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餐飲回暖,呷哺“翻盤”
2023-08-09 11:59:53

來源:消費(fèi)鈦度

預(yù)計(jì)28.46億元入賬,錄得凈利潤不低于200萬元——呷哺集團(tuán)今年上半年實(shí)現(xiàn)扭虧。適逢國內(nèi)餐飲市場從疫情中復(fù)蘇的大背景,呷哺集團(tuán)旗下餐廳客流量增加,經(jīng)營好轉(zhuǎn),上半年開店迅猛,餐廳網(wǎng)絡(luò)成功南下擴(kuò)張,都被視為呷哺集團(tuán)實(shí)現(xiàn)業(yè)績翻盤的重要原因。面對未來,呷哺集團(tuán)提出將開設(shè)成本低、效果好的新小店模式餐廳,持續(xù)推進(jìn)餐廳網(wǎng)絡(luò)南下擴(kuò)張。此外,推進(jìn)數(shù)字化進(jìn)程、繼續(xù)推進(jìn)付費(fèi)會員業(yè)務(wù)等均被寫入呷哺呷哺的規(guī)劃中。

凈利潤不低于200萬元

8月7日晚,呷哺呷哺發(fā)布正面盈利預(yù)告,集團(tuán)預(yù)期2023年上半年收入約為28.46億元,比去年同期收入增加約32%。相比于去年上半年凈虧損2.78億元,公司預(yù)計(jì)今年上半年錄得凈利潤不低于200萬元。
餐飲回暖,呷哺“翻盤”

疫情陰霾的消退與擴(kuò)張策略的成功被呷哺呷哺視為業(yè)績預(yù)喜的主因。呷哺呷哺在盈利預(yù)告中表示,上半年集團(tuán)業(yè)績扭虧為盈,主要由于隨著抗擊新冠疫情成功,于中國的相應(yīng)管控措施取消,集團(tuán)旗下餐廳客流量增加,經(jīng)營好轉(zhuǎn);從2022年6月30日至2023年6月30日,呷哺呷哺旗下在營餐廳總數(shù)1008間增加至1094間,上半年開店迅猛,餐廳網(wǎng)絡(luò)成功南下擴(kuò)張。今年上半年其他收入比去年同期增加4300萬元。

此外,業(yè)績預(yù)報中也解釋了盈利被稀釋的因素:由于2022年末開始的周年慶儲值活動讓利約人民幣1.9億元;以及疫情管控措施雖然取消,但市場大環(huán)境消費(fèi)恢復(fù)預(yù)期未如且消費(fèi)降級,屬于中高檔品牌定位的湊湊為維持市場份額,采取了多項(xiàng)積極的營銷活動及讓利舉措;以及2023年上半年計(jì)提資產(chǎn)減值損失約人民幣3200萬元,導(dǎo)致今年上半年集團(tuán)利潤被稀釋。

業(yè)績預(yù)告發(fā)布之后,高盛發(fā)布研究報告稱,維持呷哺呷哺“買入”評級,目標(biāo)價5.6港元。該行預(yù)計(jì),投資者在8月28日業(yè)績分析會將重點(diǎn)關(guān)注公司的最新復(fù)蘇趨勢以及下半年公司展望,更新全年指引等方面。

公開資料顯示,自呷哺呷哺2014年上市以來,在2021年首次出現(xiàn)虧損,2022年的虧損幅度有所加大。2022年,呷哺呷哺收入為47.2億元,毛利潤為29.26億元,凈虧損3.53億元。伴隨著今年上半年正面盈利預(yù)告的發(fā)布,呷哺呷哺開啟扭虧。

一手?jǐn)?shù)字化,一手謀擴(kuò)張

在業(yè)績預(yù)告中,呷哺呷哺方面表示將根據(jù)市場狀況,密切關(guān)注餐廳的經(jīng)營情況并不時調(diào)整店鋪策略及運(yùn)作,其中包括積極開設(shè)成本低、效果好的新小店模式餐廳,持續(xù)推進(jìn)餐廳網(wǎng)絡(luò)南下擴(kuò)張。

餐飲回暖,呷哺“翻盤”

此外,推進(jìn)數(shù)字化進(jìn)程、穩(wěn)固和擴(kuò)大行業(yè)內(nèi)供應(yīng)鏈優(yōu)勢、繼續(xù)推進(jìn)付費(fèi)會員業(yè)務(wù)等均被寫入呷哺呷哺的規(guī)劃中。“隨著恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施的通知落地,董事會認(rèn)為集團(tuán)隨著消費(fèi)復(fù)蘇,業(yè)務(wù)將會持續(xù)好轉(zhuǎn),對未來發(fā)展充滿信心。”

公開報道顯示,今年5月,呷哺集團(tuán)在成立25周年之際宣布推出超級會員暢吃卡,正式開啟付費(fèi)會員運(yùn)行新模式。據(jù)介紹,呷哺集團(tuán)此次推出的會員卡與行業(yè)現(xiàn)有的單品牌付費(fèi)會員卡不同,是跨呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品等五大品牌通用超級會員卡。與此同時,開啟付費(fèi)會員運(yùn)行的新模式,被呷哺集團(tuán)認(rèn)為是最直接最簡便與消費(fèi)者做最短、最快、最有效溝通的方式。

多品牌經(jīng)營之下,呷哺呷哺持續(xù)擴(kuò)張的打法也贏得了資本市場的正面反饋。7月27日,呷哺呷哺盤中大漲超8%。消息面上,呷哺集團(tuán)近期透露了趁燒品牌的動作及針對第二家店進(jìn)行的調(diào)整情況。呷哺方面表示,近期趁燒會在廣州、深圳、杭州等新城市開出首店,同時也會對上海市場進(jìn)行加密,目前規(guī)劃落地已有7家,后續(xù)還有13家門店開出,今年開店規(guī)劃暫未發(fā)生變化。

民生證券此前指出,呷哺集團(tuán)立足于兩大支撐點(diǎn)及三大發(fā)力點(diǎn),基本面穩(wěn)固,成長性極高,在當(dāng)前火鍋餐飲市場中仍具備強(qiáng)競爭力。趁燒門店模型優(yōu)異,上海門店反響佳,成長空間廣闊。東方證券指出,暑期消費(fèi)恢復(fù)確定性強(qiáng)。7月旺季到來,各品牌積極推新或迭代組織,暑期彈性有望釋放。

成長環(huán)境持續(xù)向好

在業(yè)內(nèi)人士看來,呷哺呷哺的業(yè)績回暖,也是國內(nèi)餐飲市場復(fù)蘇的寫照。

餐飲回暖,呷哺“翻盤”

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2023年上半年全國餐飲收入24329億元,同比增長21.4%,成為前六個月反彈最大的消費(fèi)品類。6月份,全國餐飲收入4371億元,同比增長16.1%;限額以上單位餐飲收入1134億元,同比增長15.4%。

從上半年餐飲企業(yè)注冊數(shù)量來看,也呈現(xiàn)出強(qiáng)勢復(fù)蘇態(tài)勢。天眼查數(shù)據(jù)顯示,1-6月餐飲業(yè)新增注冊企業(yè)167.6萬余家,與2022年同期相比上升23.4%。有關(guān)專家表示,餐飲業(yè)收入占社會消費(fèi)品零售總額比重連續(xù)10年超過10%,表明餐飲市場依然保持長期向好的基本面。隨著擴(kuò)大消費(fèi)政策推動、旅游市場持續(xù)復(fù)蘇,餐飲市場將不斷回暖。

7月31日,國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國家發(fā)展改革委關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施的通知,其中提出,擴(kuò)大餐飲服務(wù)消費(fèi)。消息一出,港股餐飲股爆發(fā),呷哺呷哺一度上漲10.4%。

有分析人士指出,綜合來看,隨著行業(yè)復(fù)蘇之勢持續(xù),呷哺呷哺外界成長環(huán)境向好,公司2023年的業(yè)績無疑會好于2022年。但從長期的角度來看,公司的新業(yè)務(wù)的拓展是否符合預(yù)期,新的增長曲線的拓展是否順利,這也都是投資者關(guān)注的重點(diǎn)。

恢復(fù)盈利的呷哺呷哺也在持續(xù)創(chuàng)新的路上。瞄準(zhǔn)多業(yè)態(tài)的消費(fèi)場景,呷哺呷哺目前已經(jīng)推出了適合露營、郊游、辦公室等多種場景的“火鍋鮮食+下午茶”等外賣產(chǎn)品;本著數(shù)字化引領(lǐng)餐飲行業(yè)迭代發(fā)展的目標(biāo),呷哺集團(tuán)也計(jì)劃以億元級資金投入產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化升級改造等領(lǐng)域。

在業(yè)內(nèi)人士看來,不斷推新的呷哺集團(tuán)對行業(yè)而言也有借鑒意義。北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽指出,創(chuàng)新與營銷能力的強(qiáng)弱決定了品牌在市場上的競爭力,傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如果在數(shù)字化、營銷、渠道、場景等方面不斷轉(zhuǎn)型升級、推陳出新,并在創(chuàng)新中加快鏈接業(yè)務(wù)的業(yè)績新增長,則能在激烈的外部環(huán)境中再次脫穎而出。
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6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
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    2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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