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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
拋開預制菜,羅永浩x西貝之爭,給老板們的4個血淚教訓
2025-09-17 15:21:59

現在再爭論“誰對誰錯”,已經沒什么意義。

作為一個營銷顧問,我更關心的致命問題是:這件事,為什么會發(fā)生?以及,它還會不會,發(fā)生在你的身上?

這幾天觀察和思考,個人覺得,拋開預制菜之爭,回到企業(yè)經營的本源,所有老板,都應該從這場“事故”中,吸取4條血淋淋的教訓。

這4條教訓,可能比你上一年MBA課,都更重要。

價格教訓:定價權的背后是”價值感”,不是“成本賬”

羅永浩吐槽到了“貴”,后來很多人也跳出來說西貝“貴”。

我猜,賈國龍老板心里肯定覺得挺委屈:我的成本本來就很高??!優(yōu)質的食材、高端的商場、加上人力、租金,我賣這個價格是合理的,我一點都不貴。

你看,這是一種典型的“成本導向”思維。

但是,我們得接受一個殘酷的現實:消費者,根本不關心你的成本。

他們只關心自己口袋里的錢,花得“值不值”,體驗好不好。這是一種“價值導向”思維。

當這兩種思維發(fā)生碰撞時,矛盾就產生了。如果你的產品,無法讓顧客感覺到“物有所值”,那么你所有的“高成本”,在他們眼里,都會變成“高標價”的借口。

所以,我們老板需要思考的,不是“我的成本有多高”,而是“我如何讓顧客覺得值?” 。

就像老羅在直播間提到西貝饅頭,21塊一個,你怎么讓用戶覺得值呢?這背后,可能是需要更好的環(huán)境、更獨特的體驗、更極致的服務,或者是更強的品牌情感連接。

否則,用戶的吐槽,都算是客氣的。更多的人,會選擇用腳投票,悄無聲息地離開。

品牌教訓:警惕“大品牌”的傲慢與脆弱

西貝絕對是餐飲界的頭部品牌了,名氣響當當。但這容易讓管理者產生一種錯覺:“我們都是大品牌了,這么多顧客認可,價格貴點也是品牌價值的體現。”

一旦這么想,就容易傲慢,覺得個別用戶吐槽傷不了根基,品牌護城河深著呢。

但老話說得好,樹大招風。在社交媒體時代,頭部品牌其實最脆弱。大家對你期待更高,要求更嚴。一旦有個負面,很容易就點燃那些“沉默的大多數”積壓的情緒,瞬間引爆成輿論海嘯。

一旦出現一個像羅永浩這樣的“超級吐槽者”,就很容易點燃“沉默的大多數”心中的那把火,引發(fā)輿論海嘯。

這次90%的網友都支持老羅,就是因為他擊中了無數消費者心中“早就這么覺得,但一直沒說出口”的那個點。

所以給我們提了個醒:品牌聲譽這東西,每天都是從零開始。過去的成功保不了你一輩子。品牌越大,越要如履薄冰,對消費者的情緒保持敬畏和敏銳。

得學會放下身段,去聽聽那些刺耳的聲音,那可能才是真正的大多數。

公關教訓:用“傳統(tǒng)世界的傲慢”,硬剛“互聯(lián)網世界的規(guī)則”

賈國龍的“硬剛”回應,以及后來流傳出的“1.8萬人大戰(zhàn)羅永浩”的PPT,說實話,挺讓人失望的。

圖/鳳凰財經微博

這些動作,傳遞出的信號是“我不在乎你的批評”和“我就是要跟你干到底”,這只會進一步激化公眾的情緒。

在中國商業(yè)公關的歷史上,從來沒有一家企業(yè),能靠“硬剛”消費者獲得成功。教科書里的公式,永遠是那兩個詞:真誠,坦誠。

在危機爆發(fā)初期,最好的應對方式,絕對不是“辯解”,而是真誠地“接住”這個情緒。

哪怕只是說一句:“感謝羅老師的反饋,我們聽到了大家關于預制菜、價格和口味的反饋,這對我們非常重要,我們將內部認真評估,持續(xù)優(yōu)化產品和服務”,效果都會好得多。

所以,這給我們的警醒是:網絡時代的危機公關,核心不是“講道理”,而是“講感情”。首先要承認消費者的情緒是合理的,然后再解釋或承諾改進。

態(tài)度不能讓消費者接受,你再有理,他也聽不進去。更何況,今天消費者有太多選擇,又不是非你不行。

趨勢教訓:看懂“消費分化”,別卡在尷尬的中間地帶

最后,我們再來看一個更深層的戰(zhàn)略問題。

今天的消費市場,正在“K型分化”:高端消費和極致性價比消費,同時在蓬勃發(fā)展,而卡在中間地帶的,最難受。

這點,我在前幾天的一場消費趨勢新變化分享上有詳細講過。

西貝的定位,恰好就卡在這個“中間偏上”的位置:它比普通快餐貴很多,但提供的,又不是頂級餐廳的奢華體驗或獨特價值。

這種定位,在經濟好的時候沒問題。一旦大家捂緊錢包,就會第一個感覺到它“不值”。

所以,這也給了我們所有老板一個警醒:必須重新思考自己的戰(zhàn)略定位。

  • 你的品牌,是走向極致性價比(像薩莉亞、趙一鳴),用規(guī)模和效率取勝?

  • 還是走向極致體驗和價值(像杭州大廈、胖東來),用不可替代性來支撐高定價?

最危險的,就是“高不成低不就”,沒有明確的差異化價值,卻有著與價值不匹配的價格。

寫給所有老板的5條建議

聊了這么多,最后,我把這些思考,總結成了5條或許能幫到你的建議:

  1. 重新審視定價: 忘掉你的成本,從消費者視角出發(fā),問問自己:我的產品,真的值這個價嗎?

  2. 建立“輿情雷達”: 不僅要看大眾點評,更要看抖音、小紅書,建立早期預警系統(tǒng)。

  3. 演練危機應對: 培訓團隊,第一反應必須是“共情-傾聽-感謝”,而非“辯解否認”。

  4. 明確用戶價值: 想清楚你的品牌,到底靠什么讓用戶買單?并把這個點,做到極致。

  5. 保持敬畏,持續(xù)創(chuàng)新: 市場永遠在變,昨天的成功配方,可能明天就失效。

最后想說一句,對所有老板而言,這都是一個深刻的提醒:

今天,殺死一個品牌的,從來不是用戶的吐槽。

而是你聽到吐槽后,那份不自知的“傲慢”。

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晏濤三壽
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