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鮑躍忠新零售論壇--疫情為零售企業(yè)帶來了哪些影響，疫情過后零售企業(yè)如何應(yīng)對？
這是鮑躍忠新零售論壇組織的第123場專題分享。
本次分享特別邀請見福便利店董事長張利先生。
（分享時間3月4日）
張利：
大家好。，非常高興受鮑總委托，給大家做一次分享。分享我對此次疫情的一些感受。
（一）
這次的疫情確確實實太突然，使我們每一個人猝不及防，從開始的不在意，到后面的過度緊張，從人心惶惶；到后面的異常無奈；從緊張兮兮，到現(xiàn)在疲憊不堪，這是一段很艱難的時間。
我們是春節(jié)前兩三天時，開始高度重視此次疫情。開始都聽說，不會人傳人，可防可控，像普通流感一樣，沒必要那么緊張。所以都放松了警惕，也都沒有再很刻意關(guān)注這個事情。
但是在春節(jié)前的3~5天，我們感覺到不對勁，緊急成立應(yīng)急小組，成立了專門的防疫委員會，我自己擔(dān)任一把手，直接負(fù)責(zé)，艱難的開始度過第一個階段，我們稱之為“找口罩”。
在春節(jié)前遇見的第一件事，是發(fā)現(xiàn)口罩突然緊缺。平時我們1000多家門店，5000多員工，一天正常使用2000多只口罩，但是到那天突然發(fā)現(xiàn)口罩一下不夠了，各門店告急，當(dāng)我們反應(yīng)過來去采購口罩的時候，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)來不及了。從正月初一開始，到過完十五，這段時間的主要工作就是給員工買口罩、消毒水以及其他防護(hù)用品。
便利店本身是365天、24小時營業(yè)，所以相對來講，我們口罩產(chǎn)品年前庫存就比較高，并沒有造成嚴(yán)重的缺貨現(xiàn)象。
因為我們是一家全省布局的企業(yè)，學(xué)校網(wǎng)點關(guān)門、醫(yī)院附近的店關(guān)門，一些疫情發(fā)生地附近的小區(qū)店全部關(guān)門，企業(yè)的員工漸漸人心不穩(wěn)。當(dāng)時有的員工家里就提要求說“張總，不是我們不想上班了，我們不是要錢，我們得要命，并不是說老板對我好不好，是我們家里不讓我們上班了”。
我們在廈門是最早實行消毒制度的，每兩小時進(jìn)行一次。買額溫槍給客人檢測，當(dāng)時要想買到1000多只額溫槍，挺難的一件事兒。我們從200多塊錢一只，買到了400多塊錢，口罩也從不到一塊錢，買到十幾塊錢一只，這期間壓力確實很大，尤其是員工的心理壓力。
除了醫(yī)護(hù)人員、維護(hù)社會穩(wěn)定的公安干警之外，我們零售人在這場抗疫過程中，也是立下了汗馬功勞，我一直在呼吁這個事情。
抗疫上半場過后，取得了一定的成績。到了中場開始與疫情進(jìn)行拉鋸戰(zhàn)，這是大家最疲憊的時候。員工不敢聚集開會，只能用電話會議、視頻會議。
這個時候我們也遇到了如何配合政府及有關(guān)部門協(xié)調(diào)市場遇到的新問題?？谡质遣皇且u？賣貴了不對，賣便宜了也不對。包括84消毒水、酒精等都是這樣；員工回來了，要不要隔離？隔離期間工資怎么辦？一系列的問題造成了我們諸多困惑。
也有一些別有用心的人買完口罩以后又去投訴，造成一些麻煩。但我一直認(rèn)為：能堅持營業(yè)，能堅持給疫情期間的社會穩(wěn)定做出貢獻(xiàn)，能夠保證這些在家抗疫的群眾有吃的、喝的、用的，這就是零售企業(yè)對抗擊疫情做出的最大貢獻(xiàn)。我個人在很多場合，呼吁該給我們零售企業(yè)記上一功。
在這過程中我們也注意到，因為各種各樣的原因，消費者也發(fā)生了消費行為的改變，比如說不能出小區(qū)，網(wǎng)上購物變成主要購物方式，包括我們的熟食產(chǎn)品疫情期間賣得非常好，很多消費者說，見福便利店就像城市的一盞燈，像家里的廚房一樣，到見福便利店能夠吃到一頓熱乎乎的面，我們蠻暖心。
在這過程中，我們主要做了6件比較明確的事情：穩(wěn)定團(tuán)隊。在我們力所能及的范圍之內(nèi)，盡一切的努力，不降低員工的收入。
下雨天誰的鞋都會濕，只是先后而已。在這場疫情過程中，不會有任何一個行業(yè)、任何一個人置身事外。可能短期你的行業(yè)或你的產(chǎn)品會暴漲，賺到一些錢。但這么大的疫情，所有人都是受害者，沒有所謂的受益者，我們商家也是受害者。
關(guān)鍵時刻，我們很多供應(yīng)商伸出了援助之手，主動把所有的庫存都拉給我們，但是沒有車、沒有人，你們自己來拉貨，可以把賬期延長。 這讓我非常感動，絕大多數(shù)人的善心、善意，使我們更加能感覺到。
我們一直想做的社區(qū)團(tuán)購，也在這種情況下緊急地啟動，到月底（2月底）開了50家。
在這個時間點上，我們迅速把客戶的生鮮蔬菜上架了。
在這個過程中，也把我們團(tuán)隊鍛煉了起來。在人才儲備方面，我們就用這個時間點進(jìn)行了人員的訓(xùn)練、教育。我們沒有放松自己內(nèi)部的流程、制度，在繼續(xù)的加強。
同時我們在全渠道方面，我們稱之為從傳統(tǒng)零售業(yè)變成現(xiàn)代零售業(yè)，加速了我們的轉(zhuǎn)換。
這次我們也有準(zhǔn)備不充分的地方，如果我們的烘焙廠能夠提前做好準(zhǔn)備，可能我們就能給客戶提供更多更方便的服務(wù)。
（二）
最近聽到很多爭論：疫情下，是輕資產(chǎn)對還是重資產(chǎn)對，是電商對還是線下企業(yè)對。我認(rèn)為這種爭論意義不大。疫情過后，我相信人們還會回到原來的生活狀態(tài)，不會有太大的改變。
今天廈門已經(jīng)開始有很多人不戴口罩了。但是作為我們企業(yè)，通過這次疫情，我們要做一些深入的反思，不要再去爭一些對錯。
我還是那句話，下雨天誰的鞋子都會濕。你今天的輕松可能帶來明天更重的代價。
關(guān)于對疫情后零售企業(yè)應(yīng)對，我個人有這樣一些想法。
一是做好水壩式經(jīng)營。我們要做好水壩，防患于未然！以后這種不可預(yù)見的因素還會有。比方說地震等一些自然災(zāi)害，如何做好水壩的工作，而不是到時是慌亂的。
我們見福把每個月的5號，命名為防災(zāi)防疫日，以前做好各種的應(yīng)急訓(xùn)練。
二是加強技術(shù)創(chuàng)新。不要忽略科技的作用。在信息化時代，在科技高速迅猛發(fā)展的時代，要堅持把科技擺在重要的位置，不管你投入輕或重，但是科技創(chuàng)新永遠(yuǎn)是老板要做的工作。
三是做好組織變革。提升組織的應(yīng)變能力，疫情發(fā)生，組織如何應(yīng)變，你的機(jī)構(gòu)彈性如何？不要好了傷疤忘了疼，要把疫情應(yīng)對變成一種常設(shè)機(jī)構(gòu)，要變成一種預(yù)演性的機(jī)制，要設(shè)置這種防范未然的組織設(shè)施。
要承認(rèn)消費者會發(fā)生一些微妙的變化，但不至于巨變。
應(yīng)該說是通過這次疫情，我們更要團(tuán)結(jié)在一起，更應(yīng)該把人性的善激發(fā)出來。
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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