?外賣運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)怎么看？這篇文章你看懂就知道店鋪為啥沒單了
今天分享外賣運(yùn)營(yíng)的知識(shí)，外賣運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)包括霸王餐群建立、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析方法、前臺(tái)設(shè)置方法、和推廣玩法這幾項(xiàng)，霸王餐群的建立方法之前已經(jīng)和大家分享了，沒看過的朋友可以先去回顧一下我往期的內(nèi)容，我們會(huì)先把這些基礎(chǔ)知識(shí)給大家講完，后面再教大家新店怎么沖單、怎么守單、怎么提高自己店鋪的權(quán)重。
下面就講講外賣運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)要如何分析，畢竟萬變不離其宗，數(shù)據(jù)永遠(yuǎn)不會(huì)騙人，懂得看數(shù)據(jù)了，就能知道自己店鋪的問題出在哪。
講數(shù)據(jù)如何分析前，先給大家普及下商家和平臺(tái)的共生關(guān)系，便于大家理解。什么意思？就是說外賣平臺(tái)和商家是相互依存的，如果商家都沒了平臺(tái)也活不下去，平臺(tái)希望每個(gè)商家都好，大量純外賣商家活不下去就怪平臺(tái)坑他們的邏輯根本不通。
外賣平臺(tái)給你多少流量，取決于你是否把平臺(tái)給你的流量變成了錢還給平臺(tái)，因?yàn)橐粋€(gè)平臺(tái)在單一商圈每天就那些流量，它當(dāng)然要把流量給那些能幫它變現(xiàn)的商家，也就是所謂的“優(yōu)質(zhì)商家”。而你如果分不到一杯羹，只能說明你不夠優(yōu)質(zhì)，平臺(tái)覺得給你流量不如給別人流量劃算，換成專業(yè)術(shù)語就是：你的權(quán)重比別人家低。
那么平臺(tái)如何確定給你多少權(quán)重呢？核心就是看你店鋪的九個(gè)數(shù)據(jù)：營(yíng)業(yè)額排名、客單價(jià)、單量、新老客進(jìn)店率、新老客下單率、復(fù)購(gòu)率、好評(píng)率。平臺(tái)通過這九個(gè)數(shù)據(jù)，來衡量你店鋪的權(quán)重，從而決定給你多少曝光。
說完基本的思路，再給大家講講外賣運(yùn)營(yíng)要如何分析這九個(gè)數(shù)據(jù)，以及如何根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略：
?。?）營(yíng)業(yè)額排名、客單價(jià)、單量
這三個(gè)數(shù)據(jù)一起講，因?yàn)闋I(yíng)業(yè)額=客單價(jià)*單量，營(yíng)業(yè)額排名高，你在平臺(tái)心目中的地位自然就高，你點(diǎn)擊經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，再點(diǎn)擊行業(yè)，就能看到這個(gè)數(shù)據(jù)，如果你店鋪營(yíng)業(yè)額排名除以商圈的總數(shù)達(dá)到前3%，平臺(tái)會(huì)有額外流量扶持。
而客單價(jià)和單量不過多解釋，干個(gè)餐飲連這倆數(shù)據(jù)都不懂那真就別干了，拉升單量和客單價(jià)任何一項(xiàng)，都會(huì)直接拉升權(quán)重，但我提醒兩點(diǎn)，一是現(xiàn)在千萬不要通過暴力S單、及補(bǔ)大單來拉單量和客單價(jià)，這倆招去年時(shí)候效果特別硬，可今年用一個(gè)涼一個(gè)，因?yàn)槠脚_(tái)規(guī)則已經(jīng)調(diào)整了；二是單量沒上去之前，不要盲目給產(chǎn)品漲價(jià)，用戶還沒認(rèn)可你的產(chǎn)品，你提高產(chǎn)品定價(jià)準(zhǔn)涼。
?。?）新客進(jìn)店率、新客下單率
這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)對(duì)于外賣運(yùn)營(yíng)來說，是重中之重，因?yàn)樗苯臃答伳愕赇伒那芭_(tái)是否合格、以及你的產(chǎn)品定價(jià)是否合理，平臺(tái)也把新客進(jìn)店率、下單率作為考核你店鋪的關(guān)鍵指標(biāo)，絕大多數(shù)店鋪之所以單量一直沖不上去，就是因?yàn)樾驴瓦M(jìn)店率及下單率不合格。
關(guān)于前臺(tái)的知識(shí)未來會(huì)單獨(dú)寫文章給大家講，這里只提一點(diǎn)：新用戶通過平臺(tái)找到你的店鋪、并進(jìn)入你店鋪后，他根本不知道你家的菜品好不好吃，他只能通過看你圖片是否好看、你的菜單搭配是否吸引人、你的菜品價(jià)格是否便宜，來決定是否買你家的產(chǎn)品。
所以，如果你新客進(jìn)店率、下單率不合格，不要去找你產(chǎn)品口味的問題，而是要想辦法改前臺(tái)、調(diào)定價(jià)了。對(duì)于快餐類產(chǎn)品，目前新客進(jìn)店率合格的基準(zhǔn)線為7%，下單率合格的基準(zhǔn)線為18%，如果你沒達(dá)到，那就按這個(gè)思路去想辦法。
?。?）老客進(jìn)店率、老客下單率、復(fù)購(gòu)率、好評(píng)率
這四項(xiàng)數(shù)據(jù)都是平臺(tái)用來檢查你店鋪的產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的，你店鋪的產(chǎn)品質(zhì)量直接決定老客進(jìn)店率和下單率，這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)合格基準(zhǔn)線分別為14%和40%，如果你沒達(dá)到，第一件事先找產(chǎn)品問題，第二件事可以去看看你店鋪的前臺(tái)是否某些活動(dòng)掉了，以及你商圈競(jìng)品是否上了某個(gè)活動(dòng)，因?yàn)橛袝r(shí)候商圈競(jìng)品使些小手段會(huì)直接導(dǎo)致你這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)很難看。
好評(píng)率是平臺(tái)每天用來考核你店鋪用戶反響的數(shù)據(jù)，>10%是及格值，想達(dá)到這個(gè)數(shù)值放好評(píng)卡就能解決，相信大家都懂，另外，建議大家多去看看你商圈競(jìng)品的好評(píng)數(shù)，如果你想超過他們，盡量保證你近幾個(gè)月的好評(píng)數(shù)多于他們。
而復(fù)購(gòu)率是平臺(tái)7天周期性檢查你店鋪產(chǎn)品質(zhì)量的數(shù)據(jù)，要求也是>10%，這項(xiàng)數(shù)據(jù)想有所突破，最關(guān)鍵是把你產(chǎn)品做的更符合用戶心理預(yù)期。
另外，關(guān)于新老客的進(jìn)店率及下單率，給的基準(zhǔn)線只能作為參考，大家也可點(diǎn)擊營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，再點(diǎn)擊流量，查看商圈前十均值的下單、進(jìn)店、和曝光，來給自己的店鋪定目標(biāo)，商圈前十的進(jìn)店/曝光=進(jìn)店率目標(biāo)，商圈前十的下單/進(jìn)店=下單率目標(biāo)。
講完影響店鋪權(quán)重的9個(gè)數(shù)據(jù)，再說下如何看自己店鋪權(quán)重。
其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要你點(diǎn)擊推廣-點(diǎn)金推廣-趨勢(shì)對(duì)比，看下單次進(jìn)店消費(fèi)，如果近30天你店鋪這個(gè)數(shù)值持續(xù)上升，說明你店鋪的權(quán)重在下降，接下來該優(yōu)化店鋪的數(shù)據(jù)了；如果近30天你店鋪這個(gè)數(shù)值持續(xù)下降，說明你店鋪權(quán)重在上升，接下來要優(yōu)化線下流程，以防爆單時(shí)候卡餐。
至于平臺(tái)提供的其他數(shù)據(jù)不是說就沒用了，只是說對(duì)于咱們老板們來講沒那么關(guān)鍵，只要你線下流程是正常的，那就沒必要過分關(guān)注。比如異常訂單率，你不卡餐、不三天兩頭被騎手偷餐，那一般都是個(gè)均值水平，你要是10單里卡8單，還造成一堆用戶退單，那誰也救不了你；再比如商圈熱銷品，只要你懂得爆品思維做外賣，你的產(chǎn)品自然能上去。還一部分細(xì)分?jǐn)?shù)據(jù)我后面的文章會(huì)結(jié)合起來一起講，這里不再贅述。
最后再說一點(diǎn)，咱們分析店鋪漲單、掉單，千萬不要單維度地看，而是要把這些數(shù)據(jù)結(jié)合起來。比如說你某一天店鋪單量突然特別少，那你就要先看是曝光少了、還是進(jìn)店率下單率少了？前者你就要和商圈經(jīng)理溝通是不是整個(gè)商圈那天單子都少，而后者你就要趕緊查前臺(tái)、查推廣哪里出了問題，只有這種多角度分析數(shù)據(jù)，那數(shù)據(jù)對(duì)你才是有價(jià)值的。
今天內(nèi)容就分享這些，后面會(huì)繼續(xù)給大家?guī)聿惋嫚I(yíng)銷推廣、外賣運(yùn)營(yíng)、以及店鋪管理方面的干貨。
本文系作者：
趙同學(xué)
授權(quán)發(fā)表，鳥哥筆記平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責(zé)申明》
如對(duì)文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請(qǐng)點(diǎn)擊
反饋舉報(bào)
上一篇
我們致力于提供一個(gè)高質(zhì)量?jī)?nèi)容的交流平臺(tái)。為落實(shí)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評(píng)論自律管理，為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開放、真實(shí)、專業(yè)的平臺(tái)氛圍，我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對(duì)注冊(cè)用戶和發(fā)布在本平臺(tái)的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺(tái)鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時(shí)也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)