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酒店運營方案有幾個核心(分享酒店經營管理的3個核心)
2022-07-02 09:33:16

?從小店到大店,酒店的投資動輒幾百萬,多則幾千萬甚至是上億,然后你就上了這條“船”進行遠航了,再想下來就比較困難了。道理很簡單酒店這個行業(yè)是一次性投入,多年收回的生意,所以必須要“遠航”。

那么,在酒店經營管理過程中,有3個核心價值只有高效的結合才能創(chuàng)造酒店的價值,幫助酒店的投資者順利的到達彼岸,無論哪個核心價值出現了狀況,都會影響“船”航行的速度甚至拋錨,所以,認清這3個價值就非常的必要了。

3個價值從重要性角度排序依次是:團隊、會員、產品

01:關于團隊

把這3個核心價值放到一起,看看是如何產生的價值我們就會發(fā)現,團隊為什么排在了第一位,會員是通過團隊(團隊比作為中間的紐帶)才到達產品這個層面(產品比作是酒店),會員從更加寬泛的角度看是客人,產生消費的客人,表現在酒店經營層面是出租率。

酒店所以的表現都是由團隊來完成的,這一點毋容置疑。

酒店的團隊我們要打造,主要是幾個方面:用人的合適性、團隊成員工作的意愿、團隊成員工作的能力。

  • 合適性主要是其崗位的勝任力,簡單的衡量是工作的結果,或者直接的說是執(zhí)行任務(工作)的結果,用此衡量一個人的合適性。

  • 工作的意愿主要是兩個方面考慮,一是其到酒店工作的目的,這一點決定其能干多久,決定了團隊的穩(wěn)定性;二是具體工作的心態(tài)或者是意愿。

  • 工作能力,這一點與合適性有重復又有不同,不同的是合適性包括性格、年齡及與團隊的互補性,能力呢主要是指其具體具備的知識與技能。

02:關于會員

  • 為什么說是會員而不是客人呢?因為客人相對是不穩(wěn)定的,他們隨時就可以重新選擇,而會員就靠譜一些,如果酒店把會員的基數做大,利用數據DT技術,從數據儲存、統(tǒng)計、分析入手,酒店就會慢慢的掌控客人的消費軌跡。

  • 再加上給客人的標簽,酒店會非常清楚的知道每位會員,這里是指會員,他們的需求,然后從服務到銷售都是基于會員的數據展開的,所以說未來決定酒店生與死,或者活的好與差的一項關鍵指標,就是酒店自己會員的數量與質量如何了。

  • 最后酒店就會實現會員復購率的持續(xù)提升,較好的解決了酒店經營的穩(wěn)定性問題。

03:關于產品

這一點業(yè)界已經達成了共識,所以需要提醒大家,尤其是業(yè)主投資者,不要在設計費 上面斤斤計較,因為設計決定了你產品的優(yōu)劣,也意味著市場的認可度,及你產品的競爭力。

在3個核心要素中,產品是最容易搞定的,只要找到合適的設計團隊,舍得花錢,基本上就可以搞定的。

以上3個酒店經營管理的核心,最難的表面看是會員(客人),實質是團隊最難,因為團隊搞定他們就會幫你搞定會員的,產品相對容易一些。有人可能會說服務也很重要呀,從本質上來講,團隊搞定了,服務等其他也會迎刃而解。

以上3個核心要素缺一不可,哪怕你的酒店位置非常好,團隊弱點,也不會影響到你的出租率,但是如果附近出現幾個競爭對手后,就是考驗團隊的時候。

做好團隊、會員與產品3個核心要素,會保障你行駛在大海中的“船”會安全的勝利抵達彼岸。

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