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餐飲回暖,呷哺“翻盤(pán)”
2023-08-09 11:59:53

來(lái)源:消費(fèi)鈦度

預(yù)計(jì)28.46億元入賬,錄得凈利潤(rùn)不低于200萬(wàn)元——呷哺集團(tuán)今年上半年實(shí)現(xiàn)扭虧。適逢國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)從疫情中復(fù)蘇的大背景,呷哺集團(tuán)旗下餐廳客流量增加,經(jīng)營(yíng)好轉(zhuǎn),上半年開(kāi)店迅猛,餐廳網(wǎng)絡(luò)成功南下擴(kuò)張,都被視為呷哺集團(tuán)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)翻盤(pán)的重要原因。面對(duì)未來(lái),呷哺集團(tuán)提出將開(kāi)設(shè)成本低、效果好的新小店模式餐廳,持續(xù)推進(jìn)餐廳網(wǎng)絡(luò)南下擴(kuò)張。此外,推進(jìn)數(shù)字化進(jìn)程、繼續(xù)推進(jìn)付費(fèi)會(huì)員業(yè)務(wù)等均被寫(xiě)入呷哺呷哺的規(guī)劃中。

凈利潤(rùn)不低于200萬(wàn)元

8月7日晚,呷哺呷哺發(fā)布正面盈利預(yù)告,集團(tuán)預(yù)期2023年上半年收入約為28.46億元,比去年同期收入增加約32%。相比于去年上半年凈虧損2.78億元,公司預(yù)計(jì)今年上半年錄得凈利潤(rùn)不低于200萬(wàn)元。
餐飲回暖,呷哺“翻盤(pán)”

疫情陰霾的消退與擴(kuò)張策略的成功被呷哺呷哺視為業(yè)績(jī)預(yù)喜的主因。呷哺呷哺在盈利預(yù)告中表示,上半年集團(tuán)業(yè)績(jī)扭虧為盈,主要由于隨著抗擊新冠疫情成功,于中國(guó)的相應(yīng)管控措施取消,集團(tuán)旗下餐廳客流量增加,經(jīng)營(yíng)好轉(zhuǎn);從2022年6月30日至2023年6月30日,呷哺呷哺旗下在營(yíng)餐廳總數(shù)1008間增加至1094間,上半年開(kāi)店迅猛,餐廳網(wǎng)絡(luò)成功南下擴(kuò)張。今年上半年其他收入比去年同期增加4300萬(wàn)元。

此外,業(yè)績(jī)預(yù)報(bào)中也解釋了盈利被稀釋的因素:由于2022年末開(kāi)始的周年慶儲(chǔ)值活動(dòng)讓利約人民幣1.9億元;以及疫情管控措施雖然取消,但市場(chǎng)大環(huán)境消費(fèi)恢復(fù)預(yù)期未如且消費(fèi)降級(jí),屬于中高檔品牌定位的湊湊為維持市場(chǎng)份額,采取了多項(xiàng)積極的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)及讓利舉措;以及2023年上半年計(jì)提資產(chǎn)減值損失約人民幣3200萬(wàn)元,導(dǎo)致今年上半年集團(tuán)利潤(rùn)被稀釋。

業(yè)績(jī)預(yù)告發(fā)布之后,高盛發(fā)布研究報(bào)告稱(chēng),維持呷哺呷哺“買(mǎi)入”評(píng)級(jí),目標(biāo)價(jià)5.6港元。該行預(yù)計(jì),投資者在8月28日業(yè)績(jī)分析會(huì)將重點(diǎn)關(guān)注公司的最新復(fù)蘇趨勢(shì)以及下半年公司展望,更新全年指引等方面。

公開(kāi)資料顯示,自呷哺呷哺2014年上市以來(lái),在2021年首次出現(xiàn)虧損,2022年的虧損幅度有所加大。2022年,呷哺呷哺收入為47.2億元,毛利潤(rùn)為29.26億元,凈虧損3.53億元。伴隨著今年上半年正面盈利預(yù)告的發(fā)布,呷哺呷哺開(kāi)啟扭虧。

一手?jǐn)?shù)字化,一手謀擴(kuò)張

在業(yè)績(jī)預(yù)告中,呷哺呷哺方面表示將根據(jù)市場(chǎng)狀況,密切關(guān)注餐廳的經(jīng)營(yíng)情況并不時(shí)調(diào)整店鋪策略及運(yùn)作,其中包括積極開(kāi)設(shè)成本低、效果好的新小店模式餐廳,持續(xù)推進(jìn)餐廳網(wǎng)絡(luò)南下擴(kuò)張。

餐飲回暖,呷哺“翻盤(pán)”

此外,推進(jìn)數(shù)字化進(jìn)程、穩(wěn)固和擴(kuò)大行業(yè)內(nèi)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、繼續(xù)推進(jìn)付費(fèi)會(huì)員業(yè)務(wù)等均被寫(xiě)入呷哺呷哺的規(guī)劃中。“隨著恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施的通知落地,董事會(huì)認(rèn)為集團(tuán)隨著消費(fèi)復(fù)蘇,業(yè)務(wù)將會(huì)持續(xù)好轉(zhuǎn),對(duì)未來(lái)發(fā)展充滿(mǎn)信心。”

公開(kāi)報(bào)道顯示,今年5月,呷哺集團(tuán)在成立25周年之際宣布推出超級(jí)會(huì)員暢吃卡,正式開(kāi)啟付費(fèi)會(huì)員運(yùn)行新模式。據(jù)介紹,呷哺集團(tuán)此次推出的會(huì)員卡與行業(yè)現(xiàn)有的單品牌付費(fèi)會(huì)員卡不同,是跨呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品等五大品牌通用超級(jí)會(huì)員卡。與此同時(shí),開(kāi)啟付費(fèi)會(huì)員運(yùn)行的新模式,被呷哺集團(tuán)認(rèn)為是最直接最簡(jiǎn)便與消費(fèi)者做最短、最快、最有效溝通的方式。

多品牌經(jīng)營(yíng)之下,呷哺呷哺持續(xù)擴(kuò)張的打法也贏得了資本市場(chǎng)的正面反饋。7月27日,呷哺呷哺盤(pán)中大漲超8%。消息面上,呷哺集團(tuán)近期透露了趁燒品牌的動(dòng)作及針對(duì)第二家店進(jìn)行的調(diào)整情況。呷哺方面表示,近期趁燒會(huì)在廣州、深圳、杭州等新城市開(kāi)出首店,同時(shí)也會(huì)對(duì)上海市場(chǎng)進(jìn)行加密,目前規(guī)劃落地已有7家,后續(xù)還有13家門(mén)店開(kāi)出,今年開(kāi)店規(guī)劃暫未發(fā)生變化。

民生證券此前指出,呷哺集團(tuán)立足于兩大支撐點(diǎn)及三大發(fā)力點(diǎn),基本面穩(wěn)固,成長(zhǎng)性極高,在當(dāng)前火鍋餐飲市場(chǎng)中仍具備強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。趁燒門(mén)店模型優(yōu)異,上海門(mén)店反響佳,成長(zhǎng)空間廣闊。東方證券指出,暑期消費(fèi)恢復(fù)確定性強(qiáng)。7月旺季到來(lái),各品牌積極推新或迭代組織,暑期彈性有望釋放。

成長(zhǎng)環(huán)境持續(xù)向好

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),呷哺呷哺的業(yè)績(jī)回暖,也是國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇的寫(xiě)照。

餐飲回暖,呷哺“翻盤(pán)”

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2023年上半年全國(guó)餐飲收入24329億元,同比增長(zhǎng)21.4%,成為前六個(gè)月反彈最大的消費(fèi)品類(lèi)。6月份,全國(guó)餐飲收入4371億元,同比增長(zhǎng)16.1%;限額以上單位餐飲收入1134億元,同比增長(zhǎng)15.4%。

從上半年餐飲企業(yè)注冊(cè)數(shù)量來(lái)看,也呈現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。天眼查數(shù)據(jù)顯示,1-6月餐飲業(yè)新增注冊(cè)企業(yè)167.6萬(wàn)余家,與2022年同期相比上升23.4%。有關(guān)專(zhuān)家表示,餐飲業(yè)收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重連續(xù)10年超過(guò)10%,表明餐飲市場(chǎng)依然保持長(zhǎng)期向好的基本面。隨著擴(kuò)大消費(fèi)政策推動(dòng)、旅游市場(chǎng)持續(xù)復(fù)蘇,餐飲市場(chǎng)將不斷回暖。

7月31日,國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家發(fā)展改革委關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施的通知,其中提出,擴(kuò)大餐飲服務(wù)消費(fèi)。消息一出,港股餐飲股爆發(fā),呷哺呷哺一度上漲10.4%。

有分析人士指出,綜合來(lái)看,隨著行業(yè)復(fù)蘇之勢(shì)持續(xù),呷哺呷哺外界成長(zhǎng)環(huán)境向好,公司2023年的業(yè)績(jī)無(wú)疑會(huì)好于2022年。但從長(zhǎng)期的角度來(lái)看,公司的新業(yè)務(wù)的拓展是否符合預(yù)期,新的增長(zhǎng)曲線(xiàn)的拓展是否順利,這也都是投資者關(guān)注的重點(diǎn)。

恢復(fù)盈利的呷哺呷哺也在持續(xù)創(chuàng)新的路上。瞄準(zhǔn)多業(yè)態(tài)的消費(fèi)場(chǎng)景,呷哺呷哺目前已經(jīng)推出了適合露營(yíng)、郊游、辦公室等多種場(chǎng)景的“火鍋鮮食+下午茶”等外賣(mài)產(chǎn)品;本著數(shù)字化引領(lǐng)餐飲行業(yè)迭代發(fā)展的目標(biāo),呷哺集團(tuán)也計(jì)劃以?xún)|元級(jí)資金投入產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化升級(jí)改造等領(lǐng)域。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),不斷推新的呷哺集團(tuán)對(duì)行業(yè)而言也有借鑒意義。北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專(zhuān)家賴(lài)陽(yáng)指出,創(chuàng)新與營(yíng)銷(xiāo)能力的強(qiáng)弱決定了品牌在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力,傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如果在數(shù)字化、營(yíng)銷(xiāo)、渠道、場(chǎng)景等方面不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)、推陳出新,并在創(chuàng)新中加快鏈接業(yè)務(wù)的業(yè)績(jī)新增長(zhǎng),則能在激烈的外部環(huán)境中再次脫穎而出。
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
    1)反對(duì)憲法所確定的基本原則;
    2)危害國(guó)家安全,泄露國(guó)家秘密,顛覆國(guó)家政權(quán),破壞國(guó)家統(tǒng)一,損害國(guó)家榮譽(yù)和利益;
    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
    4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
    5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視,破壞民族團(tuán)結(jié);
    6)破壞國(guó)家宗教政策,宣揚(yáng)邪教和封建迷信;
    7)散布謠言,擾亂社會(huì)秩序,破壞社會(huì)穩(wěn)定;
    8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序;
    10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益;
    11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式,對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;


2. 不友善:不尊重用戶(hù)及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
    1)輕蔑:貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果;
    2)誹謗:捏造、散布虛假事實(shí),損害他人名譽(yù);
    3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述,以此來(lái)激怒他人;
    4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
    5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對(duì)方難堪;
    6)謾罵:以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià);
    7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類(lèi)的攻擊;
    8)威脅:許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志;


3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶(hù)體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
    1)多次發(fā)布包含售賣(mài)產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
    2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶(hù)點(diǎn)擊鏈接
    5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
    6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
    7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容,如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo);
    8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。


4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
    1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、兩性笑話(huà)的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún);
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù);
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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