā)展的加盟體系，正處于深度調(diào)整中。
這是一個從增量走向存量的節(jié)點，也是一場以“額度”為錨的行業(yè)重估起點。門店量，不再只是規(guī)模的代名詞，更是判斷品牌熱度、加盟信心和商業(yè)模型可持續(xù)性的核心指標。我們試圖通過它，重建對現(xiàn)制茶飲行業(yè)下一階段走向的認知。
近年來，現(xiàn)制茶飲門店布局呈現(xiàn)出復(fù)雜而多元的態(tài)勢。
據(jù)壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，從全國范圍來看，截至2025年4月，新茶飲門店總數(shù)已經(jīng)突破30萬家，其中蜜雪冰城絕對優(yōu)勢一騎絕塵，成為現(xiàn)制茶飲行業(yè)當之無愧的“巨無霸”。古茗、滬上阿姨、茶百道等品牌雖與蜜雪冰城存在差距，但也憑借各自特色站穩(wěn)腳跟，共同構(gòu)成行業(yè)第二梯隊，引領(lǐng)著現(xiàn)制茶飲市場的基本格局。
區(qū)域競爭是現(xiàn)制茶飲門店發(fā)展的重要特征。華東和華南地區(qū)憑借其強大的經(jīng)濟實力、密集的人口分布以及包容多元的消費文化，成為各大茶飲品牌的必爭之地。廣東省以超過80000家門店的布局位居全國省級門店數(shù)量榜首，這里活躍的消費市場為茶飲品牌提供了廣闊的發(fā)展空間；緊隨其后的是江蘇、廣西、山東、浙江和河南門店存量均超過20000家。
值得注意的是，二三線城市以及部分下沉市場也逐漸成為茶飲品牌的“新戰(zhàn)場”。一些品牌憑借高性價比的產(chǎn)品策略，在這些地區(qū)收獲了大量消費者。阜陽市、嘉興市等城市雖然單店銷售額可能不及一線城市，但憑借龐大的消費群體和逐漸提升的消費意愿，門店數(shù)量不斷增長，成為茶飲品牌規(guī)?；瘮U張的重要支撐。
壹覽商業(yè)長期追蹤27個茶飲品牌發(fā)現(xiàn)，門店數(shù)量差異背后是各自不同的發(fā)展策略。
5000家以上門店的品牌，除古茗外，大多在全國布局較為均衡，通過廣泛的門店覆蓋，強化品牌影響力，提升市場份額。
1000 - 5000家門店的品牌在2024年呈現(xiàn)出兩極分化的態(tài)勢，部分品牌抓住市場機遇，通過優(yōu)化產(chǎn)品、拓展營銷渠道等方式實現(xiàn)迅猛擴張；而部分品牌則因產(chǎn)品同質(zhì)化、運營管理不善等問題，出現(xiàn)門店數(shù)量大幅收縮的情況。
1000家以下門店的品牌，大多還處于品牌發(fā)展的探索期，在激烈的市場競爭中努力尋求穩(wěn)定運營和持續(xù)發(fā)展的路徑。
在開店城市偏好方面，各品牌也各有側(cè)重。喜茶、奈雪的茶等定位中高端的品牌，更傾向于布局在一線城市的核心商圈和高端購物中心，瞄準年輕、高消費能力的客群；
蜜雪冰城、甜啦啦等主打性價比的品牌，則廣泛滲透到各級城市，尤其是下沉市場，以親民的價格吸引大量消費者。還有一些區(qū)域特色品牌，如茶顏悅色聚焦長沙本地市場，通過深耕區(qū)域，打造具有地域文化特色的茶飲產(chǎn)品，形成獨特的品牌壁壘。
現(xiàn)制茶飲門店在品牌格局、區(qū)域分布和城市布局上不斷演變。隨著市場競爭的加劇，品牌需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、優(yōu)化運營、精準定位，才能在這片“紅海”中持續(xù)發(fā)展。而消費者也將在這場市場角逐中，享受到更多樣化、更優(yōu)質(zhì)的茶飲產(chǎn)品和服務(wù)。
當門店不再意味著“人多=掙錢”，門店規(guī)模就不再是單一的榮譽標尺，而是衡量品牌戰(zhàn)略智慧與風(fēng)險管控能力的綜合體現(xiàn)。從蜜雪冰城以三萬余家門店席卷全國，到中腰部品牌在2024年經(jīng)歷擴張與收縮的雙重博弈，門店布局已不再是“鋪得越多越好”，而是回歸“鋪得準、鋪得穩(wěn)”的理性時代。
于是，問題變得更復(fù)雜，也更值得探討：
在高密度競爭、滲透率已近上限的行業(yè)格局中，增長的下一步應(yīng)該怎么走？
加盟商如何判斷哪個品牌更具持續(xù)力？
消費者對于品牌的忠誠度與偏好正在發(fā)生哪些隱秘變化？
這些問題，正是壹覽商業(yè)研究院在《萬壑爭流·行穩(wěn)致遠——2025現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報告》中試圖回應(yīng)的命題。我們用12個月的深調(diào)研與系統(tǒng)建模，從門店規(guī)模與分布出發(fā)，追蹤行業(yè)演進的底層邏輯，提出品牌競爭的未來變量，輔助加盟商做出更具前瞻性的判斷，也為行業(yè)提供下一階段的思考工具。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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