聞香煮茶，人生樂雅。

提起“香”字，如今多是香水、香薰、香氛等化學(xué)香品當(dāng)?shù)?，但而中華傳統(tǒng)的天然香文化，距今已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。

熱播古裝劇《夢華錄》中的焚香點(diǎn)茶，就是經(jīng)典的宋式美學(xué)之一。

宋時，中國的香道文化發(fā)展到極致。只因宋人對香有一種執(zhí)著，不僅宮里設(shè)立制香工坊，宋朝的達(dá)官貴人家中也設(shè)有香藥局。

彼時上流階級的日常生活中，香爐中的名香必須一天二十四小時保持燃燒，不可間斷。且對香品的要求甚高，無論焚香的作用如何，所用的香品都必須經(jīng)過精心調(diào)制，稱之為“合香”。

宋朝士大夫群體流行焚香，許多我們熟悉的宋朝名人，如蘇軾、黃庭堅(jiān)、李清照、陸游，不僅喜歡燒香，且也都是制香的高手。

當(dāng)時的“東方第一大港”——泉州，就是全國乃至全球香料貿(mào)易的最大集散地。

發(fā)展至今的福建省永春縣，仍然香氣繚繞，是如今的“中國香都”。

永春縣所生產(chǎn)的1000多種香品，在國內(nèi)市場銷售覆蓋率達(dá)80%以上；在同以佛教為主的東南亞地區(qū)，每3根篾香就有1根來自永春，還有許多篾香香品已經(jīng)在泰國大王宮和韓國青瓦臺里廣泛使用。

而今，這縷香氣的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)突破百億元人民幣，為永春縣帶來了源源不斷的財(cái)富。

永春制香史

永春的篾香起源于定居泉州的阿拉伯蒲氏家族后裔。

清順治三年，蒲家后裔為躲避戰(zhàn)火，遷徙到了永春縣的漢口村，隨即傳入了制香技藝。自此，貧困小山區(qū)永春縣命運(yùn)的齒輪才開始了轉(zhuǎn)動。

蒲氏后裔進(jìn)入永春后，正逢清朝實(shí)施禁海的政策，香料進(jìn)口的途徑被切斷，經(jīng)營的生意只能由原本的倒騰香料轉(zhuǎn)變?yōu)槭止ぶ葡?，且必須要尋找本土香料。恰好漢口村植作條件優(yōu)越，能為制香生產(chǎn)提供可用原料，十分適合制作篾香。“篾”即為竹骨。

靠著永春豐富的竹林資源，當(dāng)?shù)厝艘约?xì)小的竹篾為骨，將香料研成粉末后均勻涂于篾骨，是為永春篾香。

這種篾香隨著當(dāng)?shù)丶彝プ鞣辉介_越多，產(chǎn)量越來越大，并開始操辦制香廠，發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)。

彼時漢口村的兩個生產(chǎn)小隊(duì)東拼西湊了716元的“天使資金”，1976年7月，漢口制香廠正式投產(chǎn)，不過廠里只有6個人。

篾香很好賣，經(jīng)過兩年的苦心經(jīng)營，制香廠里的利潤，一年有將近2萬元錢，比從前一個生產(chǎn)隊(duì)整年的收益還多。

1980年，永春篾香迎來了走出福建的機(jī)會。當(dāng)時村中一戶人家的親戚從廈門回村探親時，發(fā)現(xiàn)漢口大隊(duì)所生產(chǎn)神香的香味獨(dú)特，是海外市場所沒有的，如果能將本地的香做成出口生意，應(yīng)該會拓寬出很大的銷路。

但村里目前生產(chǎn)的香距離出口商品的標(biāo)準(zhǔn)還差得很遠(yuǎn)，為了生產(chǎn)出合適的樣品，村民外出買制香用的黏粉，要先騎五個小時的自行車，再走二十幾公里的山路。早上五點(diǎn)多出發(fā)，往往剛到采購地兒就天黑了，兩天一夜的折騰，也只能馱回四五十斤原料。就這樣經(jīng)過不斷改良，做了六次打樣，永春的篾香終于達(dá)到了出口樣品的標(biāo)準(zhǔn)。

次年，永春的篾香以廈門土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司以“天女牌千支香”、“紅燈牌神香”等商標(biāo)出口貿(mào)易，香品遠(yuǎn)銷東南亞、韓國、甚至日本神社，成為當(dāng)年永春縣出口貿(mào)易的大宗農(nóng)產(chǎn)品。

自此，永春篾香由家庭散戶自產(chǎn)自銷轉(zhuǎn)變?yōu)橐猿隹跒橹鞯囊?guī)模生產(chǎn)。同一時期，村辦集體制香廠招收培訓(xùn)了數(shù)百個制香師傅，成為日后興辦個體、私營和股份制香企的骨干力量，形成了集體、民營香企并存發(fā)展的局面，直至成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

到了1994年，漢口村成為永春縣第一個“億元村”，其所屬的達(dá)埔鎮(zhèn)整合全鎮(zhèn)香業(yè)資源，建設(shè)了中國篾香城，于2010年初投入生產(chǎn)，永春成為中國首個國家級制香基地。

而整個永春縣的篾香經(jīng)濟(jì)的規(guī)模，也從2012年的10億元增長到2018年的74億元，再到如今的百億元。

線香的掣肘

千禧年后，國內(nèi)外香業(yè)市場的容量翻漲了十幾倍，永春涌現(xiàn)出了如漢口制香廠、彬達(dá)、興隆、聯(lián)發(fā)、金豐、興全、百軒、達(dá)盛等一批規(guī)模較大的制香企業(yè)。

隨著這些天然香企業(yè)的成長，西方化學(xué)香的勢頭來得更加兇猛，國內(nèi)目前的傳統(tǒng)天然香市場在對陣中一直處于落后狀態(tài)。

今年上半年，國內(nèi)唯一一家上市企業(yè)，古城香業(yè)，發(fā)布了其2022年的年度報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入137,309,994.20元，較上年17,952.35萬元減少4,221.35萬元，同比減少了23.51%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤29,305,055.47元，同比減少了40.32%，銷量、利潤雙雙下滑。

行業(yè)中最游刃有余的龍頭企業(yè)尚且如此，其他的中小企業(yè)更加艱難。

傳統(tǒng)天然香的香道文化雖然也是中國數(shù)千年的重要傳承之一，但從阿里研究院對于國潮文化的報(bào)告數(shù)據(jù)來看，搜索的十大中國元素中，茶道，服飾，刺繡，京劇都有提及，卻并未見香道文化的身影。比起其他傳統(tǒng)文化又在近幾年重新翻紅，香道似乎已經(jīng)難見其蹤跡。

實(shí)際上“香”是一種很容易影響消費(fèi)者的東西。國際品牌大師Martin Lindstrom的研究指出：“人的情緒有75%是由嗅覺產(chǎn)生的。人對照片的回憶在三個月后只剩下50%，但是回憶氣味的準(zhǔn)確度缺高達(dá)65%。”香道文化的主要感官刺激看在于嗅覺。

而這樣的優(yōu)勢，傳統(tǒng)香幾乎占不到什么好處，全給化學(xué)香做了嫁衣。

改革開放初期，第一批洋香水進(jìn)入國內(nèi)的時期，尚未濺起什么波瀾。傳統(tǒng)香還是有著絕對的市場優(yōu)勢，大到祭祀，小到家用的檀香與蚊香，皆是固體線香的市場。彼時國內(nèi)唯有六神、隆力奇等花露水制造商勉強(qiáng)算得上做“香味”生意的，至于香奈兒、迪奧、愛馬仕等國際品牌的洋貨香水則是被奉為超級奢侈品的存在，平常百姓根本不會去消費(fèi)。

2014年以后，國內(nèi)的消費(fèi)者才算有了開始用香的習(xí)慣。不但荷包鼓了，一眾平價(jià)海外香薰品牌如紅極一時的祖馬龍、橘滋等也陸續(xù)進(jìn)入中國市場，加上互聯(lián)網(wǎng)渠道的鋪開，以香薰為代表的化學(xué)液體香氛，開始擠占傳統(tǒng)天然固態(tài)香的市場份額。

數(shù)據(jù)顯示，20212年我國香氛市場品牌中，迪奧、香奈兒、祖馬龍市占率位列前三名，總份額超過40%。

不只有海外品牌的獨(dú)占鰲頭，國產(chǎn)品牌也開始入局發(fā)力。頭豹研究院的相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年至2022年，國內(nèi)香薰企業(yè)注冊數(shù)量逐年遞增，年復(fù)合增長率達(dá)將近30%。

放眼整個“香氣”市場，以香薰為代表的家居香氛開始成為市場的新藍(lán)海。據(jù)《香薰品類消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，線上香薰用品的消費(fèi)近三年持續(xù)走高，人均消費(fèi)頻次明顯提升，行業(yè)正在爆發(fā)。

前有知名國際品牌搶占市場，后有各大擁有美妝背景的大企業(yè)入局做新品牌，再加之雨后春筍一般的新銳國貨們。

而線香卻由于其需要燃燒擴(kuò)香的特性，很難進(jìn)入普通消費(fèi)者的家門，要么在祭祀需要時購入進(jìn)行使用，要么在寺廟內(nèi)供香客使用，或者在公眾場合如酒店、商務(wù)會所等使用。

C端消費(fèi)者這一塊，幾乎等同線香完全進(jìn)入不了的市場。加之新世代的消費(fèi)者對于傳統(tǒng)香的認(rèn)知基本還只停留在祭祀、上香等使用場景，可以說永春在2014年成為“中國香都”的時候，就和整個傳統(tǒng)香市場開始面臨著巨大的挑戰(zhàn)了。

亟待轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)香

從永春篾香看整個國內(nèi)市場，同樣存在著許多問題。

更冷水的是，國內(nèi)的傳統(tǒng)固態(tài)香，也呈現(xiàn)品牌效應(yīng)微弱的現(xiàn)象。永春的篾香雖在產(chǎn)品上有名，但卻沒做出幾個叫得上名的品牌。

略微諷刺，從中國學(xué)去“香文化”的日本，卻有著許多“香”的百年品牌。

日本的香道源自唐送時期中國香文化，目前國內(nèi)香文化已經(jīng)式微的時候，中國的香文化卻在日本被完好地保存了下來，演繹成了日本香道。不僅成為了日本上流社會活動雅集一部分，與日本茶道、日本花道一起，被并稱“三雅道”。

日本香堂NipponKodo、香彩堂、鳩居堂……等百年制香品牌，不僅在日本家喻戶曉，甚至在中國也是名列前茅的制香品牌，甚至超越中國自己的制香品牌。國內(nèi)唯一一家上市的“香”企業(yè)，只有一家古城香業(yè)。

以至于在中國的C端傳統(tǒng)香市場，卻是以日本的香品牌為尊。在國內(nèi)的網(wǎng)購平臺上，銷量最高的品牌幾乎都是清一色的日本國；而在國外，中國游客對于日本香的購買力也十分驚人。

以擁有430年歷史的“日本香堂”為例，根據(jù)日本新華僑報(bào)報(bào)道，其年銷售量可達(dá)23萬箱以上，以致業(yè)界驚呼中國游客的“爆買”，使得日本香品的銷售額呈現(xiàn)井噴之勢。且中國游客對于日本香品的購入不僅連年翻番，更是出手闊綽，十幾甚至數(shù)十萬日元的香品也能閉眼就入。

因?yàn)閷?ldquo;香道”最感興趣、造詣最深的就是中國人。歐美人需要文化教育以及逐個步驟的解釋，從一說到十。而中國人卻是一點(diǎn)即通，只要說到一，就能自動領(lǐng)會到十。這給日本業(yè)界留下了非常深刻的印象。

品牌認(rèn)可度上不敵日本，消費(fèi)者偏好度上不敵洋香水，國內(nèi)傳統(tǒng)香需要找到新的出路，但產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型路上盡數(shù)都是暗礁，國內(nèi)“香”市場的供應(yīng)鏈尚且還不夠順滑，時常面臨卡脖子的問題。

新的消費(fèi)者們嗅覺閾值被越拉越高，不再青睞麝香桂皮，轉(zhuǎn)而喜愛香精香料。但國內(nèi)將近八成的香精香料市場，都掌握在歐洲上市公司手里。其中，奇華頓、芬美意、國際香精香料公司（IFF）、德之馨、曼式這五大香精公司占據(jù)了全球香精香料行業(yè)超過一半的市場份額。

成本最高的還不是原料被卡，而是搭配原料的優(yōu)秀調(diào)香師更是鳳毛麟角。一位調(diào)香師的培養(yǎng)，比培養(yǎng)一個宇航員還難，專業(yè)的調(diào)香師，全球只有400位。

因此，日本有為香道文化專門設(shè)置的學(xué)科分支，而我們國內(nèi)對于“香”行業(yè)人才的培養(yǎng)還尚未形成氣候，有自主研發(fā)能力的香精香料公司寥寥無幾，專研的也是食品、日化類的添加香精。

由此可見，國內(nèi)的香產(chǎn)業(yè)上游實(shí)力還有待提升，如果自研香型，會投入高昂的成本，且消費(fèi)者不一定買賬，如果選擇與國外巨頭合作，首先源頭不在自己手里不穩(wěn)定，其次便是粘板上的魚，任人開價(jià)。

而且傳統(tǒng)香所用的中式香料并不是尋常的化學(xué)香料能替代的，因?yàn)椴皇欠€(wěn)定的化學(xué)合成物，天然香材的氣味會受到生長、采摘、天氣等太多因素的影響，興許來自兩棵樹的桂皮的味道也會不一樣，故此生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也無法統(tǒng)一明確。

例如曾經(jīng)知名品牌“野獸派”的一款“桂花烏龍”香氛，被曝與“名創(chuàng)優(yōu)品”的某款同類香型產(chǎn)品為同一代工廠生產(chǎn)，但價(jià)格卻相差了14倍之高，一時的輿論翻車鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

所以市面上的國產(chǎn)香，即便是國貨品牌，也甚少會涉足東方香調(diào)的產(chǎn)品，幾乎都是做西洋香調(diào)的香氛。

好在永春也有一批中小規(guī)模的制香企業(yè)已經(jīng)開始加快轉(zhuǎn)型，快速拓展其他使用場景。把傳統(tǒng)的朝拜、祭祀用香向功能香、保健香等方向轉(zhuǎn)型。例如從雪梨香等“花香”入手，到開發(fā)無煙塵的“金香”，再到“艾草香”等功能香、養(yǎng)生香。

永春香城與福建中醫(yī)藥大學(xué)合作，把傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代創(chuàng)新相結(jié)合，研發(fā)了一批具有保健等新功能的香產(chǎn)品，創(chuàng)新類產(chǎn)品豐富后，市場訂單也在逐漸增加。為了發(fā)展保健香、養(yǎng)生香，永春的龍頭企業(yè)彬達(dá)制香廠，聯(lián)合福建醫(yī)科大學(xué)證實(shí)了“烏沉香”的功效，如殺菌、凈化空氣等，并結(jié)合科技創(chuàng)新，開發(fā)了運(yùn)用于汽車、家居等領(lǐng)域的產(chǎn)品，如車載用香。

就養(yǎng)生香而言，養(yǎng)生香以往多用的是香囊或熏香，現(xiàn)在也被研發(fā)轉(zhuǎn)型為固態(tài)的香珠，便于把玩，甚至設(shè)計(jì)成各種掛飾、書簽，或制成香磚等，就能把平時不常使用的傳統(tǒng)香帶入日常。

永春的香氣傳承，同樣隨之氤氳萬里。