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每年五六月份，山東煙臺進入“大櫻桃時間”。當消費者在手機上下單一份大櫻桃時，從田間地頭到消費者餐桌，往往只需24小時，電商運作成為煙臺大櫻桃銷售的成熟模式。
為了搶購優(yōu)質果，直播團隊提前進駐櫻桃大棚，直播、品控、配貨、售后一條龍操作；“果二代”花式營銷的同時，更注重講好品牌故事，打造櫻桃大IP；鮮果銷售的背后，櫻桃產業(yè)鏈不斷延伸，櫻桃汁、櫻桃酒等衍生品銷往煙臺各大星級酒店，頗受好評。
一顆大櫻桃，造就煙臺大產業(yè)。
直播團隊進櫻桃大棚
6月3日，第十六屆中國·煙臺大櫻桃節(jié)在福山區(qū)門樓街道舉行。在鎮(zhèn)街大櫻桃專區(qū)，來自福山區(qū)回里鎮(zhèn)的果農趙陽春的大櫻桃因為個頭碩大、色澤嬌艷、口感甜美受到追捧，展銷還沒結束，就被消費者搶購一空。
趙陽春在大櫻桃節(jié)上展示自家櫻桃
“我們家的大櫻桃供不應求，不愁賣。”趙陽春笑著說。
他的這份底氣來自哪里？
家住福山區(qū)回里鎮(zhèn)東黃山村的趙陽春是名退伍老兵，2009年開始種植大櫻桃，目前家里有三個櫻桃大棚，還有50多畝的涼地大櫻桃。從今年四月中下旬開始，趙陽春家里的大棚櫻桃陸續(xù)成熟，到大棚購買櫻桃的消費者絡繹不絕，以至于大棚門前的路經常被私家車堵滿。
“我家大棚櫻桃很多都是直徑32-34毫米的特級果，還沒開棚老客戶就開始預定，4月中下旬開始陸續(xù)發(fā)往廣州、深圳、貴州等地。”趙陽春說，因為采用科學地種養(yǎng)結合模式，大櫻桃品質得到保證，在2019年獲得中國有機食品認證。
在趙陽春的朋友圈里，有這樣一個視頻，櫻桃大棚里，一串串大櫻桃已經紅了臉，還未完全成熟，趙陽春豪氣地配文：坐等商販來。
結果，不但商販來了，還引來了一個十幾人的直播團隊包棚。
“這個直播團隊在大棚里前前后后待了一個月，他們十幾個人各司其職，有3位主播從早到晚直播，有選品的、有配貨的，有售后的，一條龍服務。”趙陽春告訴記者，他的大櫻桃銷售30%來自于電商，30%來自固定客戶，30%來自于商販，還有10%是消費者主動上門采摘或者購買。
大櫻桃銷售，讓趙陽春嘗到了甜頭，同時他也發(fā)現(xiàn)了其中的問題：櫻桃皮薄汁足，運輸過程中難免磕磕碰碰，消費者看圖片是光鮮的“王者”，送到手里如果成了破損的“青銅”，難免會造成退貨，影響下次銷售。因此，趙陽春在大櫻桃包裝上動起了腦筋。
“大櫻桃品質好，品相也很重要，現(xiàn)在我們的大櫻桃都是用珍珠棉包裝。”趙陽春說，目前市場上的生鮮包裝都用泡沫箱，而他則在泡沫箱里加了厚厚一層珍珠棉，成本雖然貴出兩三元，但珍珠棉生態(tài)環(huán)保，無毒無味，而且可以更好地防止大櫻桃擠壓，優(yōu)勢也很明顯。
在過去，煙臺大櫻桃要走上消費者餐桌，需要經過果農、原產地收購商販、產地批發(fā)市場、銷售地商販、消費者等環(huán)節(jié)。對果農而言，錯過運輸大櫻桃的貨車，就意味著多一天的等待。
最近幾年，在當?shù)卣碗娚虅?chuàng)業(yè)者的努力下，煙臺大櫻桃改變了“提籃叫賣”的模式，善用互聯(lián)網力量，為煙臺櫻桃產業(yè)注入更多年輕的發(fā)展新動力。
6月7日，2022年煙臺電商節(jié)暨煙臺大櫻桃線上銷售啟動儀式舉行，活動由煙臺市商務局、福山區(qū)人民政府主辦，福山區(qū)商務局、張格莊鎮(zhèn)人民政府、阿里巴巴承辦?，F(xiàn)場，煙臺市商務局與阿里巴巴數(shù)字農業(yè)簽署鄉(xiāng)村振興合作意向書，快遞企業(yè)與供貨商簽訂服務意向書，福山電商企業(yè)與合作社簽訂采購意向書。
而2020年起，煙臺福山區(qū)就成立了淘寶直播村播學院，培育新農人主播，用直播推動大櫻桃抵達更多消費者的餐桌，進一步提高福山大櫻桃和特色農業(yè)的美譽度、影響力。
打造櫻桃大IP
經過150多年的發(fā)展，被譽為“北方春果第一枝”的煙臺大櫻桃已成為繼“煙臺蘋果”之后的第二大水果。不少“果二代”已經不滿足于父輩傳統(tǒng)的管理和銷售模式，而是注重品牌化管理，挖掘品牌故事，打造櫻桃大IP。
家住煙臺開發(fā)區(qū)西臧家村的臧瑜是名“80后”，父輩從1985年開始種植櫻桃，37年間，從開始的1畝地，如今已經發(fā)展到100多畝，不到2萬棵涼地大櫻桃。
“當時從福山區(qū)回里鎮(zhèn)買回櫻桃苗后不會管理，七八年后才掛果，一捧櫻桃能賣到30多元錢。”臧瑜的父親臧建國說，當時種植大櫻桃的人比較少，櫻桃價高而且不愁賣。每到櫻桃上市的季節(jié)，總會有人上門求購。后來，種植數(shù)量不斷增加。1998年到2000年間，一家人開荒山開始大面積種植大櫻桃。
2010年，22歲的臧瑜從青島科技大學畢業(yè)，學產業(yè)設計專業(yè)的她開始幫著家里銷售大櫻桃。“剛開始我不讓她插手，她那一套方式我們都看不懂，錢能不能收回來也沒底。”臧建國說。
讓臧建國迷惑的那套方式就是借助互聯(lián)網銷售。
臧瑜告訴記者，現(xiàn)在回想小時候，印象最深的情景就是每到櫻桃收獲季，爸媽白天摘櫻桃，晚上分揀櫻桃，凌晨去批發(fā)市場發(fā)櫻桃，忙得見不著人，而且經常遇到商販壓價的行為。“我大學畢業(yè)那年，互聯(lián)網生鮮銷售剛剛興起，我就想我家櫻桃能不能放到網上去賣？”說干就干的臧瑜，不斷在各種論壇，各種群找客戶，當年就把自家櫻桃用空運發(fā)到了上海和廣州。
發(fā)快遞，需要專門的包裝，愛動腦筋的臧瑜也是試水泡沫箱發(fā)櫻桃的先行者。一個櫻桃季，可以銷售幾百箱。
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