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“咖啡店百花齊放,星巴克有點尷尬。”
這是一個平平無奇的周一午后,新零售商業(yè)評論將選題例會,從辦公室移到了上海西藏中路來福士寫字樓1樓的星巴克“共享空間概念店”。
整個概念店占地約200平米,有約100個座位,被分割成了沙發(fā)區(qū)、多人區(qū)、半開放單人辦公區(qū)和4人、8人付費會議室。
單人辦公區(qū)早已坐滿了塞著降噪耳機對著筆記本電腦啪啪碼字的打工人;沙發(fā)區(qū)、多人區(qū)則和普通星巴克一樣,要么坐個捧著杯咖啡自顧自看手機的精致白領(lǐng),要么就是三三兩兩聊著天的商務精英,當中還有個插著手機電源著迷于“王者大峽谷”的年輕人。
新零售商業(yè)評論預定的是租金50元/小時的4人間,格局很像老式火車的硬座車廂,用一道木門作為與外界的區(qū)隔,但并不隔音,選題會的全程都伴隨著咖啡館特有的“白噪音”。
相比之下,咖啡吧臺邊上的8人會議室私密性更好,還配有可以做PPT演示的電子屏幕。當然租金也更貴些(150元/小時)。
嚴格來說,這個共享空間并不適合需要私密或安靜辦公環(huán)境的用戶。
同時,我們發(fā)現(xiàn),場地、會議室預定、保潔等都是由凱德集團旗下的共享空間運營商“奕橋”提供,星巴克更像是單純的餐飲提供方。然而,在申請開具會議室租用**時,奕橋?qū)ⅰ捌で颉碧呓o了星巴克。
總體來看,這個看似“星巴克+共享空間”的“新瓶”,裝的仍是“共享空間+餐飲”的“舊酒”,并且星巴克一再強調(diào)的“第三空間”“第四空間”,也并沒有在這家概念店得到完美呈現(xiàn)。
那星巴克和凱德聯(lián)手做這個共享空間,到底是為了什么?
在不少業(yè)內(nèi)人士看來,這更多是星巴克和凱德集團聯(lián)手做的一次品牌輸出方面的嘗試,實際上對其零售、空間業(yè)務的拓展助益不大——甚至可能是一個花錢賺吆喝的賠本買賣。
在此之前,星巴克已經(jīng)做過全球首家環(huán)保實驗店(星巴克向綠工坊)、中國內(nèi)地首家非遺概念店這樣的突破性嘗試,但這樣的模式終究還是太重,不可能快速復制。
因為每一處物業(yè)的實際情況各不相同,即便與物業(yè)管理方達成合作意向,在店鋪空間設計方面也需要花費不小的心思;再者,這些試驗性門店在提升了消費者體驗的同時,卻降低了零售效率,增加了運營成本——這對于講求坪效的線下店鋪來說,其實是反邏輯的。
然而,從國內(nèi)咖啡市場的大環(huán)境來考慮,星巴克屢次試水實驗店、概念店,實屬無奈,因為在中國——特別是在上海這個全球咖啡店數(shù)量最多的城市里——競爭對手實在是太多了。
前有Costa、Tims Hortons等國際“兄弟”虎視眈眈,后有Manner、M Stand、Seesaw等后起之秀步步緊逼,還有從一開始就不斷“碰瓷”星巴克,且在這兩年悶聲增長的瑞幸……
它們有的以口味著稱,有的以擅長打造網(wǎng)紅店而爆火,有的則用性價比打出一片天,百花齊放之下,星巴克就顯得尷尬了,只能時不時地將第三空間、第四空間的概念拿出來說說。
第三空間由星巴克創(chuàng)始人舒爾茨提出,意指除了工作和家庭空間之外,人們休閑放松的另一個愜意小憩的地方。
對于去咖啡廳不單純是為了喝杯咖啡這件事,中國人可謂非常熟悉:他們前往星巴克,可能是商談、辦公、學習,也可能是去拍照打卡、蹭網(wǎng)、嘮嗑、做氣氛組……
然而,要滿足消費者的這些需求,靠的是真金白銀的巨額成本投入。
首先,門店選址必須是靠近人流的商業(yè)中心區(qū)域,租金自然不菲;其次,在空間設計上,不但要留有足夠的空間給消費者休憩,還要兼顧設計感和體驗感,以免“喜新厭舊”的消費者審美疲勞。
事實上,在疫情之后,門面更小、裝修更簡單的輕量級咖啡店正在迅速鋪開,星巴克的模式反而顯得過于笨重了。
于是,星巴克又提出了第四空間,即在第三空間的基礎(chǔ)上實現(xiàn)線上和線下體驗的融合。
然而,在早已被互聯(lián)網(wǎng)“寵壞”了的中國消費者看來,所謂的第四空間,翻譯成大白話就是線上點單線下取貨或者派送,頂多再加一點會員體系的線上線下聯(lián)動。
顯然,星巴克營造的第三空間、第四空間早已不是什么新鮮概念了,但這并不影響其他零售行業(yè)借鑒應用,近幾年涌現(xiàn)出的快閃店、概念店、集合店,以及像文和友那樣用大型實景搭配各種業(yè)態(tài)的線下店、城市市集,正是對第三空間和第四空間的新實踐。
立足于線下的第三空間,最大的“競爭對手”便是虛擬空間。
早在疫情爆發(fā)之前, 微信、微博、抖音、小紅書……這些互聯(lián)網(wǎng)媒介通過算法,想方設法搶占用戶大量時間和注意力。
疫情之后這一現(xiàn)象更是變本加厲。如何讓“生活”在線上的人們走到線下,成為了各個商業(yè)地產(chǎn)商和品牌都在思考的問題。
不過,線上空間和線下空間并不是互相割裂的存在,第四空間的出現(xiàn)便是例證。
共享空間運營商“好處MeetBest”創(chuàng)始人何勇認為:“第四空間是虛擬世界和物理空間重疊的部分,線上行為延展到線下空間,而線下的內(nèi)容,又會回到線上傳播,各自用最高效的方式,呈現(xiàn)出不同的交互場景。”
這聽上去和元宇宙的概念有些契合,卻離我們并不遙遠。今年下半年,各個新品牌所掀起的線下布局狂潮,某種程度上均屬于對第四空間的構(gòu)建。
像調(diào)色師、話梅、X11、詩與萬花鏡等各類集合店都在用奪人眼球、強調(diào)互動的設計,將逛和玩相結(jié)合,吸引了一批消費者前來打卡、消費。而他們在互聯(lián)網(wǎng)上的內(nèi)容營銷動作,又吸引了更多人光顧線下門店。
與此同時,它們與周邊品牌也形成了良好的互動,比如,話梅會向光顧門店的消費者贈送旁邊網(wǎng)紅奶茶店的優(yōu)惠券。
從線上到線下,再從線下的單個店鋪擴展到周邊業(yè)態(tài),整個傳播和消費鏈路不斷正向循環(huán),使它們成為了城市新“景點”,而不是單純的消費場所。
如果說這些潮流集合店更多賺取的是線上年輕人的注意力,那么文和友以及如今非常流行的城市市集,則是一種更為大型的、面向更廣泛消費人群的第四空間。
通過將大型人造景觀和零售商業(yè)相結(jié)合的新業(yè)態(tài),這些線下店同時滿足了人們逛街、吃飯、玩耍,以及拍照留念、分享的各種需求,且覆蓋的人群可謂是老少咸宜。
相比于上述更注重商業(yè)、游玩屬性的第四空間,作為中小型共享空間的運營者,好處MeetBest看重的則是“線上需求來到線下”,即內(nèi)容和社群的部分。
“在元宇宙真正落地前,線下社交暫時還是不可替代的?!焙斡赂嬖V新零售商業(yè)評論,因為線上的社交App大都還無法實現(xiàn)完全同步的社交場景,而且互動形式非常受限。
像今年年初大火的Clubhouse,現(xiàn)在在國內(nèi)早已悄無聲息,就是因為它仍然是針對一小部分人群所構(gòu)建的有局限性的社交場景。
基于這樣的認知,好處MeetBest構(gòu)建的第四空間,其實是線上好的內(nèi)容、交流、體驗的一種線下延伸,同時空間中的內(nèi)容還能回到線上。
具體來說,便是與優(yōu)秀內(nèi)容相互賦能。例如,與笑果文化、文化廣場等文化內(nèi)容展開合作,為他們提供空間改造、運營方案,而對方提供內(nèi)容。
何勇認為,在年輕人眼里,“優(yōu)秀內(nèi)容即是有共鳴,又能有參與感的東西,而這樣的需求在線下更容易實現(xiàn)。”這正是脫口秀、話劇、音樂劇、劇本殺、密室逃脫等線下娛樂項目能夠興起,并迅速在線上線下形成一種文化、一種氛圍、一種圈層的深層原因。
何勇還告訴新零售商業(yè)評論,做第四空間不僅僅是品牌方的需求,也是地產(chǎn)商的需求。
疫情沖擊之下,消費者對線下消費體驗的需求發(fā)生了巨大變化,商業(yè)地產(chǎn)所面臨的壓力則越來越大:
一是關(guān)店潮的到來,將租金成本全部壓在了地產(chǎn)商頭上;二是大型線下活動減少,線上直播活動變多,這在后疫情時代逐漸變成了一種常態(tài),導致場地利用率變低。
在這種情況下,場景型業(yè)態(tài)反而因為體驗感好、導流性強而有了更好的發(fā)展機會。
與商業(yè)地產(chǎn)商的積極合作,讓好處MeetBest的第四空間有了更多的可能性:未來,中小型空間可以搭載著活動、展演、娛樂、餐飲等不同內(nèi)容和商業(yè)模塊,并且連接著不同社群和組織,成為何勇所認為的第四空間的最終形態(tài)—— 一個有著多維系統(tǒng),有玩、有吃、有看、有互動的消費娛樂綜合體。
除了上述實踐,新零售商業(yè)評論發(fā)現(xiàn),酒店運營方和汽車廠商們也都熱衷于第四空間。
亞朵的邏輯和好處MeetBest、星巴克類似,希望把酒店變成一個社區(qū)中心,在其中舉辦戲劇節(jié)、音樂會、運動會等各種活動,也開辟了圖書館、展覽館等功能,從而吸引更多用戶。
不過,亞朵強調(diào)第四空間還是在2019年。如今2年過去,不少人詬病亞朵過于重視對公共休閑區(qū)域的構(gòu)建,反而降低了住宿這一酒店最核心的體驗。
這讓亞朵在中端酒店之爭中身陷囹圄。今年6月末傳出赴美上市折戟后,亞朵再沒有講出第四空間相關(guān)的更多新故事。
而林肯、歐拉、速騰、拜騰等汽車廠商所理解的第四空間,更多是將汽車作為除家庭、工作和社交場景之外存在的第四移動小空間,主要突出的是舒適和便捷,準確地說更像是一種商業(yè)宣傳用詞。
那么到底什么是真正的第四空間?第四空間最終會發(fā)展成什么模樣?對此,星巴克、亞朵、林肯們以及何勇都有不太一樣的理解,也都還在進行著各自的探索。
但可以肯定的是,在內(nèi)容和體驗變得越來越重要的今天,第四空間本身必將變得更有技術(shù)含量……
參考資料:
1. 《星巴克走向“分水嶺”》,葉靜,新眸
2. 《請喝下這杯過期的星巴克》,老刀,一點財經(jīng)
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3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師;
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢;
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶;
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲;
3)使用夸張標題,內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
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