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1987年，臺灣的“春水堂”發(fā)明了珍珠奶茶，到如今，奈雪的茶、喜茶、Coco等奶茶店隨處可見，奶茶這支新起的秀軍在短短幾年內(nèi)就一股銳不可當?shù)臍鈩菹砹酥袊?ldquo;寧可三日無糧，不可一日無茶”說的可能就是當代的部分年輕人，足以可見奶茶在年輕一代的火熱程度。奶茶之所以成為了一股潮流，一個原因就是隨著經(jīng)濟發(fā)展，物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們有了享受生活的能力，對生活的質(zhì)量也就有了更高的要求，而奶茶便是其中的一種選擇。更重要的原因便是由于奶茶店的增多，其市場競爭進入了白熱化階段，各品牌都鉚足了勁想在激烈的競爭中脫穎而出，其營銷策略也層出不窮，筆者將在本文中簡述其中的四大營銷策略。

一、 經(jīng)營營銷

（1）選址

好的地理位置是成功的一半，一般經(jīng)營較好的奶茶店地理位置都有以下四個特征：人流量集中，有消費力，方便顧客，物質(zhì)流通，像一些大型購物中心或者電影院附近就是比較好的選擇。店鋪在選擇地點的時候都會對該地進行全面地考查，了解該地人口數(shù)量結(jié)構(gòu)，消費水平，租金，權(quán)衡利弊后才會做出決定。

（2）原料

隨著市場擴大，消費者對于奶茶原料的關(guān)注度越來越高，希望奶茶原料新鮮、健康，商家要想立于不敗之地，原料就必須選擇好，他們會有嚴格的原料選擇制度，首要就是茶底，烏龍茶、綠茶等等，多樣化的茶底搭配選擇才能做到口味獨特，令人難忘。再就是水果進貨標準，制備流程都有嚴格要求，因為我們都知道很多水果易腐爛且表面都有一層蠟、保鮮劑，每種水果都要用食鹽水浸泡清水多次沖洗，健康新鮮的水果才能保證水果茶的口感。最后一個就是配方，市面上很多奶茶的配方其實大同小異，但添加的原料不同，配比不同，味道也就不同，各品牌的奶茶店都會有自己獨特的配方，制造自己獨特的味道。

（3）價格

一般奶茶店所有的奶茶會有一個大致的價格，接著再根據(jù)配料的不同上下浮動，像益禾堂的價格就在10元左右，較為便宜，物美價廉，而奈雪的茶、喜茶的價格就在25元左右，它們都會一個大致的定位，顧客可以根據(jù)自身所需自行選擇。

二、 促銷營銷

（1）廣告促銷

奶茶店都會制作海報放置于顯眼位置或在大屏幕上播放，有時候也會在學校周報雜志上投放廣告或者在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)廣告以此來提高知名度。再有門店都會有一個標志性的廣告語，簡短有力地向顧客傳達明確的觀念性信息，有助于引起顧客的興趣和好奇心。

（2）會員積分、節(jié)日促銷

會員體系對于常喝奶茶的人來說并不陌生，加入會員，店家會給予顧客尊貴感的特權(quán)，如生日優(yōu)惠或免排隊；用于提高客單量的“滿N贈一”的券；滿減優(yōu)惠券等等，積分也可以兌換周邊和優(yōu)惠券。會員積分制度刺激了顧客參與店家的互動，吸引了新顧客，留住了老顧客， 通過分析會員的消費信息，也可制定出有針對性的促銷措施，為會員提供更為得體的服務。在諸多優(yōu)惠面前，顧客也忍不住消費更多，一舉多得。在節(jié)日休假時大家就會上街娛樂，尤其像國慶節(jié)、情人節(jié)、七夕等節(jié)日，人流量大，這對奶茶店就是一次很好的機會，把握節(jié)日進行相應的活動促銷，其實活動無非就是優(yōu)惠券之類的，活動方式也大同小異，但這就是顧客進行消費最好的催化劑。

（3）新品促銷

相同的東西看久了會膩，失去興趣，所以所有行業(yè)的產(chǎn)品都不會是一成不變的，奶茶店也一樣，每隔一段時間都會出新品，借此來引起顧客的好奇心，達到吸引顧客的目的。飲品行業(yè)更新速度非常快，不可固步自封，順應市場需求才能長遠發(fā)展，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，按季度更新新品的奶茶加盟店的成活率高達98%，而間斷性更新新品的奶茶加盟店成活率則下降到50%，從來不更新自己家菜單，不上新新品的奶茶加盟店成活率更是降至5%-10%，可見奶茶加盟店新品和存活率還是有直接關(guān)系的。正是認識到了這一點，新品促銷也成為奶茶店必不可缺少的一種營銷方式。

三、 歐包加盟營銷

據(jù)調(diào)查顯示：現(xiàn)在的消費者相對于過去的消費方式，更注重于下午茶的休閑方式，而歐包與奶茶的搭配便是很多人的心頭愛，吃一口香酥柔軟的軟歐包，喝一口絲滑香醇的奶茶，就是一段精致生活的時光，滿足了人們吃喝一店的愿望。從產(chǎn)品的角度來看，茶飲+歐包的搭配彌補了單一奶茶店的不足，給消費者提供更多選擇的空間；從利潤的角度來看，歐包加盟可以促進消費者購買的欲望，提高客單價，盈利增加；從服務的角度來看，這滿足了消費者挑剔的口味，提供更滿意的就餐服務。除此之外，歐包加盟提高了品牌的曝光度和知名度，同時提升了品牌的價值。茶飲+歐包的形式新穎，盡管并不是所有的奶茶店都有歐包加盟，但這確實是一種有效地吸引更多客流，提升進店率方法。

四、 服務式營銷

如今，奶茶行業(yè)的競爭十分激烈，要想有立足之地，除了奶茶口感好，還有就是要服務周到。服務式營銷就是商家與消費者之間的心理博弈，去真正了解顧客想到什么，需要什么，現(xiàn)如今，大多數(shù)的奶茶口味差異較小，誰的服務做得好，誰就能在競爭中勝出。奶茶公司都會有一套服務制度，十分注重每日的好評以及差評的問題所在，遵循“顧客即上帝”的原則，盡量解決一切顧客不滿的問題，以最快的速度消除負面影響。服務周到可快速提高消費者的信任度和重復消費率，能拉近與顧客的距離，刺激消費者對店家的宣傳，問題處理不當失去單個顧客事小，影響店鋪形象口碑事大，消費者一旦對店家的印象固化，再消費的可能性就極大的降低，所以，服務式營銷已經(jīng)成為奶茶店營銷的首要法則。

奶茶每年的人均銷量在不斷刷新，奶茶行業(yè)市場未來很長一段時間都處于未飽和狀態(tài)，但在這個大好的發(fā)展前景下，經(jīng)營好一家奶茶店依舊不容易，找準奶茶店的定位，琢磨最適合的經(jīng)營方法，結(jié)合多種營銷策略，才能一帆風順。這其中仍有許多我們值得學習的地方，在經(jīng)營中總結(jié)并實施到現(xiàn)實中，多嘗試新點子，創(chuàng)造屬于自己最獨特的發(fā)展道路。