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便利店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的商品有很多，但有些品類可能并不適合你的店，所以在采購(gòu)中要明確商品的品類就需要結(jié)合自身的商品貨源、周邊消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣、門店定位、經(jīng)營(yíng)能力、和季節(jié)的變化等制定出個(gè)性化的商品目錄，這種符合自身特點(diǎn)的目錄更實(shí)用執(zhí)行起來(lái)也更方便。
便利店商品采購(gòu)是日常工作的重要一環(huán)，干零售行業(yè)的采購(gòu)實(shí)力見(jiàn)真本事，可很多人在采購(gòu)時(shí)總是馬馬虎虎，使得門店經(jīng)營(yíng)得越來(lái)越差。
采購(gòu)不僅要了解商品、了解價(jià)格、了解合作還要了解門店整個(gè)的商品采購(gòu)進(jìn)貨流程。
之前有個(gè)網(wǎng)友來(lái)詢問(wèn)我如何做好便利店現(xiàn)金流管理問(wèn)題，他說(shuō)他的店流水流進(jìn)流出很快，感覺(jué)每個(gè)月真正落進(jìn)錢包里的并沒(méi)有賬目上的這么多，很多錢都用來(lái)支付進(jìn)貨款了，但是門店的商品存貨又很多，資金很大一部分都在貨上。
我問(wèn)他平常進(jìn)貨是怎么進(jìn)的？臨期商品控制得如何？他直言每次進(jìn)貨都是憑自己的估量，比如一段時(shí)間某款飲料賣得比較好，就打電話給業(yè)務(wù)員直接說(shuō)要多少件，庫(kù)存商品也只要是以香煙和休閑食品為主，飲料就是賣多少進(jìn)多少。先不說(shuō)他的現(xiàn)金流緊縮是否和采購(gòu)有關(guān)系，但就從老板口述的情況來(lái)看這采購(gòu)步驟都是有問(wèn)題的。
今天就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)一家便利店商品采購(gòu)的正確流程應(yīng)該是怎樣的？
（采購(gòu)流程圖-網(wǎng)絡(luò)）
制定經(jīng)營(yíng)商品目錄
商品經(jīng)營(yíng)目錄是便利店在其經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)的全部商品目錄。便利店商品包含鮮食、酒飲香煙、凍品生鮮、休閑食品、個(gè)護(hù)洗化、家居百貨等等十幾個(gè)大類，一家商品品類齊全的便利店SKU一般不低于2000個(gè)，為了能更好地讓采購(gòu)流程規(guī)范化流暢化，學(xué)會(huì)制定經(jīng)營(yíng)商品目錄就很重要！
便利店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的商品有很多，但有些品類可能并不適合你的店，所以在采購(gòu)中要明確商品的品類就需要結(jié)合自身的商品貨源、周邊消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣、門店定位、經(jīng)營(yíng)能力、和季節(jié)的變化等制定出個(gè)性化的商品目錄，這種符合自身特點(diǎn)的目錄更實(shí)用執(zhí)行起來(lái)也更方便。
我這里有一份便利店商品類別列表大全，基本上涵蓋了便利店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的所有品類，你可以根據(jù)列表上的類目來(lái)篩選出自己想要售賣的商品，也可以再檢查一下是否遺漏了某個(gè)必備品類。關(guān)注我，私信回復(fù)【商品結(jié)構(gòu)】領(lǐng)??！
編制進(jìn)貨計(jì)劃
有效率的采購(gòu)進(jìn)貨一定是有進(jìn)貨計(jì)劃在支撐的，如果光憑借自己的感覺(jué)去擬訂進(jìn)貨產(chǎn)品的數(shù)量，那么庫(kù)存和臨期商品就會(huì)變得難以控制。在每次進(jìn)貨之前，小店都要根據(jù)門店的銷售情況、庫(kù)存情況、季節(jié)變化、市場(chǎng)變化、現(xiàn)有資金等多重因素去擬訂進(jìn)貨計(jì)劃，參考現(xiàn)有庫(kù)存量銷售數(shù)據(jù)及各種變化因素，在資金占用合理的情況下，定期制定采購(gòu)計(jì)劃和清單，根據(jù)商品種類、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、單價(jià)、型號(hào)等數(shù)據(jù)羅列出商品信息，方便在后期長(zhǎng)期的采購(gòu)進(jìn)貨中進(jìn)行貨品核對(duì)。
多渠道了解進(jìn)貨價(jià)格
走在路上看到一毛錢，大家可能都不屑于彎腰去撿，這一毛你可以不放在眼里，可進(jìn)貨價(jià)格的一毛之差聚少成多就能省出門店的水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)甚至是員工工資！開(kāi)便利店的人一定要牢記一個(gè)行業(yè)內(nèi)的關(guān)鍵詞：“開(kāi)源節(jié)流”。多渠道去了解進(jìn)貨價(jià)格，從一分一厘中降低進(jìn)貨成本。
驗(yàn)收清點(diǎn)貨物
貨品到店后，要清點(diǎn)數(shù)量核對(duì)進(jìn)貨單，檢查商品的保質(zhì)期，檢查到貨商品有無(wú)損壞，確認(rèn)貨款金額，將庫(kù)存錄入系統(tǒng)入庫(kù)。總的來(lái)說(shuō)，就是要保證商品準(zhǔn)確無(wú)誤，一定要仔細(xì)盤點(diǎn)！不要小看了到貨盤點(diǎn)，有不少同行都有被騙的前車之鑒。例如夾雜臨期品，運(yùn)輸中貨物損壞，進(jìn)貨單價(jià)和總金額有出入等等，還有的同行遇到過(guò)送來(lái)的貨物不是自己在合作的供應(yīng)商，貨物也是假冒偽劣產(chǎn)品，被騙了一大筆貨款！
完成以上四個(gè)步驟才算一個(gè)完整的采購(gòu)進(jìn)貨流程。商品采購(gòu)是便利店的日常工作事項(xiàng)，做好此項(xiàng)工作也能讓小店運(yùn)行得更順暢，能有效控制進(jìn)貨成本、有效控制商品庫(kù)存和資金流動(dòng)，讓小店更健康地運(yùn)營(yíng)起來(lái)！
（圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來(lái)激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)