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由于錢大媽的行業(yè)是生鮮，以肉菜生鮮為主，所以特別希望在消費(fèi)者心目中提升自己的【產(chǎn)品新鮮】特色定位，由此跟同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來實(shí)現(xiàn)定位區(qū)分，突出自己的品牌形象。根據(jù)安仕達(dá)軟件長(zhǎng)期專業(yè)服務(wù)于烘焙行業(yè)信息化的經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)中高端烘焙零售行業(yè)跟生鮮行業(yè)在對(duì)產(chǎn)品新鮮品質(zhì)方面的追求幾乎是一致，烘焙企業(yè)都在追求少放或者不放防腐劑，希望可以讓消費(fèi)者更健康，讓產(chǎn)品口味更好。
2022年5月30日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(簡(jiǎn)稱“CCFA”)發(fā)布《2021年中國(guó)特許連鎖Top100》榜單。作為社區(qū)生鮮的領(lǐng)軍品牌，錢大媽憑借創(chuàng)新的商業(yè)模式、高速成長(zhǎng)的業(yè)務(wù)規(guī)模、信息化及科技化的經(jīng)營(yíng)管理，成功登榜 。
錢大媽作為一個(gè)從廣東東莞起家的新生生鮮連鎖店品牌，從2012年起步，到2022年，門店數(shù)量超過3000家，業(yè)務(wù)遍及全國(guó)十幾個(gè)省份，除了最近在在北方（如北京）等地區(qū)因?yàn)榈昝孀饨鸷团渌统杀靖鞣N因素導(dǎo)致折戟沉沙之外，在全國(guó)其他的省份地區(qū)，都還是發(fā)展得挺好的，尤其是華南，華東地區(qū)，都是發(fā)展最成功的樣板地區(qū)。
錢大媽成功的因素有很多，最重要的因素之一是其強(qiáng)大的營(yíng)銷體系和運(yùn)營(yíng)思維，通過推廣“不賣隔夜肉”的品牌口號(hào)和相應(yīng)的促銷方案 —— 過了七點(diǎn)就打折，每逢半個(gè)小時(shí)減一折，一直到晚上十一點(diǎn)，全場(chǎng)商品免費(fèi)送。
由于錢大媽的行業(yè)是生鮮，以肉菜生鮮為主，所以特別希望在消費(fèi)者心目中提升自己的【產(chǎn)品新鮮】特色定位，由此跟同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來實(shí)現(xiàn)定位區(qū)分，突出自己的品牌形象。
錢大媽通過這個(gè)長(zhǎng)期化口碑化的促銷方案，實(shí)現(xiàn)了3大營(yíng)運(yùn)目標(biāo) ：
根據(jù)安仕達(dá)軟件長(zhǎng)期專業(yè)服務(wù)于烘焙行業(yè)信息化的經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)中高端烘焙零售行業(yè)跟生鮮行業(yè)在對(duì)產(chǎn)品新鮮品質(zhì)方面的追求幾乎是一致，烘焙企業(yè)都在追求少放或者不放防腐劑，希望可以讓消費(fèi)者更健康，讓產(chǎn)品口味更好。
由此帶來的對(duì)烘焙門店訂貨精準(zhǔn)度控制和門店臨期產(chǎn)品的處理、門店庫(kù)存管理控制等一系列的工作，都增加了工作壓力和工作難度。所以，烘焙行業(yè)學(xué)習(xí)參考【錢大媽營(yíng)銷模式】，符合烘焙行業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，對(duì)企業(yè)業(yè)績(jī)也會(huì)有一定幫助。
針對(duì)這些管理難題，安仕達(dá)建議廣大烘焙企業(yè)也可以考慮學(xué)習(xí)《錢大媽營(yíng)銷模式》來進(jìn)行臨期產(chǎn)品的清貨處理，例如我們可以這樣設(shè)置 —— 晚上 7:00 - 8:00買三送一（送最低價(jià)產(chǎn)品），晚上8:00 - 9:00 買二送一 ... ... 將門店促銷優(yōu)惠幅度跟時(shí)間段進(jìn)行長(zhǎng)期掛鉤。既可以清空尾貨，也可以培養(yǎng)一些對(duì)價(jià)格敏感型的客戶養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣。如果再同時(shí)模仿錢大媽策劃個(gè)長(zhǎng)期營(yíng)銷口號(hào)來提升企業(yè)品牌形象，那就更好了，畢竟烘焙企業(yè)還是要比生鮮企業(yè)有更多的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在烘焙產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、口味、外觀等等多個(gè)方面，都有許多差異化競(jìng)爭(zhēng)的文章可以做，而只能賣肉賣菜的生鮮連鎖店，這一點(diǎn)就會(huì)比較吃虧，顧客很難記住你們家的肉菜比鄰居店的好吃到哪里去。
毫無疑問，我們安仕達(dá)軟件肯定是支持的長(zhǎng)期促銷方案的定義和落地的！
首先，買贈(zèng)促銷是比較簡(jiǎn)單常見的促銷項(xiàng)目了，相信大家應(yīng)該都曾經(jīng)做過這些類似的方案。
為了滿足分時(shí)間段進(jìn)行不同的促銷方案，我們首先需要給每個(gè)時(shí)間段單獨(dú)定義一個(gè)方案，大家容易搞混淆出錯(cuò)的是時(shí)間日期條件。因此，大家首先要注意的是方案條件的這兩個(gè)項(xiàng)目，日期 和 時(shí)間 是分開的，見下圖。
我們把這幾個(gè)項(xiàng)目簡(jiǎn)稱為D1、D2、T1、T2，他們都是可以單獨(dú)設(shè)置的，設(shè)置方法見下
1、開始時(shí)間T1 和 結(jié)束時(shí)間T2 都 = 00:00 。表示連續(xù)一段時(shí)間 只要滿足日期條件就可以(即：D1 00:00:00開始至 D2 23:59:59 結(jié)束)
2、開始時(shí)間T1 = 00:00 而 結(jié)束時(shí)間T2 <> 00:00 。表示連續(xù)一段時(shí)間內(nèi)：D1 00:00:00 開始至 D2 xx:xx 結(jié)束
3、開始時(shí)間T1 <> 00:00 結(jié)束時(shí)間T2 = 00:00。 表示連續(xù)一段時(shí)間：D1 xx:xx 開始至 D2 23:59:59 結(jié)束
4、開始時(shí)間T1 和 結(jié)束時(shí)間T2都 <> 00:00。 表示在日期范圍D1 - D2的每一天內(nèi)，只要買單時(shí)間在 T1 和 T2 之間，都會(huì)滿足時(shí)間條件觸發(fā)這個(gè)促銷方案。
怎么判斷某個(gè)促銷方案是不是合適每個(gè)烘焙企業(yè)？或者是不是合適某個(gè)具體門店？其實(shí)是一個(gè)比較復(fù)雜的決策難題。我們很難非常簡(jiǎn)單地下結(jié)論好或者不好，這需要我們大家一起來仔細(xì)思考和判斷。
這里，安仕達(dá)軟件憑借多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，給伙伴們提出幾個(gè)可能有益的建議，供大家規(guī)劃促銷項(xiàng)目的時(shí)候參考：
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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我們致力于提供一個(gè)高質(zhì)量?jī)?nèi)容的交流平臺(tái)。為落實(shí)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評(píng)論自律管理，為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開放、真實(shí)、專業(yè)的平臺(tái)氛圍，我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對(duì)注冊(cè)用戶和發(fā)布在本平臺(tái)的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺(tái)鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時(shí)也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)