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@消費星球原創(chuàng)
作者 | 大寶
編輯 | 二牛
線下開店，租金成本高讓眾多經(jīng)營者撓頭。
現(xiàn)在，一位創(chuàng)始人找到了一種全新的經(jīng)營方式。既可以節(jié)省租金成本、又可以保證品牌持續(xù)增長。最近，消費星球在北京768產(chǎn)業(yè)園見到了“貓叔咖啡”的創(chuàng)始人毛作東，他將自己的經(jīng)營之道和盤托出。
在寒冷的冬日，他的思考似乎可以為行業(yè)帶來啟發(fā)。
毛作東曾是 “雕刻時光咖啡館”（騰訊店）的創(chuàng)始人之一，這是國內(nèi)第一家企業(yè)咖啡館品牌。他在雕刻時光的經(jīng)歷完整，歷經(jīng)店員、區(qū)域經(jīng)理，后在總部負責(zé)管理全國的加盟店，并涉足跨界合作項目。
他熟稔各種咖啡制作，并具備獨特的經(jīng)營理念。
對比行業(yè)，“貓叔咖啡”具備三大特點：即租金低、直營、善于因地制宜搞社區(qū)文化。這套理念的核心是找到與社區(qū)的結(jié)合點，以咖啡館切入，以免租分成為條件以減輕經(jīng)營負擔。
該品牌不僅以聯(lián)營的形式開進中國運載火箭技術(shù)研究院，隨后還陸續(xù)在清華大學(xué)、中國人民大學(xué)以及蒙牛乳業(yè)園區(qū)等開設(shè)聯(lián)營店。
毛作東的開店標準是：社區(qū)人數(shù)要在2000人以上。從長期經(jīng)營來看，2000人以上的社區(qū)能夠在面對一些人口流動或者競爭等不穩(wěn)定因素時，依然為咖啡館提供相對穩(wěn)定的客源。
這種模式下，社區(qū)和貓叔咖啡可實現(xiàn)優(yōu)勢互補：一方有場地優(yōu)勢，另一方具有咖啡制作和運營經(jīng)驗。對于具有企業(yè)屬性的場地而言，咖啡館可被看做“第三空間”充當社交場所。國企、科技企業(yè)、事業(yè)單位（如學(xué)校）可在其中搭建文化場景，增添了更多觸角影響更多受眾。
現(xiàn)在，隨著店鋪經(jīng)營逐漸走向穩(wěn)健，該品牌已在多種業(yè)態(tài)中積累了寶貴經(jīng)驗。
消費星球觀察到，目前“貓叔咖啡”的合作模式已升級至2.0版本，不僅在768產(chǎn)業(yè)園開設(shè)了服務(wù)于黨建活動的店，還擴展至天津管委會，覆蓋了更廣泛的人才群體。
毛作東把這種模式總結(jié)為“To B找C”，除了在社區(qū)店因地制宜，他還發(fā)掘了多種打造自營品牌的“小妙招”。
第一種是：換書+借書。
“以書換咖啡”讓書的價值發(fā)揮最大，再把書免費借出去服務(wù)是咖啡館的獨特體驗。它讓咖啡館不僅僅是一個飲品消費場所，更成為一個休閑閱讀的空間，滿足顧客精神文化方面的需求。
第二種是：在社區(qū)中打造“第三空間”，共建共存。
“第三空間” 的概念是由美國社會學(xué)家雷?奧爾登堡（Ray Oldenburg）提出的，它是指除了居住空間（第一空間）和工作空間（第二空間）之外的公共空間。
這些空間是人們在日常生活中進行社交、放松和開展休閑活動的場所，具有中立性、自由性和開放性的特點。
對于國內(nèi)超一線城市而言，人們對第三空間的需求更為迫切。
因場地的不同，空間的屬性也略有不同。對于居民而言，這個第三空間是客廳的延伸；若在學(xué)校旁，它則可以發(fā)揮自習(xí)室的功能。在園區(qū)中，“第三空間”是工作區(qū)的延伸。他們可以在這里稍作休息、喝杯咖啡、調(diào)整狀態(tài)，也可以在這里進行一些非正式的商務(wù)洽談，比在正式的工作區(qū)更加輕松自在，有助于提高工作效率和創(chuàng)造力。
這種模式下，社區(qū)和貓叔咖啡可實現(xiàn)優(yōu)勢互補：一方有場地優(yōu)勢，也有為新青年提供服務(wù)需求，另一方具有咖啡制作和運營經(jīng)驗。對于具有企業(yè)屬性的場地而言，咖啡館可被看做“第三空間”充當社交場所。國企、科技企業(yè)、事業(yè)單位（如學(xué)校）可在其中搭建文化場景，增添了更多觸角影響更多受眾。
總結(jié)而言，貓叔咖啡的模式有兩大優(yōu)點：它既能在沒有租金壓力的情況下快速擴張，同時又能將B端客戶場所中的人員轉(zhuǎn)化為自己的忠實用戶。
“貓叔咖啡”與其他連鎖咖啡店的另一大區(qū)別在于，只用云南咖啡豆。
一直以來，云南咖啡豆被低估。這和云南種植咖啡歷史短有關(guān)。
雖然在種植技術(shù)上還有欠缺（對比巴西、哥倫比亞），但據(jù)消費星球了解，早在1993年，云南的保山咖啡就榮獲尤里卡金獎，星巴克也已經(jīng)將云南咖啡豆列入了高端品牌“星巴克臻選”的產(chǎn)品線內(nèi)。
可見，云南是可以種植出好咖啡豆的。
目前，云南咖啡正在快速發(fā)展。短期內(nèi)，為彌補知名度不足、定價權(quán)欠缺的弱點，毛作東決定支持當?shù)剞r(nóng)民。他對消費星球稱，“我們每年使用的云南咖啡豆量能支撐3到4個莊園的銷量。”
下一步，毛作東計劃將其做成小包裝的精品咖啡豆進行售賣。
目前，貓叔咖啡的經(jīng)營模式初見成效。毛作東稱其目前是盈利的狀態(tài)，且即將要拿到一筆投資。定價親民、環(huán)境本地化程度高，讓它成為了咖啡行業(yè)的另一個標桿。
在消費星球看來，貓叔咖啡不僅僅是一個品牌，更是一種生活態(tài)度的體現(xiàn)。它承載著創(chuàng)始人毛作東對咖啡店生存模式的思考，對云南豆的執(zhí)著，以及對人情味服務(wù)的追求。
當然，貓叔咖啡的經(jīng)營模式也面臨著諸多挑戰(zhàn)，如資金回流慢和門店運營非標準化等問題。然而，正是這樣的創(chuàng)新和嘗試，為消費行業(yè)注入了新鮮血液，推動著整個市場不斷向前發(fā)展。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
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