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這是鮑躍忠新零售論壇組織的第147場專題分享。
本次分享特別邀請中國連鎖經(jīng)營協(xié)會理事長，超市發(fā)董事長李燕川先生。
李燕川：
大家晚上好。我是超市發(fā)連鎖公司的李燕川，我來說說對2020年和2021年的一點看法。
2020年每個行業(yè)都有兩個詞，不平凡和不容易。
不平凡，我們今年經(jīng)歷疫情，對于各行業(yè)的沖擊，尤其對商業(yè)的沖擊是比較大的。對于百貨、購物中心，包括超市大賣場沖擊都比較大，今年銷售都受到很大的影響。
今年，超市行業(yè)非常的艱難。在抗疫時保證供應，對我們來說是非常不容易的一件事情。但是不管怎么樣，2020年總算是過去了，應該說叫都扛過來了，這應該是在2020年的一個總結。
不管是國家的政策上，還是在經(jīng)營上，我們都是盡了一切力量、想了一切辦法。國家對超市、對商業(yè)給了很多有利政策，我們自己也想盡一切辦法，包括超市發(fā)自己在做到家到店，各種的方式，千方百計的來滿足消費者的需求，千方百計的來服務百姓，來滿足市場、穩(wěn)定物價。
2021年我認為也有兩個詞：活著，希望。不管再難，我們也得活下去。
最難的一年已經(jīng)過去了，我們在2021年應該抱著希望活下去。2020年疫情下，我們實體店做了很多事情，基本面向好，尤其是在2020年的1~6月份，上升幅度都是在30%左右。尤其在果、菜、肉還是上升幅度比較大的，保證了今年整個指標的完成。政府的一些政策是向著企業(yè)的。包括最近對社區(qū)團購的巨頭巨額補貼的控制，打假等等，做了很多的事情。
2021年我認為整體還是向好的，但是會有一些變化，比如說資本碰上社區(qū)團購之后會帶來一連串的連鎖反應。
我們更多是要培養(yǎng)我們自己的核心競爭力，來取得勝利。
這幾年，實體店越來越精細化，越來越升級，越來越貼近于百姓，定位越來越清晰，也鍛煉出我們自己如何來戰(zhàn)勝市場，迎合變化的措施，這是我們得到的比較大的鍛煉。也是對我們實體店開展正常的線上業(yè)務有很大的好處的。
關于這次疫情，應該考慮長久的負面影響，可能會對我們未來兩三年、三四年產(chǎn)生影響，這要逼迫我們自己真的重新來定位，重新來考慮我們到底怎么生存下去？以超市為例，超市到底要什么樣的客群？
這幾年我們都在說要搶年輕人，我還是那個觀點，超市的目標顧客到底是不是年輕人？是中年人還是中老年人。這樣的客群是不是我們更多的主力客群，現(xiàn)在定位到底清晰不清晰？
2020年1~6月份，北京市場年輕人下降了5%，也就是30歲以下年輕人下降了5%。這些人可能一方面轉入了線上，一方面離京了。但是，我們的中年女性和中年男性在上升，也就是說以前在外邊吃飯的這些人，現(xiàn)在已經(jīng)回到了超市買東西，回家自己做飯吃，這是這次疫情帶來的一個變化。
所以，重新定位超市客群的問題要真的認真考慮一下，你的商品結構滿足誰，這個滿足能不能把你的目標顧客群確定下來。你就要按照你的目標客戶群組重新組織。包括商品結構、門店環(huán)境等等，都得認真的重新考慮一下了。
第二個是要找差距，有的企業(yè)做得好，有的企業(yè)做得不好，到底是定位問題、客群問題、還是因為商業(yè)結構問題、環(huán)境問題？這個差距得要自己去琢磨、去考慮。我們降低成本也好，提高效益也好，差距在哪里？現(xiàn)在好的企業(yè)果菜的毛利率也能達到33%，有的企業(yè)毛利率只有15、16%，差距有多大？所以現(xiàn)在得找到差距，這個是2021年必須要做的一件事情。
第三是要做精細。市場是有限的，尤其在疫情情況下，老百姓的心理包括消費者的心理發(fā)生很大的變化，錢緊了、更關注性價比了，所以更要求我們要去精細化。
我們以前可能很多企業(yè)把改造門店的重點放在了做裝修裝飾，現(xiàn)在是不是要減少這方面的投入，在現(xiàn)金流上是不是要更重視，包括你的周轉等等，這些指標是不是我們都要考慮，以前有可能考慮銷售毛利多一點。
現(xiàn)在，資金流、現(xiàn)金流，包括我們的周轉，都需要我們來認真的去精細化的進行管理？資金的投入還是要慎重。
第四個方面創(chuàng)造價值。給創(chuàng)誰創(chuàng)造價值？企業(yè)能生存下去，一定是為顧客創(chuàng)造價值，反過來顧客創(chuàng)造價值以后會回報給企業(yè)，企業(yè)會生存，這是毫無疑問的。但是關鍵是不是真的能夠給顧客創(chuàng)造價值，顧客需要什么樣的價值？
回到剛才說的話題，我們要認認真真去分析顧客的需求，尤其在疫情情況下，顧客發(fā)生了什么樣的變化？他購買的商品、購買的心理發(fā)生什么樣的變化，是不是跟我們在平常的時候不太一樣了。
中國的消費者正處在了一個必須轉型和創(chuàng)新的時代，這個時代我們必須要為顧客創(chuàng)造價值。2021年，超市一定要更深入的研究顧客，調(diào)整更精準營銷和更精細化商品結構。這樣才能增加自己的免疫力，增加自己的體力，你才能扛過疫情，。
現(xiàn)在，對老百姓來說錢是緊的，買東西就會考慮性價比的問題，不像以前這方面考慮的少，現(xiàn)在考慮的會多，這就是滿足消費者的價值。包括我們所提供的服務，是否能夠體驗到顧客還沒有說出口的需求，或者我們意識到了他意識到但還沒有說出來的服務，我們能不能意識到或者想到？
這些東西需要我們用心去換取顧客的放心或者開心，讓消費者真的能夠喜歡我們，這樣的企業(yè)一定能夠在2021年活下來、生存下去。
第五是合作的問題?；ハ嗯浜?、抱頭取暖，以前我們一說競爭就是同行競爭，現(xiàn)在不管從供應鏈，還是從我們跟供應商的合作上，還是我們跨界的合作上，都是一個整體。
只有企業(yè)活下來，這個行業(yè)活下去，我們大家才真的能活下來。合作共贏是無時不在的，我們要把思路放的更寬一些，采取更多的包容，更多的合作，用這種方式來有序的競爭，不是無序的資金來砸錢的競爭。
比如說我們跟供應商，開發(fā)出什么樣的商品，以我們對顧客了解，供應商能夠從里面得到什么樣的信息，或者幫助供應商如何來度過難關。在疫情情況下，商超難，供應商更難。
在這種情況下，我們?nèi)绾蝸肀F，互相幫助支持，互相幫助配合，一定是要有大胸懷的，不能斤斤計較。
這樣的抱團取暖合作，不管跨界還是不跨界都是需要的。
2021年說不好會有多大變化。從目前來看變化會非常大，因為真的回不了過去了。2003年的非典到現(xiàn)在的新冠肺炎完全是不同的概念，它未來的影響是非常大的。
作為經(jīng)營者來說，在店鋪、在商品、在環(huán)境、在顧客的渠道、購買方式，都要重新做認真的梳理和分析，什么能更好的滿足我的目標顧客群，這是我們必須靜下來去認認真真考慮的。
今年，94歲的英國女王在圣誕致辭里提到了希望這個詞。
2021年，我們一定要抱著一種堅定的信念，一種必勝的信念，希望的信念，來迎接我們的2021年。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
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