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作者：考拉是只鹿 | 編輯：葛偉煒
來源：新零售商業(yè)評論
“我們認(rèn)為這個世界所謂的競爭不是你死我活，而是在互相競合中成就自我。”2023年的年尾，三只松鼠創(chuàng)始人、CEO章燎原在朋友圈寫下了這樣一句話。
2024年1月，三只松鼠的四款堅(jiān)果產(chǎn)品上架零食很忙、趙一鳴零食等店鋪，時間點(diǎn)距離良品鋪?zhàn)忧鍌}趙一鳴股權(quán)還不到一個月。
1月31日，在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時，三只松鼠表示，與量販零食的合作后期將逐步擴(kuò)大品類并延伸至其他零售量販店，甚至也可能會渠道專供。
2023年，作為零食品牌龍頭的三只松鼠動作頻頻：從開啟直播電商到門店擴(kuò)容再到PK性價比高端零食，根本停不下來。三只松鼠大刀闊斧的進(jìn)攻背后既有自己的雄心勃勃，也有對于同行的敬畏之心。
而這一次，三只松鼠將進(jìn)攻轉(zhuǎn)為合作，到底打的是什么算盤？量販零食對于這樣的“握手言和”到底是如何思量的？零食賽道未來的競爭又會演變成怎樣的新格局呢？
三只松鼠從2022年底起就率先在行業(yè)內(nèi)提出了“高端性價比”戰(zhàn)略。
“高端性價比”，這個用詞頗有些意思，顧名思義既要高端又要性價比。這種“既要又要”的戰(zhàn)略方針很快得到了其他競爭對手的效仿，良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)印硪练莸妊杆偌尤霊?zhàn)斗。眾人紛紛亮劍的同時，其實(shí)暗示了對過往路線的統(tǒng)一總結(jié)：單純的高端路線并不好走。
在零食這件事上，人們看中的無非是兩件事，一是好吃；二是健康。好吃指的是口味，且不說千人千味，零食的推陳出新和新茶飲類似，但凡有某個零食品牌出了哪個爆款口味，其他品牌便會拍馬趕到，來個拷貝不走樣。再來是健康，這一點(diǎn)針對的是原料和工藝。但零食健康的標(biāo)準(zhǔn)便是少油、少糖、少鹽、不過度加工，最多再加上原料的高品質(zhì)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)和口味一樣，想要達(dá)到高分并不算困難。
綜合來看，零食的高端化是可以做到的，并且是每個品牌想做就可以做到的，并不存在明顯的壁壘。
研發(fā)費(fèi)用也很能說明問題，三只松鼠2020~2022年的研發(fā)費(fèi)用分別為0.53億元、0.58億元和0.38億元，2023年前三季度再次同比減少0.1億元。其他幾家頭部的數(shù)字也大同小異，2023年前三季度良品鋪?zhàn)?、來伊份和洽洽食品的研發(fā)費(fèi)用分別為0.36億元、0.09億元和0.43億元，無論是哪一家的數(shù)字和其營收相比都只能算是忽略不計(jì)。
并非品牌不想研發(fā)，而是有價值的研發(fā)和創(chuàng)新非常困難和有限。
商家雖感無奈，消費(fèi)者卻樂在其中。既然大家都能做到好吃和健康，那消費(fèi)者就可以在高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求下貨比三家，以致品牌原來設(shè)想的高端化路線最終演化成了卷價格，這才有了三只松鼠口中的“高端性價比”。
2023年10月，章燎原在一次交流中說出了自己的想法：“中國進(jìn)入了一個前所未有的消費(fèi)大變革時代?，F(xiàn)在傳統(tǒng)電商、抖音、拼多多、美團(tuán)、微信私域、零食集合店以及山姆會員店全部爆開，最底層的因素就是性價比。”
明確了新的方針后，三只松鼠開始知行合一地將思路付諸行動。
如何在保證質(zhì)量的前提下，做到性價比？人們的第一反應(yīng)普遍是讓利。事實(shí)也的確如此，2023年上半年，三只松鼠毛利率為24.97%，同比下降2.89%。章燎原曾經(jīng)就“高端性價比”有過零零總總一連串的詮釋，但總結(jié)來看其實(shí)就是一句話：以自有品牌模式做出質(zhì)優(yōu)價低的產(chǎn)品。
“性價比”策略的制定，無疑給三只松鼠產(chǎn)品的標(biāo)價設(shè)置了天花板，想要大幅漲價是不可能了。
2023年前三季度，三只松鼠實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入45.82億元，同比下降14.07%；同期凈利潤為1.7億元，同比增長81.42%。這也就是說，盡管公司實(shí)現(xiàn)了凈利潤的高速增長，但營收反而是下滑的。
如何解釋這一現(xiàn)象呢？其實(shí)，三只松鼠是靠著降本實(shí)現(xiàn)的增效。2023年前三季度，公司各項(xiàng)開支都呈明顯下降態(tài)勢：管理費(fèi)用同比減少17.26%；銷售費(fèi)用同比減少31.62%；員工數(shù)量同樣銳減。
未來，三只松鼠想要取得突破，不光需要成本端的壓縮，更需要營收端的擴(kuò)張。公司將來的著力點(diǎn)，不光是高端性價比，而是全品類、全渠道的性價比。
三只松鼠作為零食制造商，雖然是以互聯(lián)網(wǎng)品牌的身份出道，但近些年來一直致力于打通上中下游產(chǎn)業(yè)鏈，并且開始強(qiáng)攻線下這一傳統(tǒng)渠道。
《2022年中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示，線下渠道目前仍是國內(nèi)休閑零食銷售的主要渠道，其中零食店、超市、便利店占整體銷售渠道的83%，網(wǎng)上渠道僅占13%。
從2023年6月開始，三只松鼠正式啟動了社區(qū)零食店模式。目前，三只松鼠已經(jīng)在浙江、江蘇、安徽等地開設(shè)了超過80家社區(qū)零食店。
說起來，社區(qū)零食店的特色和量販零食別無二致，皆是主打性價比，而且是更中低端的性價比。同時，由于社區(qū)零食店內(nèi)全是三只松鼠的自有品牌，也并不存在經(jīng)銷商，可提供的產(chǎn)品通常便宜大碗，非常符合社區(qū)居民的消費(fèi)訴求。
開源證券研報指出，“供應(yīng)鏈的優(yōu)化下，公司產(chǎn)品價格甚至可以做到跟主打低價的零食量販店對標(biāo)，如公司門店的每日堅(jiān)果賣19.8元/斤，低于趙一鳴零食店的32元/斤”。
同樣的思路也被三只松鼠炮制到了社區(qū)團(tuán)購之中，走起了跑量路線。然而，社區(qū)零售店的輻射范圍畢竟有限，想要覆蓋到多維度人群，與成千上萬的量販零食門店相比，單靠社區(qū)零食店或者團(tuán)購的模式依然略顯單薄。那么，與量販零食的競合也就顯得并不突兀了。
不過，在選擇合作后，三只松鼠的問題并沒有完全解決。選擇多少品類安放在量販零食店內(nèi)？有了量販這一渠道后，自己原來的社區(qū)零食店要怎樣維系？在選擇高端性價比路線后，是否要放棄原有的高端線？這些問題依舊存疑。
說了半天零食很忙和趙一鳴零食，其實(shí)，他倆早就成了一家人。
2023年11月10日，零食很忙與趙一鳴零食正式宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并。合并之后，零食很忙創(chuàng)始人晏周將繼續(xù)擔(dān)任零食很忙CEO，趙定將繼續(xù)擔(dān)任趙一鳴零食CEO，同時晏周兼任集團(tuán)公司董事長。
值得一提的是，零食很忙、趙一鳴零食合并后門店總數(shù)將超6500家，超過萬辰生物此前宣布的3700家門店數(shù)，已成為量販零食連鎖品牌門店最多的公司。據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年全年以來量販零食賽道已經(jīng)發(fā)生了9起整合相關(guān)事件。
打不過就加入?；蛘哒f，眾人拾柴火焰高，單打獨(dú)斗的擴(kuò)張當(dāng)然能夠讓某一品牌獨(dú)享勝果，但同時其艱難程度也不言而喻。尤其在食品飲料這樣難以走出明顯壁壘的行業(yè)更是如此，倒不如化敵為友，你好我好大家好。
零食很忙的相關(guān)負(fù)責(zé)人對于此番合作的回應(yīng)顯得風(fēng)淡云輕：“他們也做供應(yīng)鏈輸出，是我們上游，這幾款產(chǎn)品適合我們渠道，我們又有需求，就可以合作。”
確實(shí)，比起三只松鼠早期可能有的執(zhí)念，對零食很忙這樣的零食量販店來說，合作百利而無一害。
原先，量販零食店的主要競爭對手除了細(xì)分賽道里的同行，就是三只松鼠這樣未進(jìn)駐量販店的零食品牌。這下，問題直接迎刃而解。盡管可能存在分成讓利的部分，但有了三只松鼠這樣的零食界頂流品類，量販店的競爭力無疑又將加上一個重重的砝碼。
1月27日，全國最大零食門店“超級零食很忙”在網(wǎng)紅美食之都長沙正式開業(yè)，其中一樓為零食購物區(qū)，二樓是以零食為主題的休閑娛樂區(qū)，可以供顧客拍照打卡玩樂。
據(jù)零食很忙方面統(tǒng)計(jì)，截至1月28日晚營業(yè)時間結(jié)束，“超級零食很忙”27日、28日開業(yè)兩天門店?duì)I業(yè)額突破78萬元，網(wǎng)友們紛紛曬出了自己購買的超大號“顯眼包”零食，“大號PLUS零食中，數(shù)雙仔辣條的話題最強(qiáng)”。
據(jù)零食很忙相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該款單品自上架以來供不應(yīng)求，門店每天上架的幾百包辣條迅速售罄，甚至出現(xiàn)了代購搶購的現(xiàn)象。“中國最大超級零食門店長沙開業(yè)”話題更是在抖音平臺收獲近700萬熱度，位居長沙本地榜第一。
零食很忙與蒙牛、旺旺、嘉士利、好吃點(diǎn)等眾多國內(nèi)一線零食生產(chǎn)品牌合作，定制了數(shù)十款PLUS零食在店售賣。另外，超級零食很忙還邀請到了長沙當(dāng)?shù)氐捻斄鞑桀亹偵?、鴛央咖啡和古德墨檸三大品牌共同入駐，到店消費(fèi)者可以邊喝奶茶邊買零食，形成了一種更年輕化、更富潮流感的“逛吃”社交模式。
零食很忙，是真的很忙。
商業(yè)世界里，沒有永遠(yuǎn)的朋友，也沒有永遠(yuǎn)的敵人。
消費(fèi)者對低價與性價比的訴求不斷提升，量販零食的熱度逐漸超過了傳統(tǒng)單一零食品牌。面對著“很忙”的零食很忙，三只松鼠雖然還未陷入打不過的局面，但壓力確實(shí)與日俱增。
2022年，零食很忙實(shí)現(xiàn)銷售額約64億元，超過了鹽津鋪?zhàn)拥?8.94億元以及來伊份的43.82億元，直逼三只松鼠的72.93億元。
三只松鼠想開了。在這個有望達(dá)到萬億級體量的零食市場中，公司需要競合同時展開。至于下一次輪回之后，與量販零食之間是競爭？還是合作？那將是后話了。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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