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五年前，靠一款66元厄瓜多爾粉鉆沖上熱搜的鐘薛高，五年后，因推出3.5元的新品再次成為輿論焦點(diǎn)。
鐘薛高放低身段的這些年，背景既有市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)“雪糕刺客”的出手，也有新消費(fèi)品牌平價(jià)化的勢(shì)頭。
在鐘薛高方面看來(lái)，“作為一個(gè)成長(zhǎng)中的新品牌，并不想被過(guò)往的產(chǎn)品和認(rèn)知所束縛，希望在保持高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，能夠拓寬產(chǎn)品線，為消費(fèi)者帶來(lái)更多的選擇。”
AI打造的平價(jià)產(chǎn)品能否造就鐘薛高新的高光時(shí)刻還是一個(gè)未知，可以看到的是，雪糕市場(chǎng)已有大量受眾熟悉的品牌長(zhǎng)期盤(pán)踞。
價(jià)格妥協(xié)的鐘薛高，也需要在一個(gè)更擁擠的市場(chǎng)尋找出路。而對(duì)于鐘薛高的擁躉來(lái)說(shuō)，他們的問(wèn)題是，之前是不是買(mǎi)貴了？
玩起ChatGPT概念，價(jià)格下探至3.5元，鐘薛高登上了微博熱搜榜首。日前，鐘薛高首次以年度新品發(fā)布會(huì)的形式上新，推出了由AI主導(dǎo)設(shè)計(jì)的新產(chǎn)品系列“Sa'Saa”和“鐘薛高的糕”新款甜品“旦生”。
據(jù)鐘薛高創(chuàng)始人林盛現(xiàn)場(chǎng)介紹，Sa'Saa系列定價(jià)3.5元，擁有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰四種口味，是冰品行業(yè)首款從起名到口味，再到設(shè)計(jì)，基本由AI參與甚至主導(dǎo)的產(chǎn)品。此前不久，鐘薛高曾與百度文心一言官宣合作，據(jù)悉，此次Sa'Saa的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)使用了包括ChatGPT、文心一言在內(nèi)的多款主流AI產(chǎn)品。
早在數(shù)月前，市面上就傳出了鐘薛高要“放低身段”的消息。彼時(shí)有報(bào)道稱(chēng)，全新子品牌名為“鐘薛不高”，定價(jià)3.5元。
結(jié)合了AI的運(yùn)用，“鐘薛不高”被當(dāng)作項(xiàng)目的內(nèi)部代號(hào)，最終則以“Sa'Saa”面市。“Sa'Saa代表著年輕、時(shí)尚的品牌形象，根據(jù)AI提供的背景信息，其命名由來(lái)既是在模擬咬下冰棍時(shí)的聲音，也有年輕人親昵活潑愛(ài)‘撒歡’的意思，還可以解讀為 ‘Satisfy And Surprise Any Adventure’(一切冒險(xiǎn)都可以帶來(lái)滿足和驚喜）。
來(lái)自AI的起名，體現(xiàn)了年輕人不受束縛，勇敢地去追求自我、表達(dá)自我，享受生活樂(lè)趣的意味。”林盛稱(chēng)。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，擅長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)的鐘薛高，為蹭AI熱度而借機(jī)推出新品，也是為了圈粉年輕人。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“雪糕成為AI周邊，鐘薛高力推這個(gè)概念，更多是在討好Z世代年輕人，增強(qiáng)產(chǎn)品與年輕人之間的互動(dòng)性。不過(guò)，3.5元的這個(gè)定價(jià)，會(huì)讓鐘薛高的消費(fèi)者覺(jué)得之前是不是買(mǎi)貴了。因此，鐘薛高目前的新品定位存在一定風(fēng)險(xiǎn)。”
公開(kāi)資料顯示，五年前讓鐘薛高沖上熱搜的厄瓜多爾粉鉆，售價(jià)達(dá)到66元。一直以來(lái)，其主流銷(xiāo)售價(jià)格區(qū)間為10元-20元每支?，F(xiàn)如今，售價(jià)3.5元的Sa'Saa，成為鐘薛高目前推出最便宜的產(chǎn)品。
有業(yè)內(nèi)分析指出，去年針對(duì)“雪糕刺客”的網(wǎng)絡(luò)吐糟和監(jiān)管的出手，也是今年鐘薛高推出3.5元雪糕的重要背景。
2022年暑期，“雪糕刺客”成為社會(huì)輿論熱點(diǎn)，主要指高價(jià)雪糕“混跡”于普通雪糕中，消費(fèi)者不小心拿到后，結(jié)賬時(shí)礙于面子被迫買(mǎi)單消費(fèi)。對(duì)此，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大巡查力度，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》相關(guān)要求；同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，用好“投票權(quán)”，把炒噱頭、價(jià)質(zhì)不符的雪糕踢出市場(chǎng)。
鐘薛高的“平民化”，也折射出新消費(fèi)品牌的一個(gè)大趨勢(shì)。
公開(kāi)資料顯示，近一兩年來(lái)，多個(gè)品牌試圖褪去高價(jià)的刻板印象。2022年2月，喜茶宣布完成當(dāng)年1月以來(lái)開(kāi)展的全面產(chǎn)品調(diào)價(jià)，且不再推出29元以上的飲品類(lèi)新品。2022年3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價(jià)，推出9元-19元的“輕松”系列，并承諾將每月上新一款20元以下的產(chǎn)品。
“作為一個(gè)成長(zhǎng)中的新品牌，鐘薛高并不想被過(guò)往的產(chǎn)品和認(rèn)知所束縛，此次推出Sa'Saa，就是希望在保持高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，能夠拓寬產(chǎn)品線，為消費(fèi)者帶來(lái)更多的選擇。”談及3.5元Sa'Saa系列的上新，鐘薛高方面表示。
在突破“貴價(jià)雪糕”單一人設(shè)的道路上，鐘薛高從2018年品牌創(chuàng)辦至今也做了許多嘗試。
公開(kāi)資料顯示，2020年9月，鐘薛高推出簡(jiǎn)餐品牌“理象國(guó)”，賣(mài)起了高端水餃、小餛飩和包子；還嘗試甜點(diǎn)，2021年4月推出新品“鐘薛高的糕”。在最新的Sa'Saa之前，鐘薛高也曾于2019年推出一個(gè)平價(jià)雪糕品牌“李大橘”。 目前一根李大橘雪糕的價(jià)格大致在5元左右。
最新數(shù)字顯示，李大橘天貓旗艦店的銷(xiāo)冠產(chǎn)品，月銷(xiāo)量數(shù)字并未破百。
5元的李大橘不夠給力，以頗有話題度的Sa'Saa系列來(lái)下探3元雪糕市場(chǎng)的嘗試，折射出鐘薛高對(duì)更大市場(chǎng)的執(zhí)著。
拓寬產(chǎn)品價(jià)格帶的背后，也是出于鐘薛高自身發(fā)展的考量。
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，成立五年的鐘薛高年銷(xiāo)售額已超10億元。但2022年我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)1672億元，在整個(gè)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)中，鐘薛高的發(fā)展空間仍然很大。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，隨著行業(yè)進(jìn)入精準(zhǔn)分層階段，鐘薛高布局不同雪糕價(jià)格檔可以滿足市場(chǎng)的不同需求，拓寬客戶群體。
艾媒咨詢調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2022年網(wǎng)友對(duì)單個(gè)雪糕的接受價(jià)位大多在3元-5元之間，所占比例達(dá)37%；也有網(wǎng)友接受價(jià)位較低，在1元-3元之間的占比為11%；而接受價(jià)位在10元以上的較少。
AI打造的平價(jià)產(chǎn)品能否造就鐘薛高新的高光時(shí)刻還是一個(gè)未知，可以看到的是，雪糕市場(chǎng)已有大量受眾熟悉的品牌長(zhǎng)期盤(pán)踞。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，目前我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)中，伊利、和路雪、雀巢、蒙牛構(gòu)成第一陣營(yíng)，基本為全國(guó)性品牌，市占率合計(jì)超過(guò)50%；光明、宏寶來(lái)、德氏、天冰等構(gòu)成第二陣營(yíng)，在區(qū)域內(nèi)占有較高市場(chǎng)份額。
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，雀巢、哈根達(dá)斯等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)大部分高端市場(chǎng)和部分中端市場(chǎng)；蒙牛、伊利、光明等以中端產(chǎn)品為主，約占45%；區(qū)域性老牌企業(yè)如德氏、天冰以及中小型地方民營(yíng)企業(yè)定位中低端，約占30%。
有分析人士認(rèn)為，3.5元的價(jià)格，也意味著鐘薛高來(lái)到了伊利、蒙牛等巨頭的地界，新消費(fèi)品牌將與老一代雪糕大廠近身肉搏；目前，三四線城市消費(fèi)者對(duì)新國(guó)貨的關(guān)注度整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，搶占先機(jī)的品牌有望在下沉市場(chǎng)里發(fā)現(xiàn)新的消費(fèi)機(jī)遇。Sa'Saa也或許是鐘薛高的一步妙棋。
但也有人對(duì)此并不認(rèn)可，中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)兼職教授、財(cái)經(jīng)評(píng)論員譚浩俊認(rèn)為：“鐘薛高并不‘高大上’，必須投入到普通消費(fèi)市場(chǎng)，從競(jìng)爭(zhēng)力上看還是與伊利、蒙牛存在明顯差距。”（圖片來(lái)源：企業(yè)官微）
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5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
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7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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