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在互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲企業(yè)的營銷渠道與過去相比更為多樣，線上渠道的擴張尤其明顯。很多餐飲企業(yè)都開始通過線上營銷的方式獲取線上流量，以提高自己的營業(yè)額。
2018年中國餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜顯示，餐飲行業(yè)的線上門店呈爆發(fā)式增長的原因就是市場上擁有了全面且系統(tǒng)化的供應(yīng)鏈平臺、物流平臺、支付平臺和營銷平臺等，才能將餐飲商戶和消費者進行超強鏈接，消費者能夠從各個渠道接觸餐飲商家的信息。
因此為了使更多的消費者可以從各個地方看到餐飲店鋪的信息，餐飲商家在開展線上營銷時必須全渠道覆蓋。
開通線上全渠道營銷的意義在于，餐飲企業(yè)可以通過外賣和團購等線上營銷活動獲取更多的用戶數(shù)據(jù)，從而根據(jù)性別、年齡、地域、消費偏好等信息做出用戶畫像，再針對用戶畫像制訂精準營銷方案，通過打折、滿減等營銷方式使餐飲店鋪被更多的消費者在線上的互聯(lián)網(wǎng)平臺觸達，最后實現(xiàn)提升營業(yè)額的目的。
除此之外，餐飲企業(yè)開展全渠道線上營銷和用餐服務(wù)有利于改善在餐飲消費時間段相對集中時，高峰期的排隊降低消費者的就餐體驗和餐廳出品效率的問題。線上智慧餐飲的應(yīng)用，讓消費者“來了就吃，吃完就走”成為可能。
因此，對于餐飲企業(yè)而言，開展全渠道線上營銷和服務(wù)，最大化地獲取線上流量是十分重要的。
獲取線上流量的具體方法，除了外賣業(yè)務(wù)以外，還可以通過大眾點評、抖音、口碑和高德地圖等互聯(lián)網(wǎng)平臺實現(xiàn)。
大眾點評是一個獨立的第三方點評網(wǎng)站，可以為用戶提供商戶的信息和餐廳預(yù)訂等交易服務(wù)。
它是一個熱門的生活信息和交易平臺，擁有龐大的流量，用戶會通過該平臺展示的信息選擇餐廳。例如，用戶可能因為大眾點評上的一條大篇幅的好評而不遠萬里來到店鋪體驗，也可能因為一條差評而直接將某個店鋪打入冷宮。
所以，餐飲企業(yè)重視大眾點評上的店鋪運營對于獲取線上流量是很有幫助的，那么，我們應(yīng)該怎樣做好大眾點評上的店鋪營銷呢？
1.流量獲取
其實，從本質(zhì)上來說，大眾點評的作用是幫助餐廳贏得三公里內(nèi)的競爭，即可以讓我們的店鋪在三公里的范圍內(nèi)脫穎而出。所以，餐飲企業(yè)想要在大眾點評平臺上打響自己的品牌，首先需要最大限度地獲取流量。在具體的流程中，它主要是從美食列表、首頁信息流、搜索、霸王餐和必吃榜5個流量入口為店鋪引流的。
（1）美食列表。
大眾點評上的排名對于餐飲企業(yè)來說非常重要，因為很少有人會耐心地翻到頁面的最下方來尋找店鋪，基本在搜索完前幾個店鋪之后，就已經(jīng)決定到哪家店用餐。
美食列表的排名特點是“千人千面”的，即平臺會根據(jù)用戶在平臺上的歷史行為（購買、搜索、收藏、點贊、分享和瀏覽等）記錄分析每個用戶的消費偏好，再根據(jù)這些數(shù)據(jù)（用戶對不同店鋪、口味和菜品的偏好）為每個用戶展示店鋪排序（見圖）。
不過大眾點評美食列表有“廣告位”的存在，在店鋪排名列表中，從第三位開始，每隔4個會有一個廣告位，
即3、8、13、18、23等，以此類推。對于一些無法在店鋪排名上占據(jù)優(yōu)勢的商家而言，可以利用這些“廣告位”，通過投入一定的成本提高店鋪排名。
（2）首頁信息流。
首頁信息流同樣也是巨大的流量來源，其形式是將店內(nèi)食物以圖片或視頻的形式在用戶的首頁展現(xiàn)，更能夠引起用戶進店用餐的欲望。
其主要特點與店鋪排名基本一致，同樣也是“千人千面”，并且具備特定的廣告位。唯一不同的地方，是首頁信息流的廣告位不像美食列表的廣告位那么充足穩(wěn)定，通常間隔七八個位置才會有一個廣告位。在相對靠后的位置，就不再設(shè)置廣告位了。但是，因為在首頁，所以即使排名不夠靠前，也不夠穩(wěn)定的廣告位，也具有較強的曝光引流作用。
（3）搜索。
搜索規(guī)則即搜索邏輯。當消費者想要享受某個品類的美食時，就可以通過搜索框挑選菜品。如我們在搜索框輸入“火鍋”，大眾點評會從“綜合”“內(nèi)容”和“達人”三個方面向用戶推送有關(guān)火鍋的店鋪信息和活動信息等，在“綜合”里，用戶還能從智能排序、離我最近、人氣最高、評價最好、口味最佳、環(huán)境最佳、服務(wù)最佳以及人均消費的高低等方面挑選最符合自己心意的火鍋門店。
在搜索排名規(guī)則中，用戶最常用的就是在綜合性的排名里挑選餐廳，因為里面可供參考的因素有很多，除了“智能排序”和“離我最近”之外，其他的排名因素也可以滿足不同用戶的不同用餐需求，而這些也需要餐飲經(jīng)營者重視。
餐飲企業(yè)必須從人氣、口味、環(huán)境、服務(wù)和評價等方面審視自己的店鋪，并有針對性地解決問題，從各個角度提高店鋪的排名，最終成為綜合性排名靠前的餐廳。
（4）霸王餐。
霸王餐是平臺為活躍的會員用戶提供的福利，會員用戶可以憑平臺發(fā)放的優(yōu)惠券到商家免費用餐，用餐結(jié)束后，會員用戶需要針對本次消費行為，根據(jù)店鋪的環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)等維度輸出一篇優(yōu)質(zhì)的評價內(nèi)容，作為對霸王餐優(yōu)惠的反饋。
若體驗結(jié)束后30天內(nèi)不寫評價，會影響該會員用戶后續(xù)的中獎概率。
對于商戶而言，霸王餐不僅能夠幫助門店獲取流量，還能夠豐富新店的評價頁面。
顧客使用霸王餐券后寫的點評中會標注“免費體驗后評價”的標簽，計算權(quán)重時會以一定權(quán)重計入星級，但大眾點評不承諾對提升星級有幫助。
商家應(yīng)該根據(jù)自身情況，做好成本控制和效果預(yù)期，在做霸王餐活動期間要更加注意餐廳的產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境，避免花錢“買”差評。
（5）必吃榜。
必吃榜是基于大眾點評大數(shù)據(jù)和用戶驗證綜合選出的，是一本受本地和外地食客歡迎的特色菜品、美食街和高性價比餐廳的美食指南。必吃榜包含必吃餐廳、必吃街和必吃菜三個部分，可以為用戶提供快速、高效、權(quán)威、可信的消費參考（見圖3–2）。
商戶需要重視必吃餐廳的評選規(guī)則，從這個角度提高餐廳的影響力。
如在保證點評數(shù)據(jù)公平、真實、可靠的基礎(chǔ)上，對菜品口味優(yōu)中選優(yōu)，符合用戶日常消費，這樣才能提高用戶評分排名。又如保證店鋪長期表現(xiàn)穩(wěn)定，食客體驗佳，并且沒有炒作行為和其他違法違規(guī)行為等。
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)