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餐飲營銷策劃方案怎么做(解析8個實用的餐飲營銷策劃方案)
2022-07-08 08:11:08

餐飲營銷策劃方案及策略數(shù)不勝數(shù)??梢詮暮芏喾矫婕粝聛?。創(chuàng)造性的想法,小小的舉動都會讓顧客記住你的餐廳,再找你的餐廳。今天給您介紹8個餐飲營銷策劃方案,幫助餐廳保持更多客人!

餐飲營銷策劃方案1:鹵貨按“兩”賣

在一家飯店里,涼菜的標準通常不到200克,如果2、3個人吃飯,一人吃夠了,其他品種再訂購的話,就浪費了??紤]到很多客人的要求,這家飯店的烹飪食物改為“以2臺出售”。在這種情況下,如果2-3人用餐,可以訂購1-2牛肉和1-2蹄,1-2個豬肚,不僅品種豐富,費用也不高。

餐飲營銷策劃方案2:星座訂購卡備受關注

除了海報,一家餐館的訂購卡也很獨特。訂購卡背面印有12個星座圖案和星座運勢,放在前面臺的顯眼位置,顧客退房時出于好奇,尋找印有自己星座的卡。因為這種訂購卡兼具其他功能,所以顧客保管的概率很高。推出星座訂購卡后,通過電話預約訂購的人大幅增加。

熄燈后的朦朧氣氛使臺花獨特。

某酒店客房臺的花很有特色,是用五谷、水果和蔬菜做的,有時會在放五谷的小籠子里插錯蠟燭。

客人進包里之前,服務員會在臺花中點上蠟燭,然后關掉燈,客人進房間的時候,這個錯誤的蠟燭會讓人感到驚訝。蠟燭滅了,燈亮了,客人們又被這種富有創(chuàng)造力的臺花震驚了,可以說驚喜不斷。

這種臺花不僅給客人帶來美,還給酒店帶來額外的收益。很多客人吃完飯后,親自挑選幾個喜歡的水果,讓服務員打掃衛(wèi)生,然后吃飯。當然,這些水果另外收費。

餐飲營銷策劃方案3:食譜就像一個大影集

北京一家餐廳的菜譜是80年代可移動專輯,專輯的內頁由數(shù)十張黑色厚紙板組成。在這塊紙板的四個角上開一個小口,把印有蔬菜照片的彩紙的四端分別插入小嘴,就可以固定在紙板上。

這種新食譜改變后,換季新菜問世后,只要更換里面的彩紙,制作食譜的費用就會大大減少。食譜是指南板,黑色厚紙板經常翻轉,更換破損的頁面就可以了。

餐飲營銷策劃方案4:添加新亮點

顧客體驗定型餐廳的時候,如果能給他增添新的亮點,效果也很好。這臺游戲機,產品6大賣點:

(1)免費玩,保持排隊源;(2)植入廣告,擴大品牌影響力;

(3)顯示新標準并創(chuàng)建網紅品牌。

(4)吸引顧客和擴大粉絲;

(5)掃碼支付,收入擴大;

(6)占據地面,無人管理。

餐飲營銷策劃方案5:贈送消費者驚喜小禮物

如果顧客在購買您的產品時收到額外的小禮物,往往會很開心,將自己的收入展示給別人,因此與您的產品相關的副產品或印有公司標記的小產品,甚至鑰匙鏈、日歷、電話卡等喜歡的小禮物也是很好的口碑營銷工具。

餐飲營銷策劃方案6:定期有一些補償活動

每一年,餐廳都會通過主要公共假日或企業(yè)的年度慶典等促銷或銷售補償活動,感覺到你在看著他們,因為這樣的日子,經常會和消費一起成群支持你。但是如果每天活動或不站在名分上,就要讓費者真正感受到好處。

餐飲營銷策劃方案7:會員卡給顧客尊稱

所有清除費者都希望自己成為企業(yè)的貴賓,例如在銀行或電信營業(yè)所辦理手續(xù),費者希望自己得到優(yōu)先服務。從食堂取出費者,希望下次來的時候你能記住他,給他一點好處。

因此,企業(yè)向客戶提供打折卡、貴賓卡、費者他們喜歡的特殊服務,產品或服務將變得很長。

餐飲營銷策劃方案8:注視顧客的意見

當某個顧客向你建議的時候,不要直接說這些都不能做,要收集他們的意見,或者在適當?shù)臅r候告訴顧客你們采取了什么措施。給員工一些建議,如果員工找借口或處理錯誤的意見,他們可能會失去積極性。必要的話,發(fā)表他們的意見,讓他們覺得很珍貴。他們將為你的這種做法宣布他們向你們提供意見的故事,以便有更多的人參觀。

餐飲營銷不僅要關注費者的行為,還要關注費者的嘴的消除,因此在新的營銷時代,我們不僅要讓費者關注我們的餐廳,還要讓費者說話和普及。因為只有人們廣泛傳播才引起更多的關注,這比直接廣告的效果持續(xù)時間長,效果更好。

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