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作者|黃曉軍
中國菜農(nóng)能成為韓國泡菜市場的寡頭，不是因為泡菜國的低頭，還是要靠自己拼命。
中國泡菜與韓國泡菜之間的故事，相信不少朋友都聽說過。
比如韓國泡菜99%都產(chǎn)自中國，其中80%來自于山東仁兆鎮(zhèn)。所以也有人表示，韓國泡菜再牛，也得向中國低頭；韓國泡菜的尊嚴(yán)，以及韓國人的泡菜自由權(quán)，都被一個山東小鎮(zhèn)拿捏著。
這樣的說法較為主流。
就像2017年，韓國泡菜貿(mào)易逆差創(chuàng)新高，達(dá)到4728萬美元，泡菜的進(jìn)口量是出口量的10倍以上。當(dāng)時，韓國最大的通訊社韓聯(lián)社，就有報道表示其為“泡菜宗主國的恥辱”。
但這就是全部的事實嗎？商業(yè)真相背后往往充滿了假象。
《央視財經(jīng)》報道，據(jù)韓國關(guān)稅廳在今年11月16日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，10月份韓國泡菜進(jìn)口額同比暴增約五成，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄。而僅今年前十個月的進(jìn)口額，就超過了去年一整年。
請注意下面一則信息：
以2020年為基準(zhǔn)，韓國的泡菜市場上進(jìn)口泡菜就已經(jīng)占到四成左右，其中，中國產(chǎn)泡菜的占比達(dá)到99%。
理解到了嗎？韓國泡菜并不是99%都產(chǎn)自中國，只是進(jìn)口泡菜中的99%。所以正確的占比是，40%×99%，即韓國泡菜39.6%產(chǎn)自中國，而山東仁兆鎮(zhèn)為韓國輸出了31.68%的泡菜。
但無論如何，約摸4成的泡菜來自進(jìn)口，這被稱為“泡菜宗主國的恥辱”，卻不為過。
特別是仁兆鎮(zhèn)，拿到超過30%的韓國泡菜市場份額，這妥妥的一個寡頭存在。但問題是，為什么韓國對于中國泡菜的依賴度如此之高？
首先是氣候。
比如今年，韓國就受到罕見高溫、暴雨、臺風(fēng)等極端天氣影響，導(dǎo)致包括白菜在內(nèi)的各種蔬菜大幅減產(chǎn)。
作為三面環(huán)海的韓國，所在半島周邊海域受到暖池影響，其變暖速度達(dá)到全球變暖平均速度的1.5倍至2倍。以至于，這些年來韓國極端天氣愈加頻繁，特別是臺風(fēng)。
而白菜產(chǎn)量在極端氣候下連年減產(chǎn)，韓國1000多家泡菜生產(chǎn)商去年因業(yè)績不佳，有近一半被暫時甚至永久關(guān)閉。而這個時候，在齊魯大地得天獨厚的自然優(yōu)勢下，仁兆鎮(zhèn)開始種植與韓國品種一樣的白菜，收獲了大量的韓國訂單。
其次就是便宜。
央視財經(jīng)報道，進(jìn)口的泡菜價格僅為韓國產(chǎn)泡菜的六分之一。正是如此，中國泡菜大量涌入韓國的飯店、醫(yī)院、學(xué)校及企業(yè)食堂等。有消息顯示，韓國高速公路服務(wù)區(qū)，則有95%的泡菜為中國生產(chǎn)。
為韓國帶去了近4成的泡菜，很多人認(rèn)為中國泡菜是韓國的救星。
主要的討論點在價格維穩(wěn)。比如2020年遇到極端天氣影響，韓國“一顆白菜買到79元”的新聞，相信讓不少中國民眾真正了解到韓國吃泡菜有多難。而這一年，全靠進(jìn)口中國泡菜，才一度壓住了上漲的泡菜價格。
中國泡菜充當(dāng)“救星”，最早應(yīng)該是在2010年。
當(dāng)年，韓國暴雪和臺風(fēng)肆虐，加上李明博政府提出四大江工程占用了大量土地，導(dǎo)致讓韓國的蔬菜產(chǎn)量下降了近1/3。當(dāng)年9月，韓國白菜零售價達(dá)到歷史新高。新華社的報道是每顆1.38萬韓元，折合人民幣大約85元。
圖為2010年韓國婦女在超市搶購白菜
by河南工人日報
物價瘋狂上漲，導(dǎo)致民怨四起，李明博政府不得不從百姓受眾大量收購白菜，在7折賣給首爾市民。同時，韓國緊急免除白菜30%的關(guān)稅，從中國進(jìn)口了大約5萬噸白菜。
為此，韓國白菜從85元/棵回落到了15元/棵，泡菜危機(jī)過去、民生問題解決、李明博政府也解決了燃眉之急。
這樣看來，中國泡菜確實是韓國泡菜的救星，但這個故事并沒有就此結(jié)束。
2010年的蔬菜大出口，推動了國內(nèi)行業(yè)價格提升了20%~30%，以至于大量的菜農(nóng)開始擴(kuò)大規(guī)模種白菜。
但到了2011年，韓國不說風(fēng)調(diào)雨順，但白菜產(chǎn)量有所反彈。這樣一來，大豐收的國內(nèi)菜農(nóng)就賣不出去了。
當(dāng)時菜農(nóng)王中華看到上一年白菜價格行情好，一度超過8毛錢一斤，于是將白菜種植面積從3畝擴(kuò)大到了6畝，產(chǎn)量超過了9萬斤。但到銷售時，白菜單價已跌到8分錢一斤。
到后來，白菜價格甚至一度下降到2分錢，各地蔬菜滯銷，菜農(nóng)拖拉機(jī)碾菜當(dāng)肥料。
仁兆鎮(zhèn)是怎么走出來的？打造出大白菜合作社的標(biāo)準(zhǔn)化模式，甚至由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門統(tǒng)一配送有機(jī)肥和農(nóng)藥。解決農(nóng)殘問題，解決泡菜亞硝酸鹽問題等……
據(jù)稱，為了解決亞硝酸鹽問題，抑制細(xì)菌滋生，仁兆鎮(zhèn)的農(nóng)民開啟工廠化生產(chǎn)，穿著無菌工作服對白菜進(jìn)行7輪清洗。最終達(dá)到怎樣的標(biāo)準(zhǔn)？菌落總數(shù)控制已經(jīng)超過國家奶粉的標(biāo)準(zhǔn)。
中國菜農(nóng)能成為韓國泡菜市場的寡頭，不是因為泡菜國的低頭，還是要靠自己拼命。
判定一個產(chǎn)業(yè)在全球市場是否處于強(qiáng)勢地位，我們可以粗略地看一個指標(biāo)——定價權(quán)。
當(dāng)前很多產(chǎn)業(yè)的議價權(quán)，都掌握在外資手中。比如最為國人自豪的茶葉，自1890年英屬印度和斯里蘭卡成為茶葉出口大國至今，世界茶葉定價權(quán)都掌控在英國人手中。
2020年，盡管泡菜宗主國被視為韓國，但這個行業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)，卻由中國主導(dǎo)制定了。盡管如此，中國泡菜在國際市場的定價權(quán)并沒有抬高。
以當(dāng)年的出口數(shù)據(jù)為例，韓國向中國進(jìn)口了6.794萬噸泡菜，進(jìn)口額為3850萬美元。平均算下來，中國泡菜賣到韓國時，每噸價格也就567美元。
但你別看韓國一個勁進(jìn)口泡菜，他們也在不斷向歐美國家甚至中國出口泡菜。2020年，韓國泡菜的出口量只有1.1181萬噸，但出口額達(dá)到4657萬美元——每噸出口價格高達(dá)4165美元，是中國泡菜出口價格的七八倍。
換句話說，韓國從中國買了6萬噸泡菜，倒賺近1000萬美元不說，還“免費”吃了5萬噸。這背后，國家GDP貢獻(xiàn)、稅收貢獻(xiàn)、勞動力就業(yè)、民生等指標(biāo)，都一舉抬高。
雖然這些年韓國泡菜貿(mào)易多為赤字，但貴是事實。
連泡菜行業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)都是中國主導(dǎo)制定的，那為什么韓國泡菜能比中國泡菜貴這么多？只能說是品牌效應(yīng)。
此前看到一個視頻，顯示美國課堂教中國留學(xué)生學(xué)做泡菜，全程都是在提韓國泡菜。而當(dāng)這些中國留學(xué)生說，泡菜起源于中國時，引來的只是一陣嘩然，然后就沒有然后了。
無論有多少個留學(xué)生走出國門向老外科普，都不如貨架上擺滿中國泡菜的教育意義強(qiáng)。但這一點，韓國泡菜做到了。就像中國功夫一樣，如果沒有李小龍用功夫打遍天下無敵手，誰又會把“功夫”與“中國”真正聯(lián)系在一起？
有人會反駁，山東仁兆泡菜品牌也在提升，在韓國以外，其還走向了日本、東南亞、美國、加拿大、澳大利亞、英國等市場。
但拿到國內(nèi)來看，我相信沒有幾個人知道仁兆泡菜。他們更多還是會想到韓國泡菜，就連出名的四川泡菜也不過是川渝人更了解。自己人都沒有明顯的品牌印象，又有多少老外會知道呢？
中國泡菜走向全球，是B端大貨模式，知道的可能只是幾個大型進(jìn)出口代理商。而面對廣大消費者，中國泡菜依舊處在附加值較低的階段，掙得依舊是辛苦錢。
早在2016年，韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部就提出了“泡菜振興計劃”，提出到2022年將韓國產(chǎn)泡菜的市場占有率從目前的65%提高到70%。
而從今年進(jìn)口量創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄來看，這一計劃似乎沒有完成。所以在談到韓國泡菜時，身邊也有人會調(diào)侃，泡菜國不得行，還得依靠咱們的中國泡菜。
但沒有品牌效應(yīng)，主要的進(jìn)口國又在想方設(shè)法提高自有供給，我們憑什么去調(diào)侃別人？
沒有謙遜，沒有自省，沒有“有則改之無則加勉”。這不是妄自菲薄，國人對于中國泡菜乃至更多產(chǎn)業(yè)，都沒有普遍的危機(jī)意識。
就算是最狂熱的市場也要傳遞寒氣，這才是保障長期持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
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2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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