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巴奴毛肚火鍋的記憶點(diǎn)是產(chǎn)品，是極致的產(chǎn)品主義，無論是毛肚還是笨菠菜，每一個(gè)產(chǎn)品都有其獨(dú)特的故事，讓你不能忘懷；小龍坎的記憶點(diǎn)是地道成都味，無論是裝修環(huán)境，還是菜品種類，無時(shí)無刻不在彰顯著自己成都的身份特性。
靈智品牌策劃靈智秉承“策略引導(dǎo)設(shè)計(jì)，策劃成就品牌”的理念，將企業(yè)、品牌建設(shè)與設(shè)計(jì)、策劃、傳播為一體，為中國大陸成長型企業(yè)提供全面的顧問服務(wù)，為客戶提供“品牌價(jià)值”，并控制成本。
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代里，一家餐廳通過噱頭營銷博得一時(shí)眼球并不很難，難點(diǎn)在于能夠持續(xù)維系消費(fèi)者對餐廳的忠誠度，而這，往往靠的就是企業(yè)的內(nèi)功。餐飲是需要回歸本質(zhì)的，了解餐廳最核心的競爭力，夯實(shí)產(chǎn)品實(shí)力，才能更好的與對手搏擊。但同時(shí)， “網(wǎng)紅餐廳”不是完全沒有可借鑒的地方，其營銷手段與模式值得傳統(tǒng)餐飲所借鑒的，但當(dāng)產(chǎn)品沒有夯實(shí)、服務(wù)沒有標(biāo)準(zhǔn)、管理一團(tuán)糟的時(shí)候，建議各位餐飲人先從餐廳內(nèi)部糾正錯(cuò)誤，避免走向“網(wǎng)紅”一夜爆紅卻慘淡收場的不歸路。
——搜狐財(cái)經(jīng)——餐飲專欄
企業(yè)的本質(zhì)是產(chǎn)品的質(zhì)量，餐飲的本質(zhì)就是菜品質(zhì)量，只有菜品質(zhì)量過硬，才能讓消費(fèi)者認(rèn)可。
試想，消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，吃的餐品難吃，誰還會去第二次，餐飲說白了就是做的回頭客生意，餐品的質(zhì)量是首要的保障。
渝福順重慶火鍋，已經(jīng)經(jīng)營多年，多年來一直堅(jiān)守食材這一關(guān)。
創(chuàng)始人符總說，“火鍋這個(gè)賽道，拼到最后就是拼的食材，食材不好一切都是白搭”。
渝福順的食材很好，消費(fèi)者也很滿意，從大眾點(diǎn)評上來看，消費(fèi)者的滿意度很高。
隨著行業(yè)的發(fā)展，大品牌的進(jìn)入，渝福順也遇到了營收瓶頸，無論怎樣做活動(dòng)，做營銷，效果都不是很理想。
靈智團(tuán)隊(duì)調(diào)研之后，首先對渝福順做了沉浸式盲測，發(fā)現(xiàn)無論是菜品還是服務(wù)都無可挑剔，但是回到公司總結(jié)時(shí)，卻又總結(jié)不出來任何優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)過多次探討，終于找到渝福順火鍋的病灶所在，沒有記憶點(diǎn)。
▲現(xiàn)場消費(fèi)者調(diào)研
記憶點(diǎn)，其實(shí)也就是一個(gè)餐廳能讓顧客進(jìn)行轉(zhuǎn)介紹的賣點(diǎn)。
海底撈的記憶點(diǎn)是服務(wù)，無論這個(gè)服務(wù)你是否接受，你是否習(xí)慣，但是你確實(shí)記憶到了他的服務(wù)；
巴奴毛肚火鍋的記憶點(diǎn)是產(chǎn)品，是極致的產(chǎn)品主義，無論是毛肚還是笨菠菜，每一個(gè)產(chǎn)品都有其獨(dú)特的故事，讓你不能忘懷；
小龍坎的記憶點(diǎn)是地道成都味，無論是裝修環(huán)境，還是菜品種類，無時(shí)無刻不在彰顯著自己成都的身份特性。
那么渝福順沒有記憶點(diǎn)，消費(fèi)者吃過之后也就記憶不到渝福順的優(yōu)勢，那么在下次準(zhǔn)備吃火鍋的時(shí)候也就想不起來渝福順。
▲員工調(diào)研
增加渝福順的記憶點(diǎn)，更利于消費(fèi)者轉(zhuǎn)介紹，讓渝福順的特色扎根消費(fèi)者心智。
首先是火鍋品類的定位，渝福順一直在告知消費(fèi)者重慶火鍋，那么這個(gè)定位不敢丟，也不能丟。
但是，川渝火鍋市場大，認(rèn)知清晰，但競爭也更激烈，如何在現(xiàn)有的川渝火鍋品類中做出差異化？增加記憶點(diǎn)？
現(xiàn)在遍地都是川渝火鍋，重慶火鍋四個(gè)字已經(jīng)不具備絕對吸引力，我們需要給出更具吸引力的進(jìn)店理由，川渝火鍋的競爭已經(jīng)來到下半場。
鍋底很難吃出差別，食材才是終極戰(zhàn)場！
食材的競爭不在停留在表面
而重在食材的價(jià)值定位和價(jià)值傳遞
從進(jìn)店前、進(jìn)店后、點(diǎn)餐、上菜、就餐、上廁所....
所聽所見，無時(shí)無刻，無孔不入
食材沒有清晰的價(jià)值定位和全方位的價(jià)值傳遞，這是造成顧客嫌貴、沒有特色的根本原因。
渝福順一直堅(jiān)守食材的原產(chǎn)地，“一方水土養(yǎng)一方人”這是渝福順符總經(jīng)常講的一句話。
食材離了原產(chǎn)地，再生產(chǎn)，味道就會變味。
渝福順為了讓消費(fèi)者能夠吃上地道的食材，上到內(nèi)蒙找羊肉，下到江南尋青蝦，這是渝福順的堅(jiān)持，也是渝福順能夠給消費(fèi)者最高的食材體驗(yàn)。
把優(yōu)勢放大而不是胡編亂造，這是策劃的根本。
放大食材地域性，這是靈智團(tuán)隊(duì)給渝福順的建議。
有了記憶點(diǎn)，有了核心價(jià)值，那么就通過設(shè)計(jì)呈現(xiàn)落地。
（未完待續(xù)）
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個(gè)帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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