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包括國(guó)臺(tái)酒業(yè)、西鳳酒業(yè)、劍南春在內(nèi)的多家酒企，均在“五一”期間針對(duì)宴席市場(chǎng)推出了相應(yīng)優(yōu)惠活動(dòng)。所以在宴席市場(chǎng)的原作、操作、推動(dòng)上要高度重視，過(guò)去酒企和經(jīng)銷商只是把它當(dāng)做一個(gè)銷售政策，而如今，如何提升宴席市場(chǎng)的占有率，顯得尤為重要?！?/p>
本報(bào)記者 劉旺 北京報(bào)道
“宴席用窖齡，大獎(jiǎng)中不?！薄耙幌M歡，十分陶醉，宴席喝陶醉酒，享美酒好禮相贈(zèng)”……“五一”期間，酒商的朋友圈熱鬧了起來(lái)，一邊刷屏式宣傳自家主打的宴席產(chǎn)品，另一邊也在炫耀著每天的宴席成績(jī)。
《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者了解到，今年“五一”期間，白酒宴席市場(chǎng)得到釋放，終端動(dòng)銷得以拉動(dòng)。在這背后，則是酒廠針對(duì)宴席市場(chǎng)的政策支持。包括國(guó)臺(tái)酒業(yè)、西鳳酒業(yè)、劍南春在內(nèi)的多家酒企，均在“五一”期間針對(duì)宴席市場(chǎng)推出了相應(yīng)優(yōu)惠活動(dòng)。
據(jù)中金研報(bào)數(shù)據(jù)，2022年宴席白酒市場(chǎng)容量達(dá)2300億~2500億元，占白酒行業(yè)總收入的40%左右。隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化率不斷提高，宴席場(chǎng)景從農(nóng)村轉(zhuǎn)移到城市，預(yù)計(jì)2023年有望迎來(lái)新一輪升級(jí)。
顯然，隨著宴席市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，白酒行業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
宴席市場(chǎng)熱鬧
中信建投的一份研報(bào)提到，5月份開(kāi)始，隨著旺季來(lái)臨，商務(wù)、宴席等消費(fèi)需求有望加速恢復(fù)，驅(qū)動(dòng)高端、次高端白酒加速?gòu)?fù)蘇。
招商證券研報(bào)提到，“五一”宴席數(shù)量同比2022年翻倍增長(zhǎng)，恢復(fù)至疫情前水平，場(chǎng)均桌數(shù)提升。2023年“五一”期間，宴席白酒消費(fèi)同比2022年增長(zhǎng)明顯，湖南地區(qū)增長(zhǎng)40%～50%，安徽、江蘇等區(qū)域翻倍以上增長(zhǎng)，同比2019年疫情前也有增長(zhǎng)，整體恢復(fù)至正常水平。分場(chǎng)景來(lái)看，婚宴為大頭占比60%～70%，且今年增長(zhǎng)明顯，生日宴占比20%～30%，包括寶寶滿月宴和老人壽宴等，整體表現(xiàn)平穩(wěn)，其他宴請(qǐng)占比約10%。
終端對(duì)此感受明顯，河北某地的慶豐煙酒老板王軍告訴記者，“五一”期間基本上每天都有宴席出單，規(guī)模最大的一次三場(chǎng)宴席同時(shí)開(kāi)，總共100多桌，1000人共同品嘗他家的主打產(chǎn)品。平時(shí)幾十桌更是常見(jiàn)。河南的酒水從業(yè)者張旭云，代理了一款白酒，專做小眾圈層生意，“五一”期間他也明顯感受到出貨量明顯增長(zhǎng)。
此外，根據(jù)媒體報(bào)道，廣東、河南、江西等地的宴席市場(chǎng)得以恢復(fù)，不管是場(chǎng)次、出貨量還是銷售額，都創(chuàng)新同期紀(jì)錄。
據(jù)郎酒透露，在剛剛過(guò)去的“五一”期間，紅花郎宴會(huì)接單量不斷刷新歷史新高，單日接單量首次突破2.5萬(wàn)桌，累積接單量接近10萬(wàn)桌；五糧液在2022年度及2023年第一季度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上透露，“五一”期間公司產(chǎn)品銷售及宴會(huì)活動(dòng)開(kāi)展場(chǎng)次均取得兩位數(shù)增長(zhǎng)。
實(shí)際上，不同地區(qū)的宴會(huì)用酒也有區(qū)別，白酒宴會(huì)市場(chǎng)呈現(xiàn)地域性差別。記者了解到，婚喜宴主流用酒價(jià)格趨勢(shì)平穩(wěn)，山西太原多選用巴拿馬、青25，安徽合肥古16、古8仍為主流，南京等地以夢(mèng)6及水晶夢(mèng)為主，長(zhǎng)沙區(qū)域多選用劍南春、洋河、舍得等品牌。
河北滄州某縣的白酒商戶劉強(qiáng)告訴記者，實(shí)際上，宴席市場(chǎng)覆蓋廣闊，通常包括婚宴、壽宴、滿月宴、升學(xué)宴、慶功宴等，不同的宴席對(duì)酒的需求不一樣?！安煌牡貐^(qū)消費(fèi)習(xí)慣不同，導(dǎo)致婚宴市場(chǎng)呈現(xiàn)出的特征也不一樣。以古井貢酒為例，生日宴以百元檔古5為主，婚宴則以更貴的古8或古16為主。除了商務(wù)宴請(qǐng)，很少有消費(fèi)者指定某款產(chǎn)品，都是以終端推薦為主?！?/p>
酒企爭(zhēng)奪增長(zhǎng)高地
毫無(wú)疑問(wèn)，宴席市場(chǎng)將是2023年的酒企增長(zhǎng)高地。而這個(gè)領(lǐng)域也勢(shì)必引來(lái)行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
“今年宴席市場(chǎng)全面放開(kāi)，場(chǎng)景非常充分。所以在宴席市場(chǎng)的原作、操作、推動(dòng)上要高度重視，過(guò)去酒企和經(jīng)銷商只是把它當(dāng)做一個(gè)銷售政策，而如今，如何提升宴席市場(chǎng)的占有率，顯得尤為重要?！敝前钸_(dá)咨詢董事長(zhǎng)張健如此表示。
實(shí)際上，自去年下半年開(kāi)始，酒企之間已經(jīng)開(kāi)始了關(guān)于宴席市場(chǎng)的爭(zhēng)奪。瀘州老窖在2022年下半年針對(duì)宴席市場(chǎng)量身定制了新品瀘州老窖特曲60版宴席款，新品除了包裝升級(jí)更加貼近宴席市場(chǎng)需要外，還在品質(zhì)上有了新變化；今年，華致酒行瞄準(zhǔn)宴席場(chǎng)景，推出新品荷花·金蕊天荷，作為一款中高端壇子酒，金蕊天荷聚焦商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)及婚宴酒席等中高端宴請(qǐng)場(chǎng)景；還有醬酒新銳品牌真工醬酒上新了定價(jià)為519元/瓶的真工紅方，主打喜宴、慶祝、時(shí)節(jié)、紀(jì)念場(chǎng)景等等。
“五一”期間，品牌更是動(dòng)作不斷。據(jù)了解，國(guó)臺(tái)酒業(yè)針對(duì)宴席市場(chǎng)推出多款活動(dòng)。例如訂購(gòu)1箱國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)且桌數(shù)達(dá)3桌及以上，每桌贈(zèng)送1瓶金士馬瑟蘭干紅葡萄酒及12瓶C胞活力飲用天然礦泉水等活動(dòng)；西鳳酒在4月27日～5月3日期間，針對(duì)宴席市場(chǎng)，52°西鳳酒·特曲花醉、52°西鳳酒·特曲韻寒、55°西鳳酒·1964紀(jì)念碑、52°西鳳酒·紅西鳳產(chǎn)品均推出優(yōu)惠活動(dòng)；五糧特曲推出優(yōu)惠活動(dòng)，提前3天預(yù)訂宴席5桌及以上且一次性開(kāi)瓶達(dá)10瓶，送品鑒禮盒一套。
對(duì)于酒企爭(zhēng)奪宴席市場(chǎng)，白酒營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛認(rèn)為，市場(chǎng)普遍認(rèn)為，宴席有很大的價(jià)值，首先，消費(fèi)比較集中；其次，具有消費(fèi)引領(lǐng)作用；再次，傳播力比較強(qiáng)；最后，宴席本身的消費(fèi)量比較大，而且是很好的品牌曝光與露出的場(chǎng)景。同時(shí)，宴席的消費(fèi)具有延續(xù)性，它對(duì)于整個(gè)消費(fèi)者的品牌教育與品質(zhì)教育，具有很好的推廣價(jià)值。
“宴席，現(xiàn)在已經(jīng)成為酒水的主要渠道之一。對(duì)于高端酒來(lái)說(shuō)，宴席不僅有銷量，而且還是培育高端消費(fèi)者、引導(dǎo)高端消費(fèi)的一個(gè)一體化的場(chǎng)景。對(duì)于大眾酒來(lái)說(shuō)，宴席肯定是主銷場(chǎng)景?！?北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事田卓鵬表示。
在全國(guó)化和泛全國(guó)化品牌的競(jìng)爭(zhēng)中，區(qū)域品牌也在摩拳擦掌。以河北市場(chǎng)為例，沙城老窖宴席用酒6箱起，每箱贈(zèng)品鑒酒1瓶；買(mǎi)10件大鐵獅T3（滿5桌）或者買(mǎi)5件大鐵獅T6（滿3桌），贈(zèng)價(jià)值1588元1.5L大鐵獅T6收藏版1壇；近期高喊沖擊“河北王”的叢臺(tái)酒業(yè)也高度重視這一市場(chǎng)，“五一”前，針對(duì)旗下活分子酒，宴席購(gòu)買(mǎi)5件5桌起，贈(zèng)送2壇紀(jì)念產(chǎn)品，“五一”期間，其旗下窖齡推出了抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
實(shí)際上，在名酒大單品的夾擊下，如何突圍是擺在區(qū)域酒企面前的一個(gè)問(wèn)題。拾加玖營(yíng)銷策劃聯(lián)合創(chuàng)始人劉傳浩曾撰文指出，區(qū)域性白酒宴席推廣有著政策同質(zhì)化嚴(yán)重、宴席政策被渠道客戶或經(jīng)銷商捆綁、宴席方案監(jiān)管不到位等問(wèn)題。
對(duì)此，劉傳浩建議：“要?jiǎng)?chuàng)新、優(yōu)化消費(fèi)者促銷方案，既區(qū)別于其他白酒又能讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，再加上一句簡(jiǎn)單易記的宣傳語(yǔ)，使得宴席政策差異化明顯；做好多環(huán)節(jié)激勵(lì)，使宴席推進(jìn)越來(lái)越順暢，除了消費(fèi)者促銷以外，終端推薦獎(jiǎng)勵(lì)也需要加大力度，另外，對(duì)于業(yè)務(wù)員的激勵(lì)也不能忽視；加大多渠道宴席政策互動(dòng)。常規(guī)流通渠道推薦雖然重要，但必須加大酒店和團(tuán)購(gòu)渠道的配合，使產(chǎn)品多渠道聯(lián)動(dòng)，事半功倍等。”
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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