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23歲的人生該是什么樣子？

大部分人可能還在讀書(shū)，或是剛剛畢業(yè)，但對(duì)于視頻號(hào)@小江的食材事務(wù)所 的主理人之一小江來(lái)說(shuō)，23歲是可以“勇敢甚至偏執(zhí)地做一些自己喜歡，不枉青春的事”。

“我覺(jué)得很幸運(yùn)的是，我自己很喜歡，家里人和身邊的朋友都很支持，甚至我們的粉絲也很喜歡我們?cè)谧龅倪@個(gè)事情。”

在采訪中，小江這樣說(shuō)道。

小江和吳凱。他們兩個(gè)人一起包攬了從選題到拍攝、剪輯的整個(gè)流程。

小江的食材事務(wù)所今年4月開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，截止到發(fā)稿前，粉絲已經(jīng)超過(guò)5萬(wàn)，但卻幾乎沒(méi)有嘗試過(guò)變現(xiàn)。 

很多一起做視頻號(hào)的朋友會(huì)為他們著急，給他們出謀劃策，教他們?cè)趺慈プ儸F(xiàn)，但他們卻說(shuō)：

“希望變現(xiàn)來(lái)的慢一點(diǎn)，前期我們會(huì)盡力保持內(nèi)容相對(duì)更純凈一些，這也符合我們的初衷?！?/p>

他們也做好了一年都沒(méi)有收入的準(zhǔn)備。

一、 做一個(gè)視頻號(hào)很不容易，但真的很有意義

視頻中的小江，笑容溫暖治愈，這也是很多人喜歡她的地方，可很少人知道，在拍攝的過(guò)程中，他們歷經(jīng)的那些辛酸。

有一次，是小江一個(gè)人開(kāi)車(chē)出去拍攝，返程中，車(chē)胎被扎了，但是車(chē)上沒(méi)有備胎。

車(chē)胎被扎后，小江還笑著對(duì)著鏡頭說(shuō)“系統(tǒng)提示我說(shuō)胎壓不足”，但好不容易打通救援電話后，卻被告知山里遠(yuǎn)，救援當(dāng)晚來(lái)不了，她只能一個(gè)人睡在車(chē)?yán)镞^(guò)夜。

突然，她有點(diǎn)情緒崩潰：“有時(shí)候想想，自己好像也沒(méi)有那么堅(jiān)強(qiáng)?！?/p>

還有一次，他們?nèi)ズＤ吓奈牟u，視頻中呈現(xiàn)的畫(huà)面很和諧美好，但是在拍攝過(guò)程中，也是幾經(jīng)周折。

本來(lái)他們想去的那個(gè)村子，每年冬天過(guò)節(jié)的時(shí)候，會(huì)有肥雞爭(zhēng)霸賽，村子里會(huì)評(píng)出雞王，他們?cè)臼窍胝夷莻€(gè)肥雞主人的，但是那人當(dāng)時(shí)不在村子里。

他們只能去找村里的老人，看不能了解一些信息，但是老人家完全聽(tīng)不懂他們?cè)谡f(shuō)什么......

小江拿出視頻給其他人看，別人也不太能理解他們?cè)谧鍪裁础?/p>

沒(méi)辦法，他們只好離開(kāi)村子，去了另一個(gè)大一點(diǎn)的地方，那個(gè)地方會(huì)說(shuō)普通話的人多一些，拍攝才進(jìn)展得比較順利。

還有一次，小江他們?nèi)ヅ那嗖馗咴魻柹w草原拍牦牛，鏡頭中的草原，讓人不禁想起“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草地見(jiàn)牛羊”的詩(shī)句來(lái)。

然而，在前往草原深處尋找牧民的過(guò)程中，小江遇到了令她焦頭爛額的沼澤地。

“你走在里面，人并不會(huì)掉進(jìn)去，但是它會(huì)把你的鞋吸住，陷在里面的人就只能把鞋拔出來(lái)，光著腳走?！?/p>

但也是在面臨這個(gè)窘境的時(shí)候，小江碰到了4個(gè)可愛(ài)的藏族姑娘，小姑娘們用不太流利的普通話說(shuō)要牽著他們走。

雖然經(jīng)常在拍攝過(guò)程中遇到各種麻煩困難，但小江和吳凱，都對(duì)此報(bào)以樂(lè)觀。

“可能在當(dāng)下看起來(lái)是個(gè)窘境，但是其實(shí)回過(guò)頭來(lái)看，這種體驗(yàn)真的特別美好，你會(huì)認(rèn)識(shí)很多人，你會(huì)看到我們國(guó)家形形色色的文化和生活?！?/p>

小江說(shuō)，“這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是非常值得的，我就非常喜歡這樣的生活?！?/p>

而且，在拍攝的過(guò)程中，小江逐漸覺(jué)得，他們?cè)谧龅氖虑?，其?shí)是一件特別有意義的事。

“一方面，通過(guò)我們拍攝出來(lái)的內(nèi)容，讓喜歡旅游，喜歡美食的人，知道還有部分人在用傳統(tǒng)的方法生產(chǎn)一些美食，還能了解更多關(guān)于食材的故事和知識(shí)；

另一方面，也能幫生產(chǎn)食材的農(nóng)戶進(jìn)行推廣，讓更多的人知道他們還在做著這樣的事?！?/p>

比如有一次，他們?nèi)ネ呶萆脚睦涔S，很多人知道瓦屋山是四川一個(gè)特別有名的景點(diǎn)，但是很少有人知道瓦屋山背后還有一個(gè)小村落，而這個(gè)小村里還有很多采筍人。

那邊的冷筍，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，但每年只能采收一季。

這些偏傳統(tǒng)的東西，很多年輕人都不知道。

當(dāng)時(shí)小江拍完視頻后，就有很多年輕人說(shuō)很喜歡，還問(wèn)在哪里可以買(mǎi)得到。

小江就把農(nóng)戶的聯(lián)系方式發(fā)給了粉絲。 

通過(guò)自己的鏡頭，讓屏幕前的粉絲和遙遠(yuǎn)的深山村落產(chǎn)生了聯(lián)結(jié)，這也是小江倍感欣慰的地方。

在視頻中，你可以領(lǐng)略到草原風(fēng)光，欣賞深山美景，置身水鄉(xiāng)人家，感受田園生活。

小江和吳凱的足跡遍布大江南北，把當(dāng)?shù)氐拿朗惩ㄟ^(guò)鏡頭呈現(xiàn)給屏幕前的用戶。

“樸素卻也很有生活的味道，這或許也是大多數(shù)人向往的生活吧！”

“我希望有一次可以跟你一起去領(lǐng)略中華美食的旅程。”

在小江的留言區(qū)，你經(jīng)常能夠看到類(lèi)似這樣的話。

 二、我們做號(hào)的思路和一些經(jīng)驗(yàn)

雖然小江他們做視頻號(hào)的時(shí)間并不算太久，但早已獲得了大量用戶的喜歡，有不少視頻的點(diǎn)贊量都上千，甚至上萬(wàn)。

但剛開(kāi)始的時(shí)候，小江其實(shí)沒(méi)有任何短視頻經(jīng)驗(yàn)。

“從一個(gè)每天刷短視頻用來(lái)娛樂(lè)的看客，變成了每天研究短視頻，怎么拍攝，pr剪輯怎么使用，什么是鏡頭語(yǔ)言，相機(jī)怎么運(yùn)鏡?！?/p>

拍攝的過(guò)程，對(duì)于小江來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)不斷試錯(cuò)的過(guò)程。

起初，小江設(shè)想以故事的形式來(lái)呈現(xiàn)整個(gè)視頻，類(lèi)似于講述農(nóng)家的匠心故事，傳承故事。

在拍第一條視頻的時(shí)候，小江就像拍紀(jì)錄片一樣，全程一直在拍，甚至把跟農(nóng)戶的每一個(gè)對(duì)話都拍了下來(lái)。

拍了大概有半個(gè)小時(shí)，但是當(dāng)時(shí)視頻號(hào)還只能上傳一分鐘的視頻，要將半個(gè)小時(shí)的內(nèi)容壓縮成1分鐘是非常難的。

“所以，當(dāng)時(shí)那個(gè)視頻剪出來(lái)就非常散亂?！?/p>

而且，小江也發(fā)現(xiàn)，其實(shí)觀眾對(duì)食材背后的故事這樣的話題不太感興趣，對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，同樣的事情可能已經(jīng)做了幾十年了，這就是他們生活的一部分，也談不上有什么故事性。

后來(lái)，小江就去B站、Youtube、抖音上去看其他博主的畫(huà)面呈現(xiàn)方式，隨后，他們也開(kāi)始用vlog的形式去拍攝食材，把視頻做得更富有生活氣息和人情味。

“很多粉絲對(duì)我們的評(píng)價(jià)就是內(nèi)容非常真實(shí)，非常治愈，我覺(jué)得這個(gè)也是我們想要呈現(xiàn)的一個(gè)方向和內(nèi)容吧。”

此外，在視頻的封面上，小江也是花了不少心思。

起初，視頻的封面和視頻尺寸是保持一致的，內(nèi)容占二分之一，其余的部分都是字幕邊框，做過(guò)幾期之后，小江發(fā)現(xiàn)，封面留白比較多的話，會(huì)顯得封面人物很小。

后續(xù)，小江將封面的尺寸調(diào)整成了三分之二是照片，三分之一是主標(biāo)題和副標(biāo)題的形式。

“我覺(jué)得封面就是讓大家一眼看出來(lái)，這樣他會(huì)對(duì)這個(gè)封面里的內(nèi)容感到好奇，也才會(huì)留存?！?/p>

用戶在看到視頻的時(shí)候，首先吸引他的就是視頻封面以及視頻描述的部分，針對(duì)這兩個(gè)部分，小江認(rèn)為，封面照片的像素一樣要夠清楚，視頻描述的部分一定要突出主題，這樣用戶才會(huì)對(duì)你的內(nèi)容感到好奇，進(jìn)而會(huì)觀看你的視頻。

雖然評(píng)論區(qū)里經(jīng)常有人催更，但是@小江的食材事務(wù)所 一般只能周更，而且也很難提速。

因?yàn)樗麄兊囊曨l拍攝周期，是比較長(zhǎng)的。

如果是拍省內(nèi)的視頻，小江可以直接開(kāi)車(chē)過(guò)去拍，一分鐘的視頻一般需要拍兩天，再加上剪輯一共要5天左右才能制作完成。

而去省外拍攝的話，一條視頻的制作周期基本要一整周的時(shí)間。

在拍視頻之前，小江會(huì)先確定選題，再花半天時(shí)間去寫(xiě)文案確定腳本，接著找受訪人，最后才是拍攝剪輯。

在具體選擇拍攝對(duì)象時(shí)，小江主要會(huì)通過(guò)兩種途徑去找。

 第一種：逛論壇，加美食群 

找一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的美食群后，表明來(lái)意，說(shuō)他們想去當(dāng)?shù)赜瓮?，希望推薦一些當(dāng)?shù)氐氐馈⒂刑厣氖巢幕蚴敲朗?，然后根?jù)大家的推薦列一個(gè)單子，再根據(jù)時(shí)節(jié)性去選擇比較適合拍的對(duì)象。

比如有一次，小江之前加了重慶忠縣的一個(gè)美食群，發(fā)現(xiàn)忠縣的豆腐乳比較出名，有知道小江在拍美食視頻的朋友，就跟小江說(shuō)，他們家有親戚還在用這種古老的方法做豆腐乳。

這樣，小江就把拍攝對(duì)象和受訪人都一起確定了下來(lái)。

 第二種：看紀(jì)錄片 

比如《舌尖上的中國(guó)》這樣的紀(jì)錄片，在看的時(shí)候，一方面能產(chǎn)生選題靈感，另一方面，還可以學(xué)習(xí)別人的拍攝視角和畫(huà)面的呈現(xiàn)形式。

一邊拍攝一邊迭代，小江的視頻也越拍越好。

在拍開(kāi)江豆筍的那期視頻中，在視頻中出鏡的朱師傅在小江的視頻號(hào)中留言說(shuō)，“你們做的視頻效果與央視在我家拍攝水平有的一拼。”

三、為什么要做一個(gè)這樣的視頻號(hào)？

而在說(shuō)起為什么要做這樣的視頻號(hào)時(shí)，小江說(shuō)，其實(shí)這算是一個(gè)無(wú)心插柳柳成蔭的故事。

“當(dāng)時(shí)是因?yàn)閹鸵粋€(gè)朋友找食材，讓我們發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)食材?！?/p>

像小江他們?nèi)ヅ倪^(guò)的瓦屋山冷筍，它生長(zhǎng)在原始密林中，人跡罕至，去尋找的過(guò)程中，還的靠自己去開(kāi)辟道路。

這樣的食材，在城市里很不好買(mǎi)，甚至很多人都不知道哪里有這樣的食材。

“你眼前的食物可能來(lái)自遙遠(yuǎn)的山川和湖海，而總有未被發(fā)現(xiàn)的食材隱藏在中國(guó)的山林丘壑與江河湖海之中?！?/p>

小江他們想通過(guò)做尋找食材美食的視頻，把我們國(guó)家的一些美食、美景和人文歷史都呈現(xiàn)在短視頻中。

在拍攝食材方面，小江會(huì)比較看重時(shí)節(jié)性，會(huì)結(jié)合季節(jié)來(lái)選擇所要拍攝的食材。

比如秋天，大家一般會(huì)吃大閘蟹、柿子、月餅，小江就把這些作為拍攝選題。

不過(guò)小江也不是從一開(kāi)始，就懂得要根據(jù)時(shí)節(jié)性去拍攝，有時(shí)候會(huì)因?yàn)槿サ臅r(shí)候季節(jié)不對(duì)而無(wú)功而返。

比如，四川朱東柳醪糟特別有名，糯米顆粒飽滿，酒曲的制作方法還是沿用過(guò)去的方式，那樣去做酒曲的人已經(jīng)非常少了，大部分都是村里的老人。

但是老人不用論壇，也不用微信，小江他們只能滿街邊找邊問(wèn)。

后來(lái)好不容易找到了對(duì)方，老人家卻說(shuō)，他們冬天才去做醪糟，而且現(xiàn)在他們也做的比較少了，只是會(huì)去做一些酒曲，拿到菜場(chǎng)去賣(mài)。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)去的時(shí)候，還是夏天，小江他們的拍攝計(jì)劃，只能就此擱淺。

再比如，我們上面提到的瓦屋山冷筍，其實(shí)小江5月初就到了當(dāng)?shù)兀遣晒S的季節(jié)是每年立秋的時(shí)候，5月份筍子還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)......

等到8月初的時(shí)候，小江他們才又返回去跟著當(dāng)?shù)氐拇蠼阋黄疬M(jìn)山采鮮筍。

如果是朋友推薦的話，比如有朋友認(rèn)識(shí)農(nóng)戶，那小江在拍攝的時(shí)候就比較輕松，拍攝成本也會(huì)低很多。

但大多情況下，都只能小江他們自己去聯(lián)系。

有一期視頻，是去四川南部的長(zhǎng)寧縣尋找野生竹蓀，到了鎮(zhèn)上后，小江問(wèn)了好幾戶村民，也給當(dāng)?shù)氐拇逦瘯?huì)，文化部打了打電話，想麻煩他們幫忙聯(lián)系愿意帶他們找竹蓀的村民，但是大家都說(shuō)野生竹蓀太難找，村民自己都不會(huì)特意進(jìn)林海里面找竹蓀。

后來(lái)，小江好不容易找了村民里最熱情的余大姐，帶著小江走進(jìn)了竹林。

不過(guò)，小江也碰到過(guò)對(duì)方不愿意配合或是不知道怎么配合的情況。

有時(shí)候，到了當(dāng)?shù)睾?，?duì)方不愿意被拍，面對(duì)一個(gè)外鄉(xiāng)人，一時(shí)不清楚對(duì)方要干什么，他們也會(huì)有些警惕。

一般來(lái)說(shuō)，一條一分鐘的視頻，可能一天就拍完了，但是如果碰到對(duì)方不知道怎么配合的情況下，可能小江就需要花兩天的時(shí)間去拍，之后再去剪輯拍攝的畫(huà)面。

很慶幸的是，小江遇到的大部分人態(tài)度很好，也非常理解小江現(xiàn)在做的事情。

有時(shí)候，還會(huì)問(wèn)小江，能不能加個(gè)微信把你們拍的東西發(fā)給他看看。

 四、寫(xiě)在最后

采訪的最后，我分別問(wèn)了小江和她的搭檔吳凱同一個(gè)問(wèn)題：

在拍攝過(guò)程中你們遇到了不少困難，有外部帶來(lái)的，自己也焦慮過(guò)，你會(huì)有想放棄的時(shí)刻嗎？

他們兩個(gè)給我的答案也很一致：沒(méi)有。

小江最喜歡的旅行作家是保羅·索魯，在視頻中小江也講了他書(shū)中的一段話：

打從決定出發(fā)的那一瞬間，你就在向一個(gè)陌生的地方邁進(jìn)，每一段路程都領(lǐng)你更接近目的地。

小江和吳凱也正在朝向目的地奔去。

▲本文圖片均來(lái)自@小江的食材事務(wù)所

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