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作者 | 兵法先生
來源 | 營銷兵法
說起太二酸菜魚，相信大家并不陌生。作為一家主打魚類的餐飲品牌，太二不僅有火爆全網(wǎng)的單品“老壇子酸菜魚”，有喊過一次就很難忘記的口號“吃魚拯救世界”，還有一群被品牌魅力所吸引的忠實粉絲。太二做魚是認真的，做傳播也是認真的。
正是這種差異化的經(jīng)營模式，讓太二沒有受到酸菜魚行業(yè)大洗牌的影響。如今，品牌已經(jīng)在全球開出600家門店，一年能賣出2000萬份酸菜魚，并且逐漸在美食江湖中擁有了自己的地位。有人說，太二賣的不僅僅是魚，而是能喚起年輕人共鳴的情緒價值。我們今天就來具體聊聊，那些選擇走進太二的消費者，到底能收獲什么？
現(xiàn)在聊餐飲，離不開一個關鍵詞——低價。從連鎖品牌、新晉網(wǎng)紅，再到一些如春筍一般不斷冒頭的新店，大家總是在想辦法打折、送券，而那些嘗到了“低價”甜頭的消費者，對產(chǎn)品價格也越發(fā)敏感，他們游走于各個APP之間，尋找最有性價比的套餐，這也是很多品牌感覺越累越不賺錢的重要原因。
不過，太二酸菜魚的思路和很多品牌不同，他們想要提供的是更有“獲得感”的體驗。
比方說，太二酸菜魚圍繞自己的核心類目“魚”，打造了非常暖心的公益項目。品牌利用制作酸菜魚過程中剩余的魚肉和魚骨，制作成公益貓糧“何英俊貓糧”，并且捐贈給流浪貓救助站和其他相關公益組織，在減少食物浪費的同時，實現(xiàn)了資源再利用。不僅如此，太二酸菜魚也在很多門店設置了“拍拍發(fā)射愛心”裝置，打造了喊口號得貓糧的活動，在潛移默化中收獲粉絲好感。
太二不僅會關注流浪貓能不能吃飽，也很關注其他動物的生活環(huán)境。據(jù)了解，太二酸菜魚很早就成立了“太二垃圾俠”，并且在線上召集粉絲一起，以實際行動為治理地球污染出一份力，呼吁更多人一起守護環(huán)境。光是從2021年至今，太二垃圾俠就在全國多地開展超57場凈灘護林的撿垃圾活動，垃圾俠們隨手撿的垃圾已經(jīng)超過了3981.18斤。
這些新意十足的公益項目，讓每一個走進太二門店、參加太二活動的消費者，收獲了產(chǎn)品本身以外的情緒價值，讓他們能在味覺以外感受到精神層面的獲得感，這是很多酸菜魚品牌乃至餐飲品牌都無法做到的。
門檻不高的酸菜魚行業(yè)，最不缺競爭者，但是太二酸菜魚總能成為年輕人下館子的首選。究其原因，不僅僅是因為這個品牌本身有多年輕，而是因為他們愿意去洞察、揣摩現(xiàn)在的年輕人到底喜歡什么，需要什么樣的情緒體驗。若是從時間的縱向來看，太二酸菜魚的每一場營銷，無不踩準了年輕人的情緒觸點。
在“佛系”態(tài)度盛行的2018年，太二酸菜魚在周年慶期間開設了一家“太二中醫(yī)館”，專門治療現(xiàn)在年輕人可能存在的“不二之癥”（比如一本正經(jīng)癥、好奇心缺乏癥）等。在中醫(yī)館中，有語出驚人的“老中醫(yī)”、有能釋放壓力的互動道具，很多消費者都在這方天地中收獲真正的快樂，找回對生活的熱情。
在充斥著焦慮與壓力的2020年，品牌開設了一間以“搓洗靈魂、酸爽做人”為主題的“太二澡堂”，鼓勵消費者“洗”掉標簽、“沖”掉偽裝，“泡”走油膩。希望大家能借著這個機會放下內(nèi)心中的不安，好好享受短暫的寧靜。
而在工作節(jié)奏越來越快的2023年，太二酸菜魚為打工人造了一間“太二磚廠”。在這個磚廠里，到處都能看到“下班勿擾”“我睡了哦”等共鳴感極強的文案，除了在文案上的共情，太二也用多個互動打卡區(qū)傳遞了一個態(tài)度“年輕人不必按部就班地搬磚，只要用自己喜歡的方式，搬磚就會變得酸爽簡單。”
但是不得不說，很多玩法只有太二酸菜魚能做，別的品牌若是學了可能未必有這么好的效果。這是因為太二酸菜魚的內(nèi)涵和外在都高度統(tǒng)一，這也讓那些創(chuàng)意傳播在給消費者持續(xù)提供新鮮感的同時，夯實了品牌在大眾頭腦中的立體形象。
太二酸菜魚有著辨識度極高的品牌氣質(zhì)，品牌名中的“二”也是一語雙關——
“二”的第一層理解是二次元。無論是太二酸菜魚的核心IP形象，還是門店裝修，都采用了統(tǒng)一的黑白日漫畫風，有著強烈的二次元風格。門店裝飾也用到了一些日漫中的熱血臺詞，幾乎每個走進門店的消費者，都能在潛移默化中忘記三次元的煩惱。其實在太二酸菜魚爆火之前，火的是他們的官方公眾號，夸張風趣的人物對話，生動形象的視頻演繹，斬獲了一個又一個二次元粉絲的內(nèi)心。
“二”的第二層理解是中二。即便是在二次元的場域中，太二也有點主角氣質(zhì)在身上的：為人低調(diào)、觀察力敏銳的二老板，其實是一個神秘的大人物，總是能挽救小二哥搞砸的任務。而樂觀又自大的小二哥，雖然有的時候不靠譜，但有壞人作惡時，就會化身超級賣魚俠，立志拯救世界。而在他們的故事背景中，小二哥的武器“菊花瓣飛鏢”，正是老壇子酸菜魚的點睛之筆，而二老板的專注和固執(zhí)，更能讓消費者感知到品牌對品質(zhì)的保障。
在太二搭建的宇宙中，所有中二的、傳統(tǒng)的、時尚的內(nèi)容都可以得到很好地融合，也許很多玩法在別的地方不合理，但是在太二宇宙中卻有超高的適配度。據(jù)了解，九毛九還專門借著“太二”的熱度，打造了定位高端川菜的“太二前傳”，繼續(xù)沿用了“二老板”的人設。
只是營銷再漂亮，也永遠逃不開消費者對口味的終極考驗，這或許是在太二宇宙成熟后，品牌真正需要面對的問題。
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2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
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3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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