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出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚
這個春節(jié)，消費市場的火熱令人驚喜。
茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，茶咖品牌們基本保持了商業(yè)街、商場門店的正常營業(yè)，在高峰時段，喜茶、霸王茶姬、茶百道、茉莉奶白等連鎖品牌大排長龍是普遍現(xiàn)象。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，今年除夕以來，全國奶茶銷量同比去年同期增長180.4%，奶茶品類的贈券量同比增長超160%。
新年換新衣
在春節(jié)前夕，不少茶咖品牌換上“新衣服”，讓消費者先從包裝上感受到年味。
茶百道將品牌IP熊貓“茶茶”形象融入中國結，四周搭配融合傳統(tǒng)紋樣、首尾相接的蛇形圖案，最后用傳統(tǒng)“天圓地方”銅錢紋為底，寓意著新年招財進寶、富貴繁榮。
霸王茶姬攜手新疆維吾爾自治區(qū)博物館推出蛇年新春限定包裝，以《伏羲女媧圖》雙蛇相交為靈感，選取伏羲、女媧、日月、星辰、金蟾等具有代表性的元素。
奈雪的茶聯(lián)名初音未來，推出新年新品“奈雪莓好未來小紅瓶”，打造出“鐳射杯”，杯子放到光下，就會折射出五彩斑斕的顏色，不同角度有不同角度的美，被稱“奈雪最值得收藏的杯子”。
茶話弄與五谷豐登做照應，推出“谷金”系列兩款產(chǎn)品——谷金滿倉和谷金桃露，以聯(lián)名小狗蛇點點IP推出特別設計杯身、周邊等；茉莉奶白則推出“新我”系列，融入蛇鱗紋理、金屬光澤，結合中國結等元素，再疊加細閃進行點綴。
做新年紅杯的品牌還有很多：古茗將書法的筆觸化為蛇形，蜿蜒曲折的蛇身組成葫蘆輪廓；爺爺不泡茶拿出了由小金蛇組成傳統(tǒng)吉祥紋樣的巳巳如意香卡周邊；還有甜啦啦等等，都以“紅”為主題，各自做出別出心裁的設計，表達新春祝福。
在大環(huán)境的推動下，疊加各式各樣的營銷手段，茶咖飲品成為人們逛街、就餐、社交的“剛需”，品牌們交出的成績單亮眼。
景區(qū)、下沉市場成增長關鍵詞
春節(jié)期間，喜茶眾多門店環(huán)比節(jié)前銷量漲幅超300%，部分門店增幅甚至超900%。受“返鄉(xiāng)潮”與“出游熱”影響，嘉峪關、忻州、韶關、連云港、蚌埠等躋身銷量漲幅最高的城市。
值得一提的是，文化古城、古街成為今年春節(jié)期間銷量漲幅最高的景區(qū)門店。喜茶山西喬家大院店、唐山豐南河頭老街店、南京棲霞寺店、茂名潘茂名紀念公園店、晉中平遙古城店等紛紛位列春節(jié)假期門店銷量漲幅TOP10，多家門店環(huán)比漲幅超300%。
在消費者出游趨勢帶動下，位于成都雙流機場、成都天府機場、深圳寶安機場、北京首都機場等多地交通樞紐的喜茶門店銷量，在春節(jié)期間也實現(xiàn)顯著增長。其中，位于深中通道的中山火炬東服務區(qū)南區(qū)店漲幅超200%，喜茶深圳機場國內出發(fā)廳店更是在除夕當天占據(jù)全國銷量榜單TOP2。
春節(jié)期間，霸王茶姬多店環(huán)比節(jié)前銷量漲幅超300%，部分門店增幅超500%。在平遙古城、西江千戶苗寨、義烏佛堂古鎮(zhèn)、鎮(zhèn)江潤州西津渡等景區(qū)門店，銷量環(huán)比節(jié)前漲幅達300%。
受返鄉(xiāng)潮影響，三、四線城市迎來不小的消費增幅，其中廣東揭陽多家門店的日均銷量超過3000杯。
春節(jié)期間，奈雪的茶多地門店銷售大漲630%，實現(xiàn)訂單量環(huán)比、同比雙提升。從城市銷量來看，深圳、廣州、上海三座城市穩(wěn)居奈雪TOP3。
三、四線城市新茶飲消費異?；鸨?，奈雪普寧、泰州、儋州等城市銷量顯著增長，其中，奈雪普寧萬泰匯店表現(xiàn)尤為突出，在春節(jié)期間單日售出近2000杯茶飲。
春節(jié)出境游也喜迎一波小高峰，中國香港與泰國曼谷成為境外目的地消費熱門城市。數(shù)據(jù)顯示，奈雪位于泰國曼谷的5家門店業(yè)績均創(chuàng)歷史新高，部分門店單日營業(yè)額突破23萬泰銖。
春節(jié)期間，茶百道多家門店銷量增幅超400%。開封萬歲山店、邯鄲磁縣方特公園店、湖州太湖古鎮(zhèn)二店等縣域門店、景區(qū)門店成為全國茶百道門店中增幅最大的門店，銷量增幅普遍超400%，其中開封萬歲山店銷量增幅達3500%。
今年流行的“小眾旅游”“反向旅游”趨勢也讓一些小眾城市、縣鎮(zhèn)城市成為今年春節(jié)的消費黑馬。數(shù)據(jù)顯示，茶百道春節(jié)門店銷量增幅排名前十的城市為非一線城市，如孝感、阜陽、淮安、南充等。
此外，“健康”也成為消費者購買的主要推動因素之一。據(jù)茶百道相關負責人介紹，由于春節(jié)聚會菜肴往往十分豐盛，大魚大肉之余難免感覺油膩。茶百道推出的“閃充·清體小麥草”及“耙耙柑”系列果茶飲品，在春節(jié)期間售出超100萬杯。
春節(jié)期間，茉莉奶白各地門店銷售表現(xiàn)良好。初一當天整體營業(yè)額環(huán)比上周增長20.75%，初七環(huán)比增長87.5%。
從省份來看，廣東、江蘇、浙江的營業(yè)額位居前三；山西、黑龍江、寧夏回族自治區(qū)的環(huán)比漲幅領先，增長超過64%。
在城市維度，上海、深圳、成都的營業(yè)額居前，仙桃、茂名、安康的漲幅顯著，環(huán)比增長超過500%。此外，杭州臨浦峙山北路店、湖州南潯古鎮(zhèn)店、南京園博園南京園店也位列增長最多的單店前五。這表明，春節(jié)長假期間的返鄉(xiāng)潮與出游潮，推動了旅游城市及二、三線城市門店的銷售增長。
海外市場表現(xiàn)也不錯。在2025年春節(jié)期間，茉莉奶白的紐約法拉盛店和紐約布魯克林8th Ave店的日均營業(yè)額均超過1.5000萬美元，單日最高營業(yè)額達1.9萬美元。
益禾堂稱得上今年春節(jié)期間茶飲界的“頂流”，在春晚強勢出圈。春晚播出后，薄荷奶綠僅初一當天就賣出20萬杯，銷量環(huán)比去年增長超110%，初一到初六共計賣出超150萬杯，單品整體銷量同比上漲125%，不少門店的復購率超過30%。
茶咖觀察了解到，2025年春節(jié)期間，甜啦啦迎來銷售高峰，部分區(qū)域門店銷量環(huán)比增長最高超過700%，部分門店同比增長超500%。這一成績得益于“旅游”和“返鄉(xiāng)”兩大因素帶動的旅游城市及下沉市場銷量顯著增長。據(jù)了解，甜啦啦東北、山西、天津等區(qū)域門店銷售額破萬。
今年春節(jié)期間，檸季的營業(yè)額同比上漲超過80%，部分門店銷量同比增長近400%，眾多門店出現(xiàn)了爆單現(xiàn)象。生意最好的省份和城市分別為湖南、湖北、江西、上海，其中江西環(huán)比漲幅超過50%。
據(jù)滬上阿姨內部統(tǒng)計，2025年春節(jié)期間，滬上阿姨眾多門店銷量環(huán)比增長超過500%。門店銷量前三的產(chǎn)品包括茉莉奶綠、厚芋泥波波奶茶、爆多肉車厘莓莓；銷量前三的省份為山東省、安徽省、廣東省。
此外，一些中腰部的茶飲品牌也在春節(jié)期間賺得“盆滿缽滿”。麒麟大口茶業(yè)績同比增長26％，部分商場門店日均營業(yè)額在2萬以上；雅克雅思縣城門店的業(yè)績環(huán)比上漲30%～50%，部分縣城門店日營業(yè)額近4萬；茶嶼水果茶春節(jié)門店營業(yè)額增長90%，最好的門店單日出杯超過2000杯；吾飲良品全國門店業(yè)績同比去年春節(jié)增長超過70%；酸奶罐罐在營的400家門店營業(yè)額突破1500萬；7分甜整體營業(yè)額較去年春節(jié)提升超過30%；茶話弄全國門店銷售杯數(shù)超200萬杯……
咖啡品牌表現(xiàn)也非常亮眼。銀流咖啡創(chuàng)始人許蘭月告訴茶咖觀察，春節(jié)期間營業(yè)的門店日單量達到了以往周末的水平，一線城市的外賣單數(shù)穩(wěn)定在150至180單之間，其他城市則保持在80至120單左右，而景區(qū)店的外賣單量尤為突出，日均外賣訂單量超過了200單。
總的來看，這個新年為茶咖品牌們起了一個好頭。如何將這股強勁的勢頭持續(xù)下去，將是他們接下來需要深入思考和努力的方向。
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