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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
36氪專欄 | 不管多小的地攤,都是一個品牌
2020-06-06 07:00:00

最近幾個月,海底撈開的一家名為“十八汆”的面館成了很多網(wǎng)紅的打卡地。此外,西貝餐飲集團(tuán)在他們的微信公眾號上宣布,旗下全新快餐項目新中式快餐品牌“弓長張”國民食堂已經(jīng)啟動。


大品牌紛紛“往小里做”,連續(xù)推出高性價比的快餐小店,一方面是企業(yè)自身經(jīng)營需求所致,另一方面也與國家釋放地攤經(jīng)濟(jì)活力的政策密切相關(guān)。


地攤經(jīng)濟(jì)的認(rèn)知是低端、大眾、廉價、低質(zhì),似乎都與品牌建設(shè)背道而馳。而事實上并非如此,地攤經(jīng)濟(jì)的巨大流量、貼近一線市場、互動性強的特征可以成為品牌建設(shè)的強力推手。





地攤經(jīng)濟(jì)是私域流量入口


淘寶的定位是讓天下沒有難做的生意,但是隨著淘寶流量見頂,線上流量已經(jīng)越來越貴。對于非頭部品牌來說,不開網(wǎng)店怕被潮流拋棄,開了網(wǎng)店又徒增經(jīng)營成本。淘寶的生意是越來越好做了,廣大淘寶店主的生意卻越來越難。


線上網(wǎng)店最大的痛點就是流量。如果說最早一批商家能夠低價和免費得到淘寶的流量,那么后入場的商家就成了電商平臺的待宰羔羊。


有餐飲商家計算,除去給美團(tuán)的費用,剩下的錢剛好夠房租和人工。這當(dāng)然不是巧合,電商平臺壟斷了流量,自然會把流量之刀架在商家脖子上:緩緩放血又不至于一刀致命。


平臺有盈利需求,必然要售賣流量,小商戶沒有流量就沒法盈利。在幾乎無解的困境下,我們認(rèn)為地攤經(jīng)濟(jì)就是答案,因為她是品牌性價比最高的私域流量。


關(guān)鍵點之一,是性價比。和線上流量費用相比,地攤獲得的流量近乎免費。支起一張桌子,掛一張二維碼,就能收獲一波流量。


很顯然阿里巴巴也注意到了這個流量入口。據(jù)媒體報道:


2020年5月份以來,成都平均每天新增2000人在支付寶里開通收錢碼,用于做小本生意。此外,在消費券帶動下,近兩周成都已有23萬小店的收入超過去年同期,逆風(fēng)翻盤。

5月29日,阿里1688也發(fā)布“地攤經(jīng)濟(jì)”幫扶計劃,為超3000萬“攤主”提供700億專項資金。

阿里1688的“地攤經(jīng)濟(jì)”幫扶計劃,開辟地攤進(jìn)貨專區(qū),加入大數(shù)據(jù)服務(wù)功能,告訴攤主們“你所在的城市、你所在的小區(qū)”哪些貨最受歡迎,讓擺攤進(jìn)貨更有針對性、賣貨更有保障。


我們認(rèn)為,地攤流量會成為2020年移動互聯(lián)網(wǎng)的熱詞,對地攤流量的爭奪也會成為各大電商平臺的新戰(zhàn)場。


相應(yīng)而言,品牌利用好地攤流量,也能夠使自己從流量絞肉機中脫離出來。


關(guān)鍵詞之二,是私域。


私域流量的特點是區(qū)域性強,事實上一個地攤也不需要方圓1000米之外的流量。加一個好友,建一個群,關(guān)注一個訂閱號,最多關(guān)注加收藏一個網(wǎng)店,私域流量的第一步就完成了。


甚至經(jīng)營好一個朋友圈,對一個地攤也足夠了。


如果我們把看待地攤的視角立體化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,就會發(fā)現(xiàn)其實品牌的每一個門店都是一個私域流量入口。


如果你有500個門店,那么500個私域流量加起來就不是小數(shù)目了。你可以用這些流量和同級別的品牌互動,可以給他們發(fā)福利實現(xiàn)裂變。





地攤經(jīng)濟(jì)是形象產(chǎn)品


每個品牌都應(yīng)該有多個產(chǎn)品組合:引流產(chǎn)品、形象產(chǎn)品、盈利產(chǎn)品、主推產(chǎn)品等等。


這些產(chǎn)品并不是截然分開的,例如對小米品牌而言小米手機是她的引流產(chǎn)品也是形象產(chǎn)品,對格力品牌而言格力空調(diào)是她的盈利產(chǎn)品也是形象產(chǎn)品。


但是這些產(chǎn)品首先是要區(qū)分功能的,例如漢堡是麥當(dāng)勞的引流產(chǎn)品,但不是其盈利產(chǎn)品(麥當(dāng)勞的盈利產(chǎn)品你可能想象不到,是房地產(chǎn))。例如電影是電影院的引流產(chǎn)品,但不是盈利產(chǎn)品(電影院的盈利產(chǎn)品是爆米花和可樂)。


地攤經(jīng)濟(jì)的特點是流量大,互動強。是最原始的C2C模式,賣家直接面對買家,沒有中間商賺差價。這是建立品牌形象的極好場景。


我們發(fā)現(xiàn),對地攤經(jīng)濟(jì)利用得最好的品牌還是肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、喜茶這些知名品牌。他們并沒有把地攤當(dāng)作一個流量工具(沒有品牌比他們的流量更多了),而是當(dāng)作一個打造品牌形象的工具。



蜜雪冰城的爆款引流產(chǎn)品是1塊錢的冰淇淋,在別家的冰淇淋賣到十幾塊錢的時候依然堅持1塊錢價位。


這個戰(zhàn)術(shù)在為品牌引流的同時,也贏得了消費者的好感,成為品牌資產(chǎn)的重要部分。蜜雪冰城順應(yīng)趨勢打造了一系列十元以下的產(chǎn)品,迅速實現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢之后轉(zhuǎn)型成為中央廚房式的加工廠。


對于市場巨大的快消品品類來說,地攤經(jīng)濟(jì)營造的消費場景是打造品牌形象的前沿陣地。我們通常認(rèn)為地攤(渠道)中的商品才是產(chǎn)品,其實地攤(渠道本身)也是產(chǎn)品。


擺在門店里的商品,消費者常常會有 “要不要進(jìn)去看看” 的判斷,擺在路邊的東西,就有天然的親切感,隨時駐足看看是很自然的習(xí)慣。


畢竟,人類第一次交易的場景就是地攤。






地攤經(jīng)濟(jì)是低價側(cè)翼戰(zhàn)


移動互聯(lián)網(wǎng)上流傳著一張大佬們擺地攤的照片,柳傳志、馬云、任正非這些人都擺過地攤。但是這張圖還忽略了兩個更重要的人物:海底撈的創(chuàng)始人張勇、西貝創(chuàng)始人賈國龍。



因為任正非、柳傳志等人擺地攤買的東西,和他們后來的事業(yè)并沒有直接關(guān)系。而張勇、賈國龍、薇婭就是從地毯起步的,他們現(xiàn)在從事的事業(yè)和曾經(jīng)的地攤一脈相承。


海底撈是把路邊的火鍋賣到了城市綜**里,西貝也是如此。薇婭則是把地攤的服裝賣到了直播間里。


如果再較真一點看,以上人物都是不是地攤經(jīng)濟(jì)的最好代表。名創(chuàng)優(yōu)品、ZARA、H&M才是低價側(cè)翼戰(zhàn)的最好代表。


王興曾說,互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的競爭規(guī)律沒有本質(zhì)改變,不是在原有的領(lǐng)域把原來的人擠掉,而是新的戰(zhàn)場擴(kuò)大,新的玩家占住了新的戰(zhàn)場,創(chuàng)新永遠(yuǎn)在邊緣。


我們認(rèn)為,地攤經(jīng)濟(jì)是低價側(cè)翼戰(zhàn)的典型代表。她的特點是邊緣、廉價、大眾,因而常常是創(chuàng)新的源頭,是新戰(zhàn)場的起點,不只是互聯(lián)網(wǎng)的競爭規(guī)律如此,整個的商業(yè)競爭規(guī)律也是如此。


名創(chuàng)優(yōu)品做的還是升級版的二元店,ZARA、H&M美其名曰快時尚其實也是低價定位。拼多多是電商平臺品類中的地攤戰(zhàn)略,從低價的邊緣市場出發(fā),已經(jīng)形成農(nóng)村包圍城市之勢。


哈弗汽車定位經(jīng)濟(jì)型SUV,已經(jīng)成為全球利潤率第一的汽車品牌。反觀很多豪華汽車品牌卻沒有這樣好日子。


如果只為糊口,地攤經(jīng)濟(jì)只是一個地攤,如果從商戰(zhàn)的角度看,地攤經(jīng)濟(jì)其實是低價側(cè)翼戰(zhàn)的戰(zhàn)術(shù)呈現(xiàn)。中國的地攤恰如美國的車庫。


我們認(rèn)為,涼白開避開了一線市場的農(nóng)夫山泉和怡寶,發(fā)展三四線市場就是低價側(cè)翼戰(zhàn),也是地攤經(jīng)濟(jì)的變形。公牛開關(guān)利用渠道優(yōu)勢收割三四線城市的雜牌開關(guān)市場,也是如此。


中國市場的縱深世界第一。如果放眼全國,地攤經(jīng)濟(jì)代表的低價側(cè)翼戰(zhàn)會是一個長期有效的戰(zhàn)術(shù)。




地攤經(jīng)濟(jì)是原點人群和原點市場


耐克創(chuàng)始人菲爾奈特的第一筆生意是在體育場跑道邊完成的,雖然是沒有啟動資金的無奈之舉,但卻在無意中選準(zhǔn)了原點人群和市場。


耐克的第一個產(chǎn)品是跑鞋,一旦運動員選擇了耐克就會對其他消費群體形成示范效應(yīng),另一方面,在運動員出沒的體育場擺攤也是選中了原點市場。


讓我們設(shè)想一下,電子產(chǎn)品最好賣的地攤區(qū)域,應(yīng)該是在中關(guān)村、華強北?;瘖y品最好賣的地攤區(qū)域,應(yīng)該是在三里屯、上海南京路。


如果你的城市里有奢侈品店,那當(dāng)然是賣高仿品牌的好地方。在青島城管局門口擺攤的照片能引起巨大的傳播,也是因為城管局門口是一個原點市場。


以前到處抓地攤小販的城管門口擺起了地攤,就像到處打擊假貨的正品店門口堂而皇之的擺起了高仿貨。



如果擺地攤能考慮到原點人群、原點市場、私域流量、形象產(chǎn)品的設(shè)計,就能勝出很多同行了,但是這些還不夠。


不管多小的地攤,也是一個品牌。定位是品牌的起點,上面說的那些都是戰(zhàn)術(shù)層面。



地攤經(jīng)濟(jì)要有明確定位


定位客觀存在,地攤雖小也需要明確定位。

地攤經(jīng)濟(jì)是品牌的私域流量入口,是品牌的形象產(chǎn)品,是品牌側(cè)翼戰(zhàn)發(fā)起點,是品牌的源點市場。但是如果沒有明確定位,這些戰(zhàn)術(shù)都不會起作用。

如果沒有定位,前面說的私域流量也會最終流失。如果消費者在你的朋友圈、微信群、訂閱號里看到的信息和別家一樣,甚至不如別家,那這些流量就會流失。

你也設(shè)計了引流產(chǎn)品、形象產(chǎn)品,但是發(fā)現(xiàn)隔壁地攤比你做得更好,那你之前的努力就白費了。

你也選擇了原點人群、原點市場,但是發(fā)現(xiàn)自己并沒有能力服務(wù)這個市場的人群,那也是白費力氣。

簡單說,你需要明確的差異化。深刻點說,你需要在區(qū)域市場的心智中占據(jù)優(yōu)勢位置。分析競爭,發(fā)揮優(yōu)勢,你的地攤生意才能做起來,不然你只是賺個運輸費而已,沒有品牌溢價效果。

定位咨詢服務(wù)是有錢人才能買得起的商品,地攤經(jīng)濟(jì)會成為強勢品牌的流量入口、形象產(chǎn)品、原點市場和人群,但是對沒有定位服務(wù)和資金優(yōu)勢的地攤經(jīng)營者本身而言,或許只是一個生存手段。



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    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
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二、違規(guī)處罰
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